資源簡(jiǎn)介

(共37張PPT)
3.1.2 消化和吸收
濟(jì)南版 七年級(jí)下
本節(jié)目標(biāo)
1、描述人體消化系統(tǒng)的組成以及各器官的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能。知道消化的概念和類型。通過(guò)探究活動(dòng)“口腔對(duì)淀粉的消化作用”，理解化學(xué)消化的含義，認(rèn)同科學(xué)探究的過(guò)程。
2、通過(guò)探究活動(dòng)與分析討論，概述食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程。分析小腸的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，說(shuō)出小腸的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的特點(diǎn)
新知導(dǎo)入
“密宇深房小火爐，飯香魚(yú)熟近中廚。”空中飄蕩的飯香會(huì)激起你
的食欲，讓你聯(lián)想到進(jìn)餐的愉悅。當(dāng)你進(jìn)餐時(shí)，你會(huì)想到食物在人體內(nèi)所發(fā)生的變化嗎？
新知講解
探究主題一：消化系統(tǒng)的組成
食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分中，水、無(wú)機(jī)鹽和維生素等小分子物質(zhì)能夠直接被人體吸收 ，而淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)都必須經(jīng)過(guò)消化才能被人體吸收利用。消化和吸收是由消化系統(tǒng)完成的。
新知講解
觀察思考
識(shí)別消化系統(tǒng)的組成
唾液腺
口腔
食道
胃
小腸
大腸
肛門
肝臟
胰腺
咽
新知講解
1. 依次說(shuō)出食物進(jìn)入人體后所經(jīng)過(guò)的消化器官的名稱。
2. 嘗試指出自己的胃、小腸和肝臟等消化器官的位置。
3. 在各種消化器官中，最膨大的是哪一部分？最長(zhǎng)的是哪一部分？
口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門
最膨大的部分：胃；最長(zhǎng)的部分：小腸。
胃的位置在中上腹部劍突下靠下的位置，位于膈下，在左上腹部，小部分在右上腹部。
小腸主要位于右上腹；肝臟位于右上腹部。
新知講解
消化系統(tǒng)由________和________組成。消化道是一條很長(zhǎng)的管道，包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門。消化腺可以分為兩類：一類是位于消化道外的________，如________和________；一類是分布在消化道壁內(nèi)的________，如胃壁內(nèi)的________和小腸壁內(nèi)的________。
消化道
消化腺
大消化腺
肝臟
胰腺
小腺體
胃腺
腸腺
習(xí)題訓(xùn)練
例題1.下圖是人體消化系統(tǒng)組成示意圖，下列有關(guān)敘述，正確的是（ ）
A．消化系統(tǒng)由口腔、消化管和消化腺組成
B．胃只有貯存食物和磨碎食物的功能
C．小腸是食物消化和吸收的主要部位
D．肝臟分泌的膽汁中含有多種消化酶
C
【點(diǎn)撥】消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成；胃內(nèi)有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化；小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所；肝臟是人體最大的消化腺，可以分泌膽汁，膽汁中不含消化酶。
合作探究
探究主題二：食物的消化
消化道的起始部位是口腔，里面有牙齒和舌，還有唾液腺導(dǎo)管的開(kāi)口。
探究活動(dòng)
探究唾液對(duì)淀粉的消化作用
將饅頭放入口中，慢慢地咀嚼，細(xì)細(xì)地品嘗，你會(huì)感覺(jué)有甜味。饅頭的營(yíng)養(yǎng)成分主要是淀粉，而淀粉本身是沒(méi)有甜味的。
提出問(wèn)題：
為什么饅頭在口腔內(nèi)與唾液充分混合后就有了甜味？
合作探究
作出假設(shè)：
_______________________________。
制定計(jì)劃：
材料器具 饅頭；燒杯，量筒，試管，溫度計(jì)，滴管，小刀；清水，碘液。
操作方案1. 取新鮮的饅頭，切成大小相同的 2 塊，分別用小刀細(xì)細(xì)地切碎。
2.用清水漱口，將舌尖抵在下頜門齒的內(nèi)下方，并做咀嚼動(dòng)作。約 3 分鐘后，將燒杯靠在下唇邊緣，使唾液沿著下唇流入燒杯中。
合作探究
制定計(jì)劃：
3. 取 2 支相同的試管，按圖 3.1-5 所示的方法處理后，同時(shí)放入 37 ℃的溫水中 5 ～ 10 分鐘。
4. 取出 2 支試管，分別滴加 2 滴碘液并搖勻，仔細(xì)觀察試管
中顏色的變化。
合作探究
實(shí)施計(jì)劃：
根據(jù)作出的假設(shè)和制訂的操作方案，選取相應(yīng)的材料器具，
完成實(shí)驗(yàn)。認(rèn)真觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并做好記錄。
得出結(jié)論
_______________________________。
合作探究
表達(dá)交流：
1. 實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，為什么要用 37 ℃的溫水為試管保溫？
2. 1 號(hào)試管和 2 號(hào)試管中出現(xiàn)的現(xiàn)象有什么不同？這說(shuō)明了什么問(wèn)題？
延伸探究：
影響淀粉消化的因素很多，如牙齒的咀嚼、舌的攪拌等。請(qǐng)選擇其中一個(gè)因素設(shè)計(jì)探究方案，實(shí)施方案并寫出探究報(bào)告。
是為了模擬人體的體溫環(huán)境。
1號(hào)試管不變藍(lán)，2號(hào)試管變藍(lán)；因?yàn)?號(hào)試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解成麥芽糖。
