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中小學(xué)教育資源及組卷應(yīng)用平臺
HS版八上§5.1食物的消化和吸收（2）課后練習(xí)
姓名
1、人體消化食物的主要場所是（ ）
A．食道 B．胃 C．小腸 D．大腸
2、脂肪在消化道內(nèi)最終被分解為( )
A．氨基酸和葡萄糖 B．葡萄糖和氨基酸 C．甘油和氨基酸 D．甘油和脂肪酸
3、食物在人體消化道內(nèi)開始被消化的順序是（ ）
A. 蛋白質(zhì)-脂肪-淀粉 B. 蛋白質(zhì)-淀粉-脂肪 C. 淀粉-蛋白質(zhì)-脂肪 D.脂肪-蛋白質(zhì)-淀粉
4、下列關(guān)于口腔對淀粉的消化作用實驗的說法中，錯誤的是（　　）
A．該實驗可以證明唾液能消化淀粉
B．饅頭的消化與牙齒的咀嚼舌的攪拌作用分不開
C．要讓唾液發(fā)揮最佳作用，溫度應(yīng)保持在37℃左右
D．試管內(nèi)的混合液，如果加碘液變藍，則證明試管內(nèi)淀粉已被唾液消化
5、下列有關(guān)人體消化過程的敘述，正確的是（ ）
A．各種消化酶發(fā)揮作用的最適溫度為40℃ B．一種消化酶只能消化一種或一類物質(zhì)
C．唾液淀粉酶能將淀粉分解成被小腸吸收的物質(zhì) D．膽汁內(nèi)含有消化脂肪的消化酶
6、在消化道中，既有消化功能，或又有吸收功能的消化道是（ ）
①口腔 ②咽 ③食道 ④胃 ⑤小腸 ⑥大腸 ⑦肛門
A．①②③④⑤⑥ B．①④⑤⑥ C．①③④⑤ D．③④⑤⑥⑦
7、人因病作了胃腸消化道切除手術(shù)，醫(yī)生對他進行全靜脈注射方式補給營養(yǎng)，那么配制的消化液應(yīng)含有 （ ）
A．淀粉、蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素、脂肪酸、甘油
B．葡萄糖、氨基酸、少量脂肪、維生素、無機鹽
C．淀粉、氨基酸、脂肪酸、無機鹽、維生素
D．葡萄糖、蛋白質(zhì)、少量脂肪、無機鹽、維生素
8、下列不屬于小腸結(jié)構(gòu)與消化機能相適應(yīng)的特點的是（ ）
A．小腸是消化道中最長的一段 B．小腸壁內(nèi)有腸腺
C．粘膜表面有許多皺襞和小腸絨毛 D．小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細血管
9、下表是某同學(xué)“探究唾液對淀粉消化作用”的實驗記錄，對該實驗設(shè)計和現(xiàn)象分析正確的是（　　）
A．①②號試管組成對照實驗 B．①④號試管組成對照實驗
C．②號試管不變藍是由于淀粉沒有被消化 D．③號試管變藍是由于淀粉被消化了
10、如圖所示，分析實驗:
(1)該實驗是觀察唾液淀粉酶對 的消化作用。
(2)該實驗裝置C中的試管應(yīng)該放置在 ℃的溫水中。
(3)實驗過程D中2號試管加碘液后顏色 （變藍或不變藍）， 原因是淀粉在唾液淀粉酶的充分消化下被分解為 ，1號試管加碘液后顏色 ，原因是淀粉遇碘變 。
(4) 1號試管和2號試管為一組對照實驗，該實驗的變量是 。
參考答案
1、C 2、D 3、C 4、D 5、B
6、B 7、B 8、D 9、A
10、(1)淀粉 （2）37 (3)不變藍 麥芽糖 藍 藍 （4）唾液
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HS版八上§5.1食物的消化和吸收（2）預(yù)學(xué)案
姓名
請您以教材為藍本，完成下列問題：
一、知識點預(yù)習(xí)：
1、食物在 內(nèi)分解成 的過程，稱為消化。
2、消化分為 和 兩類；前者包括 的咀嚼、 的蠕動及 的乳化作用等；后者一定有 的參與；
3、各種消化酶對食物的消化具有專一性，如， 專門對淀粉進行催化分解； 專門對蛋白質(zhì)進行催化分解； 專門對脂肪進行催化分解；
4、各種消化酶對食物的消化效率受 和酸堿性環(huán)境的影響；如人體在體溫為 時對食物的消化最有效，又如胃蛋白酶在 性環(huán)境中（胃酸是酸性環(huán)境）消化蛋白質(zhì)效果最好；
