資源簡介

真菌
一、教學任務分析
1、教材分析：
本課是上教版初中《生命科學》第二冊第四章第三節的第一課時，本節內容分為兩塊：一、龐大的微生物家族，二、微生物與人類的關系。微生物是體型微小的生物的總稱，主要有 “真菌、細菌和病毒”三大類。考慮到真菌的體型較大，學生從日常生活中容易看到，有一定的感性認識，而細菌尤其是病毒，體型非常微小，因此教材的編排上是將真菌的內容放到了前面，而細菌和病毒的學習放到后面，符合學生的認知規律。本節課通過對酵母菌、青霉形態結構的觀察以及生活習性的了解，分析歸納出真菌的主要特征，引導學生由宏觀到微觀，逐步認識身邊的生物類群。本節有關微生物的學習將為下一節“生物的分類”以及第5章“生態系統”等內容的學習奠定知識基礎。
2、學情分析
真菌對學生來說并不陌生，如生活中食品、物品的長毛發霉現象屢見不鮮，食用菌與人們的餐桌息息相關；但由于真菌大部分微小，學生對其特點知之甚微，因此有關真菌特點的學習還是有一定難度的。因此我設計了先從生活中的宏觀現象引入，在引出真菌的概念之后，教師通過視頻、圖片等多媒體帶領學生一起學習、了解酵母菌和青霉的微觀結構，同時通過比較酵母菌和青霉的形態特點、營養方式、生殖方式，歸納出真菌的主要特征； 然后運用類比的方法認識到蘑菇等食用菌也是真菌；最后，通過真菌與人類關系的實例分析，感悟真菌在自然界中的重要意義。
二、教學目標
1、通過視頻、圖片等多媒體資源帶領學生一起學習、了解酵母菌和青霉的微觀結構。
2、通過比較酵母菌和青霉的形態特點、營養方式、生殖方式，能分析歸納出真菌的主要特征。
3、通過實例的分析，能正確認識真菌與人類的關系，感悟真菌在自然界中的重要意義。
三、教學重點和難點
教學重點：真菌的主要特征
教學難點：酵母菌的營養方式
四、教學準備
器 材：發霉的面包、發霉的橘皮等；學習單。
多媒體：PPT、酵母菌的結構和生活習性視頻
五、教學過程
過程內容 教師預設活動 學生預設活動 設計說明
引入 出示發霉的桔子，發霉的面包，請學生觀察：這是在溫暖潮濕的環境中放置了一段時間的桔子和面包，大家能描述一下你所看到的現象嗎？生長在桔子和面包上的這些生物是動物還是植物呢？那它們屬于哪種生物？ 觀察后回答：發霉、長毛、像絨毛等。學生思考、回答。 由學生熟悉的生活中的宏觀現象引出課題，激發學生學生的興趣。
酵母菌 過渡：做面包、饅頭時，我們要用到什么才能使它們變得松軟可口？播放視頻，要求學生完成學習單的填寫。1、酵母菌的形態結構。引導學生比較酵母菌的細胞與植物細胞的異同。2、酵母菌的營養方式？提問：什么是腐生？它與寄生有什么區別？ 葡萄糖 有氧 二氧化碳和水葡萄糖 無氧 酒精和二氧化碳（像酵母菌這樣，微生物在無氧情況下獲取能量的方式，叫發酵。）3、酵母菌的生殖方式？ 指導學生利用教材自學后，配合圖片介紹出芽生殖、孢子生殖。 觀看視頻并結合課本相關內容，自主學習完成學習單的填寫。（有疑問的可以像老師提出）思考、比較酵母菌的細胞與植物細胞的異同。思考：酵母菌的結構特點決定了它的營養方式與植物有什么不同？閱讀課本尋找并回答。腐生：從動植物遺體上獲取營養的生活方式。學生閱讀課本47頁第三段，回答：主要是出芽生殖（孢子生殖）。 通過視頻、圖片等多媒體手段，把微觀世界呈現給學生，以增強學生的感性認識。通過學生的自主學習，充分發揮學生的主體作用，讓學生習得在課本中獲取知識的能力。
青霉 出示發霉的橘皮，指出：上面生長的主要是青霉。過渡：它們形體微小，我們觀察它們需要借助顯微鏡。圖片展示在顯微鏡下看到的青霉的結構，引導學生觀察它們有哪些結構？適當講解，引導學生歸納出它們的主要特征。完成學習單第二題并交流。 仔細觀察青霉的顯微結構，在教師的引導下描述出青霉的主要特征：多細胞、有細胞核、孢子生殖、腐生等，并完成學習單第二題的填寫和交流。 通過圖片觀察青霉的結構特點，并能在教師的引導下歸納出青霉的主要特征。
真菌的主要特征 引導學生學會用比較的方法認識酵母菌與青霉的異同；要求學生完成學習單第三題并歸納總結出真菌在形態結構、營養方式、生殖方式等方面的特征。提問：盡管蘑菇、靈芝等體型比較大，為什么也把它們歸在微生物一類？請同學們觀察蘑菇的形態結構并通過了解其生活習性，來說明蘑菇也是真菌。 學生通過比較的方法，認識酵母菌與青霉的特點，并歸納總結出真菌的主要特征，完成學習單第三題的填寫。 思考、回答：它們具備真菌的特征（有菌絲、腐生等），是真菌。 通過比較酵母菌與青霉的異同，歸納總結出真菌的主要特征。學會運用類比的方法認識到蘑菇等也是真菌。
真菌與人類的關系 青霉、曲霉等易使食物發霉，給人類生活帶來不便，他們對人類有沒有貢獻呢？蘑菇、木耳、靈芝等有何用處？ 小組討論，思考、回答：青霉素等。食用、藥用。 正確認識真菌與人類的關系。
小結作業 引導學生歸納、小結，答疑。練習冊P8 (一)、1；3；4； 談談你的收獲以及你的困惑。 鞏固新知，解除困惑。
六、板書
真菌
酵母菌
1、形態結構
2、營養方式：腐生
3、生殖方式：出芽生殖
青霉
1、形態結構
2、營養方式：腐生
3、生殖方式：孢子生殖
三、真菌的主要特征
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