資源簡介

課題 第十單元 第三節遠離有毒物質 課時 1 課型 新授課
教材分析 本節是在學生了解食物中有機物的化學元素組成及其在人體內的變化、人體中的化學元素及其對人體健康的作用的基礎上展開的。在日常生活中，學生通過報紙、新聞、網絡等媒體以及生物、政治等教材中知道一些食物中毒及毒品的有關知識，但對于食物中毒的原理及預防和應用方面的知識不大了解，教學中通過問題引入及對蛋白質性質的實驗探究，經過交流反思使學生了解有毒物質使人中毒的原理，知道蛋白質對生命活動的重要性，從而引導學生認識到：為了維持人的正常生命活動，必須注意防止有害物質(如甲醛、重金屬鹽、濃硝酸等)對人的肌體蛋白質的侵害。使學生逐步形成熱愛環境、關心健康、珍愛生命、遠離有毒有害物質的意識，并通過實驗探究，認識類比實驗法，進一步體驗探究的樂趣。　
學情分析 學生通過前兩節課的學習，已經初步了解了有機物的化學組成（糖類、油脂、蛋白質、維生素等）及其在人體內的變化，了解了組成人體的主要化學元素以及某些化學元素對人體健康的作用；并能初步體會化學對生命活動所具有的重要意義，初步形成人體內存在元素平衡的觀念和養成均衡膳食的意識，初步認識化學學科的發展在幫助人類戰勝疾病方面的重要貢獻。目前社會上食物中毒現象時有發生，中學生對此類現象頗為關注，但對于食物中毒的本質原因、哪些物質有毒、通過怎樣的途徑使人中毒及怎樣才能避免有毒物質危害我們的身體健康等知識了解不多，所有這些疑惑都時時縈繞在青少年的心頭。因此引導他們從化學的角度認識有毒、有害物質對人體的危害是非常必要的
教 學 目 標 知識與技能 知道一氧化碳、甲醛、重金屬鹽、黃曲霉毒素、 毒品等對人體生理活動造成的危害。
過程與方法 通過實驗探究，提高分析問題解決問題的能力。 通過上網查閱相關資料，互相交流，提高表達能力。
情感態度與價值觀 逐步形成關心健康、珍愛生命、遠離有毒有害物質的意識；認識人與環境的關系，樹立合理利用化學物質的觀念。
教學重點與難點 重點 1、了解蛋白質、黃曲霉毒素、 CO、毒品等物質對人體健康的危害 2、培養學生運用比較、對比等思維學習方法
難點 讓學生形成關心健康、關愛生命、遠離有毒有害物質、珍愛生命的生活意識
教 學 流 程 圖 (
創設情景
引入新課
信息交流
討論交流
分類探究
思考：生活中有害物質有哪些？同學之間互相討論。
談談這些有毒物質對我們的身體健康有什么危害？
通過視頻
，實驗，
材料，圖片
了解
重金屬鹽、
變霉食品、吸煙、毒品的危害性
以“
吸煙吸毒的危害
”
為題在全班展開交流
歸納總結
認識有毒物質的毒害作用，形成關愛生命，遠離有毒有害物質的意識。
)
教 學 過 程
教師活動 學生活動 設計意圖
【創設情景 導入新課】 提問：1、為什么我們在生活中可以區分什么物質能吃，什么物質不能吃？ （其實在同學們的潛意識里就知道一些物質是有害的） 交流自己看法和見解，各抒己見。 激發學生的學習興趣和熱情，讓生活走進化學，初步了解人類生命健康與化學的關系。
【信息交流】談談你知道還有哪些物質對我們的健康造成危害 回答交流 資源共享
【引入新課】 今天這節課從四個方面展開對有毒物質的學習，首先來看重金屬鹽。 【觀看視頻】古代煉丹術 【板書課題】 第三節 遠離有毒物質 一、重金屬鹽 【引入問題】重金屬鹽進入人體破壞了什么？ 看視頻，了解重金屬鹽的危害 思考
【實驗探究】 蛋白質的變性 個別學生上講臺演示實驗，其余學生觀察實驗現象，記錄現象。 培養學生動手能力，探究能力
【得出結論】 蛋白質受熱或遇到濃硝酸、重金屬鹽、甲醛等化學物質時，結構被破壞，生理活性也隨之消失。 【多識一點】 不知不覺的鉛中毒 【過渡】： 同學們喜歡吃水果嗎？周末放假的時候去買水果為什么要挑來挑去要挑好的漂亮的？ 專注聽講 思考、討論、交流 聽講，思考問題，回答問題 擴展視野， 培養學生的知識遷移的應用能力 從學生的日常生活入手，培養學生養成細心觀察的習慣
【板書課題】 二、變質食品 【自學閱讀】課本相關內容 【小組合作學習】 1.霉菌毒素的特征？ 2.霉變食品的危害？ 3.防食品變質、中毒的措施？ 自學課本 大膽交流，個別學生回答問題，了解變質食品危害。 培養學生自學能力
【過渡】重金屬鹽、變質食品我們在生活中都可以做到避免接觸，但有的物質我們明明知道不好但許多人還都在碰—— 吸煙 如果有的同學還在偷偷吸煙的話，看看老師這兩張圖片和一段新聞：法國舉行的吸煙比賽 【知識拓展】世界無煙日：5月31日 【自學閱讀】課本相關內容 看圖片：吸煙者的肺和不吸煙者的肺 看新聞：法國舉行的吸煙比賽 通過圖片，讓學生鮮活地感受到吸煙對生命活動危害的嚴重程度 讓學生切實感受香煙的危害
【問題引入】 煙癮可以戒掉，但一旦沾上了毒癮，就不容易戒掉了，同學知道吸毒有哪些危害呢？ 展示一些常見毒品的圖片 觀看吸毒者圖片 觀看圖片，認識毒品的危害 讓學生通過交流深切的感受到吸毒的危害
【反思總結】 1、珍惜生命，遠離毒品，應如何身邊做起 討論交流完成 讓化學走進生活，拓寬學生的視野，并自覺地從我做起，從身邊做起。
【鞏固練習】 展示往年中考題 交流訓練回答問題 培養學生應用性學習的能力
板書設計：
遠離有毒物質
重金屬鹽能否使人中毒？
不吃變質食品
拒絕煙草
遠離毒品

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