資源簡介

(共23張PPT)
新知導入
熱
我們一定都有過這樣的經驗：雙手握住一杯熱茶，手會慢慢地熱起來；要是握住一塊冰，手就會變得越來越冷。
我們思考過這是怎么回事嗎？
我們平時說的熱，實際上是一種能量。它很容易“跑來跑去”，也就是從一個物體轉移到另一個物體，或者從物體的一部分轉移到另一部分。
熱在物體間是怎樣傳遞的？哪些物體傳熱性能好？怎樣能阻止或減緩熱量的傳遞呢？
關于熱，有許多問題值得我們去研究。讓我們從物體溫度的變化和測量開始吧！
溫度與水的變化
教科版 五年級下
新知講解
聚焦
水的形態變化與什么有關呢？
回憶以前的活動，我們已經觀察過水的沸騰和凝固成冰的現象，水的這些變化與什么有關呢？
自然界中的事物是相互關聯著的。在大自然中，水在自然界的存在有三種形態。如圖中所示，有液態的水：流淌在山間的涓涓細流和天空中的云彩（水蒸氣液化后變成的很多小水滴，形成云彩）；有氣態的水：
在空氣中的水蒸氣；還有固態的水：遠處雪
山上固態的雪和冰。它們都是水，是不同形
態的水。結合以前觀察過的水沸騰后變成水
蒸氣，水凝固后變成冰的現象，我們知道水
的形態是可以變化的。
新知講解
聚焦
水的形態變化與什么有關呢？
流動的水、天空中的云彩、空氣中的水蒸氣、冬天的冰雪等等是我們日常生活中都能接觸到的不同形態的水。通過以前的學習，我們知道了水在自然狀態下有三種存在狀態，也知道了不同形態的水在形狀和體積等方面有區別，但是對于能使水的形態發生變化的因素并沒有仔細研究。因此，本課著重從事物的變化以及相互關系的角度提出可探究的問題。也就是說，要從其他條件的變化可能導致水的形態變化來思考，水的形態變化與什么因素有關。
科學零距離
吉林霧淞
吉林霧淞與桂林山水、云南石林和長江三峽同為中國四大自然奇觀。每到冬季，盡管松花江上冰凍如鐵，但是由于松花江豐滿水電站的蓄水作用，便利從豐滿水電站底部排出的水的溫度高于松花江地區的氣溫。大量的水蒸氣散發到空氣中，遇到極冷的樹枝就結成白霜掛在樹上，晶瑩剔透，非常好看。
新知講解
一
探索
整理水形態的變化與溫度的關系
整理方法：
1.回憶以前研究的內容，比如水結冰時的溫度和水沸騰時的溫度。
2.將之前的研究數據填入關系圖中，嘗試分析水形態變化與溫度的關系。
冰
水
水蒸氣
水結冰的溫度：
0℃
水沸騰的溫度：
100℃
新知講解
一
探索
整理水形態的變化與溫度的關系
整理方法：
3.說說水的溫度發生變化時，它的形態可能會發生怎樣的變化。
水的溫度逐漸上升時，它可以從液態變成氣態；水的溫度逐漸下降時，它可以從液態變成固態；隨著溫度的改變，水的形態可以發生變化。水的形態變化與溫度有關，水受冷結冰，水受熱變成水蒸氣。
新知講解
二
探索
觀察水加熱時的變化現象
1.回顧酒精燈的使用方法。
（1）先觀察，確定酒精燈內的酒精量不超過瓶體的2/3。打開燈帽，將燈帽豎放在燈旁。
（2）用點著的火柴自下而上余向點燃酒精燈燈芯。
（3）把被加熱物體放在火焰中溫度最高的外焰部分加熱。
（4）用完酒精燈后，一只手扶住燈身，另一只手用燈帽自右上方斜向蓋滅，蓋滅后需要再蓋一次，避免以后使用時燈帽打不開。
不能用燃燒的酒精燈去點燃另一個酒精燈。絕對禁止用嘴吹滅火焰，以免引起燈內酒精燃燒造成爆炸。
操作提示
新知講解
二
探索
