資源簡介

第十單元 第二節(jié) 化學(xué)元素與人體健康
一、教學(xué)目標(biāo)
1.知識與技能：能說出人體中含量較多的幾種元素；能說出某些元素（如鈣、鐵、鋅等）對人體健康的重要作用；懂得一些生活常識。
2.過程與方法：通過閱讀、交流討論，運(yùn)用分類、歸納、概括等方法獲取有用信息；主動與他人進(jìn)行交流和分享。
3.情感態(tài)度與價值觀：通過認(rèn)識一些元素對人體健康的影響，促進(jìn)自身良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成，樹立正確的健康觀。
教學(xué)重點(diǎn)
一些元素與人體健康的關(guān)系。
教學(xué)難點(diǎn)
化學(xué)元素對人體健康的影響。
二、教學(xué)過程
教師活動 學(xué)生活動 設(shè)計(jì)意圖
【引入】俗話說“民以食為天”，隨著生活水平的提高，我們的飲食水平也逐漸提高。吃得好是否就身體好呢？如果飲食不合理會引起營養(yǎng)不良。如何才能使身體更健康呢？要了解這些問題就需要我們繼續(xù)學(xué)習(xí)“第十單元 第二節(jié) 化學(xué)元素與人體健康” 活動一：帶著問題閱讀課本，回答問題。 引起學(xué)生學(xué)習(xí)興趣
【過渡】：一切物質(zhì)都是由元素組成的，我們?nèi)梭w本身 也不例外，人體中含有哪些元素？這些元素各有怎樣的作用？請同學(xué)們閱讀課本83頁—84頁，回答下列問題。 通過閱讀課本，讓學(xué)生了解人體內(nèi)所含的各種元素，了解常量元素、微量元素的劃分。
【投影】：人體內(nèi)的營養(yǎng)元素 了解人體內(nèi)各種元素的分布及作用 直觀了解元素在人體中的分布
【過渡】：各種元素在人體中都有著非常重要的作用，如果人體缺少某種元素就會對健康產(chǎn)生嚴(yán)重的影響。【介紹1】比如說：老年人容易得骨質(zhì)疏松……【投影】：正常的骨質(zhì)與疏松的骨質(zhì)幼兒缺鈣容易患佝僂病；青年人缺鈣容易形成O型腿……【介紹】：補(bǔ)鈣食物 了解缺鈣對不同年齡階段的人造成的影響。。 利用多媒體直觀地展示給學(xué)生人體缺少鈣元素后的嚴(yán)重后果。
【投影圖片】：甲狀腺腫大【提問】：這是由于缺少哪種元素造成的？【介紹2】……【介紹】：補(bǔ)碘食物 認(rèn)識缺碘造成的甲狀腺腫大。 使學(xué)生直觀地感知，缺碘、缺氟的后果。
【投影圖片】：齲齒【提問】：這是由于缺少哪種元素造成的？【介紹3】…… 認(rèn)識缺氟造成齲齒。
【提問】：你同意下列觀點(diǎn)嗎？觀點(diǎn)1：微量元素在人體中的含量很少，對人體健康影響不大！ 觀點(diǎn)2：人體缺少必需的微量元素會得病，因此應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補(bǔ)劑。 學(xué)生活動二：判斷對錯。 通過判斷形成、鞏固正確認(rèn)識。
【過渡】：這些元素在人體中有這么重要的作用，那么我們在補(bǔ)充這些元素的時候是不是越多越好？為什么？ 活動三：討論交流，回答問題 正確認(rèn)識人體中的各種元素含量不能多也不能少，否則對健康都不利。
【過渡】：既然各種元素在人體中過多、過少都不行，那么如何保證人體中各種營養(yǎng)元素的含量，維持在正常水平，確保身體健康呢？你有哪些建議？同學(xué)之間、小組之間交流
【投影】：健康飲食金字塔【提問】：從圖中可以看出……【介紹】：中國居民膳食指南 了解“中國居民膳食指南” 對正確的飲食習(xí)慣形成明確認(rèn)識。
【補(bǔ)充】對：于老年人及身體發(fā)育較快的青少年，通過食物補(bǔ)充各種元素可能還有欠缺，這時可以通過服用一些營養(yǎng)補(bǔ)劑來獲得額外的補(bǔ)充。
【過渡】：在合理均衡飲食的同時，我們還要注意一些有害元素對人體健康的危害，下面我們通過幾段視頻來了解一下。 觀看視頻，了解汞、鉛元素對人體的毒害作用。 讓學(xué)生認(rèn)識到有些元素是人體不需要的，人體如果攝入這些元素就會產(chǎn)生嚴(yán)重的后果，同時為下一節(jié)課將要學(xué)習(xí)的內(nèi)容做好鋪墊。
【視頻1】：水俁病——水俁事件造成水俁病的元素是——汞【視頻2】：煉丹古代帝王所吃的“仙丹”中含有有害元素——鉛【視頻3】：古羅馬帝國貴族衰敗的罪魁禍?zhǔn)资恰U
【講解】：在我們國家許多家庭里可能也有這種錫壺、錫碗，使用此類容器飲酒、吃飯，就很容易造成鉛中毒。如果家里真有這類容器，就不要再使用了，以免鉛中毒。除了汞、鉛等對人體有害外，還有哪些物質(zhì)對人體也有害呢，要了解這些內(nèi)容，就需要我們下一節(jié)繼續(xù)學(xué)習(xí)：遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)
【小結(jié)提問】： 回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你有哪些收獲？ 交流討論、回答問題 通過交流討論，明確本節(jié)課所學(xué)的重點(diǎn)內(nèi)容。
【過渡】：下面我們通過幾道習(xí)題檢測一下學(xué)習(xí)成果。請同學(xué)們快速完成隨堂檢測的5個問題。 完成隨堂檢測習(xí)題 學(xué)以致用，學(xué)會用所學(xué)知識解答問題。
【板書設(shè)計(jì)】：
第二節(jié) 化學(xué)元素與人體健康
1、 人體中的化學(xué)元素
二、元素在人體內(nèi)的平衡
三、均衡膳食

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