5、肝臟分泌 ，其中不含 ；
6、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等食物在開始消化道內(nèi)消化的器官順序依次是； 、 、 ；
7、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等食物在開始消化道內(nèi)消化的時間順序依次是； 、 、 ；
8、胃的主要功能： 、 、 ；
9、小腸的主要功能： ；
10、小腸適應(yīng)消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點有： ；
11、人類的大腸沒有重要的 功能，主要是吸收 ，同時大腸也是貯存食物殘渣、形成和排出 的器官。糞便的排出過程稱為 。
12、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的最終消化產(chǎn)物分別是 、 、 。
13、水、礦物質(zhì)、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等小分子物質(zhì)都由 吸收，進入 ，這一過程叫做吸收。
二、知識點運用：
1、下列不屬于物理性消化的是（ ）
A.牙齒切割、研磨食物 B.舌頭的攪拌，使食物與唾液混合變得濕潤
C.胃腸蠕動碾磨和輸送食物 D.進入口腔的米飯經(jīng)細細咀嚼后出現(xiàn)甜味
2、吃饅頭時細細咀嚼，會感覺越嚼越甜，這是因為饅頭中的淀粉被口腔唾液里的一種酶分解為麥芽糖的緣故。這種酶是（ ）
A.唾液淀粉酶 B.胃蛋白酶 C.腸淀粉酶 D.胰淀粉酶
3、下列消化液中不含消化酶的是（ ）
A.唾液 B.腸液 C.胃液 D.膽汁
4、下列器官中不具有吸收功能的是（　　）
A．食 道 B．胃 C．小腸 D．大腸
5、關(guān)于人體消化的敘述，正確的是（　　）
A. 唾液腺能分泌鹽酸 B.膽汁中含有消化脂肪的酶
C. 小腸是人體消化的主要場所 D. 淀粉和蛋白質(zhì)最早在胃內(nèi)被消化
6、如圖所示，唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的實驗步驟的部分示意圖，請觀察思考后回答問題。
（1）該實驗中， 號試管是作對比的。
（2）實驗結(jié)果：3號試管 ，2號試管 ，1號試管 ，這說明了唾液中的酶已經(jīng)將淀粉轉(zhuǎn)變成了 。
參考答案：
一、知識點部分：
1、物理性消化 化學(xué)性消化
2、牙齒 腸胃 膽汁 消化酶
3、淀粉酶 蛋白酶 脂肪酶
4、溫度 37℃左右（正常體溫） 酸性
5、膽汁 消化酶
6、口腔 胃 小腸
7、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪
8、初步消化蛋白質(zhì)、吸收酒精和少量水 暫時貯存食物
9、消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)
10、很長、內(nèi)有許多褶皺和絨毛、絨毛內(nèi)有豐富的毛細血管、有豐富的腸腺，能分泌多種消化液、胰液和膽汁也流入小腸內(nèi)，腸壁的平滑肌有利于腸道的運動，等
11、消化 水分 糞便 排遺
12、葡萄糖 氨基酸 甘油和脂肪酸
13、小腸絨毛 血液循環(huán)
二、知識運用部分：
1、D 2、A 3、D 4、A 5、C
6、（1） 1 （2） 變藍 變藍 不變藍 麥芽糖
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21清風(fēng)明月(共28張PPT)
華師大版 八上
§ 5. 1 食物的消化和吸收（2）
－－－消化和吸收
復(fù) 習(xí)：
1、消化系統(tǒng)的組成包括哪些器官？
2、小腸有哪些結(jié)構(gòu)與其消化吸收功能相適應(yīng)？
3、消化液主要有哪些？
