資源簡介 中小學教育資源及組卷應用平臺教科版六下第四單元第3課《發現變化中的新物質》教學設計課題 發現變化中的新物質 單元 四 學科 科學 年級 六學習目標 1.一些物質在變化的過程中,會既發生化學變化又發生物理變化。2.物質發生化學變化會產生新的物質。3.能用科學的語言描述物質變化過程中產生的現象。4.能根據物質變化的現象判斷物質變化是物理變化還是化學變化。5.能通過觀察、實驗、查閱資料和調查分析等方式獲取化學變化產生的新物質的特征。6.養成細心觀察、及時記錄的習慣。7.體會到細致并實事求是地匯報觀察到的現象對于得出正確結論是重要的。8.了解化學變化對人類生活的影響,知道有些是有益的,有些是有害的。重點 能根據物質變化判斷物質變化是物理變化還是化學變化。難點 對物質變化產生的物質進行實驗、觀察與考證分析,進一步明確化學變化的本質是產生新的物質。教學過程教學環節 教師活動 學生活動 設計意圖導入新課 化學變化是產生新物質的變化,你能通過實驗發現新物質是怎么產生的嗎?觀察火柴的燃燒,現象有:發光、發熱、有火焰、有刺鼻氣味、火柴桿變短、變灰黑的部分很脆弱,容易變成粉末,會產生水、木炭、二氧化碳等物質。我們之前學過“化學變化是產生新物質的變化”,接下來我們通過實驗發現新物質是怎么產生的。 學生交流回答, 旨在激發學生興趣。講授新課 探索:蠟燭燃燒產生新物質。實驗材料:蠟燭、火柴、透明的玻璃杯、試管夾、玻璃片。實驗過程:(1)將蠟燭固定在實驗臺后,用火柴點燃蠟燭。(2)將一個透明的玻璃杯倒扣在蠟燭上,觀察玻璃杯內壁的變化。(3)用試管夾夾住一塊玻璃與蠟燭火焰短暫接觸,觀察玻璃片的變化。實驗現象:點燃的蠟燭發光、發熱,同時有黑煙產生;透明的玻璃杯倒扣在點燃的蠟燭上,玻璃杯內壁會出現水霧;當玻璃片與蠟燭短暫接觸后,玻璃片上有黑色物質出現。實驗記錄:物質變化現象新物質蠟燭燃燒發光、發熱、有火焰,有部分蠟燭變成液體流下來,蠟燭變短,玻璃杯內壁出現水霧,玻璃片變黑水、二氧化碳、炭黑實驗分析:蠟燭燃燒有黑煙產生,說明蠟燭燃燒后產生了新物質;玻璃杯內壁的水霧是蠟燭燃燒時產生的水蒸氣遇冷凝結成的;玻璃片上的黑色物質是蠟燭燃燒時產生的炭黑。實驗結論:蠟燭燃燒不僅會發光發熱,還會產生水、炭黑等新物質。加熱產生新物質。實驗材料:火柴、蠟燭、金屬勺、隔熱手套、白砂糖。實驗過程:(1)將蠟燭固定在實驗臺后,用火柴點燃蠟燭。(2)向金屬勺中加入少量白砂糖。(3)手持金屬勺末端,在點燃的蠟燭上加熱勺子,觀察白砂糖的變化。實驗記錄: 加熱白砂糖變化記錄表加熱前加熱后的變化白砂糖白色透明的顆粒狀固態物質,無味。固態的白砂糖先熔化成液態的白砂糖。不斷加熱,白砂糖變成了褐色的糊狀物質,并產生氣池。接著變成了黑色,并散發出焦味;繼續加熱,黑色的物質會燃燒起來。實驗現象:加熱后白砂糖的狀態、顏色、氣味都發生了變化,產生了氣泡,并散發出焦味,最終燃燒。加熱停止后又由液態變成了固態。實驗分析:在加熱過程中,白砂糖首先會熔化,這是物理變化。但很快白砂糖顏色會變黃,然后越來越深,這是因為在加熱過程中產生了有顏色的新物質。最后白砂糖變成了黑色的固體物質,我們也會聞到特殊的氣味。黑色的固體是新物質,氣味是散發到空氣中的新物質。實驗結論:白砂糖加熱過程中先后經歷了兩種變化:一種是沒有新物質產生的熔化過程,另一種是繼續加熱,有新物質產生的炭化過程。在白砂糖加熱實驗中,剛開始白砂糖的熔化過程只是狀態發生了變化,并沒有新物質產生,因此這個過程是物理變化。