資源簡介

4.2.2消化和吸收
教學目標
【知識與能力】
1．描述人體消化系統(tǒng)的組成。
2．概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。
【過程與方法】
1．運用實驗探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結(jié)論。
2．嘗試解讀營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被吸收的曲線圖。
3．分析小腸的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，說出小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點。
【情感態(tài)度價值觀】
培養(yǎng)良好的飲食習慣。
教學重難點
【教學重點】
1．概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。
2．小腸的結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的特點與消化吸收的關(guān)系。
【教學難點】
1．運用實驗探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結(jié)論。
2．嘗試解讀營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被吸收的曲線圖。
3．分析小腸的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，說出小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點。
課前準備
課件等。
教學過程
情境導入
我們已經(jīng)知道吃的饅頭、米飯越嚼越甜。可我們吃進的食物，過一段時間就不見了，這是為什么？消化道的其他器官也可以消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)。食物中的蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪不溶于水，必須在消化道內(nèi)變成簡單的能溶于水的營養(yǎng)物質(zhì)，才能被消化道壁吸收，這就是消化。
講授新課
師：唾液中含有的唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖，說明唾液淀粉酶對淀粉有消化作用。而口腔只具有初步消化的作用。胃、小腸等器官中還有多種消化酶。請同學們邊觀看課件邊按照下列的程序進行：
消化器官→消化腺→消化液→消化酶
口腔→唾液腺→唾液→唾液淀粉酶
……（演示消化動態(tài)過程，或展示掛圖）
生：觀看資料，并認真記錄總結(jié)。
師：同學們總結(jié)得非常認真，你們發(fā)現(xiàn)什么問題？
生：膽汁也是消化液 ，但膽汁中沒有消化食物的酶，那么，膽汁對于食物的消化起什么作用？
師：問得非常好，下面我們觀看演示實驗。（演示膽汁的乳化作用實驗）
第一種方法：
①取兩個試管，分別編為1號和2號，然后各注入2 mL的清水。
②向1、2號試管內(nèi)分別滴入清水和植物油。向1號試管里滴入清水2滴，向2號試管滴入植物油2滴，然后振蕩試管。
③向1、2號試管內(nèi)分別加入膽汁2 mL，振蕩。
④觀察現(xiàn)象。
第二種方法：
①向1、2號試管分別注入1 mL植物油。
②向1號試管注入1 mL清水，2號試管注入1 mL膽汁，分別振蕩。
③觀察現(xiàn)象。
師：通過觀察，發(fā)現(xiàn)膽汁能把脂肪變成微小的顆粒，這就是膽汁的乳化作用。這對脂肪的消化有什么作用？
生：增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。
師：消化系統(tǒng)是由消化道和消化腺組成的。食物在消化道內(nèi)經(jīng)過消化，最終分解為葡萄糖、氨基酸等能夠被人體吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。那么，這些營養(yǎng)物質(zhì)是在消化道的哪一部分被吸收的？請同學們分析下列曲線：
師：（1）A、B、C分別是哪種物質(zhì)消化曲線？
（2）三種物質(zhì)經(jīng)消化后含量最多的是哪一種？
　 （3）沒有消化作用的是哪一段？
　 （4）三種物質(zhì)必須到達哪一段才能分解成可以吸收的成分？
　 （5）消化食物的主要部分是哪一段？
生：小組討論回答。
　（1）A為淀粉；B為蛋白質(zhì)；C為脂肪。
　（2）三種物質(zhì)經(jīng)消化后含量最多的是淀粉。
　（3）沒有消化作用的一段是大腸。
　（4）三種物質(zhì)必須到達小腸那一段才能分解成可以吸收的成分。
　（5）消化食物的主要部分是小腸。
師：大家回答得非常好。那么食物中的水、無機鹽和維生素，在消化道內(nèi)如何被消化和吸收的？
生：食物中的水、無機鹽和維生素，在消化道內(nèi)不經(jīng)過消化被直接吸收的。
師：小腸是人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。各種營養(yǎng)物質(zhì)在小腸等處被吸收后，隨著內(nèi)壁血管中的血液運往全身。
師：姍姍小朋友吃蘋果時，不小心將蘋果的種子咽了下去。請同學們講一講這顆種子的歷險記，并設(shè)計問題請同學們回答。
生：姍姍小朋友吃蘋果時，不小心將蘋果的種子咽了下去。這粒蘋果種子在姍姍的消化道內(nèi)，經(jīng)歷了一天的歷險記。它先遇到像軋鋼機似的上、下尖硬的怪物，差點兒將它壓得粉身碎骨；剛躲過一劫，又遇到“酸雨”；后來它鉆進了一條又長又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了；走出迷宮，它又差點兒鉆進死胡同，幸虧及時改變方向；后來不知怎的，它與一些很臭的東西混在了一起；最后，它在姍姍上廁所時，一起離開了姍姍。請你幫這粒蘋果種子分析一下：
（1）它在哪里遇到像軋鋼機似的怪物？
（2）它在哪里遇到“酸雨”？
（3）又長又窄的“迷宮”是什么部位？為什么許多物質(zhì)在這里會神秘地消失？
（4）“死胡同”是什么部位？
（5）它在什么地方與很臭的東西混在了一起？
生：積極討論回答。
板書設(shè)計

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