資源簡介

課題1　人類重要的營養物質
教學目標 ( https: / / 1s1k.eduyun.cn / portal / redesign / index / index.jsp t=2&sdResIdCaseId=ff80808156a26cb50156a5019cb60141" \l "## )
了解營養素種類與人體健康的關系,認識到合理安排飲食的重要作用
學會自我學習
3、增強自我保健和保護意識,養成良好的生活習慣,做到關注生活、關注健康、熱愛生命
學情分析 ( https: / / 1s1k.eduyun.cn / portal / redesign / index / index.jsp t=2&sdResIdCaseId=ff80808156a26cb50156a5019cb60141" \l "## )
該課題在九年級講授,九年級學生的好奇心和求知欲強,他們從生活經驗中對食物中的營養成分有了初步的了解,有進一步探究的興趣。
新設計 ( https: / / 1s1k.eduyun.cn / portal / redesign / index / index.jsp t=2&sdResIdCaseId=ff80808156a26cb50156a5019cb60141" \l "## )
1、食品安全教育 踐行社會主義核心價值觀
課堂教學前播放涉及食品安全新聞視頻,教育學生要吃安全的食品,商家要講誠信,對消費者負責,這是社會主義價值觀的核心內容之一。
在學習甲醛的危害時,圖片展示告訴學生用甲醛浸泡的海產品對人體有害,不可食用。
在學習糖類時,學生閱讀資料知道含淀粉豐富的食品如大米、馬鈴薯等在溫度和濕度合適時容易發霉,霉變的食物絕對不可食用。
2、習慣養成教育
學習各種營養素對人體的作用時,告訴學生均衡膳食,遠離各種不良飲食習慣,列舉了學生常見的不良習慣作為反面教材,學生學了本節課真正明白這些不良習慣的危害
在學習一氧化碳的毒性時,用圖片和新聞生動的展示了抽煙的危害,展示了解剖了吸煙者的肺,展示了抽煙冠軍領獎時猝死,展示了未成年人抽煙的圖片,學生感觸很深,引導學生勸勸自己抽煙的親人戒煙,學生收獲很大
3、感恩教育
在學習維生素的作用時,探討了黃瓜正確的烹飪方法,引導學生體諒父母,體諒父母的辛苦與不易,布置家庭作業:做一道涼拌黃瓜給父母品嘗,學生既收獲了知識,又理解了父母
4、健康教育
圖片展示了不良飲食習慣帶來的危害,并提供了正確的生活習慣作為參考,教育學生要合理飲食并勞逸結合、加強體育鍛煉,使自己有強健的體魄
重點難點 ( https: / / 1s1k.eduyun.cn / portal / redesign / index / index.jsp t=2&sdResIdCaseId=ff80808156a26cb50156a5019cb60141" \l "## )
教學重點:
有關蛋白質的學習。
教學難點:
蛋白質的生理功能。
2.了解營養物質在人的生命活動中的作用及營養價值。
教學過程
活動1【導入】我關注新聞 ( https: / / 1s1k.eduyun.cn / portal / redesign / index / index.jsp t=2&sdResIdCaseId=ff80808156a26cb50156a5019cb60141" \l "## )
1、播放視頻:有關食品安全新聞
食品安全教育 踐行社會主義核心價值
活動2【活動】我會學習 ( https: / / 1s1k.eduyun.cn / portal / redesign / index / index.jsp t=2&sdResIdCaseId=ff80808156a26cb50156a5019cb60141" \l "## )
2、學生回顧自家菜譜,結合生物所學知識,歸納食物中的六大營養素
3、學生自學課本,歸納蛋白質的作用、構成、種類、富含蛋白質的食物
圖片展示血紅蛋白、吸煙的危害、甲醛的來源及危害
滲透德育教育
學生自學課本,歸納糖類的作用、構成、種類、富含糖類的食物
滲透德育教育:霉變的食物不可食用
學生自學課本,歸納油脂的作用、構成、種類、富含油脂的食物
滲透德育教育:合理攝入油脂
學生自學課本,歸納維生素的作用、構成、種類、富含維生素的食物
滲透德育教育:葷素搭配,多吃水果和蔬菜
8、探討水和無機鹽
9、學生自我剖析是否有不良飲食習慣
投影正確的飲食生活習慣
活動3【練習】我明白了 ( https: / / 1s1k.eduyun.cn / portal / redesign / index / index.jsp t=2&sdResIdCaseId=ff80808156a26cb50156a5019cb60141" \l "## )
游戲:選菜譜
每道菜普隱藏了一道習題
活動4【作業】我會小結 ( https: / / 1s1k.eduyun.cn / portal / redesign / index / index.jsp t=2&sdResIdCaseId=ff80808156a26cb50156a5019cb60141" \l "## )
11、學生小結本節課內容

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