資源簡介

真 菌
一．教學目標
知識與技能
1．知道青霉、酵母菌的形態結構、營養方式及生殖方式等。
2. 理解真菌的主要特征。
3. 理解青霉、酵母菌等真菌與人類的關系。
4. 認識日常生活中常見的真菌。
過程與方法
1．認識到微生物的體形微小及無處不在。
2．能運用所學的真菌的有關知識來解釋生活中的發霉、發酵等相關現象。
情感態度與價值觀
1．正確認識作為分解者的真菌，理解真菌在人們日常生活中的作用。
2. 感悟腐生微生物在自然界中的重要地位，正確看待真菌與人類的關系。
3. 加強食品衛生教育和安全健康教育。
二．教學重、難點：
認識真菌的形態結構、營養方式和生殖方式及其與人類的關系。
三．教學方法：
觀察法、討論法、合作交流等。
四．教材分析：
本節教材內容主要通過活動園地和思考與討論，幫助學生認識日常生活中常見的真菌，從而知道真菌的細胞結構、營養方式、繁殖等方面的特征。由于教材注重與學生日常生活知識的密切結合，所以，非常有利于學生觀察能力的培養。制作活動的設計使學生更加深刻的了解真菌的生活，激發了學生的求知欲，為教師組織教學留下充足的發揮空間。
五.教學策略
1.教學方法
導入：展示生活中常見的真菌，學生在已有生活經驗的基礎上，辨認真菌。
酵母菌是單細胞真菌，教師展示酵母菌的結構圖讓學生通過回憶，結合新知識說出單細胞真菌的結構。同時把青霉和曲霉的結構圖作為觀察內容的補充，學生討論交流說出真菌的細胞結構及其生命活動的特點。
關于真菌的繁殖，可讓學生在課后制作蘑菇孢子印，加深學生對蘑菇孢子的位置、形態、作用的認識。
本節教學以觀察、討論法為主，輔以閱讀、講授等法。重視學生觀察能力的培養，密切聯系生產生活實踐，解決生活中常見的問題。
2.設計思路
以常食用的蘑菇、木耳等真菌進行引導，由學生提出自己最想了解的問題，激發學生產生學習的欲望。
學習各種各樣真菌時，教師可提出問題讓學生進行觀察思考，同時配以青霉和曲霉以及酵母菌和蘑菇的結構圖，從而討論得出真菌的結構及其生命活動特點。
五、教學過程
1.創設問題情景
各種各樣的真菌
讓學生列舉自己熟悉的與真菌有關的食品或生活現象，老師簡述真菌與人們的密切關系。
在日常生活中，我們食用的蘑菇木耳等都是真菌；我們經常看到物體發霉現象，這也是由真菌中的霉菌引起的。那么，你最想了解有關真菌的什么問題？教師鼓勵學生積極提出自己的問題，進入新課。
2.組織探究，指導觀察與思考
酵母菌：
①說出酵母菌的結構特點；
②了解酵母菌的用處。
霉菌：
小組合作交流
教師展示青霉、曲霉的結構圖，引導學生觀察討論以下問題：
①青霉曲霉的菌體是由什么構成的？
②霉菌是單細胞生物還是多細胞生物？其細胞構成是什么樣的？
觀察青霉和曲霉的顏色；根據青霉、曲霉的模式圖說出其各自孢子的結構特點；
總結青霉曲霉在顏色和形態上的異同點。
大型真菌：
①了解蘑菇的大致種類；
②猜想蘑菇各部分的名稱；
③小組合作交流，回答以下兩個問題：
a.在什么地方什么時候容易采到蘑菇？這說明什么？
b.霉菌和蘑菇都是真菌，他們的營養方式有什么相同的特點
3.學生思考
①酵母菌的結構是怎樣的？
②青霉和曲霉在形態和顏色上有什么不同？又有什么共同點？
③你們在什么季節、什么地方容易采到蘑菇？這說明了什么？
④它們的營養方式有什么相同的特點？
⑤能說出真菌的細胞結構及其生命活動的特點嗎？
4.學以致用
a.夏天，受潮的糧食、衣物、和皮鞋常常發霉長毛，這些霉菌是從哪里來的？為什么容易 在這些物品上生長？
b.檢查一下自己家庭儲糧、放衣物的情況，你能做哪些工作防止霉菌的生長 c.在雨后或潮濕的草地樹樁上，常常會有蘑菇長出。如果讓你養殖食用蘑菇，你將怎樣做才能滿足蘑菇的生長條件？
5.教師指導學生課后制作孢子印，探究蘑菇孢子的位置，數量，形態及作用是怎樣的？
學生合作討論、表達交流。
教師進行評價小結。

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