新知講解
食物在消化道里被分解成小分子物質(zhì)的過(guò)程叫做______。通過(guò)牙齒的咀嚼和舌的攪拌，食物被磨碎并與唾液充分混合，這個(gè)過(guò)程屬于______消化。唾液中含有淀粉酶，唾液淀粉酶能將食物中的少量淀粉分解成______，這個(gè)過(guò)程屬于______消化。在口腔內(nèi)，食物中的部分淀粉被初步消化。
消化
物理性
麥芽糖
化學(xué)性
新知講解
牙齒分為牙冠、牙頸和牙根三部分。牙冠外面覆蓋著一層乳白色的釉質(zhì)，是人體結(jié)構(gòu)中最堅(jiān)硬的物質(zhì)，受損后不能再生。如果不注意口腔衛(wèi)生，就可能患齲齒。為預(yù)防齲齒，要注意養(yǎng)成早晚刷牙、飯后漱口的習(xí)慣，還要注意控制食用含糖的食物，臨睡前更不能食用甜食。
相關(guān)鏈接
齲齒的預(yù)防
新知講解
分析討論
胃在消化中的作用
200 多年前，人們普遍認(rèn)為，胃只能磨碎食物，而不能分解食物中的有機(jī)物。1783 年，意大利科學(xué)家斯帕蘭札尼 設(shè)計(jì)了一個(gè)巧
妙的實(shí)驗(yàn)：他將一塊瘦肉放入
一個(gè)小巧的金屬籠子內(nèi)，然后
讓鷹吞下籠子 ( 右圖)。這樣，
肉塊就不會(huì)受到胃的摩擦，
而胃液卻可以流入籠子內(nèi)。過(guò)
一段時(shí)間后，他把籠子取出來(lái)，
發(fā)現(xiàn)里面的肉塊消失了。根據(jù)
斯帕蘭札尼的實(shí)驗(yàn)，你能作出
怎樣的推測(cè)？
胃液中含有消化肉塊的物質(zhì)
新知講解
食物通過(guò)食道進(jìn)入胃。胃呈
囊狀，具有較大的伸展性，成年
人的胃能容納 2 升左右的食物。
胃壁內(nèi)有很多胃腺，胃腺可以分
泌大量胃液。胃液呈強(qiáng)酸性，其
中的胃蛋白酶對(duì)蛋白質(zhì)具有初步
的消化作用。胃壁有發(fā)達(dá)的肌肉
層，收縮時(shí)能引起胃的蠕動(dòng)，可
以研磨和攪拌食物，形成粥狀的
食糜，食糜被分批送入小腸。
新知講解
胃可以分泌一種黏稠的、膠凍狀的黏液物質(zhì)，覆蓋在胃的內(nèi)表面，防止被胃酸腐蝕。胃內(nèi)表面緊密排列的黏膜上皮細(xì)胞形成了一道生理屏障，可以阻止胃酸侵入。當(dāng)胃壁細(xì)胞受到磨損或損壞時(shí)，胃內(nèi)會(huì)迅速長(zhǎng)出新細(xì)胞，將其替換。
相關(guān)鏈接
胃為什么不能消化自己
新知講解
小腸盤繞在人體的腹
腔內(nèi)，長(zhǎng) 6 米左右。肝臟分泌的膽汁和胰腺分泌的胰液都經(jīng)導(dǎo)管流入小腸 (見(jiàn)右圖)，分布在腸壁內(nèi)的腸腺能分泌腸液。膽汁、胰液和腸液共同作用，將食物進(jìn)一步消化。
合作探究
演示實(shí)驗(yàn)
觀察膽汁對(duì)脂肪的乳化作用
提出問(wèn)題：
描述膽汁對(duì)脂肪的乳化作用。
材料器具：
豬 ( 雞或魚(yú) ) 的膽汁；試管，量筒，滴管；植物油，清水。
制定計(jì)劃：
取 2 支試管，分別編為 1 號(hào)和 2 號(hào)，然后各注入 2 毫升植物油。在 1 號(hào)試管里加入 6 滴膽汁，在 2 號(hào)試管里加入 6 滴清水 (見(jiàn)下圖)。將 2 支試管充分振蕩，靜置后觀察試管內(nèi)植物油的變化。
合作探究
討 論：
膽汁對(duì)植物油的乳化作用有什么意義？
膽汁不含消化酶，但能將脂肪乳化成脂肪微粒，增大脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。
新知講解
胰液和腸液中都含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，能將食物中復(fù)雜的有機(jī)物分解成簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)成分。小腸是食物消化的主要場(chǎng)所。
習(xí)題訓(xùn)練
例題2.如圖為人體消化系統(tǒng)部分結(jié)構(gòu)示意圖，有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　　）
A．①分泌的膽汁含有消化脂肪的消化酶
B．若②處堵塞，膽汁不能正常進(jìn)入小腸
C．③能分泌胃液，并不停地收縮和蠕動(dòng)
D．④是主要的消化和吸收?qǐng)鏊?br/>A
【點(diǎn)撥】①是肝臟，能夠分泌膽汁，膽汁流入小腸后，膽汁不含消化酶，對(duì)脂肪有乳化作用；若②膽管堵塞，膽汁不能正常進(jìn)入小腸，影響脂肪的消化；③胃不停地收縮和蠕動(dòng)，將食物與胃液充分混合，胃中的胃腺能夠分泌胃液，胃液能夠初步消化蛋白質(zhì)；④小腸是主要的消化和吸收?qǐng)鏊?br/>探究主題三：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收
新知講解
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程，叫做吸收。人體各段消化道的吸收能力是不同的。口腔、咽和食道基本沒(méi)有吸收功能，胃、小腸和大腸的吸收功能有較大差異。
合作探究
分組實(shí)驗(yàn)
觀察小腸的結(jié)構(gòu)
目的要求：
識(shí)別小腸壁的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。
材料器具：
豬 ( 羊或雞 ) 的新鮮小腸；鑷子，解剖剪，培養(yǎng)皿，放大鏡；清水。
方法步驟：
1. 剪取 2~3 厘米小腸，沖洗干凈。
2. 用解剖剪把小腸縱剖，放入盛有清水的培養(yǎng)皿中。
3. 先用肉眼觀察小腸壁的內(nèi)表面，再用放大鏡仔細(xì)觀察，注意識(shí)別小腸壁內(nèi)表面一層毛絨狀的結(jié)構(gòu)。
合作探究
合作探究
討 論：
你用肉眼和放大鏡分別觀察到了什么結(jié)構(gòu)？這些結(jié)構(gòu)對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收有什么意義？
