資源簡介

第2節(jié) 關(guān)注家庭生活安全（第1課時）
教學(xué)目標(biāo)
1．說明食物腐敗的原因；
2．嘗試食物保存的一般方法；
3．培養(yǎng)學(xué)生探究學(xué)習(xí)的能力，從實踐中獲得知識，收集資料；
4．培養(yǎng)學(xué)生的觀察、記錄、表達(dá)交流的能力；
5．通過探究實驗，掌握食品保存的方法。
教學(xué)重難點
【教學(xué)重點】
1．說明食物腐敗的原因；
2．運用適當(dāng)?shù)姆椒ū４媸澄铩?br/>【教學(xué)難點】
說明食物腐敗的原因是微生物作用的結(jié)果。
課前準(zhǔn)備
教師準(zhǔn)備：事先做好實驗準(zhǔn)備；指導(dǎo)學(xué)生搜集食品保存的常見方法。
學(xué)生準(zhǔn)備：搜集日常生活中的食品保存方法。
教學(xué)過程
一、導(dǎo)入新課
【教師】陳述：夏天到了，氣溫較高。買回來的食品如豆?jié){、熟食等吃不完時，很快就會變餿、腐爛變質(zhì)。引起食品腐爛變質(zhì)的原因有哪些呢？現(xiàn)實生活中又有哪些保存食品的方法呢？
【學(xué)生】帶著疑問進入新課的學(xué)習(xí)。
二、講授新課
（一）食品保存
【教師】微生物廣泛分布于自然界，當(dāng)環(huán)境條件適宜時它們就會迅速生長繁殖，造成食物腐敗與變質(zhì)。我們可以采取哪些方法保存食品呢？指導(dǎo)學(xué)生交流自己課前搜集的常見的食品保存方法。（建議使用活動設(shè)計資源：【活動設(shè)計】調(diào)查常用的食品保存方法）
【學(xué)生】根據(jù)課前搜集的資料，交流常見的食品保存方法。
【教師】評價，總結(jié)常見的食品保存方法。
【教師】引導(dǎo)學(xué)生自選一種需要保存的食品和保存方法，按照科學(xué)探究的程序設(shè)計實驗方案，通過實驗，探究所選的保存方法的有效性。
【學(xué)生】設(shè)計實驗，探究所選保存方法的有效性。
【教師】引導(dǎo)學(xué)生分析：你所用的保存食品的方法是什么？效果如何？分析引起食品變質(zhì)的原因？你的實驗結(jié)果與調(diào)查的結(jié)論相吻合嗎？
【學(xué)生】根據(jù)實驗結(jié)果，回答。
【教師】評價、總結(jié)食品腐敗的原因以及怎樣選擇合適的食品保存方法。（建議播放微課：【知識解析】食品腐敗的原因及保存食品的適當(dāng)方法（微課））
【學(xué)生】觀看微課，知道食品腐敗的原因以及怎樣選擇合適的食品保存方法。
【教師】檢測學(xué)生對食品保存方法的掌握情況。（建議使用交互練習(xí)：【知識探究】食品的保存方法練習(xí)）
【學(xué)生】根據(jù)所學(xué)知識，完成練習(xí)，掌握食品保存的方法。
【教師】為什么超過保質(zhì)期的食品不可以食用呢？
【學(xué)生】思考回答。
【教師】評價、總結(jié)：超過保質(zhì)期的食品中可能有致病微生物在生長、生殖，這是食用超過保質(zhì)期的食品可能致病的主要原因。因此，關(guān)注食品保質(zhì)期是重視食品安全的一項重要內(nèi)容。（建議使用知識卡片：【生物世界】預(yù)防食物中毒）
【學(xué)生】聽講，閱讀知識卡片，關(guān)注食品安全問題，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
【教師】保存食品的方法都可以在一定的期限內(nèi)避免食品的腐敗，但也有可能帶來一定的食品安全風(fēng)險。如在腌制食品過程中可能會產(chǎn)生亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，食用含有過量防腐劑的食品會危害身體健康等。（建議播放視頻：【生物世界】泡菜中亞硝酸鹽含量的測定）
【學(xué)生】觀看視頻，認(rèn)識保存食品的方法也有可能帶來一定的食品安全風(fēng)險。