消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸和肛門等。消化腺包括唾液腺、胃腺、胰腺和腸腺等。
小腸的特點：長、有大量皺襞和絨毛，絨毛內(nèi)毛細血管豐富；胰管和膽總管開口在小腸壁上，小腸還有豐富的腸腺。
主要消化液：唾液、胃液、胰液、膽汁、腸液等。
2、消化：
食物在消化道內(nèi)分解成可吸收的營養(yǎng)物質(zhì)的過程，
稱為消化。
3、吸收：
食物經(jīng)過消化系統(tǒng)消化后變成小分子的營養(yǎng)物質(zhì)，
這些小分子物質(zhì)以及食物中的 大部分水、無機鹽和維
生素，都由小腸絨毛吸收，進入血液循環(huán)，這一過程
叫做吸 收。
1、消化系統(tǒng)的主要功能：
食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收是消化系統(tǒng)的主要功能。
一、消化和吸收
（一）消化系統(tǒng)的功能
吃東西為什么要細嚼慢咽？
牙齒對食物起著物理粉碎的作用，通過充分的咀嚼可以將食物嚼得較碎，增加食物與口中液體的接觸面積而促進食物更好的消化，從而減輕腸胃負擔(dān)。
消化系統(tǒng)中有消化功能的器官：口腔、胃、小腸；
消化系統(tǒng)中有吸收功能的器官：胃、小腸、大腸。
（二）消化和吸收的器官
1、口腔里的消化
食物一旦入口，口腔便開始咀嚼，開始物理性消化。經(jīng)牙齒的切割、研 磨和舌頭的攪拌，食物被磨碎，并與唾液混合，變成濕潤的食物團塊。
同時，唾液中的唾液淀粉酶開始化學(xué)性消化。唾 液中含有淀粉酶，它能把食物中結(jié)構(gòu)復(fù)雜的淀粉分解成麥芽糖。
淀粉是無味的，但麥芽糖是甜味的。所以我們細細地咀嚼一 口米飯或饅頭，就會品嘗到糖的甜味。
麥芽糖還不是小分子的物質(zhì)，還不能直接被
人體吸收，需要進一步在小腸中消化成葡萄糖，
葡萄糖是可溶于水的小分子物質(zhì)。
在口腔和食道內(nèi)，食物實際上是不被吸收的。
課前準備：
1、收集唾液。先用冷開水漱口，然后頭部略向前 傾，下唇擱在試管口上，舌尖抵在上顎門牙的基部，收集唾液使之流入試管，再用清水稀釋2倍，備用。
2、取一支試管，注入2 mL已冷卻的1%淀粉糊。再 取一支試管，注入2 mL已稀釋的唾液。把2支試管放入 冰水中，制成冰淀粉糊和冰唾液，備用。
3、取一支試管，注入2 mL已冷卻的1%淀粉糊。再 取一支試管，注入2 mL已稀釋的唾液。把2支試管放入 冰水中，制成冰淀粉糊和冰唾液，備用。
學(xué)生實驗：
1、準備三支試管，編號1、2、3。先在1、2號試管 中各加入2 mL淀粉糊。再在1號試管中加入2mL唾液； 在2號試管中加入事先煮沸的唾液；在3號試管中加入2mL冰淀粉糊和2mL冰唾液。
2、把1、2號試管放入盛有37～40℃溫水的燒杯中。把3號試管放入盛有冰水的燒杯中。 5～10 min后，在這3支試管中各加入1～2滴碘液，搖勻。觀察3支試管中內(nèi)容物的顏色變化，并記錄在下表中。
提示：（1）淀粉未被消化，遇碘呈現(xiàn)藍色；當(dāng)?shù)矸郾幌螅{色即褪；（2）淀粉酶的消化作用，需要在一定的溫度范圍內(nèi)進行，其最適溫度為37℃。
實驗現(xiàn)象與結(jié)論：
不變藍
變藍
變藍
淀粉被消化了
淀粉沒被消化
淀粉沒被消化
說明：
1）在適宜的條件下，淀粉能被消化分解；
2）唾液消化淀粉的條件之一是合適的溫度（接近體溫）。
2、胃里的消化和吸收
胃具有消化和吸收的功能。
（1）消化：
胃液具有殺菌、消化和保護胃壁的 作用。
食團進入胃后， 靠胃壁平滑肌層的運動、攪拌，與消化液充分混和， 形成食糜。在胃腺分泌的消化液中，含有鹽酸和胃 蛋白酶，能初步消化食物中的蛋白質(zhì)，如瘦肉、魚 肉中的蛋白質(zhì)等。
所以胃具有暫時貯存食 物和初步消化蛋白質(zhì)的功能。
（2）吸收：
在胃內(nèi)，食物的吸收也很少，只吸收酒精和
少量的水分。
3、小腸內(nèi)的消化和吸收
（1）小腸適于消化和吸收的特點：
A.小腸適于吸收的特點：
