資源簡介

【教學設計】八年級生命科學
第一課時 真菌
教材分析
“微生物”是八年級生命科學《第四章》“生物的類群”中繼“植物”“動物”兩大類群之后學習的第三大類群。本節內容的學習引導學生由宏觀到微觀逐步認識身邊的生物類群，了解微生物的多樣性以及與人類的關系。為后續“生物的分類”“生態系統”等內容的學習奠定基礎。
本課時是“微生物”中的第一課時，主要學習微生物的三大類群之一“真菌”，從形態結構、生活方式、生殖方式等方面了解真菌的基本特征及其不同的種類。
二、學情分析
八年級的學生在日常生活中會經常遇到與微生物相關的事物和知識，對微生物有一定了解。但是因為微生物大多個體微小，難以用肉眼觀察到，所以學生對微生物的種類、形態結構、生活方式等所知不多，缺少實際感受。因此教學時，應注重聯系生活實際和實例，引導學生運用工具進行觀察，并通過比較、歸納等方式來認識真菌。
三、設計思路：
考慮到學生的認知規律，在微觀領域中的學習遵循從大到小的規律，在本課時教學設計時，先安排學習肉眼可見的青霉，再學習單細胞的酵母菌，進而拓展到蘑菇。
在微生物家族中真菌的體型較大，學生在日常生活中容易看到，有一定的感性認識，所以引入環節從“尋找身邊的微生物”活動開始，激發學生的學習興趣。
在學習真菌的基本特征時，運用顯微鏡觀察，以及圖示、視頻等資源幫助學生增加感性認識，引導學生通過觀察、比較、歸納等方法了解真菌的基本特征。
酵母菌的呼吸方式是學習難點。我通過引導學生觀察實驗現象，討論分析其原因，進而推測出酵母菌的有氧呼吸和無氧呼吸（發酵）方式。
四、教學目標
1、通過了解身邊常見的微生物種類，感受微生物的多樣性和無處不在。
2、通過對實物、圖示、視頻的觀察，描述青霉、酵母菌的形態結構、生殖方式、營養方式等基本特征。
3、通過對實驗現象的觀察和討論，了解酵母菌的有氧呼吸和無氧呼吸方式。
4、通過比較、歸納，概述真菌的基本特征。
五、教學重難點
1、重點：青霉和酵母菌的基本特征
真菌的基本特征
2、難點：酵母菌的呼吸方式—發酵
六、教學過程
教學內容 教師行為 學生行為 達成目標
龐大的微生物家族 繼“植物”“動物”之后我們要學習另一類生物“微生物” 示圖—各種微生物 微生物主要包括哪幾類？ 觀察思考，知道微生物主要包括真菌、細菌、病毒三大類 初步了解感知微生物的多樣性和無處不在，激發學習興趣
青霉的 基本特征 1、示實物和圖片---發霉的橘皮 請描述青霉的形態、顏色等 2、示視頻—青霉的生長過程 請描述青霉生長過程中的形態、顏色等的變化 3、組織學生用顯微鏡等工具觀察青霉 請描述顯微鏡下青霉的形態結構特征 4、示青霉結構模式圖 引導學生進一步從形態結構、生殖方式、營養方式等方面描述青霉的基本特征 觀察后交流 觀看后交流 運用顯微鏡等工具觀察青霉，并描述其形態結構特征 結合圖示從形態結構、生殖方式、營養方式等方面描述青霉的基本特征 通過對實物和圖示、視頻的觀察，描述青霉的基本特征
酵母菌的 基本特征 呼吸方式 1、示圖—發酵前、后的面團比較，發酵后面團中的空隙 為什么發酵后的面團中會出現許多空隙？ 組織學生制作酵母菌臨時裝片，顯微鏡觀察 請描述顯微鏡下酵母菌的形態結構特征 2、示酵母菌結構模式圖 引導學生進一步從形態結構、營養方式等方面描述酵母菌的基本特征 3、示酵母菌出芽生殖的動畫視頻 請描述酵母菌出芽生殖的過程 4、示試管A、B A：酵母菌培養液（有氧條件） B：酵母菌培養液（無氧條件） 引導學生通過看和聞找出兩個試管內出現的現象 組織學生討論：為什么會出現這種現象呢？ 5、引導學生討論分析得出 ： 酵母菌的有氧呼吸： 糖 二氧化碳 + 水， 并釋放能量 酵母菌的無氧呼吸： 糖 二氧化碳 + 酒精，并釋放能量 引導得出“發酵”概念 制作酵母菌臨時裝片，用顯微鏡觀察 描述酵母菌的形態結構特征 結合圖示描述酵母菌的基本特征 仔細觀察視頻后描述酵母菌出芽生殖過程 看一看，聞一聞： 找出兩個試管內出現的不同現象并記錄 分組討論出現此現象的原因，完成學習單習題1 交流討論結果 聽講，知道發酵的概念 通過對實物和圖示、視頻的觀察，描述酵母菌的基本特征 通過觀察實驗現象，討論思考，推測酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸的方式 知道發酵的概念
小結：真菌的基本特征 請根據今天所學的青霉、酵母菌，比較歸納真菌的主要特征 討論交流 完成學習單習題2 通過歸納，描述真菌的基本特征
拓展遷移 蘑菇為什么也屬于真菌？ 將蘑菇的特征與真菌的基本特征作比較得出結論 所學知識遷移，反饋
課后作業 1、完成學習單第3-5題 2、介紹制作孢子印的方法， 課后學生嘗試制作孢子印
七、板書
真 菌
青霉 酵母菌
形態結構 多細胞，由菌絲組成 有細胞核、無葉綠體 單細胞 有細胞核、無葉綠體
營養方式 異養（腐生） 異養（腐生）
生殖方式 孢子繁殖 出芽生殖、孢子繁殖

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