小腸壁的內(nèi)表面有大量環(huán)形皺襞，皺襞上有許多絨毛狀的突起，這種突起叫做小腸絨毛。環(huán)形皺襞和小腸絨毛的存在，使小腸的吸收面積大大增加，可達(dá) 200 平方米以上。小腸絨毛的壁只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，而且絨毛中有豐富的毛細(xì)血管，這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于小腸吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。小腸是最主要的吸收器官。
合作探究
一段小腸
小腸皺襞
小腸絨毛
新知講解
小腸適于消化和吸收的特點(diǎn)
小腸適于消化和吸收的特點(diǎn)
多
薄
長(zhǎng)
小腸是消化道中最長(zhǎng)的一段，成人小腸一般長(zhǎng)6米左右。
小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形的皺襞，皺襞表面有許多絨毛狀的突起——小腸絨毛，這大大的增加了小腸吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表面積。
小腸內(nèi)有腸液、胰液和膽汁等多種消化液，其中胰液和腸液（由腸腺分泌產(chǎn)生）中含有多種相應(yīng)的酶，用于消化各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
小腸絨毛中有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管。小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都很薄，分別只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，這些特點(diǎn)有利于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
大
習(xí)題訓(xùn)練
例題3.下列選項(xiàng)中與小腸的吸收功能無(wú)關(guān)的是（ ）
A．小腸皺襞、小腸絨毛使吸收面積大大增加
B．小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄
C．小腸是消化道中最長(zhǎng)的一段
D．小腸中含有多種消化液
D
【點(diǎn)撥】小腸皺襞、小腸絨毛使吸收面積大大增加；小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收；小腸是消化道中最長(zhǎng)的一段，這既可以增加吸收面積，也能延長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在小腸內(nèi)的停留時(shí)間，有利于物質(zhì)的吸收；小腸中含有多種消化液，這有利于食物的消化，與吸收無(wú)關(guān)。
課堂總結(jié)
消化系統(tǒng)的組成
食物的消化
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收
消化和吸收
消化道
消化腺
淀粉
脂肪
蛋白質(zhì)
胃
小腸
大腸
1．有關(guān)食物消化和吸收的說(shuō)法，正確的是（　　）
A．腸液和唾液都含有多種消化酶
B．胃是消化和吸收的主要場(chǎng)所
C．膽汁不含消化酶，對(duì)脂肪有乳化作用
D．無(wú)機(jī)鹽和麥芽糖不經(jīng)消化直接被吸收
2．脂肪在人體消化道內(nèi)消化的過(guò)程是（　　）
A．脂肪→氨基酸
B．脂肪→麥芽糖→葡萄糖
C．脂肪→脂肪微粒→甘油和脂肪酸
D．脂肪→甘油和脂肪酸
C
C
課堂練習(xí)
課堂練習(xí)
3．下圖曲線表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道各部位被消化的程度，以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　　）
A．曲線X表示淀粉，曲線W表示脂肪
B．器官A能初步消化淀粉
C．曲線Y表示蛋白質(zhì)，在C處被消化分解成氨基酸
D．器官E能夠吸收水、無(wú)機(jī)鹽和維生素等
4．淀粉在人體內(nèi)的代謝過(guò)程如圖所示，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　　）
A．a(chǎn)是葡萄糖
B．淀粉初步消化的產(chǎn)物主要在小腸內(nèi)吸收
C．糖類是最主要的供能物質(zhì)
D．淀粉是消化道中最早進(jìn)行化學(xué)性消化的物質(zhì)
C
B
5．為探究唾液淀粉酶對(duì)饅頭的消化，小夏做了如下實(shí)驗(yàn)，四支試管中加入等量饅頭碎屑后，分別加入2ml唾液，2ml清水，2ml鹽酸，2ml唾液，1、2、3號(hào)試管置于37℃，4號(hào)試管置于0℃，十分鐘后分別滴加碘液，觀察現(xiàn)象，下列說(shuō)法正確的是（　　）
A．1號(hào)試管會(huì)變藍(lán)，說(shuō)明唾液對(duì)淀粉起到了消化作用
B．2號(hào)試管不變藍(lán)，說(shuō)明清水無(wú)法消化淀粉
C．3號(hào)試管變藍(lán)，說(shuō)明鹽酸無(wú)法消化淀粉
D．4號(hào)試管變藍(lán)，因?yàn)榈蜏厥沟矸勖甘セ钚?br/>6.下圖為人體消化器官的示意圖，甲處阻塞，最可能發(fā)生的是（　　）
A．胰腺無(wú)法分泌胰液
B．胃液無(wú)法分解蛋白質(zhì)
C．消化脂肪的功能下降
D．吸收氨基酸的功能下降
C
C
課堂練習(xí)
7．如圖所示是探究“唾液對(duì)淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)，向各試管中都加入少許等量淀粉糊，1、3號(hào)試管中各加入2mL清水，2、4號(hào)試管中各加入2mL唾液，充分?jǐn)嚢瑁鐖D處理5分鐘，然后向各試管滴加2滴碘液。關(guān)于實(shí)驗(yàn)分析正確的是（　　）
A．滴碘液后不變藍(lán)的是試管2溶液
B．1、4號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)變量只有溫度
C．本實(shí)驗(yàn)中把唾液換成胃液不影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果
