資源簡介

(共23張PPT)
初中生物人教版七年級下冊第四單元
第二節 消化和吸收
第2課時 食物的消化過程和營養物質的吸收
第二章 人體的營養
導入新課
講授新課
課堂小結
隨堂訓練
導入新課
思考一下：大媽為什么這樣說？
導入新課
1.概述食物的消化和營養物質的吸收過程。
2.能夠說出小腸適于消化和吸收的結構特點。
學習目標
講授新課
食物
口腔
小部分淀粉
胃
胃液（蛋白酶）
唾液（淀粉酶）
殘渣
蠕動
小腸
胰腺、腸腺
（消化酶）
蛋白質、脂肪、淀粉
蠕動
大腸
咀嚼、攪拌
蠕動
肛門
食物的消化過程
一
咽、食道
蠕動
1.概述食物的消化和營養物質的吸收過程。
2.能夠說出小腸適于消化和吸收的結構特點。
講授新課
1.唾液中有一種_________可促使淀粉分解為麥芽糖。
2.入口的饅頭和米飯變甜，就是因為部分淀粉被分解為________。
淀粉酶
麥芽糖
口腔內的消化
講授新課
糖類（淀粉）的消化
淀粉
口腔
胃
小腸
大腸
唾液
胰液
腸液
淀粉
淀粉酶
麥芽糖
口腔
小腸
葡萄糖
腸液、胰液
講授新課
胃內的消化
胃能初步分解什么營養物質？
胃里面有胃蛋白酶，胃液呈酸性
胃，暫時儲存食物，能蠕動，初步消化蛋白質
講授新課
蛋白質
口腔
胃
小腸
大腸
胃液
胰液
腸液
蛋白質
胃蛋白酶
初步消化
胃
小腸
氨基酸
腸液、胰液
蛋白質的消化
講授新課
小腸內有哪些消化液？
小腸內的消化
腸液、膽汁、胰液
講授新課
分泌的膽汁儲藏在膽囊中。膽汁經導管流入十二指腸。
分泌胰液。胰液中含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶，胰液通過導管流入十二指腸。
膽囊
肝、膽、胰、十二指腸的相互關系示意圖
講授新課
脂肪
口腔
胃
小腸
大腸
胰液
腸液
脂肪
膽汁
脂肪微粒
小腸
小腸
甘油+脂肪酸
腸液、胰液
脂肪的消化
講授新課
部分蛋白質初步消化
蛋白質
氨基酸
淀 粉
葡萄糖
脂 肪
脂肪酸、甘油
部分淀粉初步消化
小腸是消化的主要器官
講授新課
吸收：
是指食物中的水、無機鹽、維生素，以及食物經過消化后形成的小分子物質，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通過消化道的黏膜上皮細胞進入______的過程。
血液
營養物質的吸收
二
講授新課
1.消化道包括哪七個？
2.在消化道當中哪些部位有吸收作用？
胃、小腸、大腸
思考討論
口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門
講授新課
消化道不同部位的吸收功能不同
消化道 吸收功能
胃
小腸
大腸
吸收部分水、酒精
吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、無機鹽和維生素
吸收少量水、無機鹽和部分維生素
講授新課
討論：
小腸的皺襞、絨毛等結構與小腸的吸收功能的關系。
小腸適于吸收的結構特點
講授新課
2.小腸內壁有環形皺襞和小腸絨毛，大大增加了吸收面積；
3.小腸絨毛內有毛細血管，小腸絨毛壁和毛細血管壁很薄，只由一層上皮細胞構成。
1.小腸長，長約5-6米；
小腸適于吸收的結構特點
課堂小結
淀粉 蛋白質 脂肪
開始消化部位
消化產物
需要的消化液
口腔
胃
小腸
葡萄糖
氨基酸
甘油、脂肪酸
唾液、腸液、胰液
胃液、腸液、胰液
腸液、胰液、膽汁
隨堂訓練
1.細嚼饅頭，口腔內感覺有甜味，這是由于（ ）
A.牙齒咀嚼的緣故 B.舌攪拌的緣故
C.口腔分泌消化酶的緣故 D.與以上三條都有關
2.消化食物和吸收營養物質的主要場所是（ ）
A.口腔 B.胃 C.小腸 D.大腸
3.下列消化液中，不含消化酶的是（ ）
A.唾液 B.胃液 C.膽汁 D.腸液
D
C
C
隨堂訓練
4．在消化道中能消化蛋白質的消化酶來自 （ ）
①唾液腺 ②胃腺 ③肝臟 ④腸腺 ⑤胰腺　
A.①②③ B.②④⑤
C.③④⑤ D.①③⑤
5．各類營養物質在人體消化道內開始被消化的順序是（ ）
①蛋白質 ②淀粉 ③脂類 ④無機鹽 ⑤維生素　
A.①②③ B.①③⑤
C.③②① D.②①③
B
D
隨堂訓練
6.右圖中的曲線分別表示淀粉、脂肪和蛋白質在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。下列說法錯誤的是（ ）
