資源簡介

《化學肥料》
第1課時
教材分析
本課題主要包括兩部分內容，一是化肥簡介，介紹了氮肥、磷肥和鉀肥等幾種常見化學肥料的作用，以及化學肥料的使用給人類帶來的利與弊；二是化肥的簡易鑒別，介紹了利用物理性質和化學性質初步鑒別幾種常見化肥的方法。
關于化學肥料的簡介，教材是從正反兩個方面進行介紹的。正面的內容包括：(1)施用化肥對農業增產的作用，從而體現化學的價值。(2)以常用的氮肥、磷肥和鉀肥為例，較為詳細地介紹了氮、磷、鉀等植物必需的營養元素在植物生長過程中所起的重要作用。反面的內容主要是施用化肥所帶來的問題，即“不合理施用化肥對環境的污染”。與此同時，教材將與化肥并列的對農業發展有著重要意義的農藥也從正反兩方面進行簡要介紹。并利用P82的“討論”欄目，以及P84的“調查與研究”欄目，幫助學生辯證地認識“化肥”“農藥”的功與過，充分肯定化學在人類發展中的價值和作用。
關于化肥的簡易鑒別，教材主要是通過“探究”活動，讓學生認識化肥簡易鑒別的方法有物理方法，也有化學方法。物理方法主要是通過外觀(包括顏色和狀態)、氣味和溶解性的差異進行鑒別，通過外觀溶解性能分辨出磷肥，通過氣味能分辨出氮肥(但是尿素沒有氣味，不能被區分)。化學方法實質上是對銨根離子、硫酸根離子和氯離子的鑒別，如利用堿鑒別銨根離子，利用鋇鹽鑒別硫酸根離子，利用硝酸銀鑒別氯離子。里面所涉及的銨鹽與堿的反應，教學中不宜作過深要求，因為這個內容在高中會繼續學習，初中階段只需學生知道銨鹽能與堿反應產生氨氣。
學情分析
本課題前，學生通過對空氣、水及酸、堿等物質的學習，認識到化學在保護環境方面的重要作用；通過對燃料的學習，認識到化學在合理利用及開發能源、資源上的積極作用；通過對金屬的學習，認識到化學可促進新材料的開發和利用。我國人口眾多，土地資源分布并不均衡，靠天吃飯遠不能滿足社會發展的需求。本課題化學肥料的學習可以使學生認識到化學在促進農業增產增收、保障人們最基本的生活需求上發揮著重要的作用。至此，學生已對化學物質的作用及化學與社會發展的關系有了更為清晰的認識，并由此激發出學習化學、利用化學為人類造福的社會責任感。
本課題的內容相對城鎮學生來說距離較遠，大多數學生對化學肥料僅僅是聽說過，并沒有更多的認識，更不要說將其進行區分了。
在城鎮里，相當一部分同學對化肥的認識來自于這樣的廣告“XXX農產品純天然，不使用任何化學肥料”，從而對化學肥料更多的是持有偏見。本課題的學習，使學生認識到化學在農業生產過程中發揮著重要的保障作用。
教學目標
1.了解化學元素對植物生長的重要性。
2.了解常見化肥的種類和作用。
3.了解化肥、農藥對環境的影響。
4.通過課前搜集資料、課堂展示，使學生學會運用實地考察的方法獲取信息，運用比較、歸納、概括等方法對獲取的信息進行加工，提高運用所學知識和技能解決實際問題的能力。
5.通過合作探究學會根據物理性質和化學性質初步鑒別幾種常見化肥的方法。
6.通過實地考察，搜集資料，培養學生善于合作、勤于思考的科學精神，逐步樹立認識來源于實踐的觀點，體驗化學的價值。
教學重難點
【教學重點】
常見化學肥料的種類和作用；化肥對人類生活的影響和對環境的影響。
【教學難點】
常見化學肥料化學式的書寫，各種化學肥料的使用方法。
課前準備
教學課件等。
教學過程
一、導入新課
【教師活動】隨著人類不斷進化，駕馭自然的能力不斷增強，逐漸對那些人類可利用的植物進行栽培，由于早期人口總數少，生產水平低，植物的生長全靠自然調節；而到了現在，隨著人口的不斷增長，對植物特別是農作物的產量要求提高，人們可以用很多方式來提高產量。改變基因就是一種方法，比如現在油菜就有兩種：黑油菜和黃油菜，前者的產量就要高些。而我們今天要學習的是另一種常見的方法：施用化學肥料。那什么是化學肥料呢？
(播放視頻：化學肥料。)
【提出問題】你知道的關于肥料的諺語有哪些呢？
【總結】肥料諺語：
A．莊稼一枝花，全靠肥當家。
B．人是鐵，飯是鋼，地里缺肥莊稼荒。
C．土地施足肥，青苗往上飛。
