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HS版八上§5.1食物的消化和吸收（1）課后練習
姓名
1、不需要被消化就能直接被人體吸收的有（ ）
A.淀粉、蛋白質、脂肪 B.淀粉、水、礦物質
C.水、礦物質、維生素 D.礦物質、蛋白質、淀粉
2、人體排出食物殘渣的過程稱為（ ）
A.排泄 B.排遺 C.消化 D.泌尿
3、下列選項中不屬于消化道功能的是（ ）
A.消化食物中的大分子有機物 B.儲存食物
C.吸收食物中的小分子物質 D.分泌消化液
4、下列關于牙的有關知識中，你認為有誤的是（ ）
A.牙是人體最堅硬的器官
B.常吃糖類的人易患齲齒
C.牙的基本結構是牙本質
D.齲齒的產生是口腔內寄生蟲吃掉牙齒的部分結構
5、俗話說“食不言，寢不語”。吃飯時候談笑容易導致食物掉入氣管中，主要是因為食物和氣體都要經過（ ）
A.口腔 B.咽 C.喉 D.氣管
6、下列食物中，需要消化后才能吸收利用的是（ ）
A.加碘鹽 B.氨基酸片 C.饅頭 D.維生素藥片
7、人體的消化道不包括（ ）
A.胃 B.肝臟 C.口腔 D.小腸
8、下列結構不屬于消化腺的是（ ）
A.唾液腺 B.腸腺 C.膽囊 D.胰腺
9、下列選項中都屬于消化腺的是（　　）
A. 甲狀腺、唾液腺、胰腺 B. 腸腺、胃腺、腎上腺
C. 唾液腺、肝臟、胃腺 D. 胸腺、腎上腺、胰島
10、食物經過人體消化道的順序依次是（　　）
①食道 ②肛門 ③咽 ④小腸 ⑤胃 ⑥大腸 ⑦口腔
A．⑦①③⑤⑥④② B．⑦①③④⑥⑤②
C．⑦③①⑤④⑥② D．⑦③①④⑥⑤②
11、人體的消化系統(tǒng)包括 和 。食物從進入人體到殘渣排出體外的通道有 、咽、 、胃、 、大腸和肛門。人體最大的消化腺是圖中的 。
參考答案
1、C 2、B 3、D 4、D 5、B 6、C
7、B 8、C 9、C 10、C
11、消化道 消化腺 口腔 食道 小腸 肝臟 10
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21清風明月(共31張PPT)
華師大版 八上
§5.1食物的消化和吸收（1）
－－－消化系統(tǒng)的組成
一、食物中的營養(yǎng)成分
1、食物中的營養(yǎng)成分：
食物中含有多種人體需要的營養(yǎng)成分，其中主要有淀粉、脂肪、蛋白質、維生素、無機鹽、水、纖維素七大類。
2、人體對食物中營養(yǎng)物質的處理：
食物中的維生素、無機鹽、水等小分子物質可直接被人體消化系統(tǒng)吸收；
食物中的淀粉、脂肪、蛋白質屬于大分子有機物，需要經過消化系統(tǒng)的消化，成為溶解于水的小分子物質，才能被人體消化道吸收。
纖維素不能被人體消化也不能被吸收，但卻有利于人體生命活動。
二、消化
1、消化：
食物在消化道內分解成可吸收的營養(yǎng)物質的過程，稱為消化。
2、消化的類型：
消化分為物理性消化和化學性消化兩類。
物理性消化與牙齒的咀嚼、腸胃的蠕動、膽汁的乳化等有關；
化學性消化與消化腺分泌的消化酶有關。
物理性消化和化學性消化兩功能同時進行，共同完成消化過程。
假如把人的消化系統(tǒng)比作一個食
品加工廠，那么，在這個工廠里有哪
些“車間” （器官）？請根椐已有的
知識進行討論，并在圖 5.1.1上標出這
個“工廠”各個“車間”的名稱。
口腔
咽
食管
胃
肝臟
膽囊
胰腺
十二指腸
大腸
小腸
肛門
三、消化系統(tǒng)
1、消化系統(tǒng)的組成
消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成。
視頻：消化系統(tǒng)的組成
（點擊圖片可播放）
（1）消化道：
消化道是一條起自口腔延續(xù)為咽、食管、胃、小腸、大腸、終于肛門的很長的肌性管道。
消化道主要包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門等部分。
口腔、胃和小腸是“人體食品加工