A．圖中D表示小腸
B．曲線X表示淀粉的消化過程
C．曲線Y表示脂肪的消化過程
D．蛋白質在口腔就開始被消化
D
謝謝
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第二節 消化和吸收
第2課時（營養物質的吸收）[]
一、了解小腸適于消化食物和吸收營養物質的結構特點
1.閱讀課本30頁并觀察彩圖，回答小腸有哪些適于消化食物和吸收營養物質的結構特點？
2.概括出小腸適于消化和吸收的特征有哪些？
A.適于消化的特征：
。
B.適于吸收的特征：
結論：人體吸收營養物質的主要器官是 。
二、小組交流（成果展示）
三、拓展延伸（知識拓展）
一位同學吃西瓜,不小心將一粒西瓜子咽了下去。這粒西瓜子在他的體內有什么樣的經歷呢
四、課堂小結（知識回顧）
通過本節課的學習，我們知道了食物中的營養物質有些必須經過消化后才能被吸收，淀粉在 開始被消化，在 被徹底消化成 ；脂肪在 被消化成 ；蛋白質在 開始被消化，在 被徹底消化成 ；這些成分最終在 被吸收。
五、隨堂測試（知識鞏固）
1. 下列器官分泌的消化液中不含消化酶的是（ ）。[]
小腸分泌的小腸液 B.口腔唾液腺分泌的唾液淀粉酶
C.胃內胃腺分泌的胃液 D.肝臟分泌的膽汁
2.淀粉、蛋白質、脂肪在消化道內的消化順序是（ ）
A.淀粉、蛋白質、脂肪 B.脂肪、蛋白質、淀粉
C.淀粉、脂肪、蛋白質 D.蛋白質、淀粉、脂肪
3.人喝了牛奶以后，牛奶中的蛋白質和脂肪被消化的主要場所是（ ）
A.口腔 B.食道 C.胃 D.小腸
4.在盛有一定植物油的試管內，要使植物油消失，配制的消化液可能是（ ）
A.唾液、胃液、腸液 B.胃液、膽汁、唾液
C.膽汁、胰液、腸液 D.胰液、腸液、胃液
5. 小明的爸爸患了膽囊炎，惡心厭油。這是由于下列哪種物質的消化過程受到了影響？
脂肪→脂肪微粒 B.蛋白質→氨基酸
C.淀粉→麥芽糖 D.脂肪微粒→甘油＋脂肪酸[]
6.在消化道內，淀粉和蛋白質被消化的起始部位分別是（ ）。
A.口腔和胃 B.口腔和小腸 C.胃和口腔 D.小腸和口腔
7.大量飲酒后，受到最直接傷害的器官是( )。
A.胃 B.小腸 C.口腔 D.大腸
8、有些對胃刺激性較強的藥物，通常都是裝在用淀粉制成的膠囊中。這樣做的好處是（ ）
A.病人用藥時，容易吞咽 B.能減緩藥物對胃的刺激
C.保證藥物全部進入小腸 D.抑制藥物的吸收和藥效
9.甘油和氨基酸分別是由什么營養物質分解來的 ( )
A.淀粉、蛋白質 B.蛋白質、脂肪
C.脂肪、淀粉 D.脂肪、蛋白質
11.下圖表示人體消化吸收過程，①一⑤表示消化液（⑤為腸液）。縱向箭頭表示消化液對相應物質的消化作用，abc分別表示淀粉、蛋白質和脂肪的最終消化產物。有關分析正確的是( )
[來源
A．④和⑤發揮作用的場所都是小腸
B．①為唾液，能將淀粉分解為葡萄糖
C．②與③都只含一種酶，但酶種類不同
D．X表示大腸，是a、b、c被吸收的主要場所新- 課-標 -第 -一 - 網
12．1822年6月2日，法裔加拿大人艾萊克斯 圣 馬丁在打獵時胃部受傷，美國軍醫威廉姆 比爾蒙特為了挽救他，只能將圣 馬丁的胃壁與腹部的皮縫在一起，留下了一個不能完全閉合的“窗口”。比爾蒙特開始通過圣 馬丁的“窗口”研究胃的作用。他看到了從胃壁上可以緩緩流出一些液體；把瘦肉塊放入胃中，兩個多小時就“消失”了。
（1）比爾蒙特看到的“液體”，就是胃壁分泌的 。
（2）將瘦肉塊放入胃中，兩個多小時就“消失”了，其實就是胃的 功能，說明胃可以分解 ，因為胃液中有 。[]
（3）如果將肥肉放在胃中，能否被消化？ 。理由是
。
13．“小子吃飯狼吞虎咽”、“小子吃飯細嚼慢咽”，這兩種吃法中哪種更有利于人體健康？談一下你的理由。
第 2 頁 共 3 頁
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第二節 消化和吸收
第2課時 食物的消化過程和營養吸收
一．教學目標：
1.概述食物的消化和營養物質的吸收過程；
2.嘗試解讀營養物質在消化道內被吸收的曲線圖；
3.分析小腸的結構和功能的關系，說出小腸的結構與吸收功能相適應的特點。
二．重點和難點：
重點：分析小腸的結構和功能。
難點：探究饅頭在口腔中的變化，培養學生的探究能力。小腸與吸收功能相適應的結構特點。