觀察水加熱時的變化現象
2.觀察水加熱時的變化現象。
實驗目的：測量水在加熱過程中溫度的變化，同時觀察不同溫度的水的形態特征。
實驗材料：酒精燈、鐵架臺、石棉網、燒杯、水、溫度計、濕布等。
實驗步驟：（1）在燒杯中加入一些清水，放在酒精燈上加熱。
（2）測量加熱過程中水的溫度變化。
（3）待水沸騰時，撤走酒精燈（停止給水加熱），測量水的溫度變化。
（4）靜置一段時間后，再次給水加熱至沸騰，并保持對沸水的持續加熱，觀測、記錄水和溫度的變化。
酒精燈的正確操作方法。撤走酒精燈一定要小心！
操作提示
觀察水在加熱過程中的變化
新知講解
二
探索
觀察水加熱時的變化現象
實驗現象：
隨著對清水進行加熱的過程，水的溫度逐漸上升；水沸騰后，撤走酒精燈，水不沸騰了，溫度開始下降；再次加熱時，水的溫度又上升，水沸騰后，溫度不變，持續沸騰。
水沸騰后的變化記錄表
持續沸騰，劇烈地冒氣泡
沸騰，劇烈地冒氣泡
逐漸有一些小的氣泡產生，氣泡逐漸變大
不再沸騰
不再沸騰
不再沸騰，偶爾有小氣泡產生
水的變化
100℃
100℃
97℃
81℃
90℃
97℃
溫度變化
3分鐘
2分鐘
1分鐘
3分鐘
2分鐘
1分鐘
繼續加熱
停止加熱
活動手冊
新知講解
二
探索
提供熱量
實驗分析：
我們觀察到，在100℃左右水沸騰了；剛撤掉酒精燈時，水的溫度不在100℃左右，但水卻不再沸騰，并且水的溫度逐漸下降；繼續加熱，水溫上升到100℃之后，又開始持續沸騰。
實驗結論：只有不斷給水（ ），水才會持續沸騰。
水沸騰后的變化記錄表
停止加熱 繼續加熱
1分鐘 2分鐘 3分鐘 1分鐘 2分鐘 3分鐘
溫度變化 97℃ 90℃ 81℃ 97℃ 100℃ 100℃
水的變化 不再沸騰，偶爾有小氣泡產生 不再沸騰 不再沸騰 逐漸有一些小的氣泡產生，氣泡逐漸變大 沸騰，劇烈地冒氣泡 持續沸騰，劇烈地冒氣泡
科學零距離
為什么不能用嘴吹滅酒精燈
酒精燈的燈芯和燈芯套之間有一定的縫隙，這樣有利于露在燈外面的燈芯始終有酒精。當用嘴吹滅正在燃燒的酒精燈火焰時，有可能將燃燒的酒精蒸氣沿著縫隙吹入燈人，引起燈內的酒精燃燒，發生危險。因此不能用嘴吹滅正在燃燒的酒精燈火焰，要用酒精燈燈帽蓋住，切斷氧氣來滅火。
合作探究
一
研討
水在被持續加熱過程中，溫度發生了怎樣的變化？
停止加熱后，溫度發生了怎樣的變化，水又發生了什么變化？
根據獲得的實驗現象和結果進行分析，我們發現：水在被持續加熱過程中，溫度是一直上升的，當溫度達到100℃左右時，水開始沸騰，且溫度不再上升，基本保持 在100 ℃左右。停止加熱后，溫度一開始保持在100 ℃ ，但此時水不再沸騰，接著溫度開始逐漸下降。
合作探究
二
研討
水的沸騰過程跟什么有關？
根據獲得的實驗現象和結果進行分析，我們發現：在持續加熱的過程中，在100 ℃左右水沸騰了，可是撤掉酒精燈，水的溫度還在100℃，但卻沒有沸騰。也就是說，在加熱過程中，水吸收熱量，水的溫度逐漸上升；隨著持續加熱，水的溫度可以達到100 ℃ ，并且繼續提供熱量時，水才會沸騰；此時，一部分水變成氣態的水蒸氣，水的形態發生變化。如果此時停止提供熱量，水的溫度會逐漸下降，不再沸騰，水的形態變化會變得緩慢。
拓展延伸
探索水從常溫持續下降到0 ℃以下，以及從0 ℃上升到常溫后，水會發生什么變化
