資源簡介

探究：酒精對水蚤心率的影響
科學前沿
白酒和酒精的區別
白酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的，它的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度在60度（即60%）以下，白酒經分餾提純至75%以上為醫用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。
適量飲酒對人體的益處
適量飲酒（10%左右），可使唾液、胃液分泌增加，促進胃腸消化和吸收，促進血液循環、擴張皮膚血管，使循環系統發生興奮效能。此外，適量飲酒還有安神助眠、散寒、舒筋、活血作用等。
過量飲酒對人體的危害
酒精（乙醇）一次飲用大量的酒類飲料會對中樞神經系統產生先興奮后抑制作用，嚴重破壞神經系統，導致酒精中毒。
慢性酒精中毒，則可導致酒精性肝硬化、多發性神經炎、心肌病變、腦病變、造血功能障礙、胃炎和潰瘍病等疾病。
急性酒精中毒，則出現煩躁、昏睡、脫水、抽搐、休克、呼吸麻痹等癥狀，嚴重者當場死亡。
長期大量飲酒，能危害生殖細胞，導致后代的智力低下。常飲酒的心肌炎及心臟病發病率明顯增加。
實驗目的
知識目標①了解不同酒精濃度的酒精對水蚤心率的影響。
②說明酗酒對人體健康的危害。
能力目標①通過設計簡單的對照實驗，了解科學探究的一般方法。
②初步學會對實驗數據的記錄和分析處理的方法。
情感目標①通過實驗結果的分析，感悟酗酒對人體的危害。
②了解適量飲酒的原因，樹立健康的生活觀。
知識原理
1、白酒酒精度數是所含酒精的體積分數。
2、心率是指心臟每分鐘跳動的次數，包括一次收縮和一次舒張兩個動作。
水蚤為甲殼綱動物，身體透明，一般體長不足5mm。水蚤的心臟呈白色，位于背部中央偏上部位。水蚤的心率范圍很廣，每分鐘的心臟跳動次數從100至350次不等。在我國南北的水域中廣泛存在。水蚤主要以單細胞綠藻為食，生活在富含有機物的靜水水域，如水草茂密的湖邊、水庫邊、養魚池和水塘等環境中。
3、實驗的選材對于實驗結果的影響：
（1)水蚤的大小。一般同種的水蚤，年幼的個體比成熟的個體心率要快，衰老的水蚤心率更慢；小型的水蚤比較大的水蚤心率要快。
(2)溫度的影響。在水溫偏高的情況下，水蚤的心率比在水溫低時要快。
(3)水體的影響。水體中富含氧，水蚤的心跳比缺氧的要慢。
(4)營養狀況的影響。飽食的水蚤心率快，饑餓的水蚤心率慢。
在實驗時教師應充分考慮以上的因素并注意控制，從中選出符合實驗要求的水蚤材料。
實驗材料
水蚤若干，清水，燒杯，滴管，量筒，吸水紙，75%的酒精，載玻片，顯微鏡，計時器等。
教學過程：
導入：生活中我們難免避免不了酒的存在。展示生活中不同的酒，啤酒、紅酒、白酒并展示其相應的度數。提問度數指的是什么？
活動一：了解適量飲酒的好處和酗酒的危害
利用網絡搜索關于適量飲酒的好處，全班學生一起學習和了解關于適量飲酒好的。
利用網絡搜索關于酗酒的危害，全班學生一起學習和了解關于酗酒的危害。
活動二：探究酒精對水蚤的危害
1，提出問題，通過以上常識的了解，同學們你們想知道酒精對人體的危害到底有多大嗎？
那我們我們需要通過實驗來驗證，可是我們也不能通過人來做這個實驗啊。怎么辦呢？
2，今天老師就為大家帶來了一種生物來做我們的實驗材料。這就是水蚤，讓我們來認識一下。
展示水蚤生活的視頻，了解水蚤的結構和心臟跳動的原理。
那么我們該提出什么樣的問題呢？
3，引導學生提出問題，并根據問題的價值，小組合理選擇提出的問題進行設計實驗，并完成導學稿中的實驗設計報告。
展示實驗設計相關的提示。
探究：酒精對水蚤心率的影響
提出問題
作出假設
設計實驗
實驗結果記錄
進行實驗
得出結論
分小組展示實驗設計報告，小組間討論實驗設計的誤區。
討論成熟的實驗設計，分小組完成相關實驗。
總結實驗數據，完成展示實驗結果。
師生共同討論，得出結論。
適量飲酒有益身體健康，酗酒危害健康。
實驗步驟
取四個干凈的燒杯，用酒精度為50%的紅星二鍋頭配制如下的不同濃度梯度的酒精：5%、10%、15%、20%，將配制好的酒精分別倒入四個燒杯中，做上標記。
（想一想，如何配制不同體積分數的酒精溶液？）
在載玻片中央滴一滴水蚤液，在水蚤液上鋪少量棉絮，為了固定水蚤，便于觀察。在顯微鏡的低倍鏡下，觀察水蚤的形態結構及心臟的跳動，計數3次后，記錄水蚤的平均心率（次/min）。（選擇10 s內水蚤跳動范圍在30～36次之間的成年水蚤為材料）
用干凈的滴管吸取某一濃度的酒精，在水蚤滴的一側緩緩滴加酒精，另一側用吸水紙吸引，在顯微鏡下觀察不同濃度酒精對水蚤心率的影響，計數3次后，記錄水蚤的平均心率。（一只水蚤只能做兩次實驗，即在清水中和在某一濃度的酒精中，每次實驗時，先在清水中觀察記錄后，再滴加酒精溶液繼續觀察記錄。）
表1 不同濃度的酒精中水蚤的心率（次/min）
清水 5% 10% 15% 20%
10s內水蚤 心跳次數
完成實驗記錄表，分析數據，得出結論。
七、教后記
酒精影響水蚤心率實驗應注意的問題本實驗看起來簡單，事實上學生操作起來有一定的難度，往往很難得出比較準確的結果。
1、學生在顯微鏡下容易被水蚤透明的身體結構所吸引，而不去認真觀察和尋找心臟，而且水蚤的心臟很小，又呈白色，不容易被學生找到。因此，教師在實驗前應重點強調水蚤心臟的位置，并配以圖例展示，如果配備實物投影更好，可以先讓學生確認心臟的位置，避免勞而無功。
2、水蚤心跳很快，每分鐘從100次到350次不等，通常水蚤的心率在200次以上，而且品種不同，心率的范圍也不相同。這么快的心率是很難人工計數的，因此，在實驗中采用10 s3、計數時應用吸管或吸水紙吸去多余的水分，避免水蚤跳動難以觀察。但水分又不能全部吸干，4、在實驗時應盡量選取大小一致的水蚤，而且10 s內心率最好在40次以下，因為這樣便于觀察和計數，減少誤差，一般情況下選擇成年不帶仔的水蚤為宜。
5、一只水蚤只能做兩次實驗，即在清水中和在某一濃度的酒精溶液中，每次實驗時，先在清水中觀察，再在酒精溶液中觀察，并記錄數據。
6、在用酒精實驗時，應先用吸水紙將水吸干，避免降低酒精的濃度。先滴2～3滴酒精溶液，過5～10 s再用吸水紙吸去大部分的酒精溶液，但不要吸干，這樣既可保證酒精溶液對水蚤的影響，又可避免水蚤游動影響觀察。

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