資源簡介

《細胞中的糖類和脂質(zhì)》教學(xué)設(shè)計
一、教學(xué)目標的確定
課程標準與本節(jié)相對應(yīng)的要求是：概述糖類有多種類型，它們既是細胞的結(jié)構(gòu)成分，又是生命活動的主要能源物質(zhì)；舉例說出不同種類脂質(zhì)對維持細胞結(jié)構(gòu)和功能有重要作用。教學(xué)提示要求教師組織好各種觀察，幫助學(xué)生增加感性認識，克服對微觀結(jié)構(gòu)認識的困難。結(jié)合生物個體水平的知識、化學(xué)和物理學(xué)知識以及學(xué)生的生活經(jīng)驗，突破學(xué)習難點。為此制定如下教學(xué)目標：
1、通過對導(dǎo)學(xué)案填寫、核對、討論，能夠說出糖類包括單糖、二糖、多糖，理解糖既是細胞的重要結(jié)構(gòu)成分，又是生命活動的主要能源物質(zhì)。
2、通過對導(dǎo)學(xué)案填寫、核對、討論，能舉例說出不同種類脂質(zhì)對維持細胞結(jié)構(gòu)和功能有重要作用。
3、通過對糖類和脂質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的深度學(xué)習，能理解相同質(zhì)量的脂肪氧化分解釋放能量比糖類多。
4、通過對“增肥容易、減肥難”俗語的認知，能說出糖類和脂質(zhì)相互轉(zhuǎn)化的關(guān)系。
二、教學(xué)重難點：
1、教學(xué)重點：
（1）糖類的種類和作用，脂質(zhì)的種類和作用。
（2）脂質(zhì)和糖類在元素組成上的區(qū)別。
（3）相同質(zhì)量的脂肪氧化分解釋放能量比糖類多
2、教學(xué)難點：
（1）脂質(zhì)和糖類在元素組成上的區(qū)別。
（2）相同質(zhì)量的脂肪氧化分解釋放能量比糖類多
三、課時安排：2課時
四、教學(xué)過程
學(xué)習內(nèi)容 教師組織和引導(dǎo) 學(xué)生活動 設(shè)計意圖
創(chuàng)設(shè) 情境 1.PPT播放“中國居民平衡膳食寶塔”視頻。 2.提出問題： 當你因劇烈運動消耗大量能量時，你認為哪類食物能盡快為你補充能量？為什么？ 1.觀看PPT視頻演示，了解糖類在中國人健康飲食中的地位。 2.引發(fā)思考，帶著疑問，進入下面的學(xué)習。 3.觀看視頻，結(jié)合生活經(jīng)驗，學(xué)生積極回答并思考 創(chuàng)設(shè)情境，緊扣學(xué)生生活中熟悉且感興趣的問題設(shè)問，導(dǎo)入新課，激發(fā)學(xué)生的學(xué)生興趣。
新課 學(xué)習：糖類 想一想： 1.PPT演示一些同學(xué)們所熟悉的糖：白糖、冰糖、黑糖、淀粉。 2.引導(dǎo)得出結(jié)論：糖不一定都是甜的。 3.提出問題：甜的都是糖嗎？ 4.PPT演示木糖醇、糖精鈉。 5.得出結(jié)論：甜的也不一定是糖。 一： 細胞中的糖類 采用導(dǎo)學(xué)案的方式，學(xué)生課前完成本部分導(dǎo)學(xué)案的填寫，課堂上小組討論、核對2分鐘，通過投影機由學(xué)生當堂展示，其他小組同學(xué)檢查過關(guān)。后附導(dǎo)學(xué)案。 2.PPT演示單糖、二糖、多糖的分子結(jié)構(gòu)式。 3.PPT演示淀粉、脂肪、纖維素三種多糖的分子結(jié)構(gòu)式，提出思考問題： 觀察多糖的分子結(jié)構(gòu)式，找出它們的相同點和不同點?！拘〗M討論2分鐘】 4.PPT演示百度百科關(guān)于肝糖原和肌糖原的介紹。 5.還原糖和非還原糖總結(jié) 加深對糖類的認識，并明確糖并不一定是甜的，甜的頁不一定是糖。 通過課前閱讀教材、填寫導(dǎo)學(xué)案，初步認識糖的種類、元素組成和功能。 小組課堂展示導(dǎo)學(xué)案，其他小組指出問題，討論、辯論、修正導(dǎo)學(xué)案。 分析不同糖類的分子式，加深對糖類的本質(zhì)、功能的認識。 加深對多糖的認識，找出不同多糖分子之間的相同點和不同點。 利用問題驅(qū)動，引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材。 通過討論、辯論活動，培養(yǎng)學(xué)生語言表達能力。 深入分析多糖分子結(jié)構(gòu)，初步建立結(jié)構(gòu)與功能觀的生命觀念。 引導(dǎo)學(xué)生合理使用網(wǎng)絡(luò)資源進行學(xué)習。