【教師】總結(jié)：我們要學(xué)會選擇不同的食品保存方法，防止食物腐敗變質(zhì)，為自己的健康保駕護航。
課堂反饋
1．食品在自然界腐敗的原因主要是（ D ）
A．食品內(nèi)水分過多
B．食品暴露在空氣中
C．食品的溫度過高
D．食品內(nèi)微生物大量繁殖
2．用酒泡法保存泥螺和蟹等食品，使它們形成獨特的風(fēng)味，依據(jù)的原理是（ C ）
A．使食品中的微生物吸水死亡 B．使食品中的微生物生長加快
C．使食品中的微生物失水死亡 D．使食品中的微生物生長減慢
3．花生最容易長致癌的黃曲霉，為了防止長霉，你認(rèn)為花生最好保存的環(huán)境是（ B ）
A．低溫、潮濕 B． 低溫、干燥 C． 溫暖、干燥 D． 溫暖、潮濕
四、課堂小結(jié)
【教師】和學(xué)生一起小結(jié)本節(jié)的知識，學(xué)生邊講教師邊板書，或通過課件展示。
1第2節(jié) 關(guān)注家庭生活安全（第2課時）
教學(xué)目標(biāo)
1．學(xué)習(xí)撥打“120”的方法；
2．概述出血的類型，能根據(jù)出血的狀況判斷出血的類型；
3．培養(yǎng)學(xué)生在緊急情況下，冷靜謹(jǐn)慎處理問題，根據(jù)不同情況采取措施的實踐能力；
4．體驗救護生命的過程，培養(yǎng)珍愛生命的情感。
教學(xué)重難點
【教學(xué)重點】
1．撥打“120”急救電話的方法；
2．掌握急救的基本方法。
【教學(xué)難點】
掌握并能應(yīng)用急救的基本方法。
課前準(zhǔn)備
教師準(zhǔn)備：準(zhǔn)備實驗器材、器具；教學(xué)中各種模型、用具；多媒體課件。
學(xué)生準(zhǔn)備：咨詢父母，了解生活中發(fā)生意外傷害事件的情形和處理方法。
教學(xué)過程
一、導(dǎo)入新課
【教師】課件展示急救漫畫。陳述：生活中難免會遇到一些危急情況或意外傷害。這時你該怎么辦呢？今天我們來學(xué)習(xí)急救的知識。
二、講授新課
（二）現(xiàn)場急救
1．模擬練習(xí)止血包扎
受傷的情況，出血的部位、出血量和出血速度不同，因而產(chǎn)生的后果也會截然不同，我們應(yīng)該學(xué)會判斷出血的類型，并據(jù)此進行相應(yīng)的處理。
出血可分為內(nèi)出血和外出血兩種。內(nèi)出血是指體內(nèi)器官的出血，一般不易診斷，一定要及時送醫(yī)院進行搶救。外出血分為三種：一是毛細(xì)血管出血，血液由傷口慢慢滲出，這是最常見的出血現(xiàn)象，一般可自行凝固止血；二是靜脈出血，流血速度較慢，血液連續(xù)不斷地從傷口流出；三是動脈出血，流血速度快，血液從傷口噴射出來。動脈出血時，傷者的失血量很大，若不及時止血，就會危及生命。
出血部位 毛細(xì)血管 靜脈 動脈
血色 紅色 暗紅色 鮮紅色
血流特點 滲出 緩慢而連續(xù)地流出 噴出或隨心跳一股一股地涌出
急救部位 傷口部位 遠(yuǎn)心端 近心端
急救方法 創(chuàng)可貼或紗布加壓止血 120緊急呼救或手指、止血帶或繃帶壓迫止血 120緊急呼救或手指、止血帶或繃帶壓迫止血
常用的止血方法有指壓止血、止血帶止血等根據(jù)實際情況，有時常用的止血方法還需配合使用。
指導(dǎo)學(xué)生與合作伙伴一起在人體模型上練習(xí)上靜脈出血和大動脈出血的緊急止血法。
2．模擬人工呼吸和胸外心臟按壓的方法
當(dāng)有人因溺水、煤氣中毒或觸電等意外事故造成呼吸、心跳停止時，還需要進行人工呼吸和胸外心臟按壓，及早讓病人恢復(fù)心跳與呼吸非常重要。
全班同學(xué)分為若干小組，利用橡膠或塑料制作的人體模型，在人體模型上找到并畫出心臟及胸廓的位置，進行模擬練習(xí)。
（1）口對口吹氣法
最常用的人工呼吸法是口對口吹氣法：
①使病人仰臥、頭后仰，松開衣領(lǐng)與腰帶。同時，清除病人口鼻內(nèi)的異物，保持病人呼吸道通暢。