水從常溫持續下降到0 ℃以下，實際上就是水結成冰的過程，在這個過程中，常溫水的熱量逐漸散失，熱量下降，溫度降低，當溫度下降到0 ℃時，如果熱量持續保持散失，水將從液態變成固態的冰。0 ℃的冰或者冰水混合物，如果吸收熱量，溫度上升，會從冰或者冰水混合物的狀態逐漸變成水。無論是水結成冰還是融化成水的過程，熱都是能量的一種表現形式，熱量的變化導致了物體溫度的變化，甚至會影響物質的形態。
課堂練習
判斷題
1、只要持續加熱，水的溫度就會很輕松地直接上升到120℃，甚至更高的溫度。（ ）
2、自然界的物質中，不是只有水能發生形態的變化。（ ）
3、做實驗的過程中，不需要加熱了，我們可以直接吹滅酒精燈。（ ）
×
√
×
課堂練習
選擇題
1、我們使用酒精燈對常溫的水進行加熱的過程中，水的（ ）不會增加。
A.溫度
B.質量
C.熱量
B
課堂練習
選擇題
2、攝氏度的含義是指在1個標準大氣壓下，純凈的冰水混合物的溫度為（ ）攝氏度，水的沸點為（ ）攝氏度。
A.0
B.50
C.100
A
C
課堂小結
通過本課的學習你有哪些收獲？
板書設計
溫度與水的變化
冰
溫度變化
水蒸氣
本課思維導圖
上升—吸收熱量
0℃以下—水結冰
水蒸發產生
氣體
水加熱
吸收熱量
溫度上升
溫度到達一定程度，不再繼續上升
停止加熱后，溫度開始下降
下降—放出熱量
也有從冰直接產生
水結冰—0℃以下
水沸騰—100℃
水
0℃以上—冰融化
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4.1溫度與水的變化 教學設計
課題 溫度與水的變化 單元 熱 學科 科學 年級 五下
學習目標 科學概念目標1.知道物質可以以不同的形態存在，固態、液態、氣態，物態變化取決于溫度等。目標解讀：描述物質的形態時，我們可以從顏色、形狀、體積、觸感等各個方面對物質進行描述。同一種物質可以以不同的形態存在，物質形態主要取決于它的溫度。2.理解熱是能量的一種表現形式，熱量變化導致了物體溫度變化。3.分析物態變化的實驗探究情況，知道水的凝固點和沸點。目標解讀：【對應課程標準的科學概念2.1：水在自然狀態下有三種存在狀態。5~6年級要求知道“溫度是影響水結冰和水沸騰過程的主要因素。”】本課通過探究“水的形態變化與溫度的關系”，知道水加熱后溫度上升，達到100℃時水沸騰，同時產生大量的水蒸氣；水散熱后溫度下降，降至0℃時水凝固變成冰。探究溫度的變化和水的形態變化，了解到溫度變化表示了熱量在傳遞。科學探究目標1.制訂比較完整的探究計劃，用酒精燈、三腳架等組成加熱裝置，開展將水加熱至沸騰的探究活動。2.通過持續加熱和停止加熱，記錄水沸騰后的溫度變化和形態變化，用證據來檢驗自己的假設，與同學交流探究的過程與結論。目標解讀：本次實驗持續時間較長，無論是持續的加熱實驗還是停止加熱的實驗，都需要學生靜下心來持續觀察和記錄，這類實驗不是一瞬間就能得到實驗結果的，需要提醒學生進行更多的關注。利用實驗得來的數據進行詳細分析，才會得到真實可靠的實驗結果和結論。3.對探究活動進行小結，發現水的溫度、形態變化跟熱量有關。科學態度目標1.激發對熱量與水的溫度變化、形態變化關系進行科學探究的興趣。2.通過長時多次的測量和記錄，養成認真仔細的實驗態度。3.樹立用證據說話的意識，能堅持自己正確的觀點。目標解讀：實驗數據的收集和整理是本課的一個難點，何時讀取數據？怎樣看待收集的數據？不同小組的數據并不一致，需要怎樣處理，這些問題都需要教師在進行實驗數據分析時講清楚，注重培養學生對信息的處理能力。科學、技術、社會與環境目標1.了解自然界中的水可以以不同的形態存在。2.能用物態變化的知識解釋自然界中有關的現象。3.了解科學技術可以減少自然災害對人類的影響。