繼續加熱,白砂糖的顏色、氣味都發生了變化,最終燃燒起來,這些變化中產生了新物質,白砂糖變成了黑色的固體,也會聞到特殊的氣味,氣味是散發到空氣中的新物質,因此是化學變化。發現更多產生新物質的變化。1.鋼鐵生銹。鐵生銹是生活中常見的現象。新買來的自行車沒有生銹,過一段時間有些部位生銹了,這種鐵生銹的現象在其他鐵制品中也很常見。年久失修的鐵門扣、鐵柵欄、鐵門、鐵絲、鐵鏈等物品都會生銹。2.用面粉烘制蛋糕。用面粉烘制蛋糕的過程中,酵母中的轉化酶、麥芽糖酶和酒化酶等多種酶,在適當的溫度和濕度下,將面團中的淀粉分解為酒精和二氧化碳,并產生各種糖、氨基酸、有機酸和脂類等。脂類使面團具有一定的芬芳,二氧化碳讓面團變得蓬松、多孔、柔軟、有韌性。淀粉在發醇過程中被分解為麥芽糖,所以面粉在發酵后有糖化或液化的現象。3.蝦被煮熟后變紅。蝦屬于甲殼類動物,它們的顏色主要取決于甲殼下面真皮層中散布著的色素細胞。在這些色素細胞中,含有蝦紅素的細胞較多。蝦煮熟變紅是由于蝦的外骨骼的色素區內含有一種蝦紅素( 也叫蝦青素),該色素原為橙紅色,可與不同種類的蛋白質相結合,變為其他顏色。當蛋白質被破壞、變性或與蝦紅素分離時,顏色即變為原來的橙紅色,因此蝦煮熟后外殼會變為紅色。研討:哪些變化產生的新物質對我們的生活有益 請你舉例說明。1.煮熟食物。生活中食用的一些食物,只有煮熟了吃才安全,營養價值更高,比如雞蛋,未完全煮熟的雞蛋可能會使人體感染沙門氏桿菌,導致惡心、嘔吐等癥狀。煮熟雞蛋的過程既有物理變化,也有化學變化,其主要成分蛋白質的結構會發生變化,產生新物質。再比如雞肉、牛羊肉等,煮熟后與原來的肉不同,都會產生對人體有益的新物質。2.洗滌用品。對于油污,單用水是洗不凈的,用肥皂則可以洗凈。這是因為當我們揉搓衣物時,肥皂滲透到織物和油污中間,“拉著”油污“投身"到水中。這樣,原來不相溶的油和水,就變成“油水交融”的污水了,隨著多次的漂洗、擰干,衣服也就干凈了。洗衣服的過程既有物理變化,也有化學變化。其中,水沖刷走衣服表面的灰塵和泥土屬于物理變化,而肥皂對油污的清除則屬于化學變化。3.食品飲料。生活中利用發醇技術制成的酒水,腌制的泡菜,生產的汽水等。都會有新物質產生。特別是制作汽水使用的二氧化碳。可以給人帶來清涼的感覺。此外,還有生產藥品、化工生產、生火取暖等,都具有對生活有益的一方面。哪些變化產生的新物質對我們的生活有害 請你舉例說明。1.鋼鐵生銹造成巨大的損失。鋼鐵生銹后,表面會受到腐蝕,失去原有的金屬光澤,原來平整的表面會變得粗糙不平,嚴重的會生洞、剝落。全世界每年因金屬腐蝕造成的直接經濟損失約達數千億美元。生活中的鐵制品生銹后。在使用過程中也會有安全隱患。比如鐵制護欄生銹后,其堅韌程度低于鐵,生銹到一定程度會非常脆洞,起不到保護的作用。2.酸雨的危害。酸雨對人類最嚴重的影響就是呼吸方面的問題,二氧化硫和二氧化氮會引起哮喘、干咳、頭痛和眼睛、鼻子、喉嚨過敏等。酸雨能使混凝土、砂漿和灰砂磚等表面的水泥溶解,出現空洞和裂縫,導致強度降低,從而損壞建筑物造成建筑物的使用壽命下降,影響城市市容和景觀,同時可能產生危險。3.工業廢氣、汽車尾氣。工業燃燒、汽油燃燒會產生大量的二氧化碳、二氧化硫、氟化物等氣體,二氧化碳是全球變暖的元兇,二氧化硫、氟化物等會引起呼吸系統疾病。4.食物變質。變質的食物不僅外觀發生變化,失去原有食物的色、香、昧,營養價值也會下降,還會含有相應毒素危害人體健康。