②一只手托起病人的下頜，另一只手捏緊病人的鼻孔，然后深吸一口氣，對著病人的口部用力吹入。吹氣停止后，救護者移開嘴，并立即松開捏鼻子的手。如此反復(fù)進行，每分鐘呼氣16~18次。
（2）胸外心臟按壓法
在比較熟練地掌握了口對口吹氣法后，練習(xí)胸外心臟按壓法。
①胸外心臟按壓時，救護者需站或跪在病人的右側(cè)近肩處，雙手疊放在病人胸骨下端。
②用力往下按，使胸骨下陷3~4 cm，然后放松。如此反復(fù)進行。
討論：對溺水者進行人工呼吸以前，為什么要先清除他（她）口、鼻內(nèi)的異物？
討論得出：在進行人工呼吸之前，需要清除患者口、鼻內(nèi)的異物，目的是使溺水者的鼻、咽、喉部暢通，以便于空氣進入肺部。否則，空氣容易進入胃內(nèi)，回氣時帶動胃內(nèi)的食物返出，出現(xiàn)呼吸道堵塞，造成窒息。
3．緊急呼救
在撥打“120”急救電話時，用精練、清楚的語言說明情況，如病人的姓名、性別、年齡、病史以及病人所處的具體地點等。還需要說清楚病人目前最危急的情況，如呼吸困難、神志不清、大出血等。如果還有時間，詢問相關(guān)的急救方法。
課堂反饋
1．急救知識是遇到突發(fā)病人時的一些常識，當(dāng)你遇到人突然暈倒時，下列哪一種緊急求助的方法你認(rèn)為最為合理（　D　）
A. 撥打“120”，等待急救車到來
B. 不用管具體情況，直接采取急救措施
C. 先撥打“110”，在急救車到來前，先采取一些必要的救治措施
D. 先撥打“120”，在急救車到來前，先采取一些必要的救治措施
2．作為中學(xué)生，同學(xué)們應(yīng)該掌握一些必要的急救知識。下列急救措施中，錯誤的是（　D　）
A．發(fā)現(xiàn)有人觸電昏迷時，應(yīng)立即切斷電源
B．發(fā)現(xiàn)路人昏倒時，應(yīng)立即撥打120急救電話
C．遇到煤氣中毒患者的緊急情況時，應(yīng)先開窗通風(fēng)
D．發(fā)現(xiàn)有人溺水時，無論是否會游泳，都應(yīng)下水急救
3．溺水是夏季青少年容易出現(xiàn)的意外事故。當(dāng)溺水者被救后，在急救車到達(dá)前，若心跳、呼吸停止，必須立即實施心肺復(fù)蘇。心肺復(fù)蘇技術(shù)的順序應(yīng)該是（　A　）
A．①③④② B．③①④② C．②③①④ D．③②①④
四、課堂小結(jié)
【教師】和學(xué)生一起小結(jié)本節(jié)的知識，學(xué)生邊講教師邊板書，或通過課件展示。
1第2節(jié) 關(guān)注家庭生活安全（第3課時）
教學(xué)目標(biāo)
1．區(qū)別處方藥與非處方藥；
2．概述安全用藥的常識；
3．說出一些常用藥物的名稱和作用；
4．學(xué)會設(shè)計家庭小藥箱；
5．認(rèn)同安全用藥的重要性。
教學(xué)重難點
【教學(xué)重點】
常用藥物的名稱、作用和使用方法。
【教學(xué)難點】
常用藥物的名稱、作用和使用方法。
課前準(zhǔn)備
教師準(zhǔn)備：多媒體課件。
學(xué)生準(zhǔn)備：預(yù)習(xí)本節(jié)內(nèi)容，搜集藥品包裝盒。
教學(xué)過程
一、導(dǎo)入新課
【教師】設(shè)疑：生活中遇到疾病或意外傷害時，你會怎樣處理？你有沒有不到醫(yī)院看病而直接吃藥的經(jīng)歷？這樣做可以嗎？請說出你的理由。
【學(xué)生】結(jié)合日常生活經(jīng)驗，回答。
【教師】“良藥苦口利于病”“是藥三分毒”，請解釋這兩句話中蘊含的用藥常識。
【學(xué)生】結(jié)合日常生活經(jīng)驗，回答。
【教師】由此可見，了解一些安全用藥的常識，對于保障身體健康、進行自我保健具有重要意義。
二、講授新課
（一）安全用藥
【教師】課件出示千手觀音演員因藥致聾，用藥不當(dāng)導(dǎo)致牙齒永久性著色的圖片，引導(dǎo)學(xué)生分析從中能得到什么啟示。
