資源簡介

第2節 食物的消化和營養物質的吸收
第1課時
【學習目標】
1.能描述人體消化系統的組成。（重點）
2.能通過探究唾液對淀粉的消化作用，說明食物在口腔中的消化過程。（重點）
一、自主學習
1、消化和吸收是由 來完成的。消化系統由 和 組成。
2、人體消化管包括哪些器官？思考各器官的位置和作用？
消化管依次有 、 、 、 、 、 、 等。
3、人體的消化腺有哪些？它們分泌的消化液的具體名稱是什么？含哪些消化酶？
消化腺 消化液 所含消化酶
4、 是人體最大的消化腺，它能分泌 ，其不含 。
5、消化的定義：食物的營養成分在消化管內被水解成 的過程。
二、合作探究
探究一：結合課本P9-10頁的演示實驗討論以下內容：
1、淀粉和葡萄糖這兩種物質哪種能透過透析袋？
2、若細胞膜具有和透析膜相似的功能，食物中的淀粉能不能直接被細胞吸收？為什么？
探究二：唾液對淀粉的消化作用（P11）
試管編號 加入物質 處理方法 檢驗方法 現 象
1 2毫升唾液，淀粉糊 37℃、10min 碘 液
2 2毫升清水，淀粉糊 37℃、10min 碘 液
3 2毫升唾液，淀粉糊 0℃、10min 碘 液
（1）若1號和2號作為一組對照實驗，變量是 ，變藍的是 。本對照目的是探究 對淀粉的消化作用。
（2）若1號和3號作為一組對照實驗，變量是 ，變藍的是 。由此得出結論： 能影響酶的消化作用。
【學生小結】
【達標檢測】（獨立完成下面的題目，檢驗自己的成果）
1、胃液中對消化起作用的物質是（ ）
A.唾液蛋白酶 B.胃蛋白酶 C.胃淀粉酶 D.胃脂肪酶
2、下面關于人體消化食物、吸收營養物質的敘述中，錯誤的是（ ）
A.人體內消化食物和吸收營養物質的主要器官是小腸
B.食物中的所有營養物質都必須經過消化后才能被人體吸收
C.消化主要是通過消化液中多種消化酶的作用而進行
D.膽汁中雖然沒有消化酶，但對食物的消化也能起作用
3、人體最大的消化腺是（ ）
A、唾液腺 B、胃腺 C、肝臟 D、胰腺
4、小腸中含有的消化液是（ ）
A.腸液 B.腸液、胰液、胃液 C.腸液、胰液、膽汁
D、腸液、腸液、胃液 E、胃液、胰液、膽汁
5、下列哪一結構內沒有消化腺？( )
A.口腔 B.胃 C.小腸 D.大腸
6、下列四組消化液中,都含淀粉酶的是( )
A.唾液 胃液 腸液 B.胃液 腸液 胰液
C.唾液 腸液 胰液 D.膽汁 腸液 胰液
7、消化系統中不與食物直接接觸的是( )
A.胃 B.小腸 C.食道 D.肝臟
8、某人吃西瓜時把西瓜籽也吞進了肚子，這粒西瓜籽會在體內經歷怎樣的旅程（ ）
A.口腔→咽→肝臟→小腸→大腸→肛門
B.口腔→咽→食管→胃→小腸→大腸→肛門
C.口腔→咽→胃→肝臟→小腸→大腸→肛門
D.口腔→咽→氣管→胃→小腸→大腸→肛門
9、人體消化管中，最長的部位是（ ）
A.胃 B.肝臟 C.小腸 D.大腸
10、人體消化液中不含消化酶的是（ ）
A.唾液 B.胰液 C.膽汁 D.腸液
11、下列消化液中能夠消化糖類、脂肪和蛋白質三種有機物的消化液是（ ）
A.唾液 B.膽汁 C.胰液 D.胃液
12、唾液淀粉酶消化淀粉的最適宜溫度是（ ）
A.32℃ B.37℃ C.40℃ D.15℃
第2課時
【學習目標】
能描述食物的消化和營養物質的吸收過程（重、難點）
一、自主學習
1、營養物質的吸收是指食物中的 、 、 以及食物經過消化后形成 分子營養物質，如 、 、 、 等，通過 進入 的過程。
2、 、 幾乎無吸收功能；胃能夠吸收部分 和 ；大腸能夠吸收少量的 、 和部分 ；大部分營養物質是由 吸收的。
5、 是消化和吸收的主要器官。為什么？
二、合作探究（充分發揮集體智慧，結合生活實際，在小組長帶領下，完成下列問題）
1、消化的具體過程：
（ 酶 ） 腸液，胰液酶
淀 粉 麥芽糖
胃蛋白酶 腸液，胰液酶
食物的消化 蛋白質 多肽
膽汁 腸液，胰液酶
脂 肪 脂肪微粒
2、下圖是消化系統模式圖，據圖回答：
（1）消化食物、吸收養料的主要場所是［ ] ，它和圖中的［ ］ 都能吸收維生素。
（2）淀粉、蛋白質、脂肪開始消化的部位分別是［ ] 、［ ] 、［ ] 。
（3）［ ] 能吸收部分水和酒精。
（4）某人患急性闌尾炎，需切除［ ] 。
（5）[ ] 分泌的膽汁雖不含消化酶，但能對 進行物理性消化，故肝炎不宜吃油膩食物。
【學生小結】
【達標檢測】（獨立完成下面的題目，檢驗自己的成果）
1、下列消化器官中，只能吸收少量水、無機鹽和部分維生素的是（ ）
A.口腔 B.食管 C.小腸 D.大腸
2、與饅頭變甜有關的是( )
A.唾液的分泌 B.牙齒的咀嚼 C.舌頭的攪拌 D.以上三項都是
3、下列說法中，與小腸的吸收功能無關的是（ ）
A．小腸內有腸腺，能分泌多種消化酶 B．小腸內表面有皺襞和絨毛
C．小腸絨毛壁薄，僅由一層上皮細胞構成 D.小腸絨毛內有毛細血管和毛細淋巴管
4、淀粉、蛋白質、脂肪被消化后最終生成的營養物質分別是（ ）
A.葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸 B.甘油和脂肪酸、葡萄糖、氨基酸
C.葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 D.氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸
5、如下圖表示淀粉、蛋白質和脂肪在消化道各部分被消化的程度，據圖回答下列問題：
（1）圖中X表示 淀粉的消化過程，Y表示 蛋白質的消化過程，Z表示 脂肪的消化過程．
（2）淀粉從 口腔開始消化，蛋白質從 胃開始消化，脂肪從 小腸開始消化．
（3）基本無消化作用的是 咽、食道、大腸，D代表的是 小腸，含有哪些消化液？ 。

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