新鮮食物在常溫下長期放置,會因腐敗變質而完全失去食用價值,誤食后還會引起食物中毒。 學生觀察。匯報。小組動手實驗,觀察并記錄。學生實驗。研討。總結。記錄。看圖回答問題。閱讀,并進行記錄在活動手冊上。學生交流回答。 白砂糖加熱是一個復雜多變的過程,提醒學生從狀態、顏色、氣味等方面進行觀察,可以使觀察更具目的性。使用加熱過后的勺子底部觀察炭黑可以節省時間,也可以避免玻璃加熱破裂。資料的呈現可以加強學生的閱讀能力,并發現生活中有很多變化屬于化學變化,讓學生了解產生新物質的變化在生活中是很常見的。意在使學生認識產生新物質的變化與生活的關系,有些變化對我們是有利的,而有些變化對我們是有害的,在生活中要注意觀察并記錄這些變化。課堂小結 本課繼續觀察物質的變化,尋找物質變化的證據,并且通過變化現象與對產生物質的觀察與分析,知道物質發生化學變化都有新物質產生,且同一物質在發生化學變化的同時伴隨物理變化的發生。知道鐵銹是一種不同于鐵的新物質,白糖加熱后變黑是化學變化。板書21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 (共 2 頁)HYPERLINK "http://www.21cnjy.com/" 21世紀教育網(www.21cnjy.com)(共28張PPT)3 發現變化中的新物質教科版 六年級下新知講解化學變化是產生新物質的變化,你能通過實驗發現新物質是怎么產生的嗎?觀察火柴的燃燒,現象有:發光、發熱、有火焰、有刺鼻氣味、火柴桿變短、變灰黑的部分很脆弱,容易變成粉末,會產生水、木炭、二氧化碳等物質。我們之前學過“化學變化是產生新物質的變化”,接下來我們通過實驗發現新物質是怎么產生的。新知講解蠟燭燃燒產生新物質。實驗材料:蠟燭、火柴、透明的玻璃杯、試管夾、玻璃片。實驗過程:(1)將蠟燭固定在實驗臺后,用火柴點燃蠟燭。(2)將一個透明的玻璃杯倒扣在蠟燭上,觀察玻璃杯內壁的變化。(3)用試管夾夾住一塊玻璃與蠟燭火焰短暫接觸,觀察玻璃片的變化。1新知講解1實驗現象:點燃的蠟燭發光、發熱,同時有黑煙產生;透明的玻璃杯倒扣在點燃的蠟燭上,玻璃杯內壁會出現水霧;當玻璃片與蠟燭短暫接觸后,玻璃片上有黑色物質出現。實驗記錄:物質變化 現象 新物質蠟燭燃燒 發光、發熱、有火焰,有部分蠟燭變成液體流下來,蠟燭變短,玻璃杯內壁出現水霧,玻璃片變黑 水、二氧化碳、炭黑新知講解實驗分析:蠟燭燃燒有黑煙產生,說明蠟燭燃燒后產生了新物質;玻璃杯內壁的水霧是蠟燭燃燒時產生的水蒸氣遇冷凝結成的;玻璃片上的黑色物質是蠟燭燃燒時產生的炭黑。實驗結論:蠟燭燃燒不僅會發光發熱,還會產生水、炭黑等新物質。1新知講解蠟燭燃燒產生新物質新知講解加熱產生新物質。實驗材料:火柴、蠟燭、金屬勺、隔熱手套、白砂糖。實驗過程:(1)將蠟燭固定在實驗臺后,用火柴點燃蠟燭。(2)向金屬勺中加入少量白砂糖。(3)手持金屬勺末端,在點燃的蠟燭上加熱勺子,觀察白砂糖的變化。2新知講解化學變化伴隨的現象新知講解實驗記錄: 加熱白砂糖變化記錄表2加熱前 加熱后的變化白砂糖 白色透明的顆粒狀固態物質,無味。 固態的白砂糖先熔化成液態的白砂糖。不斷加熱,白砂糖變成了褐色的糊狀物質,并產生氣池。接著變成了黑色,并散發出焦味;繼續加熱,黑色的物質會燃燒起來。實驗現象:加熱后白砂糖的狀態、顏色、氣味都發生了變化,產生了氣泡,并散發出焦味,最終燃燒。