資源簡介

真菌的教學設計
1、設計思路
真菌這部分內容是初中生命科學基礎教學內容，通過本課教學，努力使學生在掌握知識點的同時能真正提升自身的生命科學探究能力。
在教學過程中，利用教材內容穿針引線，通過教學活動及多媒體圖片等直觀教學手段，讓學生充分獲取感性認識，解惑釋疑，突破知識的難點，提高對微觀生物的觀察能力以及對其形態、結構和功能的描述、歸納、表述能力，學會在觀察中發現問題，并進行深入的思考。同時，將學習內容與生活相聯系，使學生盡可能多的參與到生活和知識的應用中，體會生命科學知識的價值。
2、教學分析
1、 教材分析
本教學設計是上海教育出版社初中第二冊《生命科學》第四章《生物的類群》第3節的內容。教材主要介紹了真菌中的酵母菌、霉菌和大型真菌的形態結構、營養方式與繁殖方式，文字部分偏重于概念和原理，這給學生的學習與理解帶來了一定的困難。 因此，在教學設計中，以實物、圖片等為載體，通過層層設疑，引導學生學會選擇工具，使用恰當方法仔細觀察微觀生物，在觀察中發現問題，并進行深入思考。從中獲得知識、掌握方法、提高能力，形成正確的科學觀念與情感、態度和價值觀。
2、 學情分析
在植物與動物類群的學習中，學生已進行了生物的營養方式的學習，這為本節的教學打下了基礎。同時學生在生活中，對于真菌中的部分種類都有過接觸與了解。但學生對于部分微觀世界的真菌的生殖方式、形態結構沒有過直觀體驗，這成為了本節課的難點，因此，著力通過教學中與生活相聯系，引發疑問，引起學生的學習興趣，通過對實物、圖片等觀察、思考、討論，解決問題，突破教學難點。
三、教學目標：
知識與技能： 1、知道酵母菌、青霉的形態結構、營養方式、生殖方式。
2、知道真菌的主要特征。
過程與方法： 1、在青霉、曲霉的觀察活動，學會觀察微觀生物的方法、運用科學語言描述其形態結構。
2、從觀察中發現問題，比較不同菌類的異同, 歸納真菌的主要特征。
3、能運用所學的知識來解釋生活中與發酵有關的現象。
情感態度與價值觀： 1、體會到真菌種類、形態、結構和生活環境、營養方式的多樣性。
2、從真菌的多樣性，比較全面看待微生物與人類及自然界的關系。
四、教學重點和難點：
重點: 1、真菌的主要特征和生殖方式。
難點: 1、真菌的營養方式。
2、比較不同菌類的異同, 歸納真菌的主要特征。
五、教學準備：
PPT課件、發霉的橘子和面包、發酵和未發酵的面團、放大鏡。
六、教學過程：
教學內容 教師活動 學生活動 教學意圖
導 入 展示一組真菌圖片圖片中，你認識幾種？常在什么樣的環境中看到它們？·這些生物和我們有什么關系嗎？2、引導思考：上海每年的六七月份進入煩人的梅雨季節，家里的許多東西收納不當就會發霉，那究竟是物體腐敗導致發霉，還是物體上有什么東西導致腐敗呢？·分組討論，并說明理由。·及時給予肯定評價。這些看上去差異很大的生物我們該如何給它們歸類呢？引出課題《真菌》 以圖片為載體,結合自己的生活體驗,談談自己對這些生物的了解。思考、回答預設: ·食用使人生病使東西腐爛……分組討論、，回答·普遍認為物體發霉是物體腐敗而導致上面長的一種物質。·學生對于宏觀可見的生物了解比較多，而對于無法用肉眼觀察到的生物不甚了解，產生疑問。 初步了解學生對于生活中真菌的了解程度。同時學生能夠意識到真菌就在我們的身邊。讓學生意識到結論要建立在證據的基礎之上。
