資源簡(jiǎn)介

(共20張PPT)
初中生物人教版七年級(jí)下冊(cè)第四單元
第二節(jié) 消化和吸收
第1課時(shí) 人體的消化系統(tǒng)
導(dǎo)入新課
講授新課
課堂小結(jié)
隨堂訓(xùn)練
第二章 人體的營(yíng)養(yǎng)
導(dǎo)入新課
請(qǐng)看右圖中一家三口的對(duì)話。母親說(shuō)的話有道理嗎？為什么？
導(dǎo)入新課
1.描述人體消化系統(tǒng)的組成及功能。
2.概述食物消化的過(guò)程。
3.探究饅頭在口腔中的變化。
學(xué)習(xí)目標(biāo)
講授新課
1.食物當(dāng)中有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？我們?nèi)梭w當(dāng)中有沒(méi)有這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？（我們的每一個(gè)細(xì)胞當(dāng)中有沒(méi)有這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？）
2.是不是食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)直接就能變成你身體的物質(zhì)？如此，你吃一塊肉，這塊肉能不能直接長(zhǎng)到你身上？那要經(jīng)過(guò)什么過(guò)程呢？
思考討論
講授新課
纖維素
蛋白質(zhì)、糖類、脂肪
水、無(wú)機(jī)鹽、維生素
須消化后才能被吸收
無(wú)需消化即可直接吸收
不能被消化
食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
講授新課
消化：食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過(guò)程叫消化。
大分子
小分子
酶
何謂消化？
講授新課
消化道的組成
口腔
咽
食道
胃
小腸
大腸
肛門
消化系統(tǒng)的組成
一
講授新課
唾液腺
胃腺
胰腺
腸腺
肝臟
消化腺的組成
講授新課
在你的身體上，你能找到這些器官的大致位置嗎？
特別提醒：解剖圖上器官的位置和你實(shí)際的位置正好是相反的哦！
消化系統(tǒng)：包括消化道和消化腺兩部分。
講授新課
消化道中各器官的功能
1.口腔：牙齒咀嚼食物，舌攪拌食物。
2.咽： 食物的通道。
3.食道：能蠕動(dòng)，將食物推入胃中。
4.胃： 通過(guò)蠕動(dòng)攪磨食物，使食物與胃液充分混合。
5.小腸：通過(guò)蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并將
剩余物推入大腸。
6.大腸：通過(guò)蠕動(dòng)，將食物殘?jiān)葡蚋亻T，糞便通過(guò)
肛門排出。
口腔
咽
食道
胃
小腸
大腸
肛門
講授新課
1.唾液腺：分泌唾液。唾液中的唾液淀粉酶能夠初步消化淀粉。
2.肝 臟：分泌膽汁，膽汁儲(chǔ)藏在膽囊中，經(jīng)導(dǎo)管流入十二
指腸中。
3.胃 腺：分泌胃液。胃液中含有鹽酸和蛋白酶，可初步消化
蛋白質(zhì)。
4.胰 腺：可以分泌胰液。胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂
肪的酶。胰液通過(guò)導(dǎo)管流入十二指腸。
5.腸 腺：分泌腸液。腸液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的
酶。
消化腺中各器官的功能
講授新課
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄筐z頭變甜是否與牙齒的咀嚼和舌的攪拌有關(guān)， 饅頭變甜是否與唾液有關(guān)。
實(shí)驗(yàn)原理：淀粉是饅頭的主要成分，淀粉分解形成麥芽糖，淀 粉遇碘變藍(lán)，麥芽糖遇碘不變藍(lán)。
溫馨提示：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的混合都是在口腔中進(jìn)行的。口腔的溫度大約是37℃。
食物在消化系統(tǒng)中的變化
二
講授新課
A饅頭碎屑
2毫升唾液
充分?jǐn)嚢?br/>B饅頭碎屑
2毫升清水
充分?jǐn)嚢?br/>C塊狀饅頭
2毫升唾液
不攪拌
(1)　
(2)　
(3)　
實(shí)驗(yàn)過(guò)程：
取新鮮的饅頭，切成大小相同的A、B、C三小塊。將A塊和B塊分別用刀細(xì)細(xì)切碎；C塊不做處理。
用消毒棉從口腔內(nèi)部取出唾液并擠壓到燒杯中。
將3支試管放入37℃左右的溫水中,5-10分鐘后取出并各加入2滴碘液,搖勻。觀察各試管中的顏色變化。
講授新課
實(shí)驗(yàn)結(jié)果：
（1）管內(nèi)顏色最淺，通過(guò)攪拌、加唾液，饅頭中的淀粉分解成麥芽糖。
（2）管內(nèi)顏色最深，通過(guò)攪拌、加清水，饅頭中的淀粉基本沒(méi)有分解。
（3）管內(nèi)顏色比（1）管深，比（2）管淺。無(wú)切碎、無(wú)攪拌、加唾液，饅頭中的淀粉沒(méi)有充分分解。
實(shí)驗(yàn)結(jié)論：
淀粉
口腔
唾液淀粉酶
麥芽糖
饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。
課堂小結(jié)
消化的概念
消化系統(tǒng)的組成
消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門等器官
消化腺：唾液腺、肝、胰等器官
探究饅頭在口腔中的變化
食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過(guò)程叫消化
消化和吸收
隨堂訓(xùn)練
3.饅頭在口腔中咀嚼能嘗出甜味，這種有甜味的物質(zhì)是（ ）
A.淀粉 B.唾液 C.麥芽糖 D.葡萄糖
1.食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過(guò)程
叫作 。
2.消化系統(tǒng)由 和 組成。能分泌膽汁
的消化腺是 。
消化
肝臟
消化道
消化腺
C
隨堂訓(xùn)練
3.（2017 上海）位于人體腹腔左上部的器官是（　A　）
A．胃 B．肺
C．肝臟 D．小腸
隨堂訓(xùn)練
4.如圖為消化系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)，下列有關(guān)分析錯(cuò)誤的是（　D　）
A．a(chǎn)是膽囊，貯存的膽汁能乳化脂肪
B．b是小腸，它的內(nèi)表面有許多皺襞
C．c是肝臟，屬于消化道外的消化腺
D．e是胰腺，分泌的胰液中含胰島素
謝謝
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消化和吸收
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】：1.描述人體消化系統(tǒng)由哪些器官組成的。
2.描述食物的消化過(guò)程。
3.分析小腸的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。
【重點(diǎn)】：1.人體消化系統(tǒng)的組成。2.食物的消化過(guò)程。
【難點(diǎn)】1.記住人體消化系統(tǒng)的組成。2.記住食物的消化過(guò)程。
【學(xué)習(xí)過(guò)程】：
第一課時(shí)（食物的消化）
一、自主學(xué)習(xí)
閱讀教材內(nèi)容完成知識(shí)要點(diǎn)標(biāo)記，以小組為單位自主完成[][]
1.消化： 的過(guò)程。
2.人體的消化系統(tǒng)是由 和 兩部分組成。
其具體的組成器官請(qǐng)你根據(jù)填寫下面的表格
口腔 、咽
食道
______
______ ______
消化系統(tǒng) ______
的組成 肛門
_______ （分泌______,含__________________ ）
_______ （分泌______,含__________________________）
______ _______ （分泌______,含________________________ _）
_______ （分泌_____，含__________________________）
_______ （分泌______,含_________________________）
二、合作探究
（一）探究：饅頭在口腔中的變化[]
趣味導(dǎo)讀：取一小塊饅頭放在口中咀嚼，咀嚼一會(huì)兒后你有什么發(fā)現(xiàn)嗎？你也許發(fā)現(xiàn)了饅頭或面包咀嚼一會(huì) 兒會(huì)變甜，你知道為什么會(huì)這樣嗎？
根據(jù)下表列出的實(shí)驗(yàn) 方法步驟，填寫實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，再根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象分析原因。
試管編號(hào) 1號(hào) 2號(hào) 3號(hào)
饅頭形態(tài) 等量饅頭碎屑 等量饅頭碎屑 等量饅頭塊
清水或唾液 2亳升唾液 2毫升清水 2亳升唾液
攪拌 充分?jǐn)嚢?充分?jǐn)嚢?不攪拌
放在37 ℃水中恒溫10分鐘 加入碘液2滴
現(xiàn)象 []
(1)以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時(shí)，其對(duì)照組為第__ 種處理。
(2)以“唾液”為變量時(shí)，其實(shí)驗(yàn)組為第________種處理。
(3)有同學(xué)提出：“除了以上三種處理外，還要進(jìn)行第四種處理：就是將饅頭塊與清水放入試管中攪拌。”你認(rèn)為____(填“有”或“沒(méi)有”)必要。
(4)2號(hào)試管內(nèi)的饅頭，未加 ，淀粉未被 酶分解，所以淀粉遇碘顯 色。
(5)1號(hào)試管內(nèi)因?yàn)榧恿? ， 酶在適宜的溫度下將 分解成了 ，所以，加 液后 (變藍(lán)或不變藍(lán))。
（6）由上實(shí)驗(yàn)可以看出，什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了怎樣的變化？這種物質(zhì)存在于人體的那個(gè)結(jié)構(gòu)中？
實(shí)驗(yàn)結(jié)論： 。[]
