資源簡介

“物質從溶液中析出”教學設計
一. 設計思路
從教材內容來看，是放在溶解度概念、溶解度曲線后的一節較直觀的課，主要介紹了晶體、結晶的概念以及結晶的兩種方法，基本知識內容簡單，學生便于理解，也可以略增加難度，提高學生的思維能力。從學生的角度看，學生在學習了溶解度概念后，對飽和溶液與不飽和溶液的轉化、溶解度這些抽象的概念到底在生產生活中有什么作用產生了疑問，更對硝酸鉀晶體、硫酸銅晶體的制作有了濃厚的興趣。因此，在設計本節課上，采用如下策略：
1. 以實驗教學為核心，引導學生動手、觀察、分析。如晶體的概念是學生通過對晶體的觀察以后歸納得到的，降溫結晶是觀察演示實驗后歸納得到的，而蒸發結晶則是學生在以前實驗的基礎上得到的。此外，實驗是激發學生學習化學的重要載體，通過動手實驗，很多學生會對化學知識產生興趣，教師只要適當進行引導，可以事半功倍完成教學任務。
2. 將知識聯系生活，讓學生感受到化學是身邊的學科。初中化學中的很多內容都與生活分不開，將溶解度這一抽象概念與生活生產相聯系，能讓學生體驗到學以致用的成就感。
3. 適當提高難度，促進學生思維。如果光是介紹晶體、結晶，學生的思維能力得不到強化，初三正是學生從簡單思維到抽象思維的轉折期，適當的思考問題，對于部分學生的抽象思維能力能起到一定的促進作用。
二. 教學目標
知識與技能
1. 知道晶體、結晶的概念；
2. 會根據不同物質的溶解度趨勢選擇結晶的方法；
過程與方法
通過對不同物質溶解度曲線的分析，逐步理解結晶提純的原理。
情感態度價值觀
通過對海水曬鹽等實例，理解溶解度與生產實際間的聯系，感受化學的魅力。
三. 教學流程
四. 教學過程
教學環節 教師活動 學生活動 設計意圖
引入 【展示】晶體照片 【觀察晶體】
晶體概念 【問】在粗鹽提純實驗中，濾液通過蒸發得到氯化鈉晶體。什么叫晶體？【問】晶體都像膽礬一樣有結晶水嗎？看書舉例。 【答】有規則幾何外形的固體。【答】有的有，有的沒有。膽礬、石堿、明礬有，食鹽、硝酸鉀沒有。 通過問題設計讓學生理解晶體的概念。
結晶概念以及結晶方法 【問】這些晶體都是如何得到的？【講解】很多晶體都是從飽和溶液中析出的。從溶液中形成晶體的過程叫結晶。【演示】硝酸鉀晶體的析出。【講解】冷卻熱飽和溶液【問】難道所有晶體都是通過冷卻熱飽和溶液的方法得到的嗎？【問】請參考書上77頁常見物質的溶解度曲線：100克水配成氯化鈉在100℃的飽和溶液，降溫至10℃，會析出多少克？【問】那么你認為氯化鈉晶體可以用什么方法讓其大量析出？ 【答】溶液里【觀察】【思考回答】食鹽不是。【答】2克。【答】蒸發溶劑。【歸納】兩種結晶的方法，以及相對應的物質。【練習】 從演示實驗開始，不斷用問題引導學生思維，根據不同物質的溶解度不同，選擇相應的結晶方法。練習用于鞏固。
結晶提純 【講解】結晶的方法還可以用于物質的提純。【問】當硝酸鉀中混有少量氯化鈉時，我們可采用什么方法得到大量硝酸鉀？步驟該如何呢？【歸納1】先將固體混合物溶于水，然后對其加熱濃縮到高溫下硝酸鉀的飽和溶液或接近飽和溶液，迅速降溫，此時，硝酸鉀大量析出，而氯化鈉由于未達到飽和不會析出。最后過濾得到硝酸鉀晶體。剩余溶液為硝酸鉀在低溫下的飽和溶液。【問】當氯化鈉中混有少量硝酸鉀時，我們又能采用什么方法得到氯化鈉？步驟如何？【歸納2】先將固體混合物溶于水，然后蒸發掉大部分水，氯化鈉結晶析出，而硝酸鉀在高溫時沒有達到飽和不會析出，此時趁熱過濾，得到氯化鈉。【問】結晶提純方法的適用范圍是怎樣的 【歸納3】可適用于溶解度受溫度影響變化不同的可溶性固體物質。 【答】冷卻熱飽和溶液的方法【討論并嘗試回答】【答】蒸發溶劑的方法【討論并嘗試回答】【答】溶解度受溫度影響不同的兩種物質 這一環節難度較高，學生很難理解，利用溶解度曲線引導學生分析，讓他們討論回答，鍛煉學生的抽象思維。
結晶提純的應用 【問】海水中溶有大量的氯化鈉、氯化鎂、氯化鈣等物質，怎樣得到比較純的食鹽？【歸納】先將海水引入蒸發池，通過日曬風吹，水分的量減少，氯化鈉飽和而析出晶體，而對于氯化鎂、氯化鈣等可溶性固體來講，盡管水蒸發掉了很多，但由于它們的溶解度增大，所以不會析出或極少量析出，從而得到粗鹽。 【答】蒸發結晶【練習】鹽堿湖冬撈堿夏曬鹽的原理分析。 讓學生感受到所學到的知識是有用的，進一步激發學生的學習興趣。
結束 【問】今天學到了哪些知識？【布置回家作業】 晶體、結晶、提純
五. 板書設計
晶體概念
實驗：觀察晶體
實驗：制作硝酸鉀晶體
引入
結晶提純原理
結晶方法
結束
練習
物質從溶液中析出
一. 晶體
含結晶水: CuSO4·5H2O Na2CO3·10H2O
不含結晶水：NaCl KNO3
二. 結晶
冷卻熱飽和溶液
蒸發溶劑
三. 結晶提純
1. KNO3（NaCl)
降溫結晶
2. NaCl(KNO3）
蒸發結晶

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