資源簡(jiǎn)介

第2節(jié) 食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收
教學(xué)目標(biāo)
概述食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程。
分析小腸結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，說(shuō)出小腸的結(jié)構(gòu)與其吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。
教學(xué)重難點(diǎn)
【教學(xué)重點(diǎn)】
食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程。
小腸適于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。
【教學(xué)難點(diǎn)】
食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程。
教學(xué)準(zhǔn)備
教師：制作多媒體課件，準(zhǔn)備好觀(guān)察雞小腸結(jié)構(gòu)實(shí)驗(yàn)的所需材料。
學(xué)生：完成課前的相關(guān)預(yù)習(xí)任務(wù)。
教學(xué)過(guò)程
一、導(dǎo)入新課
【教師】上節(jié)課的探究可以說(shuō)明，唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用，也就是說(shuō)，淀粉是在唾液淀粉酶的作用下被消化的。那么到底什么叫做消化？哪些物質(zhì)需要被消化呢？
【學(xué)生】回憶探究實(shí)驗(yàn)。
二、講授新課
（一）消化的概念和消化液的作用
【教師】讓學(xué)生閱讀教材并找出消化的概念以及需要經(jīng)過(guò)消化才能吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
【學(xué)生】閱讀教材，找出消化的概念以及要消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等大分子有機(jī)物。
【教師】研究證明一部分淀粉在口腔中轉(zhuǎn)化成了麥芽糖，麥芽糖是不是最終產(chǎn)物呢？
【學(xué)生】進(jìn)行討論并說(shuō)出自己的觀(guān)點(diǎn)。
【教師】給予肯定回答：淀粉的最終消化產(chǎn)物是葡萄糖。通過(guò)淀粉的消化過(guò)程，我們可以把食物的消化分為兩個(gè)方面：一是將食物切碎、磨碎、與消化液充分混合，二是食物中的大分子有機(jī)物在消化酶的作用下分解成能被細(xì)胞吸收的小分子有機(jī)物。
【教師】我們現(xiàn)在已經(jīng)知道了淀粉在口腔中開(kāi)始被消化，那么蛋白質(zhì)和脂肪的初始消化部位又在哪里呢？請(qǐng)同學(xué)們分析消化系統(tǒng)的組成和功能示意圖，從中尋找答案。
【學(xué)生】分析消化系統(tǒng)的組成和功能示意圖，說(shuō)出蛋白質(zhì)和脂肪的初始消化部位。
【教師】蛋白質(zhì)和脂肪的最終消化產(chǎn)物是什么呢？
【學(xué)生】帶著教師提出的問(wèn)題閱讀教材，提取信息，回答上述問(wèn)題。
【教師】可見(jiàn)，食物的消化是在消化系統(tǒng)中逐步完成的。
（二）探究吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所
【教師】提問(wèn)：食物被消化后營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是如何被吸收的？各段消化道的吸收能力是否相同呢？引導(dǎo)學(xué)生分析教材中的資料，比較大腸、小腸的特點(diǎn)有何異同。請(qǐng)你推測(cè)，吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最多的是大腸還是小腸？作出推測(cè)的依據(jù)是什么？
【學(xué)生】學(xué)生嘗試推測(cè)吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所，最后達(dá)成共識(shí)：小腸是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最多的部位。
【教師】為了進(jìn)一步檢驗(yàn)我們的推測(cè)，下面讓我們來(lái)分組觀(guān)察一下雞小腸的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
（建議使用：【活動(dòng)設(shè)計(jì)】觀(guān)察雞小腸的結(jié)構(gòu)，或播放視頻：【生物世界】胃液的功能）
【學(xué)生】在教師的指導(dǎo)下快速地完成實(shí)驗(yàn)觀(guān)察。
【教師】現(xiàn)在你對(duì)先前的推測(cè)還會(huì)存在疑惑嗎？
【學(xué)生】表達(dá)自己的觀(guān)點(diǎn)。
【教師】針對(duì)學(xué)生的回答作出點(diǎn)評(píng)。
【教師】播放視頻：【教學(xué)實(shí)驗(yàn)】觀(guān)察小腸的結(jié)構(gòu)，總結(jié)小腸易于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。
三、隨堂練習(xí)
建議使用：【同步測(cè)試】第2節(jié) 食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收 第2課時(shí).docx。
四、小結(jié)
【教師】課堂小結(jié)，多媒體課件展示。
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