酵母菌 課件展示酵母菌的結構模式圖及出芽生殖模式圖，歸納其主要特征與生殖方式?！んw內沒有葉綠體（葉綠素），如何獲得養料？（營養方式？）·單細胞生物，如何生殖？（環境惡劣的情況下孢子繁殖）2、由酵母菌你會想到什么？·引起思考：到底什么是發酵？3、示A發酵及B未發酵的面團圖片，引導學生觀察兩者不同并設問：·兩面團有差異？·B面團里的氣泡是什么,為什么兩面團會不同？·引導學生展開科學的推測：二氧化碳氣體遇熱膨脹。4、指導閱讀教材P47內容?！ち私饨湍妇臓I養方式：有氧條件下：淀粉（糖） 二氧化碳+水+能量無氧條件下：淀粉（糖） 二氧化碳+酒精+能量·了解發酵的概念及生活中的應用。5、引導學生思考酵母菌的營養方式對其自身生命活動有何意義？·有氧、無氧條件下都能生存。 觀察、歸納認識酵母菌的主要特征?！ぜ毎?、細胞膜、細胞核、細胞質、液泡·出芽生殖預設：發面包；發饅頭；發蛋糕、發酵等……·觀察并思考發酵前后的體積有變化，B的體積比A大，中間有氣孔。蒸后B的體積比A更大，中間有更大氣孔。·閱讀課文找出差異產生的原因。知道發酵概念及其應用?！ざ趸細怏w，受熱膨脹，發酵后蒸發的饅頭和面包等會松軟多孔。釀酒、制醬等。·對于酵母菌的營養方式,學生容易只關注其對人類的作用。思考其對自身的意義：為生命活動提供能量，生存能力強。 通過圖片觀察認識酵母菌的形態結構、生殖及營養方式。引起學生的學習興趣與思考。突出生命科學知識與生活密切相關。能運用所學的知識來解釋生活中與發酵有關的現象。體會真菌營養方式的多樣性。了解酵母菌對人類的作用，學會思考酵母菌的營養方式對其自身的意義。
霉菌 1、分別展示發霉的桔子和面包。·引導學生仔細觀察發霉的橘子和面包：出示青霉和曲霉的結構示意圖，引導學生看圖分析：·比較青霉和曲霉的異同·歸納霉菌的主要特征和生殖方式。3、設問：什么樣的物品容易發霉？在什么條件下容易發霉？ ·借助放大鏡觀察青霉，認識白色絨毛狀的菌絲及青綠色的孢子。描述肉眼看到的霉菌?！び^察青霉和曲霉及其圖片，了解腐生的概念。歸納霉菌的主要特征及生殖方式?！W生思考、討論·歸納出真菌生殖條件：溫度、水分、營養等?！し仙硹l件的，條件越好，越容易發霉。 體驗微生物無處不在。學會觀察微生物的方法、運用科學語言描述其形態結構。通過觀察來認識霉菌的形態結構、生殖方式，并推斷其營養方式。
大型真菌 1、展示一組食用真菌、藥用真菌圖片，引導學生分析大型真菌體型較大，為何把它們也歸在微生物一類，它們屬于真菌的原因是什么？2、展示蘑菇結構示意圖，引導學生分析：·組成結構·營養方式·繁殖方式3、展示孢子印照片 觀察食用真菌、藥用真菌圖片。觀察蘑菇結構示意圖，嘗試分析：·多細胞·異養·孢子生殖觀察孢子印 運用已學知識解決問題在孢子印的觀察中加深對孢子生殖的理解。
真菌的主要特征 ·引導學生思考歸納，適時評價與補充。 ·回顧引入課題時產生的疑問：為什么看上去差異很大的這些生物都是真菌?！L試歸納真菌的主要特征。 從觀察中發現問題，比較不同菌類的異同, 歸納真菌的主要特征。體會到真菌種類、形態、結構和生活環境的多樣性。
拓 展 ·你會培養霉菌嗎？請自選材料人人參與動手培養。 學生可4-6人為一組進行培養。 培養學生的動手能力、團隊合作能力。

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