D．設(shè)置試管3和試管4的目的是減小誤差
8．某人因病做了胃腸道切除手術(shù)，醫(yī)生對(duì)他進(jìn)行全靜脈注射方式補(bǔ)給營(yíng)養(yǎng)，那么配制的營(yíng)養(yǎng)液應(yīng)含有（　　）
A．淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、脂肪酸、甘油
B．葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油、維生素、無(wú)機(jī)鹽
C．淀粉、氨基酸、脂肪酸、無(wú)機(jī)鹽、維生素
D．葡萄糖、蛋白質(zhì)、少量脂肪、無(wú)機(jī)鹽、維生素
A
B
課堂練習(xí)
9．下列關(guān)于小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)中，與“消化功能相適應(yīng)”關(guān)系不緊密的是（　　）
A．小腸內(nèi)壁的腸腺能分泌腸液
B．小腸是消化道中最長(zhǎng)的一段，一般有5～6米長(zhǎng)
C．小腸壁內(nèi)表面有很多環(huán)形皺襞，皺襞上有很多小腸絨毛
D．小腸絨毛壁由一層上皮細(xì)胞組成，而且絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管
10．下列物質(zhì)中，可以不經(jīng)化學(xué)性消化就能被吸收的是（　　）
①麥芽糖 ②食鹽 ③維生素 ④花生油 ⑤氨基酸
A．①②③
B．②③④
C．②③⑤
D．①②⑤
D
C
課堂練習(xí)
再 見(jiàn)中小學(xué)教育資源及組卷應(yīng)用平臺(tái)
初中生物七下3.1.2消化和吸收 習(xí)題訓(xùn)練
一、選擇題
1. 下列有關(guān)小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與其吸收功能相適應(yīng)的是( )。
①絨毛壁只有一層上皮細(xì)胞組成 ②小腸內(nèi)表面有許多小腸絨毛 ③小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管 ④腸腺是黏膜上皮凹陷而成 ⑤小腸長(zhǎng)5---6米 ⑥小腸內(nèi)膽汁、胰液、腸液等有多種消化液
A. ①④ B. ①②③⑤ C. ②④⑤ D. ②③④⑥
2. 與饅頭中淀粉的消化無(wú)關(guān)的是(　　)
A. 唾液淀粉酶 B. 牙齒的咀嚼 C. 舌的攪拌 D. 膽汁
3. 食物中的蛋白質(zhì)主要是在人體消化道的哪一部位被消化和吸收的
A 口腔 B. 胃
C. 小腸 D. 大腸
4. 饅頭是我們的主食，其中的淀粉等大分子物質(zhì)必須經(jīng)過(guò)消化才能被人體吸收．人體內(nèi)參與淀粉消化的消化液有（　　）
A. 胃液、膽汁、胰液
B. 唾液、腸液、胰液
C. 膽汁、腸液、胰液
D. 唾液、胃液、腸液
5. 如圖是某生物興趣小組的同學(xué)探究“淀粉在口腔內(nèi)的消化”的實(shí)驗(yàn)過(guò)程，其中分析錯(cuò)誤的是( )
A. 本實(shí)驗(yàn)是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，其探究變量是唾液
B. 在操作步驟③時(shí)，若將兩試管放在溫度為5 ℃的水浴中保溫對(duì)實(shí)驗(yàn)沒(méi)有影響
C. 在步驟④中，滴加碘液后的現(xiàn)象是1號(hào)變藍(lán)，2號(hào)不變藍(lán)
D. 此實(shí)驗(yàn)說(shuō)明了口腔中的唾液對(duì)淀粉有消化作用
6. 下圖表示三種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化情況。據(jù)此推斷乙是（）
A. 淀粉 B. 蛋白質(zhì) C. 脂肪 D. 維生素
7. 食物中的淀粉只有被分解成小分子有機(jī)物才能細(xì)胞直接被吸收，該小分子是
A. 麥芽糖 B. 氨基酸 C. 葡萄糖 D. 脂肪酸
8. 下列消化腺中，分泌的消化液不含消化酶的是（ ）
A. 唾液腺 B. 腸腺 C. 胃腺 D. 肝臟
9. 在消化道中，淀粉、蛋白質(zhì)被消化的起始部位分別是（　　）
A. 口腔和胃 B. 口腔和小腸 C. 食道和胃 D. 小腸和大腸
10. 小腸是人體消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官．下列敘述正確的是（　　）
A. 小腸能分泌膽汁，參與脂肪的消化
B. 小腸絨毛壁是由多層上皮細(xì)胞構(gòu)成
C. 小腸絨毛中有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管
D. 蛋白質(zhì)不經(jīng)過(guò)消化就能被小腸直接吸收
二、解答題
11.小明做了觀察唾液淀粉酶的消化作用實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)你幫他回答問(wèn)題：
試管 加入物質(zhì) 控制條件 檢驗(yàn)方法
1號(hào) 饅頭碎屑＋2 mL唾液 37 ℃水浴10分鐘 加兩滴碘液
2號(hào) 饅頭碎屑＋2 mL清水 37 ℃水浴10分鐘 加兩滴碘液
（1）該實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)試管和對(duì)照試管分別是幾號(hào)試管。
（2）1號(hào)、2號(hào)試管經(jīng)過(guò)充分振蕩后，出現(xiàn)的現(xiàn)象分別是？
（3）發(fā)生該現(xiàn)象的原因分別是：1號(hào)？2號(hào)？
（4）本實(shí)驗(yàn)用37 ℃水浴，是因?yàn)椋?br/>三、綜合體
12.該圖是人體消化系統(tǒng)部分結(jié)構(gòu)圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）初步消化蛋白質(zhì)的器官是[________]________，它分泌的消化液是________
（2）人體最大的消化腺是[________]________，它分泌________的不含消化酶。
（3）消化和吸收的主要場(chǎng)所是[________]________.