（二）淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)的消化（閱讀課本31～32頁(yè)內(nèi)容，結(jié)合圖Ⅳ—21，思考）
1.哪條曲線表示脂肪的消化過(guò)程？
2. 圖中表示淀粉被消化過(guò)程的曲線是_______；
蛋白質(zhì)被消化的起始部位是[ ]______；淀粉、
脂肪、蛋白質(zhì)被消化的主要部位是[ ]_____。
3. D中含有哪些消化液？
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課題 第二節(jié) 消化和吸收第1課時(shí) 人體的消化系統(tǒng)
教學(xué)目標(biāo) 探究饅頭在口腔中的變化，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力。記住消化的概念。
教學(xué)重點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn) 消化的概念探究饅頭在口腔中的變化。
教學(xué)方法 討論 探究 合作
教具 試管、碘酒、饅頭、消毒棉絮、溫度計(jì)、清水、熱水等
教 學(xué) 內(nèi) 容 教法，學(xué)法
問(wèn)題引入1.我們每天吃的食物都含有哪些營(yíng)養(yǎng)成份？2.食物中的這些成分只是構(gòu)成人體內(nèi)這些成分的原料。那么食物中的這些成分是怎樣轉(zhuǎn)化成人體內(nèi)這些成分的呢？明確目標(biāo)授課口腔是消化系統(tǒng)的起始部分，口腔中有哪些與消化有關(guān)的結(jié)構(gòu)？回憶自己在進(jìn)食時(shí)這些結(jié)構(gòu)分別有什么作用？口腔僅僅起到嚼咀食物的作用嗎？下面我們來(lái)探究饅頭在口腔中的變化。探究饅頭在口腔中的變化請(qǐng)一位同學(xué)吃饅頭，但不能白吃，要求慢慢地嚼咀，細(xì)細(xì)地體味。看能否吃出什么味道。饅頭并未放糖，為什么會(huì)吃出甜味呢？你能提出什么問(wèn)題？我們假設(shè)淀粉在口腔中發(fā)生了變化，這個(gè)變化并與唾液有關(guān)。下面我們來(lái)一起探究我們的假設(shè)是否正確提醒：探究中的“提示”部分演示請(qǐng)××同學(xué)談?wù)勀阌^察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出的結(jié)論是什么？并解釋。口腔中的什么物質(zhì)使淀粉發(fā)生了變化？哪個(gè)試管內(nèi)的淀粉發(fā)生了變化？為什么？牙齒、舌和唾液的作用有什么區(qū)別和聯(lián)系。既然牙齒這么重要我們?cè)鯓舆M(jìn)行保健？科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明：蛋白質(zhì)、脂肪在口腔中不能被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下部分轉(zhuǎn)變成麥芽糖。麥芽糖有甜味的原因，這就是為什么細(xì)嚼饅頭有甜味。麥芽糖還需要進(jìn)一步消化才能被人體吸收。因此，口腔只具有初步消化淀粉的作用。那么什么叫消化呢？ 閱讀教材P29-30消化的概念。補(bǔ)充：食物中的營(yíng)養(yǎng)成分并不是所有的都必須經(jīng)過(guò)消化才能被吸收！只有大分子的有機(jī)物，如：淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪必須經(jīng)過(guò)消化而水、無(wú)機(jī)鹽、維生素則不需要經(jīng)過(guò)消化就可以直接被人體吸收。學(xué)生談收獲 創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境學(xué)生思考回答糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素。消化吸收引入新課。學(xué)生回答牙齒、舌、唾液腺牙齒嚼咀，舌攪拌，唾液腺分泌唾腺，能濕潤(rùn)食物。學(xué)生活動(dòng)口中有點(diǎn)甜。學(xué)生思考，饅頭變甜是否是淀粉在口腔中發(fā)生了變化？學(xué)生熟悉課本中P26-28內(nèi)容學(xué)生進(jìn)行探究活動(dòng)。實(shí)驗(yàn)中應(yīng)注意的問(wèn)題有哪些？饅頭不宜太多，唾液的量要足，實(shí)驗(yàn)裝置在37℃的溫水中保持的時(shí)間必須在5分鐘以上生：①號(hào)試管內(nèi)的液體遇碘不變藍(lán)，因?yàn)榈矸郯l(fā)生了變化唾液中的淀粉酶--唾液淀粉酶能使部分淀粉轉(zhuǎn)化變成麥芽糖。學(xué)生回答：②號(hào)試管淀粉沒(méi)有發(fā)生變化，所以淀粉與碘變藍(lán)色。區(qū)別：牙齒能切碎和磨碎食物舌只能將食物與唾液充分混合唾液能使淀粉開始發(fā)生變化不能使淀粉變成麥芽糖。聯(lián)系：牙齒能切碎和磨碎以及舌的充分?jǐn)嚢枋雇僖焊映浞峙c食物混合更好的促使淀粉發(fā)生變化。學(xué)生閱讀總結(jié)
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