【講解】很好，作物的生長發育不可缺少的化學元素有16中，其中碳、氧、氫3種元素需要量最大，來源是空氣和水，通過光合作用而獲得。其次，作物需要較多的是氮、磷、鉀等，則需從土壤中吸收，而土壤里氮、磷、鉀三種元素往往難以滿足作物的需要，因此，人們把通過化學方法合成含有氮、磷、鉀等營養元素的肥料施入土壤。這種肥料就是化學肥料，今天，我們就來學習有關化學肥料的知識。
二、講授新課
【師生互動】你知道的肥料有哪幾類？待學生回答完后，常見的肥料有農家肥和化肥。繼續提出問題：什么是農家肥？什么是化肥？各自的優缺點是什么？學生討論后，教師總結。
(展示資源“化肥與農家肥的優缺點”)
【講解】農作物所必需的營養元素有碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣鎂等，其中氮、磷、鉀需要量大。因此氮肥、磷肥和鉀肥是最主要的化學肥料。
知識點一 化肥簡介：化肥的種類與作用
1.氮肥
【展示】缺氮元素的植物圖片。
【提問】缺氮元素的植物會怎樣？氮元素在植物體內的作用？
【總結】
(1)氮元素在植物體內的作用：植物體內核酸、蛋白質和葉綠素的組成元素。氮肥能促使植物的莖、葉生長茂盛，葉色濃綠。
(2)植物缺氮元素表現出來的癥狀：氮肥缺乏癥狀：氮肥缺乏時，植株生長矮小，從葉尖到葉柄逐漸變為淺綠色至淡黃色，嚴重時干枯落葉，花期開花大量減少，造成產量下降。
【講解】常見的氮肥(出示樣品)；
尿素：CO(NH2)2
氨水：NH3·H2O
銨鹽：NH4HCO3、NH4Cl、(NH4)2SO4
硝酸鹽：NH4NO3、NaNO3
少數植物如大豆、花生有固氮的能力。
2.磷肥
【師生互動】教師展示磷肥的圖片和實物，介紹各種磷肥的主要成分和作用。展示缺磷元素的植物圖片。
【提問】磷元素在植物體內的作用？植物缺磷元素表現出來的癥狀是什么？
【講解總結】
(1)磷元素在植物體內的作用：
磷是植物體內核酸、蛋白質和酶等多種重要化合物的組成元素，參與各種重要的代謝活動，與植物的細胞分裂、生成及有機物的轉化等有密切的關系。磷可促進作物生長，使之穗粒飽滿，還可增強抗寒、抗旱能力。
(2)植物缺磷元素表現出來的癥狀：生長遲緩、產量降低。
(3)常見的磷肥(出示樣品圖片)
磷礦粉：Ca3(PO4)2
鈣鎂磷肥：鈣和鎂的磷酸鹽
重過磷酸鈣Ca(H2PO4)2
３.鉀肥
【師生互動】教師展示鉀肥的圖片和實物，介紹各種鉀肥的主要成分和作用。展示缺鉀元素的植物圖片。
【提問】鉀元素在植物體內的作用？植物缺鉀元素表現出來的癥狀是什么？
【講解總結】
(1)鉀元素在植物體內的作用：鉀在植物代謝活躍的器官和組織中分布量較高。鉀具有保證各種代謝過程順利進行、促進植物生長、增強抗病蟲害和抗倒伏能力等功能。
(2)植物缺鉀元素表現出來的癥狀：葉尖及葉緣發黃，甚至葉肉壞死。
(3)常見的鉀肥(出示樣品圖片)：硫酸鉀(K2SO4)、氯化鉀(KCl)。草木灰中的鉀肥主要成分是K2CO3，它的水溶液呈堿性。
4．復合肥
(1)什么是復合肥？
含兩種或兩種以上營養元素的化肥。
(2)常見的復合肥？(出示樣品)
磷酸二氫銨：NH4H2PO4
磷酸氫二銨：(NH4)2HPO4
硝酸鉀：KNO3
【展示】常見復合肥的圖片和實物，介紹常用復合肥的作用和種類。
【學生小組活動】填寫以下表格。
類別 氮肥 磷肥 鉀肥 復合肥
主要成分及其化學式 尿素：CO(NH2)2 氨水：NH3·H2O 銨鹽：NH4HCO3、NH4Cl、(NH4)2SO4 硝酸鹽：NH4NO3、NaNO3 磷礦粉：Ca3(PO4)2 鈣鎂磷肥：鈣和鎂的磷酸鹽 過磷酸鈣： Ca(H2PO4)2和CaSO4的混合物 硫酸鉀：K2SO4 氯化鉀：KCl 磷酸二氫銨：NH4H2PO4 磷酸氫二銨：(NH4)2HPO4 硝酸鉀：KNO3
主要作用 氮是植物體內核酸、蛋白質和葉綠素的組成元素。氮肥能促使植物的莖、葉生長茂盛，葉色濃綠，提高植物蛋白含量。 磷是植物體內核酸、蛋白質和酶等多種重要化合物的組成元素。磷可促進植物根系發達，促進作物生長，使之穗粒飽滿，還可增強抗寒、抗旱能力。 鉀在植物代謝活躍的器官和組織中分布量較高。鉀具有保證各種代謝過程順利進行、促進植物生長、增強抗病蟲害和抗倒伏能力等功能。 同時均勻地供給作物幾種養分，充分發揮營養元素間的相互作用，有效成分高。