①面積大：長約5-6米、內(nèi)表面有皺襞和絨毛增大了面積；
②壁薄（3種）毛細血管壁、毛細淋巴壁、絨毛壁只有一層上皮細胞構(gòu)成；
B. 小腸適于消化的特點：
①面積大，②消化液多（腸液、胰液、膽汁）。
（2）小腸的消化：
食糜進入小腸后，與膽汁、腸液、胰液混和，進行并完成消化。淀粉和麥芽 糖被進一步分解為葡萄糖；蛋白質(zhì)被分解為氨基酸；膽汁將脂肪乳化成微粒，并 在消化液的作用下，分解為甘油和脂肪酸。
消化產(chǎn)物：
（3）小腸的吸收：
葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，以及食物中的 大部分水、無機鹽和維生素，都由小腸絨毛吸收，進入血液循環(huán)，這一過程叫做吸收。
所以說，小腸是食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的主要場所。
視頻：蛋白質(zhì)的分解
視頻：脂肪的分解
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4、大腸內(nèi)的吸收
食物經(jīng) 小腸消化和吸收后，食物殘渣進入大腸。
人類的大腸沒有重要的消化功能，主要是吸收 水分，同時大腸也是貯存食物殘渣、形成和排出糞便的器官。
糞便的排出過程稱為排遺。
5、人體對營養(yǎng)的吸收部位
思考與討論：
久坐、食物太精細、喝水少等原因都易導(dǎo)致大便不暢或便秘。說一說，如何防止便秘？
多運動，多喝溫開水，膳食均衡、精細搭配，少辛辣、多食水果蔬菜、多食粗糧等都能有效預(yù)防便秘的發(fā)生。
課堂小結(jié)
課堂小練
1、下列消化液中，含有消化酶種類最多的消化液是（　　）
A．唾液 B．胃液
C．膽汁 D．胰液
D
課堂小練
2、關(guān)于人體消化和吸收的說法正確的是（　　）
A、胃液能夠?qū)⒊韵碌拇髩K肥肉乳化成脂肪微粒
B、大腸能夠吸收部分維生素
C、胃不能消化淀粉但可以吸收葡萄糖
D、蛋白質(zhì)在口腔初步消化最終在小腸徹底消化成為氨基酸
B
課堂小練
3、有關(guān)食物消化和吸收的說法，正確的是（ ）
A.腸液和唾液都含有多種消化酶
B.胃是消化和吸收的主要場所
C.膽汁不含消化酶，對脂肪有乳化作用
D.無機鹽和麥芽不經(jīng)消化可直接被吸收
C
課堂小練
4、下列物質(zhì)中，全部能夠被消化道直接吸收的一組是（　　）
A. 淀粉、蛋白質(zhì)和麥芽糖
B. 淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)
C. 葡萄糖、氨基酸和水
D. 水、麥芽糖和蛋白質(zhì)
C
課堂小練
5、某些藥物常被封裝在淀粉制成的膠囊中服用，以免對胃產(chǎn)生刺激。從消化道內(nèi)的消化特點來看，原因是（ ）
A.胃不能消化淀粉，膠囊可經(jīng)胃進入小腸
B.膽汁不能消化淀粉
C.淀粉在口腔內(nèi)初步消化，便于吞咽
D.胃能消化淀粉，使藥物慢慢滲出
A
課堂小練
6、急性腸胃炎的病人易造成脫水，主要原因是（ ）
A.大量的水隨尿液排出體外
B.病人喝水太少
C.病人出汗較多
D.喝進的水不能被吸收進入血液
D
7、在人體下列各組器官中，既具有消化功能又具有吸收功能的一組是（　　）
A．口腔、胃 B．胃、大腸
C．胃、小腸 D．小腸、大腸
C
課堂小練
7、如下圖表示淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)各部位消化的程度：
（1）淀粉和脂肪的消化分別對應(yīng)圖中的
曲線和 曲線；
（2）消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所
是[ ] ；D中含有的消化液有
；
（3）脂肪、蛋白質(zhì)在各消化道的起始部位分別是
和 。
X Y
D 小腸
腸液、胰液、膽汁
小腸 胃
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