資源簡介

課型 新授課 課時(shí) 1 課題 第一章 第三節(jié) 營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用
教學(xué)目標(biāo) 1.概述消化道吸收營養(yǎng)成分的過程。
2.嘗試制作小腸壁結(jié)構(gòu)模型。
3.通過小腸結(jié)構(gòu)的觀察和功能的分析，逐步確立“結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)”的生物學(xué)基本觀點(diǎn)。
教學(xué)重點(diǎn) 概述消化道吸收營養(yǎng)成分的過程；小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
教學(xué)難點(diǎn) 小腸環(huán)形皺襞和小腸絨毛的特點(diǎn)。
項(xiàng)目及要求 通過學(xué)生自己閱讀課本及自制小腸模型，了解消化道不同器官的不同吸收功能及營養(yǎng)物質(zhì)的利用。
項(xiàng)目設(shè)置意圖 本節(jié)課與生活實(shí)際聯(lián)系緊密，通過學(xué)生自學(xué)課本學(xué)生自己總結(jié)出不同消化道的不同吸收功能，并通過制作小腸模型的展示活動(dòng)，深刻了解小腸為什么是最重要的吸收器官。最終使學(xué)生能夠靈活運(yùn)用營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用的相關(guān)知識(shí)，解決實(shí)際生活中的問題。
教學(xué)過程（項(xiàng)目實(shí)施——交流展示——評(píng)價(jià)激勵(lì)）
教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng)
【項(xiàng)目準(zhǔn)備】學(xué)生課前通過自學(xué)課本和查閱相關(guān)資料，自制小腸模型，并分析小腸為什么是最重要的吸收器官。導(dǎo)入上節(jié)課我們學(xué)習(xí)了食物在消化道的消化過程，淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪在小腸中被徹底分解成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。食物被徹底分解后，經(jīng)過消化道壁的吸收過程，可以進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)，被人體利用。那么營養(yǎng)物質(zhì)都是在哪里被吸收的呢？吸收之后這些營養(yǎng)物質(zhì)怎樣被人體利用的呢？【指導(dǎo)調(diào)控】1.通過小組討論，互相完善補(bǔ)充，總結(jié)各器官分別吸收物質(zhì)的名稱。并分析表格。吸收物質(zhì)最多的器官：小腸最早吸收物質(zhì)的器官：胃能夠吸收水和無機(jī)鹽的器官：胃、小腸、大腸最早吸收酒精的器官：胃能夠吸收維生素的器官：小腸、大腸2.小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：用手觸摸小腸的表面毛絨絨的，這是小腸絨毛，用放大鏡觀察，具有小腸絨毛和環(huán)形皺襞。小腸絨毛和環(huán)形皺襞增大了小腸的表面積，而且他們只有一層上皮細(xì)胞。或者結(jié)合模型展示：什么結(jié)構(gòu)代表什么，有什么特點(diǎn)。3.指導(dǎo)學(xué)生小組討論：指導(dǎo)學(xué)生的討論具體內(nèi)容，適當(dāng)回答小組提出的問題。如：強(qiáng)調(diào)借助自制小腸模型進(jìn)行分析。并總結(jié)小腸是最主要的吸收器官的原因。重點(diǎn)討論：為什么長約6米，直徑約4厘米，外表面積是0.75平方米的小腸，其內(nèi)表面積是200-400平方米的原因？4.