廠”的主要“車間”。
⑦肛門
（2）消化腺：
消化腺是指人體中能分泌消化液的腺體。
消化腺包括唾液腺、胰腺、肝臟、胃腺和腸腺，均可分泌消化液，除膽汁外，消化液中含有消化酶。消化腺能分泌消化液，起著 對食物進行精細加工的作用。
2、消化道各部分的特點
（1）口腔
口腔是消化道的起始部分。口腔內有牙、舌、唾液腺等器官等器官。
牙和舌能對食物進行物理性消化：牙能對食物進行切斷、搗碎和磨碎等；舌能攪拌食物、協(xié)助咀嚼、吞咽食物及輔助發(fā)音等功能。
唾液腺能分泌唾液，對食物中的淀粉進行化學性消化，使食物初步分解成為麥芽糖。
成年人的牙齒共有32顆。門齒一共4對，犬齒2對，臼齒10對。約在6歲到17 歲之間，這些牙齒逐漸取代幼兒時代的20顆乳牙。牙齒的功能：門齒（切牙）用于 切斷食物；犬齒（尖牙）用以搗碎食物；臼齒（磨牙）則能磨碎食物。
（2）咽
咽是一前后略扁的漏斗形肌性管道，咽向前分別與鼻腔、口腔及喉腔相通。
咽具有吞咽功能，呼吸功能，保護和防御功能以及共鳴作用。此外，咽也是一個重要的發(fā)音共振器，對發(fā)音起輔助作用。
吃飯時，不能講話，以免食物嗆入氣管。
咽既屬于消化系統(tǒng)器官，又屬于呼吸系統(tǒng)器官。
（3）食管
食管是咽和胃之間的消化管。
食團吞咽后由咽腔進入食管上端，食管肌肉即發(fā)生波形蠕動，使食團沿食管下行至胃。
食物在食管內移動的速度，以流體最快，糊狀食物較慢，固體最慢。人在臥位情況下，食團也能因蠕動入胃，但移動較慢。
（4）胃
胃是消化道中最膨大的部分，形狀像個皮囊，位于上腹部。胃的內表面有許多皺襞，其中有許多胃腺，胃 腺能分泌胃液。胃液具有殺菌、消化和保護胃壁的 作用。胃壁中有發(fā)達的平滑肌層，食團進入胃后， 靠胃壁平滑肌層的運動、攪拌，與消化液充分混和，形成食糜。
胃能初步消化蛋白質。
（5）小腸
小腸盤曲在腹腔中上端接幽門與胃相通，下端通過闌門與大腸相連，長約5～6 m。小腸分為十二指腸、空腸和回腸三部分。
小腸內表 面的黏膜上覆蓋著成千上萬個小褶皺，褶皺上有許多突起，叫做絨毛。絨毛 的存在使得小腸黏膜的表面積約增加30倍。每根絨毛表面覆蓋著一層保護性黏液，并有豐富的毛 細血管分布。
小腸壁上還有豐富的腸腺，能分泌多種消化液。 腸壁還含有平滑肌層，能使小腸運動。十二指腸側壁有有總膽管和胰管的開口。
經胃消化的食糜進入小腸，小腸是食物消化吸收的主要場所。
視頻：小腸
（點擊圖片可播放）
1、取一段豬小腸放在培養(yǎng)皿中，觀察小腸的外形以及剖面的肌肉層。
2、用剪刀縱向剪開腸管，觀察小腸內表面的黏膜和皺襞，用手指輕輕撫摸小腸黏膜，體會手指的感覺。
3、剪下一小塊小腸放在盛有清水的培養(yǎng)皿中，用放大鏡仔細觀察，可清楚地看到密密麻麻的絨毛狀突起，這就是小腸絨毛。它們有什么作用呢？
活動結束后，請用洗手液洗手。
滑膩
增大食物與小腸及消化液的接觸面積，有利于消化的吸收。
（5）大腸和肛門
大腸是消化道的最后一段。大腸的起始端有一 蚯蚓狀的小盲管，長約 7～8 cm，這就是闌尾。闌尾 的管腔細小，如果食物殘渣或腸內寄生蟲落入其中， 易引起闌尾炎。大腸的末端是肛門。
大腸相當于工廠的“三廢”處理車間。食物經 小腸消化和吸收后，食物殘渣進入大腸。人類的大腸沒有重要的消化功能，主要是吸收 水分，同時大腸也是貯存食物殘渣、形成和排出糞便的器官。
糞便從肛門排出體外，稱為排遺。
3、常見的消化腺
（1）唾液腺
唾液腺位于口腔中，能分泌唾液，唾液中含唾液淀粉酶，能對淀粉的消化起催化作用。
（2）胃腺
胃腺能分泌胃液，胃液中含有鹽酸、胃蛋白酶等物質，能初步消化蛋白質。
（3）胰腺
胰腺能分泌胰液。胰液中含有淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等，流入胰腺的開口在十二指腸，胰液能消化淀粉、脂肪和蛋白質等。
（4）肝臟
肝臟是人體內臟里最大的消化器官，位于人體中的腹部位置。肝臟能分泌膽汁。
肝臟在進食以外的時間分泌出膽汁而存
放于膽囊內，然后在進食時把膽汁釋放入十