加熱停止后又由液態變成了固態。新知講解實驗分析:在加熱過程中,白砂糖首先會熔化,這是物理變化。但很快白砂糖顏色會變黃,然后越來越深,這是因為在加熱過程中產生了有顏色的新物質。最后白砂糖變成了黑色的固體物質,我們也會聞到特殊的氣味。黑色的固體是新物質,氣味是散發到空氣中的新物質。實驗結論:白砂糖加熱過程中先后經歷了兩種變化:一種是沒有新物質產生的熔化過程,另一種是繼續加熱,有新物質產生的炭化過程。2新知講解在白砂糖加熱實驗中,剛開始白砂糖的熔化過程只是狀態發生了變化,并沒有新物質產生,因此這個過程是物理變化。繼續加熱,白砂糖的顏色、氣味都發生了變化,最終燃燒起來,這些變化中產生了新物質,白砂糖變成了黑色的固體,也會聞到特殊的氣味,氣味是散發到空氣中的新物質,因此是化學變化。2新知講解加熱白砂糖產生新物質新知講解發現更多產生新物質的變化。1.鋼鐵生銹。鐵生銹是生活中常見的現象。新買來的自行車沒有生銹,過一段時間有些部位生銹了,這種鐵生銹的現象在其他鐵制品中也很常見。年久失修的鐵門扣、鐵柵欄、鐵門、鐵絲、鐵鏈等物品都會生銹。3新知講解2.用面粉烘制蛋糕。用面粉烘制蛋糕的過程中,酵母中的轉化酶、麥芽糖酶和酒化酶等多種酶,在適當的溫度和濕度下,將面團中的淀粉分解為酒精和二氧化碳,并產生各種糖、氨基酸、有機酸和脂類等。3脂類使面團具有一定的芬芳,二氧化碳讓面團變得蓬松、多孔、柔軟、有韌性。淀粉在發醇過程中被分解為麥芽糖,所以面粉在發酵后有糖化或液化的現象。新知講解3.蝦被煮熟后變紅。蝦屬于甲殼類動物,它們的顏色主要取決于甲殼下面真皮層中散布著的色素細胞。在這些色素細胞中,含有蝦紅素的細胞較多。蝦煮熟變紅是由于蝦的外骨骼的色素區內含有一種蝦紅素( 也叫蝦青素),該色素原為橙紅色,可與不同種類的蛋白質相結合,變為其他顏色。3當蛋白質被破壞、變性或與蝦紅素分離時,顏色即變為原來的橙紅色,因此蝦煮熟后外殼會變為紅色。新知講解哪些變化產生的新物質對我們的生活有益 請你舉例說明。1.煮熟食物。生活中食用的一些食物,只有煮熟了吃才安全,營養價值更高,比如雞蛋,未完全煮熟的雞蛋可能會使人體感染沙門氏桿菌,導致惡心、嘔吐等癥狀。煮熟雞蛋的過程既有物理變化,也有化學變化,其主要成分蛋白質的結構會發生變化,產生新物質。再比如雞肉、牛羊肉等,煮熟后與原來的肉不同,都會產生對人體有益的新物質。1新知講解2.洗滌用品。對于油污,單用水是洗不凈的,用肥皂則可以洗凈。這是因為當我們揉搓衣物時,肥皂滲透到織物和油污中間,“拉著”油污“投身"到水中。這樣,原來不相溶的油和水,就變成“油水交融”的污水了,隨著多次的漂洗、擰干,衣服也就干凈了。洗衣服的過程既有物理變化,也有化學變化。其中,水沖刷走衣服表面的灰塵和泥土屬于物理變化,而肥皂對油污的清除則屬于化學變化。1新知講解3.食品飲料。生活中利用發醇技術制成的酒水,腌制的泡菜,生產的汽水等。都會有新物質產生。特別是制作汽水使用的二氧化碳。可以給人帶來清涼的感覺。此外,還有生產藥品、化工生產、生火取暖等,都具有對生活有益的一方面。1新知講解哪些變化產生的新物質對我們的生活有害 請你舉例說明。1.鋼鐵生銹造成巨大的損失。鋼鐵生銹后,表面會受到腐蝕,失去原有的金屬光澤,原來平整的表面會變得粗糙不平,嚴重的會生洞、剝落。全世界每年因金屬腐蝕造成的直接經濟損失約達數千億美元。生活中的鐵制品生銹后。在使用過程中也會有安全隱患。