重點 1.制訂比較完整的探究計劃，用酒精燈、三腳架等組成加熱裝置，開展將水加熱至沸騰的探究活動。2.通過持續加熱和停止加熱，記錄水沸騰后的溫度變化和形態變化，用證據來檢驗自己的假設，與同學交流探究的過程與結論。
難點 1.制訂比較完整的探究計劃，用酒精燈、三腳架等組成加熱裝置，開展將水加熱至沸騰的探究活動。2.通過持續加熱和停止加熱，記錄水沸騰后的溫度變化和形態變化，用證據來檢驗自己的假設，與同學交流探究的過程與結論。
教學過程
教學環節 教師活動 學生活動 設計意圖
導入新課 新知導入：熱 我們一定都有過這樣的經驗：雙手握住一杯熱茶，手會慢慢地熱起來；要是握住一塊冰，手就會變得越來越冷。 我們思考過這是怎么回事嗎？ 我們平時說的熱，實際上是一種能量。它很容易“跑來跑去”，也就是從一個物體轉移到另一個物體，或者從物體的一部分轉移到另一部分。 熱在物體間是怎樣傳遞的？哪些物體傳熱性能好？怎樣能阻止或減緩熱量的傳遞呢？ 關于熱，有許多問題值得我們去研究。讓我們從物體溫度的變化和測量開始吧！板書課題 閱讀資料 激趣導入
講授新課 聚焦：水的形態變化與什么有關呢？ 回憶以前的活動，我們已經觀察過水的沸騰和凝固成冰的現象，水的這些變化與什么有關呢？ 自然界中的事物是相互關聯著的。在大自然中，水在自然界的存在有三種形態。如圖中所示，有液態的水：流淌在山間的涓涓細流和天空中的云彩（水蒸氣液化后變成的很多小水滴，形成云彩）；有氣態的水：在空氣中的水蒸氣；還有固態的水：遠處雪山上固態的雪和冰。它們都是水，是不同形態的水。結合以前觀察過的水沸騰后變成水蒸氣，水凝固后變成冰的現象，我們知道水的形態是可以變化的。探索一：整理水形態的變化與溫度的關系整理方法：1.回憶以前研究的內容，比如水結冰時的溫度和水沸騰時的溫度。2.將之前的研究數據填入關系圖中，嘗試分析水形態變化與溫度的關系。 3.說說水的溫度發生變化時，它的形態可能會發生怎樣的變化。小結：水的溫度逐漸上升時，它可以從液態變成氣態；水的溫度逐漸下降時，它可以從液態變成固態；隨著溫度的改變，水的形態可以發生變化。水的形態變化與溫度有關，水受冷結冰，水受熱變成水蒸氣。探索二：觀察水加熱時的變化現象1.回顧酒精燈的使用方法。（1）先觀察，確定酒精燈內的酒精量不超過瓶體的2/3。打開燈帽，將燈帽豎放在燈旁。（2）用點著的火柴自下而上余向點燃酒精燈燈芯。（3）把被加熱物體放在火焰中溫度最高的外焰部分加熱。（4）用完酒精燈后，一只手扶住燈身，另一只手用燈帽自右上方斜向蓋滅，蓋滅后需要再蓋一次，避免以后使用時燈帽打不開。2.觀察水加熱時的變化現象。實驗目的：測量水在加熱過程中溫度的變化，同時觀察不同溫度的水的形態特征。實驗材料：酒精燈、鐵架臺、石棉網、燒杯、水、溫度計、濕布等。