資源簡介

第二節 人體的消化與吸收（2課時）
一、教學目標：
知識性目標：
1．描述人體消化系統的組成及主要消化腺的作用。（重點）
2．說出小腸的結構特點。（難點）
3．概述食物在消化道內的消化和吸收過程。（重點）
技能目標：
1．通過小腸結構的觀察活動，理解小腸是消化和吸收的主要場所，認同結構與功能相統一的觀點。
2．培養學生的實驗的設計、操作能力。
情感目標：
通過齲齒發生率的調查，認識齲齒發生的原因，關注人體的健康，培養良好的衛生習慣。
二、教學過程：
教學內容 教師活動 學生活動
（第一課時） 導入新課 [引言]：我們每天都要從外界攝取大量的食物以滿足生長發育、各項生命活動的需要，你們知道食物的消化和吸收是依靠哪個系統來完成的嗎？ [提問]：對照自己的身體想一想，我們吃的食物直到排出體外都經過那些結構？ 齊聲回答出：消化系統。
消化系統的組成 [出示]：消化系統模式圖，請同學們描述消化系統的器官組成。 [講述]：剛才同學們按照食物的經過路線描述的消化系統的組成，我們把食物經過的通道稱之為消化道。但大分子的營養物質要在消化道內被分解成簡單的溶于水的物質才能被人體細胞吸收，而起關鍵作用的則是消化腺。 [提問]：你知道消化道周圍有哪些消化腺嗎？它們分泌什么消化液？你能在自己身體上指出它們的部位嗎？ [小結]：消化系統組成： 消化道——口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門 唾液腺——分泌唾液 肝臟——分泌膽汁 消化腺 胰腺——分泌胰液 胃腺——分泌胃液 腸腺——分泌腸液 牙齒，食道—胃，消化液，小腸，盲腸—大腸，肛門。 全班同學在一位同學上的帶領下認識消化系統的各器官，并認同這是消化道部分。 根據書上的圖示說出：唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺。 試著在自己身體上指出各消化腺的部位。
[講述]：口腔是消化道的起始端?？谇恢杏心男┢鞴倌?？它們對食物的消化起什么作用？ [出示]：牙齒的模型。牙齒是人體最堅硬的器官，讓我們先來認識一下牙齒。 [自學]：書9-7圖，了解牙齒的基本結構。 [講述]：如果我們不注意口腔衛生，就可能患齲齒。 [討論]：齲齒發生的可能原因。 [提問]：你能說說齲齒形成的過程嗎？ [播放FLASH]：齲齒的形成。 [小結]：口腔內的細菌能夠將糖類變成酸液，酸液會慢慢腐蝕牙齒表層的牙釉質。牙釉質受到腐蝕會逐漸變軟、變色，當腐蝕到牙釉質發展到牙本質時，會逐漸 回答：牙齒、舌、唾液腺導管的開口。 舌的攪拌和牙齒的咀嚼，能使食物與唾液充分混合，有助于食物的消化。 認識到從外形上看，牙齒分為牙冠、牙頸、牙根。 觀看后能復述齲齒的成因。
（第二課時） 食物的消化 形成齲洞，最后齲洞深入到牙髓腔，引起牙痛。 [討論]：防止齲齒進一步惡化的方案。 [提問]：食物在消化道中被消化，必需要什么物質參與？ [講述]：更確切的說，食物的消化與消化液中的酶有重要關系。 [出示]：消化酶的作用示圖。 [講解]：酶是由活細胞產生的，具有催化能力的一類有機物，也稱為生物催化劑。它必要在一定的條件下（如適宜的酸堿度、溫度）工作。 對胃的結構有大概了解。 回憶舊知識并回答。 觀看圖片，說出消化酶的作用就像剪刀，把大分子的物質分解為小分子的物質。
消化的形式：物理性消化和化學性消化。 探究：口腔內的化學性消化 [提問]：什么叫消化？ [提問]：你能說出化學性消化與物理性消化有什么本質區別嗎？ [小結]：消化的概念及形式。 [提出問題]：淀粉在口腔內發生化學性消化嗎？ [作出假設]：淀粉在唾液淀粉酶的作用下發生化學性消化，產生了新物質（有甜味的糖）。 [設計實驗]：器材略。 [實驗提示]：淀粉遇碘會變藍，口腔中的唾液會將淀粉變成麥芽糖，葡萄糖等物質的混合物。 以小組為單位，用老師提供的器材，根據實驗提示設計實驗。
教學內容 教師活動 學生活動
[設計方案]： 試管加入物質水浴加熱碘液實驗結果1唾液37滴加變藍2水不變藍3唾液無
[演示實驗]：請兩位學生上講臺配合實驗操作。 [討論]：在口腔內，唾液對淀粉有無消化作用？為什么？ [提問]：食物中的蛋白質、淀粉、脂肪在消化道內是如何消化道的呢？ [閱讀]：書P30的相關內容及圖9-10，復述三大類有機物在消化道內的消化過程。 認真觀看實驗現象，并針對現象進行討論。 無甜味的淀粉在唾液的作用下分解成了有甜味的糖。
營養成分的吸收 [小結]： 蛋白質→氨基酸 淀粉→葡萄糖 脂肪→脂肪酸、甘油 [提問]：從圖示中你能總結出消化道的哪些器官具有吸收功能嗎？它們分別吸收什么物質？吸收的最主要器官是什么？ [提出問題]：小腸為什么是吸收的主要器官，這與小腸的結構是否有關？ [觀察]：雞小腸的結構。將剪開的雞小腸，用水洗凈，把小腸放入盛有清水的培養皿中，內表面向上。 [出示]：小腸結構示意圖。 [自學]：書P31第一段，觀察圖9-11，說出小腸的結 三種主要的營養物質分解的最終產物要記憶。 明確膽汁是唯一不含消化酶的消化液。
板書設計：
人體的消化與吸收
口腔
食道
胃（吸收水，酒精）
消化道 小腸（吸收大部分水、無機鹽、維生素、甘油、
1.消化系統 脂肪酸、氨基酸）
的組成 大腸（吸收少量水、無機鹽、維生素）
肛門
唾液腺（分泌唾液淀粉酶）
肝 （分泌膽汁）
消化腺 胰腺 （分泌胰液）
胃腺 （分泌胃液，含胃蛋白酶）
腸腺 （分泌腸液）
2.食物的消化與吸收：
淀粉 口腔唾液淀粉酶 麥芽糖 小腸 酶 葡萄糖
蛋白質 胃胃蛋白酶 多肽 酶小腸 氨基酸
脂肪 酶小腸 甘油、脂肪酸

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