比如鐵制護欄生銹后,其堅韌程度低于鐵,生銹到一定程度會非常脆洞,起不到保護的作用。2新知講解2.酸雨的危害。酸雨對人類最嚴重的影響就是呼吸方面的問題,二氧化硫和二氧化氮會引起哮喘、干咳、頭痛和眼睛、鼻子、喉嚨過敏等。2酸雨能使混凝土、砂漿和灰砂磚等表面的水泥溶解,出現空洞和裂縫,導致強度降低,從而損壞建筑物造成建筑物的使用壽命下降,影響城市市容和景觀,同時可能產生危險。新知講解酸雨的危害新知講解3.工業廢氣、汽車尾氣。工業燃燒、汽油燃燒會產生大量的二氧化碳、二氧化硫、氟化物等氣體,二氧化碳是全球變暖的元兇,二氧化硫、氟化物等會引起呼吸系統疾病。4.食物變質。變質的食物不僅外觀發生變化,失去原有食物的色、香、昧,營養價值也會下降,還會含有相應毒素危害人體健康。新鮮食物在常溫下長期放置,會因腐敗變質而完全失去食用價值,誤食后還會引起食物中毒。2課堂練習判斷題。1.蠟燭燃燒只有水和炭黑產生。( )2.將白砂糖加熱至熔化的過程中沒有產生新物質。( )3.鐵生銹會減少鐵質物體的使用壽命。( )4.酵母可以用于制作蛋糕、饅頭等面食。( )5.蝦煮熟后變紅屬于物理變化。( )6.物質的變化對人類都是有利的。( )7.酸雨的形成是化學變化。( )8.一些物質在變化的過程中,既發生化學變化又發生物理變化。( )√√√×××√√課堂練習選擇題(1)下列變化中屬于物理變化的是( )。A.煙花爆炸 B.木頭燃燒 C.鋼鐵生銹 D.冰激凌融化(2)在蠟燭上方倒扣玻璃杯(玻璃杯懸空),會出現的現象是( )。A.玻璃杯中出現白煙 B.玻璃杯內壁出現水霧C.火焰更加旺盛 D.火焰立即熄滅(3)用蠟燭火焰加熱一小會兒調羹中的白糖,白糖( )。A.變成液體的糖 B.變成水 C.變成氣體 D.沒有變化(4)用蠟燭火焰加熱白糖的過程中,白糖會發生( )。A.物理變化 B.化學變化 C.物理變化和化學變化(5)蠟燭在燃燒的過程中,熔化成蠟燭油,這種變化屬于( )。A.物理變化 B.化學變化 C.物理變化和化學變化DACBA課堂總結發現變化中的新物質本課繼續觀察物質的變化,尋找物質變化的證據,并且通過變化現象與對產生物質的觀察與分析,知道物質發生化學變化都有新物質產生,且同一物質在發生化學變化的同時伴隨物理變化的發生。知道鐵銹是一種不同于鐵的新物質,白糖加熱后變黑是化學變化。板書設計https://www.21cnjy.com/help/help_extract.php中小學教育資源及組卷應用平臺教科版六下第四單元第3課《發現變化中新物質》(一課一練)教科版 含答案基礎練習1.選擇題。(1)下列變化中屬于物理變化的是( )。A.煙花爆炸 B.木頭燃燒C.鋼鐵生銹 D.冰激凌融化(2)在蠟燭上方倒扣玻璃杯(玻璃杯懸空),會出現的現象是( )。A.玻璃杯中出現白煙 B.玻璃杯內壁出現水霧C.火焰更加旺盛 D.火焰立即熄滅(3)用蠟燭火焰加熱一小會兒調羹中的白糖,白糖( )。A.變成液體的糖 B.變成水C.變成氣體 D.沒有變化(4)用蠟燭火焰加熱白糖的過程中,白糖會發生( )。A.物理變化 B.化學變化 C.物理變化和化學變化(5)蠟燭在燃燒的過程中,熔化成蠟燭油,這種變化屬于( )。A.物理變化 B.化學變化 C.物理變化和化學變化(6)下列有關產生新物質的表述正確的是( )。A.整張紙被撕碎后,新物質是一張張的小碎紙片B.石料被雕刻成石獅子,這個石獅子就是產生的新物質C.白砂糖加熱后熔化,熔化后的糖水就是新物質D.