資源簡介

(共38張PPT)
顏色變化
人家鄂教版六年級上冊
教學目標
科學觀念：
（1）知道紫甘藍汁遇到酸性或堿性物質會變成不同的顏色
（2）知道白糖加熱后顏色的變化是產生了新的物質。
科學思維：運用觀察法描述現象，揭示規律，再用規律解釋自然現象。
科學實踐：
（1）能夠自制紫甘藍汁指示劑，并利用紫甘藍汁檢測身邊物質，觀察變色現象。
（2）能夠用紫甘藍汁的特性解釋生活現象。
責任態度：
（1）能夠對探究紫甘藍汁變色、白糖加熱變色等現象表現出興趣。
（2）知道在化學實驗中，利用指示劑或觀察物質的顏色變化來判斷是否有新物質
的產生。
新知導入
秋天的樹葉為什么會變黃、變紅？
秋葉變黃，是因為葉片里的葉綠素合成逐澌減少, 綠色逐澌褪去，就露出底色——黃色，即胡蘿卜素、葉黃素的顏色。
楓葉在秋天變紅，是由于秋天氣溫降低、光照減少，有利于花青素的合成，而此時楓樹等紅葉樹種的葉片細胞液呈酸性，花青素在酸性細胞液中呈紅色，整個葉片也就因此變紅。
新知導入
物質顏色的變化原來有如此深的奧秘。你知道無字密信是怎么回事嗎？觀看視頻回答，密信的秘密在哪里？
密信是用醋寫的，字跡了之后，用火一烤就顯現出來。
新知導入
寫密信的方法很多。讓我們來試一試吧。
實驗材料：淀粉、水、碘酒、攪拌棒、白紙、棉棒、噴壺
新知導入
實驗方法
（1）將適量淀粉倒入量杯中，加入水，用攪拌棒攪拌至充分溶解成粘稠狀。
（2）用勾線筆蘸取淀粉溶液，在濾紙上寫出字，將其晾干。
（3）用噴壺往紙上噴碘酒。
新知導入
紙上會顯現出字跡嗎？為什么？
能看到藍色的字跡，因為淀粉遇碘會變成藍色。
新知導入
淀粉是白色的，加入碘酒后變成藍色，說明加入碘酒前后的淀粉不是同一種物質，物質發生了變化。
加入碘酒前后的淀粉是同一種物質嗎？
加碘酒前
加碘酒后
新知導入
還有哪些物質發生了顏色變化現象？
新知講解
一、物質的顏色變化
剝開或切開后的香蕉和馬鈴薯，放置一段時間。
1.物質被氧化變色
新知講解
顏色變為褐色
它們的顏色會有什么變化？有新的物質產生嗎？
剝開或切開后的香蕉和馬鈴薯變色是氧化的結果，產生新的物質。
新知講解
2.紫甘藍汁顏色變化
紫甘藍，俗稱紫包菜，球形，葉片紫紅色，營養豐富。
新知講解
（1）制作紫甘藍汁
制作材料
切碎的紫甘藍
熱水
紗布塊
燒杯
滴瓶
新知講解
制作過程
將紫甘藍切碎后加入熱水浸泡一會兒，將汁液過濾到小燒杯里，再倒入滴瓶。
新知講解
（2）給白花噴顏色
第一步，做一朵白色紙花
材料：一張盡量薄的白紙、一根皮筋、剪刀、彩帶、吸管
新知講解
①把紙疊成手風琴狀
③用剪刀分別在兩端剪掉一個小三角，形成類似花瓣的樣子
④撐開，整理，用彩帶打結固定好，插入吸管，吸管上粘上兩片葉子
②用皮筋綁在中間，形成對外散開的兩道扇形
制作方法
新知講解
第二步， 準備好白醋、小蘇打、毛筆、紫甘藍汁。
第三步，用毛筆蘸一些白醋（酸性）抹在“花瓣”上，再在“葉片”上抹一些小蘇打水（堿性）。
第四步，放置一會兒后，往紙花上噴紫甘藍汁。
新知講解
我們看到了什么現象？
花瓣變成紅色
葉片變成綠色
新知講解
為什么會有這種現象發生？
紫甘藍汁是一種酸堿指示劑，遇酸性物質變成紅色，遇堿性物質變成綠色，遇中性物質不變色。
新知講解
想一想：變色后的紫甘藍汁還是以原來的物質嗎？
紫甘藍汁分別與白醋、小蘇打發生反應，生成一種新的物質，所以顏色發生改變。
新知講解
（3）用紫甘藍汁檢測酸堿性
香蕉
蘋果
水果刀
紫甘藍汁
實驗材料
可以選用其他物質
新知講解
將紫甘藍汁滴在剛切的香蕉片和蘋果片等物體上。
實驗方法
新知講解
觀察與解釋
物質 現象 原因
香蕉片
蘋果片
變綠
變紅
香蕉堿性
蘋果酸性
新知講解
拓展：紫甘藍汁在不同液體中顏色變化
新知講解
3.給白糖加熱
實驗材料
酒精燈
火柴
白糖
三腳架
石棉網
蒸發皿
攪拌棒
新知講解
實驗操作
新知講解
將白糖放到蒸發皿里加熱，白糖發生的顏色發生變化？
白糖加熱后變成黑色物質
新知講解
4.通過上述實驗，我們能得出什么結論？
物質的變化可以分為兩類：一類出現發光、發熱、顏色改變或形成沉淀等現象，這類變化產生了新的物質，如蠟燭燃燒、鐵生銹、白糖加熱后變色等。
顏色變化
產生鐵銹
發光發熱
產生水蒸氣、二氧化碳等
顏色變化
顏色變化
產生新物質
新知講解
另一類變化僅僅是物質狀態的 改變，并沒有生成新的物質，如蠟燭熔化、水結冰、彈簧被拉伸等。
新知講解
二、危險化學物品
（1）什么是危險化學物品？
（2）危險化學物品有什么危害？
（3）常見的危險化學物品標志有哪些？
新知講解
危險化學物品是指具有爆炸、易燃、毒害、腐蝕、放射性等危險性質 的化學物品。
危險化學物品發生事故時，會產生一些對人體有害的物質， 給人們的生命財產帶來巨大損失。
概念
危害
標志
新知講解
觀看危險化學物品宣傳片，你又獲得哪些知識？
課堂練習
連線題
蠟燭燃燒
蠟燭熔化
鐵生銹 產生新物質
水結冰 沒有產生新物質
白糖加熱后變色
彈簧被拉伸
課堂總結
通過這節課的學習，我們知道紫甘藍汁遇到酸性或堿性物質會變成不同的顏色；知道白糖加熱后顏色的變化是產生了新的物質；實驗發現，物質的變化可以分為兩類：一類出現發光、發熱、顏色改變或形成沉淀等現象，這類變化產生了新的物質；另一類變化僅僅是物質狀態的改變，并沒有生成新的物質。
板書設計
淀粉遇碘酒變藍色
產生了 紫甘藍汁遇酸性物質變紅色
新物質 紫甘藍汁遇堿性物質變綠色
白糖加熱后變成黑色
顏色變化
作業布置
本單元都學習哪些知識，畫出知識樹。
謝謝
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