13.如圖1中甲、乙、丙三條曲線分別表示食物中三種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道中的變化情況，讀圖并填空：
（1）圖1中曲線乙表示________的消化．
（2）從圖1中看，淀粉最終在________中徹底消化分解成葡萄糖．
（3）葡萄糖被吸收進(jìn)入血液后，導(dǎo)致血糖超過(guò)正常含量，刺激體內(nèi)的感受器，引起激素調(diào)節(jié)，________的分泌增加，使血糖含量下降，維持在正常水平．
（4）某同學(xué)為了進(jìn)一步研究淀粉的消化，用圖2中A、B兩支試管分別裝入2毫升淀粉糊，再分別加入不同物質(zhì)，如圖2所示．比較A、B兩支試管，可以證明淀粉酶能________．
（5）像淀粉酶這樣的生物酶在人體內(nèi)還有很多，它們具有高效性、________和多樣性特點(diǎn)．
答案解析部分
1.【答案】B
【解析】試題分析：小腸在消化道內(nèi)最長(zhǎng)，長(zhǎng)約5-6米；小腸壁內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞，皺襞上有許多絨毛狀的突起，這種突起叫做小腸絨毛．由于環(huán)形皺襞和小腸絨毛的存在，使小腸的吸收面積大大增加，可達(dá)200平方米以上；小腸絨毛的壁很薄，只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，而且絨毛中有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于小腸吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．所以小腸是吸收的主要器官．
2.【答案】D
【解析】淀粉首先在口腔里經(jīng)過(guò)牙齒的咀嚼和舌的攪拌，將淀粉于唾液充分混合，然后在唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麥芽糖，然后在小腸內(nèi)多種酶的作用下被消化成葡萄糖才能被吸收。膽汁中不含消化酶，但能夠促進(jìn)脂肪的消化。因此與消化淀粉無(wú)關(guān)的是膽汁。
3.【答案】C
【解析】食物中含有的維生素、水和無(wú)機(jī)鹽等小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收。
4.【答案】B
【解析】饅頭的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是淀粉，淀粉在消化道內(nèi)被消化的過(guò)程是：淀粉的消化從口腔開(kāi)始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻牵?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；即參與淀粉消化的消化液有唾液、腸液和胰液。故選B。
5.【答案】B
【解析】本實(shí)驗(yàn)是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，其探究的變量是唾液，A正確；
唾液淀粉酶的消化作用需要適宜的溫度，“在操作步驟③時(shí)，若將兩試管放在溫度為5℃的水浴中保溫”，唾液淀粉酶的活性降低，不能將淀粉全部消化導(dǎo)致2號(hào)試管滴加碘液變藍(lán)，而不是對(duì)實(shí)驗(yàn)沒(méi)有影響，B錯(cuò)誤；
1號(hào)試管中清水對(duì)淀粉沒(méi)有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)；2號(hào)試管中唾液淀粉酶把淀粉全部分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)，所以在步驟④中，滴加碘液后的現(xiàn)象是1號(hào)變藍(lán)，2號(hào)不變藍(lán)，C正確；
此實(shí)驗(yàn)說(shuō)明了口腔中的唾液對(duì)淀粉有消化作用，D正確。
6.【答案】B
【解析】淀粉在口腔內(nèi)就開(kāi)始消化，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開(kāi)始消化，脂肪只能在小腸內(nèi)消化。從圖中可以看出，物質(zhì)甲最先被消化，然后是物質(zhì)乙被消化，最后是丙被消化，可以判斷甲是淀粉，乙代表蛋白質(zhì)，丙代表脂肪。綜上所述，B符合題意，ACD不符合題意。
7.【答案】C
【解析】淀粉的消化從口腔開(kāi)始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻牵?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖。故選：C。
8.【答案】D
【解析】A．唾液腺分泌唾液，唾液中含有消化淀粉的酶，故不符合題意。
B．胃腺分泌的胃液，含有消化酶，能夠初步消化蛋白質(zhì)，故不符合題意。
C．腸腺分泌的腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，故不符合題意。
D．肝臟分泌的膽汁中不含消化酶，但膽汁對(duì)脂肪有乳化作用，能把脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，從而有利于脂肪的消化，故符合題意。
9.【答案】A
【解析】淀粉的消化從口腔開(kāi)始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻牵?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化是從胃開(kāi)始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸．A
符合題意。
10.【答案】C
【解析】A．肝臟能分泌膽汁，參與脂肪消化，A錯(cuò)誤。
B．小腸絨毛壁、絨毛內(nèi)毛細(xì)血管壁都只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)，能夠說(shuō)明小腸是吸收的主要場(chǎng)所，B錯(cuò)誤。