教法建議：　　
關于吸收的概念可以從“細胞需要營養，而人體的營養是由消化系統攝取的，這些營養如何從消化系統到達肌體各部分的細胞呢？”這一問題的討論引出。
　　關于吸收的主要器官是小腸，可由學生討論得出，并通過觀察小腸實物或利用錄像讓學生對小腸表面大，小腸絨毛壁薄，小腸絨毛內有豐富的毛細血管和毛細淋巴管等適于吸收的特點有較為直觀的認識。
　　關于吸收的過程是比較抽象的，建議先看錄像《消化吸收》后半段，里面的動畫可以幫助學生理解這一過程，然后再歸納總結。其中脂肪酸和甘油的吸收途徑是容易弄錯的，因此要特別強調一下。
教學過程設計：
　　<引入>：
　　問題：1.食物經過消化最終形成哪些物質？
　　　　　2.真正需要這些營養的是什么？
　　這些在消化道中的營養成分怎樣才能到達需要它們的每個細胞呢？細胞又如何利用它們呢？這就是我們要在第一節學習的內容--營養物質的吸收。
　　營養物質只有進入循環系統，才能被運送到機體各部分需要它們的細胞處，這一過程就是"吸收"。
　　哪些物質能進入循環系統被吸收呢？食物中的蛋白質、脂肪和糖類在消化管內消化成小分子后被吸收，而食物中的水、無機鹽和維生素，不經過消化，在消化道內直接被吸收。
　　在消化道的哪些部分營養成分可以進入循環系統呢？那些部位得具備什么特點呢？先由學會討論，再總結。（學生應該能想到：面積大，結構薄，有豐富的毛細血管和毛細淋巴管）
　　人體的各段消化道的吸收能力是不同的。口腔和食道幾乎無吸收養分的能力，胃粘膜僅可吸收酒精和少量的水。這也就是喝酒傷胃的原因。大腸則可吸收少量的水、無機鹽和部分維生素，因此營養物質主要是依靠小腸來吸收的。
　　小腸為什么能完成這一主要功能呢？與其結構有著密切的關系。我們通過前面的學習已經知道小腸是消化道中最長的部分，其內表面有皺襞，因此具有相對大的表面積，其實小腸的表面積決不只是我們看到的那么大。環行皺壁的存在使小腸面積增大了三倍，而皺壁里還有些更微小的結構呢！
　　實驗：觀察小腸絨毛或用錄像取代。
　　觀察到小腸絨毛后，討論小腸絨毛的存在對小腸的吸收功能有何意義？
　　由于小腸絨毛的存在，使吸收面積增大了三十借。在小腸絨毛的柱狀上皮細胞的向腸腔一側，還有一些指狀突起，叫微絨毛。由于微絨毛的存在，使面積比5～6米長的圓柱體面積增大了六百倍。小腸的表面積為200平方米，相當于一個排球場這一特點決定著小腸吸收的快，吸收量也多。
　　此外，（利用掛圖或書上的圖）小腸絨毛中有豐富的毛細血管和毛細淋巴管。絨毛壁和毛細血管壁都很薄，都只有一層上皮細胞構成。營養物質可滲入內部的毛細血管和毛細淋巴管，并經循環輸送至全身各處的細胞，用于全身的生命活動。
　　營養物質的吸收途徑是不同的，脂肪酸和甘油要進入毛細淋巴管。而其余營養成分進入毛細血管。
　　這些營養成分被運輸到身體各部分的細胞后，主要有哪些用途呢？請同學們先看書，在來討論歸納。第一、為生命活動提供能量；第二、為構建人體提供原材料；第三、作為儲備的能源物質。
　　思考：營養物質是不是攝入的越多越好呢？為什么有些人過分肥胖？有些人過分瘦小？怎樣衡量自己的營養是不是合理呢？
板書：
第二節 消化與吸收
第2課時 食物的消化過程和營養物質的吸收
吸收的概念：
　　營養物質經過消化道管壁進入循環系統（血液和淋巴）的過程
（二）可吸收的物質：
　　葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油、水、無機鹽、維生素
（三）吸收的部位：
1.吸收的主要部位--小腸 。
2.小腸與吸收相適應的結構特點：
　　（1）表面積大；
　　（2）小腸絨毛內有豐富的毛細血管和毛細淋巴管；
　　（3）小腸絨毛壁、毛細血管壁和毛細淋巴管壁都很薄，只由一層上皮細胞構成
（四）吸收的途徑：
①葡萄糖、氨基酸、水、無機鹽、維生素→血液 　
②脂肪酸、甘油→淋巴
二、營養物質的利用：
1.為生命活動提供能量；
2.為構建人體提供原材料；
3.作為儲備的能源物質。
探究活動
制作小腸結構模型
嘗試制作小腸結構模型，分組評比。
目的：調動學生學習興趣，發揮其主體性，培養創新精神和協作意識。
要求：
　　材料、制作方法不限，只要能表現出小腸適于吸收的結構特點即可。（能突出表面積大就行）
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