資源簡介

課題1 物質的變化和性質
教學目標
1、知識與技能
（1）了解物理變化和化學變化的概念及區別，并能運用概念判斷一些易分辨的典型的物理變化和化學變化
（2）了解物理性質和化學性質的概念并能分清那些是物理性質，那些是化學性質。
2、過程與方法
（1）通過對實驗現象的觀察和分析，學會歸納整理
（2）用化學知識解釋日常生活中的一些變化，激發學習化學的興趣。
3、情感態度與價值觀
（1）激發興趣，培養學習的自覺性和主動性
（2）培養嚴謹務實的科學作風。
教學重點
物理變化和化學變化的概念
教學難點
物理變化和化學變化的判斷
教學方法
實驗探究、歸納總結、補充講解、練習提高
課時安排
1課時
教具學具準備
試管、帶彎管的單孔橡皮塞、酒精燈、玻璃片、燒杯、鐵架臺（帶鐵夾）、研缽、、藥匙、鑷子；膽礬、氫氧化鈉溶液、石灰石、稀鹽酸、澄清石灰水、水
教學過程
[引言]我們知道在物質世界里，各種物質之間存在著多種相互作用，也不斷發生著變化。例如，水在一定條件下可以變成水蒸氣和冰、炎熱的夏天食物易腐敗、燃料能燃燒、鋼鐵制品在潮濕的環境會慢慢生銹等。認識物質的性質及其變化的特點，掌握其規律，對于人類認識自然，改造自然是至關重要的。現在我們就來學習物質的變化和性質。
[板書] 第一單元 走進化學世界
課題1 物質的變化和性質
[講解]化學是一門以實驗為基礎的學科，許多化學概念、化學基礎知識都是通過實驗形成的，因此必須學會觀察實驗的方法。下面請大家觀察幾個演示物質變化的實驗，主要觀察變化前后物質的顏色、狀態，列表記錄。
[演示]實驗1-1
水沸騰，有大量水蒸氣冒出，玻璃片上有小水滴附著。
[演示]實驗2
[說明]首先展示膽礬晶體，再把藍色塊狀固體研碎成為藍色粉末 ，然后進行實驗。
[提問]實驗1、2有什么共同特征？
以上兩個實驗在變化過程中只是形狀或狀態發生了變化，沒有其他物質生成，像這種變化叫做物理變化。
[板書]一、物質的變化
物理變化
1、概念：沒有生成其他物質的變化叫做物理變化。
2、特征：沒有其他物質生成，只是形狀、狀態（氣態、液體、固體）的變化。
[演示] 實驗1—3
由學生描述并記錄實驗現象 〔兩支試管都形成藍色溶液，加入氫氧化鈉溶液后立即生成藍色沉淀〕。
這里的藍色沉淀是氫氧化銅。這個過程是膽礬溶液和氫氧化鈉溶液作用生成了新的物質氫氧化銅。
[演示]實驗1—4由學生描述并記錄實驗現象 ：加入鹽酸后立即有氣泡產生，石灰石逐漸變小，澄清石灰水變渾濁，摸一下試管感覺到發熱。
[提問]實驗3、4有什么共同特征？
這兩個變化都有新的物質生成，這種變化叫做化學變化。我們日常看到木材燃燒，鐵生銹等都是化學變化。
在化學變化過程中除生成其他物質外，還伴隨發生一些現象，如放熱、發光、變色、放出氣體、生成沉淀等等。這些現象常常可以幫助我們判斷有沒有化學變化發生。
[板書]（二）化學變化
1．概念：生成其他物質的變化叫做化學變化。（又叫化學反應）
2．特征：①有新物質生成，常表現為顏色改變、放出氣體、生成沉淀等 。②常伴隨能量變化，常表現為吸熱、放熱、發光等。
[討論] 判斷一個變化是物理變化還是化學變化應依據什么？
[練習]口答課本第10頁1、2。
[引入]化學是研究物質的組成、結構、性質以及變化規律的自然科學。下面我們一起來學習物質的性質。我們將物質在化學變化中表現出來的性質叫做化學性質。
[板書]二、 物質的性質
（一）化學性質
[講解] 物質在化學變化中表現出來的性質叫做化學性質。例如，我們剛剛做的實驗3、4中，膽礬溶液和氫氧化鈉溶液反應有氫氧化銅藍色沉淀生成，石灰石與鹽酸反應有二氧化碳氣體生成。這里物質表現出的性質都是化學性質。
請同學們舉一些日常生活中物質的化學性質的例子。
蠟燭（紙張、木材等）能燃燒；鐵在潮濕的空氣里易生銹，在干燥的空氣里難生銹；
[小結]化學變化和化學性質的聯系
[講解]在敘述物質的性質時，往往有下列字：能、會、可以、易、難等。 例如：
（1）木柴燃燒—化學變化 ； 木柴能燃燒—化學性質 。
（2）鐵生銹——化學變化 ； 鐵（在潮濕的空氣里）易生銹——化學性質 ；鐵（在干燥的空氣里）難生銹——化學性質 。
（3）膽礬溶液和氫氧化鈉溶液反應—化學變化 ；膽礬溶液可以和氫氧化鈉溶液反應—化學性質 。
[過渡] 物質在化學變化中表現出來的性質叫做化學性質。物質不需要發生化學變化就表現出來的性質叫做物理性質。
[板書]（二）物理性質
[講解]物質不需要發生化學變化就表現出來的性質叫做物理性質 。這里不需要發生化學變化有兩層含義：一是不需要變化就表現出來的性質；一是在物理變化中表現出來的性質。例如，顏色、狀態、氣味、熔點、沸點、密度等都屬于物質的物理性質。 下面我們就幾個重要的物理性質作一簡單介紹
[板書]1、熔點
我們知道，當溫度升高時，固態的冰會變成液態的水。物質從固態變成液態叫做熔化，物質的熔化溫度叫做熔點；
[板書]2、沸點
把水加熱到一定溫度時，水就會沸騰。液體沸騰時的溫度叫做沸點。 物質的沸點隨著大氣壓強的增大而升高。
[板書]3、密度
兩塊體積相同的鐵塊和鋁塊，有經驗的人只要用手分別“掂量”一下，就可以鑒別出哪是鐵，哪是鋁。這是由于體積相同的鐵塊和鋁塊，它們的質量是不相等的。我們把物質單位體積的質量，叫做這種物質的密度。
[演示]實驗1—5
[討論與交流]氧氣和二氧化碳的物理性質、化學性質。
課堂小結
這節課我們學習了“物理變化和化學變化”，“物理性質和化學性質”，我們不僅要掌握這些概念，更重要的是要分清哪是物理變化，哪是化學變化，這就需要我們抓住兩者的本質區別，多做一些練習。
布置作業
習題1、2、3、4、5
板書設計
第一單元 走進化學世界
課題1 物質的變化和性質
一、物質的變化
（一）物理變化
1、概念：沒有生成其他物質的變化叫做物理變化。
2、特征：沒有其他物質生成，只是形狀、狀態（氣態、液體、固體）的變化。
（二）化學變化
1．概念：生成其他物質的變化叫做化學變化。（又叫化學反應）
2．特征：①有新物質生成，常表現為顏色改變、放出氣體、生成沉淀等 ②常伴隨能量變化，常表現為吸熱、放熱、發光等。
二、 物質的性質
（一）化學性質
物質在化學變化中表現出來的性質叫做化學性質。
（二）物理性質
物質不需要發生化學變化就表現出來的性質叫做物理性質
1、熔點
2、沸點
3、密度
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