實驗步驟：（1）在燒杯中加入一些清水，放在酒精燈上加熱。（2）測量加熱過程中水的溫度變化。（3）待水沸騰時，撤走酒精燈（停止給水加熱），測量水的溫度變化。（4）靜置一段時間后，再次給水加熱至沸騰，并保持對沸水的持續加熱，觀測、記錄水和溫度的變化。課件出示實驗現象、分析及結論。研討一：水在被持續加熱過程中，溫度發生了怎樣的變化？停止加熱后，溫度發生了怎樣的變化，水又發生了什么變化？小結：根據獲得的實驗現象和結果進行分析，我們發現：水在被持續加熱過程中，溫度是一直上升的，當溫度達到100℃左右時，水開始沸騰，且溫度不再上升，基本保持 在100 ℃左右。停止加熱后，溫度一開始保持在100 ℃ ，但此時水不再沸騰，接著溫度開始逐漸下降。研討二：水的沸騰過程跟什么有關？小結：根據獲得的實驗現象和結果進行分析，我們發現：在持續加熱的過程中，在100 ℃左右水沸騰了，可是撤掉酒精燈，水的溫度還在100℃，但卻沒有沸騰。也就是說，在加熱過程中，水吸收熱量，水的溫度逐漸上升；隨著持續加熱，水的溫度可以達到100 ℃ ，并且繼續提供熱量時，水才會沸騰；此時，一部分水變成氣態的水蒸氣，水的形態發生變化。如果此時停止提供熱量，水的溫度會逐漸下降，不再沸騰，水的形態變化會變得緩慢。 對教師所提問題展開回答。分組實驗并記錄 溫故知新勤思考，聚集焦點解新疑。科學探索求真知，名師點撥解疑難。
拓展延伸 探索水從常溫持續下降到0 ℃以下，以及從0 ℃上升到常溫后，水會發生什么變化課件出示相關資料 拓寬領域探新知，知識運用巧遷移
課堂練習 幻燈呈現
課堂小結 通過本課的學習你有哪些收獲？
板書
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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4.1溫度與水的變化
一、填空題
1、物體的冷熱程度叫（ ），通常用（ ）來表示，也可以用符號（ ）來表示。
2、物體失去熱量，溫度會（ ）；物體獲得熱量，溫度會（ ）。
3、三國時期，曹操遠道驅兵渭水與馬超對峙，為防備馬超的連夜偷襲，曹操命令將士取渭河沙土修筑營寨大墻，但因沙土粒粗屢筑屢塌，無法筑成高大的防范寨墻，曹操因此心急如焚。這時，一位隱士向曹操獻計，預測夜間會刮北風，天氣將變得非常寒冷，那時在沙城上澆水，天明時就會結冰，形成一座冰城。曹操依計而行，第二天果然筑成了一座冰城。曹操筑成冰城是因為水的溫度（ ），凝固成了（ ），水的形態變成了（ ），變得非常堅硬。
二、判斷題
1、水的凝固點是0℃。（ ）
2、水的蒸發是一個吸收熱量的過程。（ ）
3、每隔2分鐘測量一次正在加熱的沸水的溫度，溫度都相同。（ ）
4、水蒸氣是白色的。（ ）
5、在使用燒杯加熱液體時，液體的體積要低于容器容積的二分之一，以免液體沸騰時飛濺。（ ）
三、選擇題
1、在標準大氣壓下，水的沸點是（ ）。
A．0℃ B．50℃ C．100℃
2、水的形態變化與（ ）有關。
A．體積 B．溫度 C．質量
3、水從常溫持續下降到0℃以下，以及從0℃上升到常溫后，水會發生的變化是（ ）。
A．先蒸發，再凝固
B．先凝固，再融化
C．先融化，再凝固
4、水沸騰的條件是（ ）。
A．持續吸收熱量
B．持續放出熱量