C．小腸絨毛中有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，有利于食物的吸收，C正確。
D．蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)消化轉(zhuǎn)變成氨基酸就能被小腸吸收，D錯(cuò)誤。
11.【答案】（1）1號(hào) 和2號(hào)
（2）1號(hào)試管內(nèi)液體不變藍(lán)，2號(hào)試管內(nèi)液體變藍(lán)
（3）淀粉被唾液淀粉酶消化了 淀粉沒(méi)被消化
( 4 ) 37℃消化酶消化能力最強(qiáng)
【解析】（1）該實(shí)驗(yàn)屬于對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是有無(wú)唾液，有唾液的1號(hào)試管是實(shí)驗(yàn)試管；無(wú)唾液的2號(hào)試管是對(duì)照試管。（2）1號(hào)試管內(nèi)的唾液淀粉酶完全將淀粉消化成麥芽糖，試管里不再有淀粉，所以充分震蕩后1號(hào)試管內(nèi)液體不變藍(lán)； 2號(hào)試管內(nèi)的清水不能消化淀粉，所以試管內(nèi)仍有淀粉存在，淀粉與碘變藍(lán)是淀粉的特性，所以充分震蕩后2號(hào)試管內(nèi)液體變藍(lán)。（3）發(fā)生該現(xiàn)象的原因：1號(hào)試管內(nèi)淀粉被唾液淀粉酶完全消化；2號(hào)試管內(nèi)的清水不能消化淀粉。（4）本實(shí)驗(yàn)用37 ℃水浴，是因?yàn)樵?7 ℃左右的環(huán)境溫度下，唾液淀粉酶消化淀粉的能力最強(qiáng)。
12.【答案】（1）①；胃；胃液
（2）⑤；肝臟；膽子
（3）②；小腸
【解析】（1）在人體的消化道中，①胃的內(nèi)壁上有胃腺，胃腺可以分泌胃液，胃液中含有蛋白酶，對(duì)蛋白質(zhì)具有初步消化作用；小腸是消化道中最長(zhǎng)的一段，內(nèi)有皺襞和小腸絨毛，加大了消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)的面積；小腸內(nèi)含有多種消化液，有利于食物的消化；蛋白質(zhì)在胃內(nèi)胃蛋白酶的作用下被初步消化，在小腸內(nèi)多種酶的作用下被最終消化成氨基酸。
（2）⑤肝臟是人體最大的消化腺，它能分泌膽汁，分泌的膽汁貯存在膽囊中，通過(guò)膽管流入小腸，膽汁中不含有消化酶，不能對(duì)脂肪進(jìn)行化學(xué)性消化，只能將脂肪乳化成脂肪微粒，加大與消化酶的接觸面積。
（3）⑦小腸是消化道中最長(zhǎng)的一段，內(nèi)有皺襞和小腸絨毛，加大了消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)的面積；小腸內(nèi)含有多種消化液，有利于食物的消化；小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁都很薄，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收．小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所。
13.【答案】 （1）蛋白質(zhì)
（2）小腸
（3）胰島素
（4）消化淀粉
（5）專一性
【解析】（1）分析圖1中的各條曲線可知：曲線甲表示淀粉的消化過(guò)程，因?yàn)榈矸鄣南_(kāi)始于口腔，曲線乙表示蛋白質(zhì)的消化過(guò)程，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的消化從胃開(kāi)始，曲線丙代表脂肪的消化過(guò)程，因?yàn)橹挥行∧c內(nèi)才含有消化脂肪的酶．（2）分析圖1可知：淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪都是在小腸內(nèi)被徹底消化，這與小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有關(guān)：小腸長(zhǎng)約5～6 m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積．（3）胰島素的主要作用是調(diào)節(jié)糖的代謝，具體說(shuō)，它能促進(jìn)血糖合成糖元，加速血糖分解，從而降低血糖濃度；當(dāng)葡萄糖被吸收進(jìn)入血液后，血糖會(huì)超過(guò)正常含量，刺激體內(nèi)的感受器，引起激素調(diào)節(jié)，導(dǎo)致胰島素的分泌量增加，使血糖含量下降，維持在正常水平．（4）分析圖2可知：該同學(xué)以唾液為變量設(shè)置了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用，比較A、B兩試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，唾液淀粉酶能夠消化淀粉．（5）生物酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，種類很多，大部分為蛋白質(zhì)，具有高效性、專一性、多樣性等特點(diǎn)；專一性是指一種酶只能催化一類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)．
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3.1.2 消化和吸收 學(xué)案
課題 1.2 消化和吸收 章 1 學(xué)科 生物 年級(jí) 七
