資源簡介

課型 新授課 課時 1 課題 第一章 第二節 一、食物在口腔中的消化
教學目標 1.闡述消化概念及形式，模擬食物在口腔中的消化。
2.運用所學知識設計并完成唾液對淀粉消化作用實驗，培養學生設計實驗能力和動手能力。
3.通過小組實驗，培養學生的合作精神和實事求是的科學精神。
教學重點 描述食物在口腔中的消化.
教學難點 設計實驗模擬食物在口腔中的消化。
項目及要求 通過學生自己設計并完成探究唾液、牙齒和舌的作用的實驗，了解食物在口腔中消化的過程。
項目設置意圖 通過課前預習及課上討論，設計完善探究唾液、牙齒和舌的作用的實驗報告。在實驗室完成探究唾液、牙齒和舌的作用的實驗，總結三者的作用，了解食物在口腔中消化的過程。
教學過程（項目實施——交流展示——評價激勵）
教師活動 學生活動
【項目準備】1.學生課前通過預習課本和查閱相關資料，完成探究唾液、牙齒和舌的作用的實驗報告，以待課上討論。2.學生在家體會大口快吃饅頭和細嚼慢咽饅頭的區別，以待課上討論。3.查找齲齒資料，并打印。導入：假期中大家都吃了各種各樣的美食，食物消化后為我們每天的生命活動提供能量。食物的消化從口腔開始的。通過設計并完成實驗，研究唾液、牙齒和舌在口腔消化中的作用，并指導人們形成良好的生活習慣。【指導調控】1.指導學生討論并完善小組的實驗設計方案。2.表揚課前認真完成實驗報告的同學。3.指導學生小組討論：（1）在實驗過程中如何保持了實驗設計的原則：對照性原則、單一變量原則和避免偶然性原則。（2）指導學生之間相互補充 、質疑、糾錯等。【指導調控】1.指導學生完成小組的實驗并分析實驗現象。2.指導學生做實驗中可能出現的意外情況處理辦法：試管破碎后立刻報告老師，換新試管；水溫不夠時可以續添熱水；唾液替代物可以適量多加，這樣試驗反應會更充分。3.指導做實驗失敗的小組，認真分析實驗可能失敗的原因。【歸納總結】唾液中含有唾液淀粉酶，經淀粉分解為麥芽糖。牙齒咀嚼作用：將食物由大變小。舌的攪拌作用：使反應更加充分。【拓展提升】通過今天的學習，我們再次認識了舌、牙齒等在消化中的作用，要做到細嚼慢咽。但是，在生活節奏日益加快的今天，稍微慢下來似乎成為了一種奢侈，狼吞虎咽成為了進食的習慣，但是，為了我們的生活，為了我們的健康，請慢下來吧！ 【自主完成】1.結合課本P10《探究竟.探究》和P11《探究竟.實驗》及所查閱的資料，設計實驗，并完善實驗報告。由于研究對象較多，所以進行了分組：1-3組探究唾液作用，4-6組探究牙齒作用，7-9組探究舌的作用。2.同學親自體會大口快吃饅頭和細嚼慢咽饅頭的區別。3.查找齲齒形成的原因和在日常生活中的預防。【小組合作】結合課前自己的實驗方案，小組討論，確定本組最佳方案，完善實驗報告（注意探究實驗的原則）。【交流展示】1.小組代表攜帶完善好的實驗報告，結合投影描述方案。其它同學認真聆聽，進行糾錯和補充。探究唾液作用： 探究牙齒作用：探究舌的作用：【小組合作】請小組同學分別合作完成實驗現象并分析實驗結論。【交流展示】探究唾液作用：唾液組：不變藍。 對照組：變藍。分析現象：唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉在唾液淀粉酶的作用下完全分解成為了麥芽糖，所以滴加碘液不變藍。對照組中沒有唾液淀粉酶，所以會變藍。牙齒組：不變藍。 對照組：部分變藍。分析現象：講過牙齒咀嚼后，唾液淀粉酶充分和饅頭碎屑中的淀粉接觸，分解淀粉為麥芽糖，所以不變藍。對照組，不充分部分變藍。舌攪拌組：不變藍。 對照組：部分變藍。分析現象：經過舌的攪拌后唾液淀粉酶充分和淀粉充分接觸，分解淀粉為麥芽糖，所以不變藍。對照組，不充分部分變藍。【交流展示】1.講解齲齒形成的原因：食物在細菌作用下發酵，酸性物質破壞牙釉質。2.告訴人們在日常生活中如何預防齲齒：養成早晚刷牙和飯后漱口習慣，定期檢查牙齒等。【鞏固練習】見項目書P7《評價激勵》。
作業布置 完成本節項目書《評價激勵》。
板書設計
教學反思

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