【學(xué)生】結(jié)合日常生活經(jīng)驗，分析、回答。
【教師】講述：生病就要吃藥，這是人所共知的常識。但是，全球因為藥品使用不當(dāng)而致死的人數(shù)占全部死亡人口的1/3！
【學(xué)生】聽講，認(rèn)識用藥不當(dāng)?shù)奈：Α?br/>【教師】在用藥的過程中應(yīng)注意哪些問題？指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材，說出什么是安全用藥。
【學(xué)生】閱讀教材，回答。
【教師】安全用藥是指根據(jù)病人的病情、體質(zhì)和藥物的作用，適當(dāng)選擇藥物的品種，以適當(dāng)?shù)姆椒ā┝亢蜁r間準(zhǔn)確用藥，充分發(fā)揮藥物的最佳效果，盡量避免藥物對人體所產(chǎn)生的不良反應(yīng)或危害。（建議使用【生物世界】藥品的“慎用”“忌用”與“禁用”）
【學(xué)生】聽講，閱讀卡片，認(rèn)識安全用藥。
【教師】課件展示藥店藥品分類擺放以及藥品包裝盒的圖片，提問：藥物有哪些分類呢？
【學(xué)生】閱讀教材，嘗試回答。
【教師】講解處方藥和非處方藥的概念和區(qū)別：藥物可以分為處方藥和非處方藥，處方藥是必須憑執(zhí)業(yè)醫(yī)師或執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師的處方才可以購買，并按醫(yī)囑服用的藥物。非處方藥是不需要憑醫(yī)師處方即可購買，按所附說明服用的藥物，簡稱OTC。無論是處方藥還是非處方藥，使用之前，都必須仔細(xì)閱讀藥品說明書，了解藥物的名稱、主要成分、作用與用途、不良反應(yīng)、用法用量、有效期等，以確保用藥安全。
【學(xué)生】聽講，認(rèn)識處方藥和非處方藥。
【教師】指導(dǎo)學(xué)生討論、分析自己帶來的藥品包裝盒上的信息。（建議使用活動卡片：【活動設(shè)計】討論藥品標(biāo)簽上的信息）
【學(xué)生】討論、分析，認(rèn)同用藥前了解藥品基本信息的重要性。
【教師】人類醫(yī)學(xué)史上最偉大的事件莫過于抗生素的發(fā)現(xiàn)和使用，抗生素在人類歷史上挽救了無數(shù)的生命，人類壽命的增加，約有10歲得益于抗生素的廣泛使用。但是凡事都有兩面性，抗生素也不例外，濫用抗生素使得對抗生素有抗藥性的細(xì)菌種類越來越多，抗藥性也越來越強。引導(dǎo)學(xué)生討論抗生素的作用和濫用抗生素的危害。（建議使用活動卡片：【活動設(shè)計】討論抗生素的作用和濫用抗生素的危害）
【學(xué)生】討論，明確合理、安全用藥的重要性。
【教師】現(xiàn)在，很多家庭根據(jù)家庭成員的健康需要配備了家庭小藥箱，你也給自己的家里設(shè)計一個小藥箱吧！（建議使用活動卡片：【活動設(shè)計】設(shè)計一個科學(xué)合理的小藥箱）
【學(xué)生】為自己的家設(shè)計一個科學(xué)合理的小藥箱。
課堂反饋
1．無論是處方藥還是非處方藥，在使用前都應(yīng)該仔細(xì)（ D ）
A．聞聞藥品的氣味 B．嘗嘗藥品的味道 C．看看藥品的包裝 D．閱讀使用說明書
2．小華同學(xué)在藥店買藥時，看到很多不同的藥盒上標(biāo)有“OTC”的字樣，這些藥屬于（　D　）
A．中藥 B．西藥 C．處方藥 D．非處方藥
3．下列敘述中正確的是（ B ）
A．醫(yī)師處方中開出的藥都是處方藥
B．患者可以根據(jù)說明書自行購買、服用OTC藥物
C．“是藥三分毒”，所以不少病癥癥狀減輕時，可停止服藥
D．止咳糖漿很甜，可以多喝
四、課堂小結(jié)
【教師】和學(xué)生一起小結(jié)本節(jié)的知識，學(xué)生邊講教師邊板書，或通過課件展示。
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