【教學(xué)目標(biāo)】 知識(shí)與技能目標(biāo)：1、描述人體消化系統(tǒng)的組成以及各器官的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能。知道消化的概念和類型。通過(guò)探究活動(dòng)“口腔對(duì)淀粉的消化作用”，理解化學(xué)消化的含義，認(rèn)同科學(xué)探究的過(guò)程。2、通過(guò)探究活動(dòng)與分析討論，概述食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程。分析小腸的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，說(shuō)出小腸的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。方法與過(guò)程目標(biāo)：1、能自主設(shè)計(jì)、實(shí)施唾液對(duì)淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)；學(xué)會(huì)分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果并得出合理的結(jié)論。2、使用圖片和資料分析，提高觀察能力和分析解決問(wèn)題的能力。運(yùn)用生物學(xué)知識(shí)，解釋生活中常見(jiàn)現(xiàn)象。通過(guò)小組合作探究，提高合作能力、探究學(xué)習(xí)的能力。情感、態(tài)度與價(jià)值觀1、認(rèn)同科學(xué)探究是一個(gè)不斷發(fā)展的過(guò)程，在探究中可能會(huì)有新的發(fā)現(xiàn)和新的提高；培養(yǎng)合作精神；養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。2、初步形成生物體結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的基本觀點(diǎn)。養(yǎng)成健康生活、珍愛(ài)生命的良好習(xí)慣
【教學(xué)重點(diǎn)】 1、描述人體消化系統(tǒng)的組成以及各器官的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能。2、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收過(guò)程；分析小腸的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，說(shuō)出小腸的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。
【教學(xué)難點(diǎn)】 1、探究饅頭在口腔中的變化，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力。2、解釋小腸與吸收功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。
【導(dǎo)學(xué)方法】 考點(diǎn)精講，講練結(jié)合，課后鞏固
【課前預(yù)習(xí)】 1.消化系統(tǒng)的組成： (1)食物所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，_______、_______、_______、等小分子物質(zhì)能夠直接被人體吸收，而_______、_______、_______等大分子物質(zhì)必須經(jīng)過(guò)消化才能被人體吸收利用，消化和吸收是由__________完成。（2）消化系統(tǒng)的組成：是由__________和__________組成的。（3）消化道包括_______、_______、_______、_______、_______、_______、_________。（4）消化腺可以分成兩類：一類是___________，如_______、________、_____________；另一類是__________，如_________和_____________。（5）食物在消化道里被分解成小分子物質(zhì)的過(guò)程稱為_(kāi)_________，分為_(kāi)_________和__________。2.食物的消化（1）食物在胃中的消化化學(xué)消化：胃腺分泌______，呈______，其中的________酶，可初步消化_________。物理消化：胃壁有發(fā)達(dá)的肌肉層，收縮時(shí)引起胃的________，可以____________和_________食物。（2）食物在小腸中的消化①肝臟分泌________，膽汁不含_________，但能將________乳化成_________。②胰腺分泌_________，內(nèi)含消化________________________的酶。③腸腺分泌___________，內(nèi)含消化______________________的酶。__________是食物消化的主要場(chǎng)所。淀粉 酶 __________ 酶 _______蛋白質(zhì) 酶 ___________脂肪 （ ） __________ 酶 _________________3、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收①概念：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)__________進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程。②消化道各段吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：胃：__________、____________和_____________小腸：_______、________、_______、________、_________、_______、________大腸____________、___________、____________
學(xué)習(xí)探究
【新知導(dǎo)入】
