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第二節 消化和吸收
一、預習導學：
閱讀課本P8—P9相關內容，完成下列問題。
1. 消化系統由 和 組成。消化道包括 。消化腺分兩類：位于消化道外的大消化腺如 ，位于消化道內的小腺體如 。
2. 在各種消化器官中，最膨大的是 ，最長的是 。
3. 人體內最大的消化腺是 。
閱讀課本P9—P13內容，完成下列問題。
1. 消化是指 。消化分為 和 兩種。
2. 唾液中的 能將食物中少量淀粉分解成 。胃液呈 ，其中的 對蛋白質具有初步消化作用。肝臟分泌 ，胰腺分泌 ，腸腺分泌 。以上的消化液中不含消化酶的是 。
3. 寫出三大營養物質的消化過程：
淀粉 _______________ _______________
脂肪 _______________ _______________
蛋白質 _______________
4. 能進行物理性消化的消化道包括 ，能進行化學性消化的消化道包括 。
二、學習目標：
1. 描述人體消化器官的組成及各器官的形態、結構和生理功能。
2. 概述食物的消化和吸收過程。
3. 通過探究“口腔對淀粉的消化作用”，得出結論，認同科學探究是一個不斷發展的過程，在探究過程中可能會有新的發現和提高。
三、重點、難點簡析
重點：食物的消化和吸收過程。
難點：人體消化器官的組成及各器官的形態、結構和生理功能。
四、精講釋疑
五、引導點撥
1. 小腸是消化吸收的主要場所，其中與吸收營養物質相適應的形態結構有( )
①小腸長約5—6米，是消化道中最長的一段
②小腸內有許多種由消化腺分泌的消化液，如胰液、腸液等
③小腸內壁有許多皺襞，皺襞上有大量小腸絨毛
④小腸絨毛內的毛細血管壁由一層上皮細胞構成
A. ①②③ B. ①③④ C. ①②④ D. ①②③④
2.
蛋白質是建造和修復身體的原料，人的生長發育、組織更新等都離不開蛋白質。食物中的蛋白質只有被消化成氨基酸后才能被吸收。下列消化液中參與蛋白質消化的是( )
①唾液 ②胃液 ③膽汁 ④胰液 ⑤腸液
A. ①③④ B. ①④⑤ C. ②③⑤ D. ②④⑤
3. 經以下處理一小時后，滴加碘液會使哪一只試管的內容物變成藍色 ( )
A. 米湯與一定的冷開水充分混合后，并將試管保存在37 ℃水中
B. 米湯與一定量的唾液充分混合，并將試管保存在37 ℃水中
C. 雞蛋清與一定量的唾液混合后，并將試管保存在37 ℃水中
D. 脂肪微滴與一定量的唾液混合后，并將試管保存在37 ℃水中
六、反饋矯正
圖中三條曲線分別表示食物中的蛋白質、淀粉、脂肪三種成分經過消化道時被消化的情況。下端字母分別表示組成消化道的各個器官，試據圖回答：
⑴ 曲線X是________的消化，曲線Y是________的消化。
⑵ 蛋白質在【 】________和【 】________中消化，其消化的最終產物是________。淀粉消化的最終產物是________。
⑶ 從圖中可以看出，食物的消化開始于________，完成于________。消化和吸收營養物質的主要場所在【 】________。
⑷ 胰腺分泌的胰液在【 】______進入消化道。該部位具有的消化液，還有______和_______。
七、知識拓展延伸與隨堂過關檢測
影響淀粉消化的因素很多，如牙齒的咀嚼、舌的攪拌、溫度、酸堿度等。請選擇其中一個因素設計探究方案，實施方案并寫出探究報告。
消化和吸收
消化系統的組成
食物的消化
營養物質的吸收

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