資源簡介

(共22張PPT)
教材版本
課題
深圳市勞動教育課程與教學資源庫建設
勞動 教育
北京師范大學出版社
水果拼盤大比拼
觀 察
思 考
水果拼盤都有哪些圖案？
水果拼盤的顏色如何搭配？
圖中的形狀用什么方法切出來？
動物類
植物類
人物類
觀 察
思 考
水果拼盤都有哪些圖案？動物類 植物類 風景類 卡通類
水果拼盤的顏色如何搭配？顏色越鮮艷越漂亮
圖中的形狀用什么方法切出來？水果刀 削皮刀 雕花刀
精美的拼盤看起來是用什么工具制作的呢？
認識水果拼盤常用的工具和材料吧!
1.長水果刀
2.削皮刀
3.雕花刀
4.砧板
5.壓花磨具
6.切蘋果神器
7.果盤
水果拼盤制作流程：
確定設計圖案
水果洗凈
切成想要的形狀
擺盤
水果的組合、搭配應協調。
挑選水果要求
水果應該是成熟的、新鮮的、衛生的。
用來制作拼盤的水果不能過熟， 否則會影響加工和擺放。
要把水果洗干凈！
水果清洗小妙招
1. 小蘇打洗水果
2. 面粉洗水果
3. 流水沖洗水果
4. 淘米水洗水果
清洗時用盆接臟水，臟水可以沖廁所，節約用水！
牛刀小試
(1) 制作準備
材料：梨、小西紅柿、獼猴桃、石榴、橘子、葡萄。
工具：水果刀、切萊板、盤子、一次性手套。
(2) 制作步驟
精心設計想要制作的果盤圖樣，準備所需水果。
牛刀小試
3. 將其他水果切成小塊備用。
1. 將水果刀、菜板、裝水果的盤子與小西紅柿洗凈，將橘子、獼猴桃等水果除去外皮待用。
2. 將梨切成一半作為孔雀的身體。
4. 水果的皮也不要浪費，可以切成眼睛、嘴巴、腿等細節部分。
牛刀小試
6. 可以利用石榴、藍萄等水果做點綴裝飾。孔雀的腿、眼睛、嘴巴等部分可以利用果皮制作。
7. 水果孔雀拼盤完成。
5. 先從最大塊的水果開始擺放， 然后再擺小一點的水果。注意水果之間的顏色與形狀是否美觀。
小組討論自主設計水果拼盤：
小組成員
設計圖樣
工具
所需材料
水果種類及用量
可能需要的幫助 . 同學們在家完成的拼盤作業：
朝陽小隊
飛翔小隊
超越小隊
無敵小隊
黑馬小隊
作品展示
學習心得
課堂拓展
課后實踐超市
上網找一找或自己設計喜歡的水果拼盤圖案。
動手做一做，當家里來客人的時候，大膽展示自己的手藝，讓親朋刮目相看。
班級“水果拼盤大比拼”活動中，將自己拼盤制作的小竅門分享給大家。
非常感謝您的觀看！

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