【合作探究】 食物在胃里是如何消化的 （1）歷史上,針對(duì)動(dòng)物的胃是只能研磨食物進(jìn)行物理性消化,還是能同時(shí)進(jìn)行化學(xué)性消化的問(wèn)題有過(guò)爭(zhēng)議。斯帕蘭扎尼等科學(xué)家進(jìn)行了實(shí)驗(yàn):將一塊肉裝在由金屬絲制成的小籠里,然后讓鷹吞食這個(gè)小籠,過(guò)一段時(shí)間,將小籠從鷹體內(nèi)取出。如果胃在進(jìn)行物理性消化的同時(shí),也能進(jìn)行化學(xué)性消化,科學(xué)家應(yīng)該觀察到的現(xiàn)象是________。 （2）有同學(xué)猜想,可能胃內(nèi)液體不能對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)素都進(jìn)行一樣的消化,準(zhǔn)備對(duì)面包、脂肪塊和蛋白塊進(jìn)行實(shí)驗(yàn),請(qǐng)簡(jiǎn)述你的實(shí)驗(yàn)方案:________。 （3）同學(xué)們查閱文獻(xiàn)資料發(fā)現(xiàn),人體的胃液中存在胃蛋白酶。為了研究pH對(duì)胃蛋白酶催化作用的影響,他們?cè)谶m宜的溫度下,以蛋白塊為材料進(jìn)行了實(shí)驗(yàn),結(jié)果如圖所示,從中可以得到的結(jié)論是________。
【課堂總結(jié)】 這節(jié)課你學(xué)到了什么
【課堂練習(xí)】 1.人體消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是（ ） A. 大腸 B. 小腸 C. 胃 D. 口腔2.肥肉中含有大量脂肪，這些脂肪在消化道內(nèi)完全消化后的產(chǎn)物是（　　）A. 葡萄糖 B. 二氧化碳和水 C. 氨基酸 D. 脂肪酸和甘油3.下列哪項(xiàng)不是小腸結(jié)構(gòu)與消化機(jī)能相適應(yīng)的特點(diǎn)（ ） A. 小腸長(zhǎng)約5—6米 B. 小腸內(nèi)有多種消化液C. 小腸絨毛中有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管 D. 小腸壁內(nèi)有腸腺4.下列關(guān)于人體消化的敘述,錯(cuò)誤的是(　　)A. 淀粉在口腔內(nèi)開(kāi)始被消化 B. 蛋白質(zhì)消化的最終產(chǎn)物是氨基酸C. 膽囊分泌的膽汁對(duì)脂肪起乳化作用 D. 胃是消化器官5.如圖是消化系統(tǒng)示意圖，下列有關(guān)人體消化系統(tǒng)的敘述中，錯(cuò)誤的是（　　）A. ①能分泌膽汁，可以直接消化淀粉B. ③內(nèi)可初步消化蛋白質(zhì)C. ②是人體消化和吸收的主要場(chǎng)所D. ④分泌的消化液對(duì)淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪三種物質(zhì)都有消化作用6. 下列消化腺中，分泌的消化液不含消化酶的是（ ）A. 唾液腺 B. 胃腺 C. 腸腺 D. 肝臟7.淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在人體消化道內(nèi)被消化液消化的先后順序正確的是（ ）。A. 淀粉、脂肪、蛋白質(zhì) B. 淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪C. 脂肪、淀粉、蛋白質(zhì) D. 蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪8. 在消化道中，淀粉、蛋白質(zhì)被消化的起始部位分別是（ ）A. 口腔和胃 B. 口腔和小腸 C. 食道和胃 D. 小腸和大腸9. 小華吃西瓜時(shí)不小心把一些西瓜籽吞進(jìn)肚里了，最終這些西瓜籽會(huì)隨糞便排出體外．這些粒瓜籽在小華體內(nèi)經(jīng)過(guò)的部位依次是（　　）A. 口腔→咽→小腸→胃→大腸→肛門 B. 口腔→咽→食管→胃→小腸→大腸→肛門C. 口腔→咽→胃→大腸→小腸→肛門 D. 口腔→咽→胃→肝臟→小腸→大腸→肛門10.圖表示人體消化管內(nèi)吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的一種結(jié)構(gòu)。該結(jié)構(gòu)的名稱及其能夠吸收的部分物質(zhì)分別是( ) A. 小腸皺襞;甘油、氨基酸 B. 小腸絨毛;脂肪微粒、水C. 小腸絨毛;維生素C、脂肪酸 D. 十二指腸;葡萄糖、無(wú)機(jī)鹽11.下列各組營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不需經(jīng)過(guò)消化就可以直接吸收的是A. 淀粉、脂肪、蛋白質(zhì) B. 水、蛋白質(zhì)、葡萄糖C. 水、無(wú)機(jī)鹽、維生素 D. 脂肪、氨基酸、葡萄糖12.米飯經(jīng)過(guò)消化分解后最終產(chǎn)物主要是（ ）A. 葡萄糖 B. 脂肪酸 C. 蛋白質(zhì) D. 氨基酸13.與小腸吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)無(wú)關(guān)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是（　　）A. 小腸長(zhǎng)約5～6米 B. 小腸黏膜表面有許多皺襞和絨毛C. 小腸壁內(nèi)有腸腺，分泌腸液 D. 小腸絨毛中有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管
參考答案
課前預(yù)習(xí)：
（1）水 無(wú)機(jī)鹽 維生素 糖類 蛋白質(zhì) 脂肪 消化系統(tǒng)
消化道 消化腺
口腔 咽 食道 胃 小腸 大腸 肛門
大消化腺 唾液腺 肝臟 胰腺 小腺體 胃腺 腸腺
消化 物理性消化 化學(xué)性消化
（1）胃腺 囊 胃蛋白酶 蛋白質(zhì) 蠕動(dòng) 研磨 攪拌
胰液 淀粉 蛋白質(zhì) 脂肪
腸液 淀粉 蛋白質(zhì) 脂肪 小腸
麥芽糖 葡萄糖
氨基酸
（膽汁） 脂肪微粒 甘油和脂肪酸
少量水 無(wú)機(jī)鹽 酒精
水 無(wú)機(jī)鹽 維生素 葡萄糖 氨基酸 甘油和脂肪酸
少量水 無(wú)機(jī)鹽 維生素
合作探究：
（1）肉塊消失或明顯變小
（2） 取同樣大小(同樣質(zhì)量)的面包、脂肪塊和蛋白塊,切成同樣大小的小塊,浸泡在相同的胃液里,觀察消失情況(或觀察消失的時(shí)間長(zhǎng)短)
（3）胃蛋白酶的催化作用與酸堿度有關(guān),當(dāng)酸堿度約等于2時(shí),胃蛋白酶的催化作用最強(qiáng)
課堂練習(xí)：
1、B 2、D 3、C 4、C 5、D 6、B 7、A 8、B 9、C 10、C
11、C 12、A 13、C
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