蝦被煮熟后變紅,紅色的熟蝦就是新物質2.填空題。(1)蠟燭燃燒不但會發出____________和____________,還會有其他現象和變化。如在蠟燭燃燒時,用一個透明玻璃杯倒扣在蠟燭上,我們發現玻璃杯內壁出現____________;如果用試管夾夾住一塊玻璃片與蠟燭火焰短暫接觸,那么玻璃片上出現____________。從這些變化中我們都發現了新物質。(2)用面粉可以通過加熱、烘制出蛋糕,這種產生新物質的變化是對人類____________的;而酸雨會損壞植物,導致森林死亡,這種產生新物質的變化是對人類____________的。(填“有益”或“有害”)(3)小科將米飯放入嘴里咀嚼了一段時間后,嘴里出現甜味,這是因為米飯中含有的____________發生了變化,這種變化屬于____________(填“化學”或“物理”)變化。實驗探究3.加熱白糖產生新物質。所需實驗材料:長柄金屬湯匙、白糖、蠟燭、火柴、盤子。(1)實驗過程:用長柄金屬湯匙取一小勺____________,小心地移到蠟燭火焰的____________上加熱。當加熱結束后,把湯匙放到桌子中間的盤子里____________。(千萬不要用手去拿)(2)由實驗可知,白糖在加熱前是____________體,呈____________色;加熱后,先變成____________體,顏色逐漸____________,同時產生____________味;白糖變成____________色。(3)白糖加熱過程中發生的下列變化屬于化學變化還是物理變化?填一填。①蠟燭油燃燒產生二氧化碳氣體( )②白糖顆粒變成糖漿( )③白糖變成黑色的糖( )④黑色的糖漿冷卻變成固體( )培優訓練4.如圖,在圓底燒瓶中加水后,用帶玻璃管的膠塞將圓底燒瓶的瓶口封緊,這樣的裝置依次放在水溫不同的三個燒杯中一段時間后,玻璃管中液面的高度會有變化。請根據這個實驗回答以下問題。(1)為了讓實驗現象更加清晰,可向圓底燒瓶內加一滴藍墨水,水很快變成藍色,這個過程屬于( )。A.物理變化 B.化學變化C.無變化 D.物理變化和化學變化(2)這個實驗的原理是水的熱脹冷縮,水熱脹冷縮的過程中有沒有新物質產生?這個過程是物理變化還是化學變化?參考答案1.(1)D (2)B (3)A (4)C (5)A (6)D2.(1)光 熱 水珠 炭黑 (2)有益 有害 (3)淀粉 化學3.(1)白糖 外焰 冷卻 (2)固 白 液 加深 焦 黑(3)①化學變化 ②物理變化 ③化學變化 ④物理變化4.(1)A (2)沒有 新物質產生 這個過程是物理變化21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 (共 2 頁)HYPERLINK "http://21世紀教育網(www.21cnjy.com)" 21世紀教育網(www.21cnjy.com) 展開更多...... 收起↑ 資源列表 1蠟燭燃燒產生新物質.mp4 2加熱白砂糖產生新物質.mp4 《發現變化中的新物質》教材解讀.mp4 化學變化伴隨的現象.mp4 教科版六下第四單元第3課《發現變化中的新物質》教案.doc 教科版六下第四單元第3課《發現變化中的新物質》課件.pptx 教科版六下第四單元第3課《發現變化中的新物質》(一課一練)教科版 含答案.doc 酸雨的危害.mp4 縮略圖、資源來源于二一教育資源庫