資源簡介

食品包裝上的信息
第（ ）單元 第___課 第___課時
課題 第二課 食品包裝上的信息
作課時間
教學 內容 教材第 頁
課時 教學 目標 1、教學目標：通過食品包裝上的信息，知道可以從食品包裝上獲取很多相關信息。 2.學會觀察、描述、記錄自己的觀察結果。 3.能根據失誤的保質期配料等信息，正確的選擇合適的食品。 4.指導學生收集整理信息的方法，培養學生探究、分析、處理信息的能力。
課時 教學 重難點 教學重點：指導學生收集信息的方法，培養學生分析處理信息的能力。了解食品包裝上的相關信息并學會在實際生活中去應用。 教學難點：學會收集、描述、整理及處理保證袋上的信息。
教具 學具 學生和老師課前收集些各種食品包裝袋。
板書 設計 第二課 食品包裝上的信息
作業 設計 1、 找三個食品包裝袋并觀察它們是否過期。 2、幫助父母做一件事情，例如做飯。
導 學 過 程 學生活動
一、談話導入。 同學們都去過超市吧，在超市里你們最關注的是哪些商品呢？（學生回答）你們能用一個詞來形容一下超市里的食品嗎？（琳瑯滿目、花花綠綠、……）今天老師也帶來了一些食品我們一起來看一下，大屏幕展示食品圖片各種食品包裝袋。 師：我們來看看這些都是什么食品?。磕闶窃趺粗赖?？ 學生回答食品名稱。 師：我們來看下這些包裝袋從外觀上看有什么不同呢？ 有紙袋的，有朔料袋的，有透明袋的，有真空袋的，有充氣袋的，有避光袋的…… 師：這些我們都是從外觀上看到的，那么在食品包裝袋上還有哪些信息呢？今天我們就一起來研究一下食品包裝袋上的信息。 二、同學們拿出自己收集的包裝袋觀察一下，在食品包裝袋上我還能找到那些信息呢？ （大屏幕出示問題1、在包裝袋上有哪幾類信息；2、你找到哪些圖標信息？3、有沒有非圖標文字信息？4、哪些說你以前了解的信息？5、哪些是你以前不了解的信息？） 學生觀察----匯報結果----解決問題（你觀察到的信息都起什么作用呢，小組討論回答……） 以保質期的長短和什么有關系？和同樣的食品的保質期的長短一樣嗎？為重點研究并配以表格完成。 比較幾種相同食品的保質期 表格略 比較幾種不同食品的保質期 ？由“你不了解的信息有哪些？的問題引入下一個環節——食品配料中的一些信息。 三、小組合作來解決本環節問題 師：同學們找到了這么多以前不了解的信息，那么這些信息都在食品信息里的那一部分呢？在食品的配方當中，那么我們現在就來了解一下食品的配料。以餅干為例。 （一） 同學們觀察餅干的配料都有哪些？生觀察。 （二） 配方中你了解哪些不了解哪些？匯報。 （三） 解決食品中的添加劑的問題 （四） 大屏幕出示 轉化糖漿 是用玉米淀粉在酶的作用下轉化成的葡萄糖糖漿 膨 松 劑 可以使面團的體積增大。包括酵母、蘇打等 食用香精 有的是從動植物中提取的，也有人工合成的，目的就是提供香氣等風味 乳 化 劑 的作用是讓油與水良好的混合，包括天然的大豆磷脂、卵磷脂等，還有 人工合成的蔗糖酯等等。 （五）討論食品添加劑對人身體有益還是有害。（*以辯論的形式或*個人回答的形式*） 四、結束部分 （一）同學們說的都很好，看了同學們都掌握了關于食品包裝上的很多信息，也了解了它的用處，那么你認為在食品包裝上哪些信息是必須要有的呢？（……） （二）在以后你購買食品時你會關注哪些信息？ （三）在你以后購買食品時買到了假冒偽劣的商品怎么辦？ 五、實踐體驗——購買食品體驗 主題：體驗購買食品的時候可能出現的問題 準備：把每個小組準備的食品放到一起、 一組同學作為銷售員（吆喝——宣傳自己的商品） 另一組同學作為消費者（挑選商品） ，遇到的問題： 1、自己滿意的商品。 2、過期的食品。 3、假冒偽劣的食品，
教學 反思

展開更多......

收起↑