植物缺少時的癥狀 植株矮小，瘦弱，葉片發黃 生長遲緩、產量降低。 葉尖及葉緣發黃，甚至葉肉壞死。抗病蟲差，易倒伏。 ——
【交流總結】常見化肥按營養元素共分為幾類？它們分別都有哪些作用？
【小結】常見化肥的種類及作用
化肥(Ｎ黃Ｐ小Ｋ矮倒)：氮肥、磷肥、鉀肥、復合肥料
【過渡】除了化學肥料之外，化學農藥對農業的高產豐收也具有重要作用。
(設計意圖：通過小組展示，激發學生掌握知識并積極解決問題的意識及能力；其他小組及時糾錯，加深印象。展示的過程培養學生收集信息，并學會運用歸納、概括等方法獲取信息進行加工的能力；通過搜集資料的過程學生認識到“科技興農”，讓化肥更有效地為人類造福的重要性。)
知識點二 化肥、農藥對環境的影響
【講解】化肥在提高農作物的產量方面確實起了很大的作用，但是不合理盲目地使用反而會對環境造成污染。主要是兩方面：一是化肥中常含有一些金屬元素，有毒的有機物和放射性物質；二是在施用過程中某些成分的積累、流失、變化。在施用化肥的同時，為了減少病蟲害，還會大量施用農藥，也會對環境造成非常大的污染，最終危害人體健康。那么，化肥和農藥在自然界是怎樣轉移的呢？
(1)污染水體(使水中N、P含量升高，富營養化)。
(2)污染大氣(有NH3等不良氣體放出)。
(3)破壞土壤(使土壤酸化、板結)。
化學產品(如農藥、化肥)的使用，對人類文明的發展做出了巨大貢獻。同時，使用不當對人類健康和生態環境產生危害。科學在創造美好生活的同時會帶來一些新的問題，而要解決這些新問題，仍然要依賴科學的發展進步。人類就是在征服一個又一個困難中不斷發展和超越自己。
【學生活動】小小辯論會
根據搜集到的資料，全班同學分為正方和反方兩大組，各派3名代表。以“使用化肥、農藥的利與弊”為題進行辯論。
三、課堂練習
1.農村有句諺語：“雷雨發莊稼”，這是由于在放電條件下,空氣中的氮氣和氧氣化合生成了氮氧化物，氮氧化物再經過復雜的化學變化,最后生成了容易被農作物吸收的硝酸鹽。雷雨給莊稼施加了( )
A.鉀肥 B.磷肥 C.氮肥 D.復合肥
【分析】由質量守恒定律分析可知，空氣中由氮氣引入了氮元素，所以相當于雷雨給莊稼施加了含氮元素的化肥即氮肥。
【答案】C
2.碳酸氫銨、硝酸鉀、尿素、重過磷酸鈣Ca(H2PO4)2，其中屬于銨鹽的是____________，屬于磷肥的是____________，屬于氮肥的是_____________，屬于復合肥料的是___________。
【分析】含有銨根離子的化學肥料是銨鹽，含有氮元素的化學肥料是氮肥，含有磷元素的化學肥料是磷肥。含有兩種或兩種以上營養元素的化學肥料稱為復合肥料。注意營養元素是N、P、K，復合肥料是指含有兩種或兩種以上營養元素的肥料。
【答案】碳酸氫銨(NH4HCO3) 重過磷酸鈣Ca(H2PO4)2 硝酸鉀(KNO3)、碳酸氫銨(NH4HCO3)、尿素CO(NH2) 硝酸鉀(KNO3)
3.某農場種植的棉花，枝葉生長不茂盛，需施用的化肥是( )
A.K2SO4 B.CO(NH2)2 C.Ca(H2PO4)2 D. KCl
【分析】此題考查各類化肥對農作物的作用，由題目分析可知，作物棉花枝葉生長不茂盛的原因是缺少氮元素，所以應該施用氮肥。
【答案】B
4.被譽為“春果第一枝”的大櫻桃已經成為煙臺農業經濟的一個亮點。為了預防大櫻桃在成熟期發生裂果現象，果農常施用一種鉀肥。這種鉀肥的水溶液能與氯化鋇溶液反應生成不溶于硝酸的白色沉淀。該鉀肥是( )
A.硝酸鉀 B.碳酸鉀 C.硫酸鉀 D.氯化鉀
【分析】此題以化肥為背景，實質考查酸堿鹽中離子檢驗的知識，硫酸根離子和鋇離子結合生成難溶于酸的硫酸鋇沉淀，由題目分析可知，該鉀肥的酸根是硫酸根。
【答案】C
課堂小結
本節課我們學習了化肥的分類，分為氮肥、磷肥、鉀肥和復合肥，了解了化肥的主要化學成分及作用。
板書設計
第十一單元 鹽 化肥
課題2 化學肥料(第1課時)
一、化肥簡介
肥料：農家肥料
化肥(Ｎ黃Ｐ小Ｋ矮倒)：氮肥、磷肥、鉀肥、復合肥料

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