新課學(xué)習： 脂質(zhì) 通過PPT展示俗語“胖子怕熱，瘦子怕撞”，引起學(xué)生興趣，過度到脂質(zhì)內(nèi)容的學(xué)習。 二、細胞中的脂質(zhì) 采用導(dǎo)學(xué)案的方式，學(xué)生課前完成本部分導(dǎo)學(xué)案的填寫，課堂上小組討論、核對2分鐘，通過投影機由學(xué)生當堂展示，其他小組同學(xué)檢查過關(guān)。后附導(dǎo)學(xué)案。 1.脂肪 PPT演示脂肪分子，介紹脂肪是由3分子脂肪酸+1分子甘油組成； PPT演示脂肪酸的兩種分子結(jié)構(gòu)，介紹飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸及特點； PPT演示脂肪和糖類的分子結(jié)構(gòu)式，介紹脂肪和糖類的分子結(jié)構(gòu)，引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)出脂肪和糖類在元素組成上的相同點和不同點。 提出問題：相同質(zhì)量的脂肪和糖類，充分氧化分解，誰釋放能量多？為什么？ 2.磷脂 PPT演示磷脂分子結(jié)構(gòu)式和細胞膜亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖，深刻認識磷脂的元素組成和功能。 3.固醇 PPT演示膽固醇、性激素、維生素D的分子結(jié)構(gòu)式，幫助學(xué)生深刻認識三種固醇的元素組成及功能。 通過課前閱讀教材、填寫導(dǎo)學(xué)案，初步認識脂質(zhì)的種類、元素組成和功能。 小組課堂展示導(dǎo)學(xué)案，其他小組指出問題，辯論、修正導(dǎo)學(xué)案。 小組討論脂肪和糖類在分子組成上的相同點和不同點。 繼續(xù)小組討論，相同質(zhì)量的脂肪和糖類，充分氧化分解，誰釋放能量多及原因。 認真觀察、積極思考，深刻認識磷脂及功能。 認真觀察、積極思考，深刻認識膽固醇、性激素、維生素D元素組成及功能。 創(chuàng)設(shè)情境，引導(dǎo)學(xué)生對問題討論、辯論，培養(yǎng)學(xué)生合作學(xué)習、語言表達能力。 創(chuàng)設(shè)情境，培養(yǎng)學(xué)生對有機化合物分子結(jié)構(gòu)的認識，為下一節(jié)蛋白質(zhì)內(nèi)容的學(xué)習奠定基礎(chǔ)。 引導(dǎo)學(xué)生自主探究歸納脂質(zhì)的種類與功能
新課學(xué)習：糖類和脂質(zhì)的轉(zhuǎn)化 通過PPT展示俗語“增肥容易，減肥難”，引起學(xué)生思考，過度到脂質(zhì)和糖類的相互轉(zhuǎn)化容的學(xué)習。 通過朗讀課文，學(xué)生思考回答，教師總結(jié)：細胞中的糖類和脂質(zhì)之間是可以相互轉(zhuǎn)化的，糖類比較容易轉(zhuǎn)化為脂質(zhì)，但是脂質(zhì)很難轉(zhuǎn)化為糖類。 全體學(xué)生起立共同朗讀本節(jié)課文最后一段內(nèi)容，找到原因。 認識糖類與脂質(zhì)相互轉(zhuǎn)化的關(guān)系
課堂總結(jié)與 鞏固 1.課堂小結(jié)，PPT演示本節(jié)課思維導(dǎo)圖。 2.當堂練習。 3.布置課下作業(yè) 1.梳理本課堂學(xué)到的基礎(chǔ)知識，找出自己的不足，完善自己的知識結(jié)構(gòu)。 2.認真思考當堂練習題，積極回答問題。 3.合理安排時間，完成課下作業(yè)。 通過思維導(dǎo)圖，使學(xué)生形成科學(xué)的知識結(jié)構(gòu)。 通過當堂練習題，及時鞏固課堂知識。
五、板書設(shè)計

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