資源簡介

食用真菌 教學設計
一、教材分析
本章已經學習了《細菌》和《真菌》中的酵母菌和霉菌。學生已經有了真菌的概念，并通過酵母菌和霉菌的學習了解真菌區別于細菌的特點，真菌是怎樣生活等問題。這節課是為了進一步認識我們常遇到的食用真菌，讓學生能感受到生物與生活的息息相關。
二、學情分析
初二的學生具備了一定的分析解決問題的能力和動手實踐的能力，課外知識也較豐富。所以本節教學充分從學生已有生活經驗入手，調動學生學習主動性和求知欲望，在師生互助，生生互動中不斷的發展自己、完善自己。
三、設計思路
1、 教學目標
1 知識目標
A、了解各種食用真菌的形態，識記食用真菌的形態結構。
B、描述真菌的主要特征。
1 能力目標
通過觀察新鮮蘑菇及蘑菇的營養菌絲培養學生觀察、思考、動手和科學探究能力。通過小組探究、匯報探究結果等活動，提高學生探究學習的能力、合作交往的能力、收集、整理資料的能力和口頭表達能力。
1 情感、態度及價值觀
培養學生交流與合作能力，團結與互助精神，認同真菌在生活中的作用。激發學生熱愛學習科學知識和學習科學家細心觀察及積極探索的精神。
2、 教學重點、難點
難點：說出蘑菇的營養方式，描述蘑菇的形態結構。
重點：描述真菌的主要特征，認識常見真菌。
3、 教學方法
實驗法、觀察法、討論法、講述法
4、 學法指導
小組合作
四、教學過程

教 師 活 動 學 生 活 動 設 計 意 圖
CAI：介紹哈爾濱的中央大街，引出位于中央大街上的飯店“吳氏涮蘑坊”，進而引導學生回想生活，引入蘑菇，導入真菌課題。 欣賞中央大街美景 創設情景，在輕松愉悅的氣氛中感受哈爾濱的美景，并巧妙的導入新課
展示生活中常見真菌 在已有生活經驗上，辨認真菌。 聯系學生的生活實際，在學生已有的經驗基礎上達到知識的順向遷移和正遷移。
用“問題廣角”形式激發學生提問，將學生對真菌感興趣的問題錄入電腦展示在大屏幕上。 積極提出自己的問題 由學生自己提出不同梯度的問題，讓所有學生都參與進來。達到面向全體學生的目的。體現學生是主體，教師是主導的角色轉變。營造開放的教學模式，將課堂還給學生。
梳理問題，從認識真菌結構方面的問題入手，引導學生進行觀察實驗。 小組合作，結合“觀察指導”動手實驗，認真觀察，思考。 培養學生觀察、發現、表達、合作能力。體現自主合作的精神。
適時引導，創設教學情景讓學生在觀察的基礎上思考有關真菌的營養方式的問題。 觀察蘑菇培養基中的營養菌絲，想到真菌的營養方式是異養。 在觀察的基礎上，發現問題，引發思考，由學生之間的思維碰撞來解決問題。
步步深入，結合學生提出的問題，做孢子釋放的模擬實驗，引導學生解決真菌繁殖方式的問題。 觀察思考，想到真菌是靠孢子來繁殖自己的，說出孢子適于繁殖的種種好處。通過多媒體展示，觀察孢子的釋放過程，確認蘑菇的繁殖過程。了解菌蓋沒有張開的蘑菇營養價值高，學會如何購買蘑菇。 暢想思維空間。激發學生深入思考，培養學生的思維能力并將知識回歸生活。
生活帖士，結合學生提出有關真菌聯系生活的問題，解決生活中的實際問題。如何區別哪些蘑菇可食用哪些有毒。 通過圖片和一些實例，引導學生認識蘑菇的辨別。 從學生的需要出發，解決學生的實際問題
回歸生活，感悟人生。結合我國的具體國情，通過相關資料引導學生認識食用菌給我國某些地區的經濟發展帶來的巨大變化，對學生進行科學價值觀的教育。 結合古田縣的具體情況，積極思考為其設計一條致富之路。同學間相互表達觀點，討論辯論。 讓學生感到學以致用，學有所長，激發學生熱愛學習的熱情。
科學家的箴言，通過諾貝爾獎獲得者弗萊名的兩句話結束本節課教學。知識點搶答 在優美的背景音樂中大家一起誦讀這兩句人生格言，產生共鳴。 情感升華

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