小腸是最主要的吸收器官原因：（1）小腸是消化道最長的部分；（2）小腸的環(huán)形皺襞和小腸絨毛增大了小腸的消化吸收面積；（3）小腸絨毛的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管只有一層上皮細(xì)胞，物質(zhì)很容易通過。【指導(dǎo)調(diào)控】1.葡萄糖 分解釋放能量（大部分；轉(zhuǎn)變?yōu)槎嗵呛椭荆┌被? 合成蛋白質(zhì)甘油和脂肪酸 合成脂肪2.當(dāng)人特別饑餓是，應(yīng)吃含糖類較多的食物。因?yàn)樘穷愡M(jìn)入人體后，大部分分解釋放能量了；所吃食物中多余的糖類，也會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪，所以有些人吃脂肪較少依然會(huì)發(fā)胖。【歸納總結(jié)】（1）各消化器官分別吸收物質(zhì)的名稱？（2）小腸為什么是最主要的吸收器官？（3）營養(yǎng)物質(zhì)是如何讓被利用的？【拓展提升】思考生活中的常識(shí)：張女士午飯吃了牛排、蔬菜和紅酒，飯后血液中首先出現(xiàn)的物質(zhì)是什么？ 【自主完成】1.預(yù)習(xí)課本圖1-8和1-9，并查閱小腸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)相關(guān)資料。2.結(jié)合課本和資料制作小腸模型。理解小腸環(huán)形皺襞和小腸絨毛對(duì)吸收的作用。（有條件的學(xué)生，可以參考課本P18《探究竟.實(shí)驗(yàn)》的方法，觀察哺乳動(dòng)物的小腸）【自主完成】學(xué)生自己閱讀課本P17表格，思考（1）消化道具有吸收功能的器官。（2）各器官分別吸收物質(zhì)的名稱歸納完成項(xiàng)目書沖關(guān)一。【小組合作】1.小組討論完成交流剛才思考的內(nèi)容（1）消化道具有吸收功能的器官。（2）各器官分別吸收物質(zhì)的名稱（3）核對(duì)項(xiàng)目書沖關(guān)一答案。2.通過學(xué)生分享課前所觀察到實(shí)驗(yàn)結(jié)果和觀看視頻《小腸結(jié)構(gòu)》，結(jié)合自己制作的小腸模型，小組討論小腸為什么是最重要的吸收器官，并完成項(xiàng)目書沖關(guān)二。【交流展示】1．通過小組討論，互相完善補(bǔ)充，總結(jié)各器官分別吸收物質(zhì)的名稱。并分析表格。2．介紹小腸結(jié)構(gòu)（1）請(qǐng)課前自己觀察哺乳動(dòng)物小腸結(jié)構(gòu)的同學(xué)分享觀察結(jié)果。（2）利用自制的小腸模型臺(tái)前展示，并講解小腸為什么是最主要的吸收器官。【自主完成】學(xué)生自己閱讀課本P19正文部分，了解營養(yǎng)物質(zhì)是如何被利用的？【小組合作】小組討論問題：1.當(dāng)人特別饑餓時(shí)，應(yīng)該吃含哪種營養(yǎng)物質(zhì)含量高的食物？2.為什么有些人生活中很少吃脂肪含量高的食物，依然會(huì)發(fā)胖？3.營養(yǎng)物質(zhì)的利用【交流展示】由學(xué)生談?wù)劚竟?jié)課學(xué)到了哪些重點(diǎn)內(nèi)【鞏固練習(xí)】張女士午飯所吃的物質(zhì)經(jīng)消化吸收后都有：氨基酸、無機(jī)鹽、水、酒精、維生素、甘油和脂肪酸。這些物質(zhì)最早被吸收的物質(zhì)是無機(jī)鹽和酒精。所以張女士飯后血液中首先出現(xiàn)的物質(zhì)是：無機(jī)鹽和酒精。
作業(yè)布置 完成本節(jié)項(xiàng)目書《評(píng)價(jià)激勵(lì)》。
板書設(shè)計(jì) 營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用一．營養(yǎng)物質(zhì)的吸收1.小腸是最主要的吸收器官二．營養(yǎng)物質(zhì)的利用葡萄糖 分解釋放能量（大部分；轉(zhuǎn)變?yōu)槎嗵呛椭荆┌被? 合成蛋白質(zhì)甘油和脂肪酸 合成脂肪
教學(xué)反思

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