C．停止熱量交換
四、實驗探究
下面是某小組研究水沸騰后，停止加熱與靜置一段時間后再次加熱水溫變化的記錄表，請根據表中的數據回答下列問題。
水沸騰后的變化記錄表
停止加熱 繼續加熱
1分鐘 2分鐘 3分鐘 1分鐘 2分鐘 3分鐘
溫度變化 97℃ 90℃ 81℃ 97℃ 100℃ 100℃
水的變化 不再沸騰，偶爾有小氣泡產生 不再沸騰 不再沸騰 逐漸有一些小氣泡產生，氣泡逐漸變大 沸騰，劇烈地冒氣泡 持續沸騰，劇烈地冒氣泡
1、在對沸水進行加熱的過程中，有大量的水變成（ ），它是（ ）態的水。
2、水沸騰后繼續加熱，水溫（ ）。
3、根據上表可知，水沸騰后停止加熱時，水溫會逐漸（ ），這是因為水會向外界釋放（ ）。
4、再次加熱，水重新沸騰，這說明水的沸騰過程和（ ）有關。
5、如果此時室內的溫度是22℃，那么3小時后，停止加熱的這杯沸水的溫度大約是多少？說明理由。
4.1溫度與水的變化
答案及解析
一、填空題
1、溫度 攝氏度 ℃ 2、下降 上升 3、下降 水 固態
解析：因為隱士預測夜間會刮北風，天氣將變得非常寒冷，所以那時在沙城上澆水，水的溫度會下降，甚至結成冰，形成一座冰城。水的形態由液態變成了固態。
二、判斷題
1、× 解析：在標準大氣壓下，水的凝固點是0℃。在不同大氣壓下，水的凝固點不同。
2、√ 解析：水的蒸發是一個吸收熱量的過程。吸收的熱量越多，水蒸發得越快。
3、√ 解析：請注意，此題加熱的是沸水，沸水的溫度不再變化。
4、× 解析：水蒸氣是無色透明的。
5、√ 解析：在使用燒杯加熱液體時，液體的體積會增大，有時這種體積增大的變化是瞬間的且非常強烈的，甚至會飛濺出來，發生危險。
三、選擇題
1、C 解析：在標準大氣壓下，水的沸點是100℃。在不同大氣壓下，水的沸點不同。
2、B 解析：水的形態變化與溫度有關。在標準大氣壓下，0℃以下時，水是以固態冰的形式存在；0℃時，水是以冰水混合物的形式存在；0~100℃時，水是以液態水的形式存在；100℃以上時，水是以水蒸氣的形式存在。
3、B 解析：水從常溫持續下降到0℃以下，會凝固成冰；從0℃上升到常溫，冰會融化成水。
4、A 解析：水沸騰的條件是持續吸收熱量。一旦無法吸收熱量，沸騰的狀態就會停止。
四、實驗探究
1、水蒸氣 氣 解析：在對沸水進行加熱的過程中，有大量的水變成水蒸氣，它是氣態的水，是水吸熱后的一種形態上的變化。
2、保持不變 解析：在標準大氣壓下，水的沸點是100℃，水沸騰后繼續加熱，水溫保持不變。繼續加熱，會有一部分水變成水蒸氣，水蒸氣的溫度高于100℃。
3、下降 熱量 解析：水沸騰后停止加熱時，水溫會逐漸下降，這是因為水沸騰時的溫度是100℃，停止加熱時，沒有新的熱量來源，而且外界的溫度遠遠低于100℃，此時水會向外界釋放熱量。
4、溫度（或熱量） 解析：再次加熱，水重新沸騰，這說明水的沸騰過程和溫度（或熱量）有關。水吸收熱量，達到一定溫度會沸騰，只要保持熱量輸入，水就能保持沸騰的狀態。
5、22℃ 解析：水中的熱量會向外界傳遞，熱量會從溫度較高的物體傳遞向溫度較低的物體。因此，3小時后，這杯沸水的溫度會與外界的溫度一致。
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