資源簡介

第十一單元 第3節 化學與農業生產
【教學目標】
1.知識與技能
（1）知道一些常用化肥的分類、名稱和作用
（2）了解銨態氮 肥的使用注意事項
（3）知道波爾多液的配制方法；了解其它一些常用農藥的名稱與性能
（4）知道農藥特性、與環境的關系及對農作物的作用
2.過程與方法
（1）從化學的視角認識農作物生長的過程以及影響這一過程的因素
（2）能從化學變化的角度思考化肥、農藥等對農作物生長的作用
3.情感態度和價值觀
（1）認識波爾多液的成分及合理使用農藥化肥對保護環境的重要意義
【教學重點】
（1）銨態氮肥的檢驗及使用
（2）增強學生理論與實際相結合的能力
【教學難點】
（1）銨態氮肥的使用注意事項
【課前準備】
多媒體、試管、試管夾、試管架、玻璃片、玻璃棒、酒精燈、火柴、鐵架臺、氨水、碳酸氫銨、硫酸銨
【課時安排】
1課時
【教學過程】
一、導入新課
小麥種植過程中需要施加哪些肥料呢 你都認識哪些化學肥料
本節我們就來學習化肥與農業的關系？
二、新課學習
化肥和農藥的使用，使人類實現了由傳統農業到現代農業的跨越?；屎娃r藥對糧食增產有著非常重要的作用：在世界范圍內，化肥對糧食增產的貢獻率已超過40％；如不使用農藥，世界糧食產量將減少1/3。而化肥、農藥的研制、生產和使用都與化學有著密切的關系。
一、化肥——農作物的重要食糧
農作物中的營養物質是植物體從外界吸收養分，通過化學反應轉化而來的。農作物生長需要多種營養元素，其中一部分來自空氣、水和土壤，還有一部分靠化學肥料來補充。
肥料有農家肥和化學肥料。化學肥料有氮肥、磷肥、鉀肥、復合肥和微肥等。
氮肥：能使作物枝葉繁茂、葉色濃綠，還能提高產量
鉀肥：沒有我，作物就會得“軟骨病”，易倒伏，常受病菌害蟲的欺負。
磷肥：作物根系發達、耐寒耐旱，那就是我的功勞！
復合肥料：能同時提供幾種養分，給作物“全面呵護”。
可見，不同的化肥對農作物生長的作用是不同的。
下面我們分別了解一下幾種肥料的作用和缺乏癥。
磷肥的作用是能促進作物根系發達，增強抗寒抗旱能力，還能促進作物提早成熟，穗粒增多，籽粒飽滿。
在缺乏時植株特別矮小，葉片呈暗綠色，并出現紫色
常見的磷肥主要有磷礦粉、過磷酸鈣、重過磷酸鈣等
鉀肥的作用是能促使作物生長健壯，莖稈粗硬，增強對病蟲害和倒伏的抵抗能力，并能促進糖分和淀粉的生成。
在缺乏時植株莖干軟弱，容易倒伏，葉片的邊緣和尖端呈褐色，并焦枯。
常見的鉀肥有硫酸鉀、氯化鉀等
復合肥指的是同時含有兩種或兩種以上的營養元素的肥料。
它的主要作用是具有氮肥、磷肥、鉀肥的多重功效
常見的復合肥有磷酸二氫銨、硝酸鉀等
微肥主要有硼肥、錳肥、銅肥、鋅肥、鉬肥等，施用的量很少。植物缺乏這些微量元素，就會影響生長發育，減弱抗病能力。21cnjy.com
氮肥的作用是作物體內蛋白質，核酸和葉綠素的重要成分，氮肥能促使作物的莖、葉生長茂盛，葉色濃綠。
在缺乏時植株矮小瘦弱，葉片發黃，嚴重時葉脈呈淡棕色。
活動天地：
各種營養元素的含量是決定其肥效高低的重要因素。
1. 計算純凈的尿素和硝酸銨中氮元素的質量分數。
課后思考:2. 右圖為某尿素包裝袋上的說明，試計算此尿素肥料的純度至少是多少。
常見的銨態氮肥及使用
含氮量 性質 注意事項
NH4HCO3 17.7% 白色、易溶、受潮易分解 施用深埋
NH4NO3 35% 白色、易溶 易爆、結塊不可砸
(NH4)2SO4 21.2% 白色、易溶 長用土壤酸化、板結
CO(NH2)2 46.7% 白色、易溶 有機物，含氮最高
NH3·H2O -- 易揮發 加水稀釋用
硝酸銨（NH4NO3）、碳酸氫銨（NH4HCO3）、硫酸銨〔（NH4）2SO4〕和氯化銨（NH4Cl）的成分里都含有銨根離子（NH4+），統稱銨態氮肥。www.21-cn-jy.com
視頻：銨態氮肥與熟石灰研磨
實驗探究：銨態氮肥能與堿反應嗎
1. 取少量的硝酸銨，放在兩個研缽中，聞一聞它們的氣味。
[白色、無味]
2. 向研缽中加入少量熟石灰，用杵研磨，再聞一聞混合物的氣味。
[產生有刺激性氣味的的氣體]
3.該氣體可能是什么物質呢 怎樣用實驗來檢驗呢
討論,合作探究:
實驗步驟：（小組合作完成）
(1).用藥匙取少量硝酸銨于試管中
(2).向試管中倒入適量氫氧化鈉溶液
(3).將試管放在酒精燈上加熱，并用鑷子夾住潤濕的
紅色石蕊試紙懸空放在試管口上方
(4).觀察現象
這說明硫酸銨、硝酸銨都能和熟石灰反應生成氨氣。
4. 在試管中加入少量碳酸氫銨，在酒精燈上加熱，觀察現象。
[有刺激性氣味的氣體放出，試管口部有水珠產生。]
碳酸氫銨性質不穩定，受熱易分解放出氨氣。
銨態氮肥遇到堿，都能發生化學反應，釋放出具有刺激性氣味的氨氣（NH3），因而使肥效降低。我們還可以利用這一反應來檢驗某化肥是否為銨態氮肥。21·cn·jy·com