二指腸幫助消化。膽汁不含消化酶，但能乳
化脂肪，促進消化。
（5）腸腺
腸腺位于小腸中，能分泌腸液，腸液中含有豐富的淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等，對淀粉、蛋白質、脂肪都能進行消化。
課堂小結
1、消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成。
2、消化道主要包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門等部分。
3、消化腺包括唾液腺、胰腺、肝臟、胃腺和腸腺。
4、除膽汁外的消化液中都含有消化酶。
5、消化系統(tǒng)的主要功能是食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收。
課堂小練
1、下列器官中，不屬于消化系統(tǒng)的是（　　）
A．胃 B．小腸
C．大腸 D．心臟
D
課堂小練
2、下列器官中屬于消化腺的是（　　）
①唾液腺 ②小腸 ③胰腺 ④大腸
A．①② B．①③ C．①④ D．②③
B
課堂小練
3、下列器官與消化無關的是（ ）
A．甲狀腺 B．唾液腺
C．胰腺 D．肝臟
A
課堂小練
4、消化系統(tǒng)的主要功能是（ ）
A．運輸體內物質
B．消化食物、吸收營養(yǎng)
C．吸入氧氣，呼出二氧化碳
D．泌尿和排尿
B
課堂小練
5、下列不屬于消化道的功能的是（　　）
A．消化食物中的大分子有機物
B．儲存食物
C．吸收食物中的小分子物質
D．分泌消化液
D
課堂小練
6、指出圖中各數(shù)字所代表的消化道或消化腺名稱：
3是 ；4是 ；
8是 ； 9是 。
胃
肝臟
大腸
小腸
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HS版八上§5.1食物的消化和吸收（1）預學案
姓名
請您以教材為藍本，完成下列問題：
一、知識點預習：
1、食物中的營養(yǎng)成分有： 、 、 、 、 、 、 等；
2、食物中的成分，只有 能夠被人體直接吸收，而 等大分子物質，必須在消化道中經過消化，分解成 的小分子物質，才能被吸收、利用；而 不能被消化和吸收；
3、人體對食物的消化和吸收需要 系統(tǒng)完成；該系統(tǒng)包括 和 兩部分；
4、消化道包括（從上到下）有： 、 、 、 、 、 和 ；其中最大的消化道器官是 ；最長的消化道器官是 ；
5、消化腺包括： 、 、 ，以及分布于胃壁上的 和腸壁上的 。其中最大的消化腺是 ；
6、消化腺能分泌 ，起著對食物進行 的作用。
7、在圖中對應位置填上消化道或消化腺的名稱：
二、知識點運用：
1、下列結構不屬于消化腺的是（ ）
A.唾液腺 B.肝臟 C.牙齒 D.胰腺
2、消化系統(tǒng)消化和吸收食物的過程中，不直接接觸食物的是（ ）
A.咽 B.食道 C.胃 D.肝臟
3、人體消化系統(tǒng)的組成正確的是（ ）
A.口腔、食道、胃、小腸、大腸、肛門
B.肝臟、唾液腺、胃腺、腸腺、胰腺
C.腸液、胰液、唾液、膽汁
D.消化道和消化腺
4、下列物質中，不經過人體的消化可直接吸收的是（　　）
A．米飯 B．葡萄糖 C．瘦肉 D．牛奶
5、消化和吸收的主要部位是（ ）
A.胃 B.口腔 C.肝臟 D.小腸
參考答案：
一、知識點部分：
1、水 礦物質 維生素 淀粉 蛋白質 脂肪 纖維素等；
2、水、礦物質和維生素 淀粉、蛋白質和脂肪 溶解于水 纖維素
3、消化 消化道 消化腺
4、口腔、咽、食管、胃、 小腸、大腸、肛門 胃 小腸
5、唾液腺 肝臟 胰腺 胃腺 腸腺 肝臟
6、消化液 精細加工
7、左（由上至下）：咽、喉、肝臟、膽囊、十二指腸、大腸、小腸
右（由上至下）：口腔、胃、胰、肛門
二、知識運用部分：
1、C 2、D 3、D 4、B 5、D
6、
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