(NH4)2SO4+Ca(OH)2=CaSO4+2NH3↑+2H2O
2NH4NO3+Ca(OH)2=Ca(NO3)2+2NH3↑+2H2O
銨態氮肥不穩定，受熱易分解放出氨氣。
NH4HCO3H2O+CO2↑+NH3↑
銨態氮肥不能與堿性物質混用，也不能在烈日下施用
拓展學習：化肥與農家肥比較
化學肥料 農家肥料
所含營養元素種類少，但營養元素的含量大 常含多種營養元素，營養元素含量較少
一般易溶于水，易于被作物吸收，肥效較快 一般較難溶于水，經腐熟后逐步轉化為可溶于水、能被作物吸收的物質，肥效較慢但較長
便于工業生產，成本較高 便于就地取材，成本低廉
有些品種化肥如長期大量施用能使土壤板結 能改良土壤結構
二、農藥——作物生長的衛士
常用的農藥絕大多數都是用化學方法配制或合成的，例如波爾多液就是用膽礬（CuSO4 5H2O）、生石灰和水混合制得的，它是人類較早使用并且一直沿用至今的一種農用殺菌劑。
1.你能寫出配制過程中發生的化學方程式嗎
2.配好的波爾多液能盛在鐵桶內嗎？
[不能，因為鐵會與硫酸銅反應 Fe+CuSO4=Cu+FeSO4 ]
農藥對提高作物產量具有非常重要的作用，但許多農藥因毒性強、藥效持久和殘留時間長，在消滅病蟲害的同時往往會污染環境、危害人類健康。21世紀教育網版權所有
所以我們要合理使用農藥
視頻：化肥農藥污染及治理
化學家正積極研制和開發新型高效、低毒和低殘留農藥，如擬除蟲菊酯、昆蟲激素等。
學完本課,你有哪些收獲呢
化學與農業生產 一課一練
1.下列肥料中含營養元素種類最少的是 ( )
A.KCl B.( NH4)2HPO4
C. NH4H2PO4 D.KNO3
2.在植物生長過程中，施用氮肥能使枝葉繁茂、磷肥能使果實飽滿、鉀肥能使莖稈健壯。種植吃葉的蔬菜（如青菜），應施用較多的化肥是（ ）
A.磷肥 B.NH4NO3
C.K2SO4 D.微量元素肥料
3.地里莊稼出現葉色發黃、植株矮小、生長遲緩等癥狀，需施加復合肥。下列物質屬于復合肥的是（ ）
A.K2SO4 B.NH4H2PO4
C.NH4NO3 D.Ca3（PO4）2
4.下列化肥中屬于磷肥的是（ ）
A.硫酸銨[(NH4)2SO4] 　 B.氯化鉀(KCl)
C.尿素[CO(NH2)2] D.磷酸二氫鈣[Ca(H2PO4)2]
5．請分別計算尿素[ CO(NH2)2 ] 和硝酸銨 [ NH4NO3 ] 中氮元素的質量分數。(相對原子質量：N:14, O:16, C:12, H:1 )
課后思考：
右圖為某尿素包裝袋上的說明，試計算此尿素肥料的純度至少是多少？
6.草木灰是農村廣泛使用的一種農家鉀肥，它的水溶液顯堿性。下列化肥能與草木灰混合使用是（ ）
A.CO(NH2)2 B.NH4Cl
C.NH4NO3 D.(NH4)2SO4
7.據有關專家介紹，用堿性溶液或清水浸泡，可以使殘留在蔬菜上的農藥的毒性降低。因此，買來的蔬菜在食用前最好用稀堿水浸泡一段時間。浸泡蔬菜時可以加適量的（ ）
A.白酒 B.純堿 C.白糖 D.食醋
8.下列化學肥料中屬于鉀肥的是( ),屬于復合肥料的是( )
A.K2SO4 B.NH4NO3
C.Ca(H2PO4)2 D.NH4H2PO4
9. 有關化肥的探究題：⑴碳酸氫銨是一種化肥，生產廠家有 下面的使用說明：“本品宜存貯于干燥陰冷處，防止受潮，施用后蓋土或立即灌溉，避免爆曬或與堿性物質（如熟石灰）混合使用，以免變質，造成肥效損失?！?br/>⑴根據上面敘述，歸納寫出碳酸氫銨的性質。
①___________________________
②____________________________________
⑵草木灰含有碳酸鉀（其水溶液能使無色酚酞試液變紅色）。從草木灰中提取碳酸鉀的步驟為：___________________________。
⑶某農民發現他種植的農作物植株矮小，葉片發黃，莖桿軟弱，容易倒伏，葉片的邊緣和尖端呈黃褐色并逐漸焦枯，于是他決定將碳酸氫銨與草木灰混合施用，以補充植物所缺乏的氮元素和鉀元素。則該農民的判斷是否準確？_________。該農民施用肥料的方法是否合理？理由是___________________________________________
【板書設計】
1.化肥的分類：氮肥、磷肥、鉀肥、復合肥。
作用：枝葉、根系、莖稈。
2.銨態氮肥的使用：
（1）不能與堿性物質混用；
（2）不能在烈日下使用。
3.銨態氮肥的檢驗：將化肥與熟石灰研磨，若生成有刺激性氣味的氣體，即為銨態氮肥。
4.波爾多液：
原料：膽礬、生石灰、水

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