資源簡介

《物質(zhì)在水中的分散》教學(xué)設(shè)計(jì)
一、教材分析
《物質(zhì)在水中的分散（一）》是義務(wù)教育教科書滬教版九年級(jí)化學(xué)下冊第六章的內(nèi)容。主要講述了物質(zhì)溶解的過程、溶液和濁液的本質(zhì)不同、乳化現(xiàn)象及其應(yīng)用等內(nèi)容。物質(zhì)溶解的過程是物質(zhì)微粒性的延續(xù)，溶液知識(shí)也為以后學(xué)習(xí)酸堿鹽知識(shí)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。本節(jié)通過對溶液的初步認(rèn)識(shí)，讓學(xué)生親身體驗(yàn)實(shí)驗(yàn)探究的過程和獲得成果的樂趣，體會(huì)實(shí)驗(yàn)是化學(xué)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)，培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計(jì)方案、觀察現(xiàn)象、總結(jié)結(jié)論的能力，讓學(xué)生充分體驗(yàn)到控制變量法學(xué)習(xí)的過程。
二、學(xué)生分析
物質(zhì)的溶解做為下冊的內(nèi)容，學(xué)生已經(jīng)對化學(xué)的學(xué)習(xí)有了整體的認(rèn)識(shí)，為化學(xué)操作有了一定的能力，可以應(yīng)用一定的化學(xué)理論對生活中遇到的問題加以分析討論；再加上溶液在生活中有著廣泛的應(yīng)用，學(xué)生們都耳熟能詳，但是對于溶液的形成要聯(lián)系第三章微粒的知識(shí)，理解起來比較困難。
三、教學(xué)目標(biāo)
1、知識(shí)與技能：
①了解懸濁液、乳濁液的基礎(chǔ)上著重理解溶液
②知道溶液、懸濁液、乳濁液以及乳化在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活中的一般應(yīng)用
③認(rèn)識(shí)溶液的均一性、穩(wěn)定性
2、過程與方法：
①通過活動(dòng)和探究，學(xué)習(xí)對生活實(shí)際及實(shí)驗(yàn)事實(shí)進(jìn)行歸納、整理、得出結(jié)論的方法。
②經(jīng)歷和體驗(yàn)科學(xué)探究的基本過程，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。
3、情感、態(tài)度與價(jià)值觀：
①發(fā)展學(xué)生善于合作、勤于思考、勇于創(chuàng)新的科學(xué)品質(zhì)。
②對學(xué)生進(jìn)行微粒在不斷的運(yùn)動(dòng)等辯證唯物主義觀點(diǎn)的教育，培養(yǎng)學(xué)生的抽象思維能力。
③溶液的廣泛用途與人生活息息相關(guān)。
四、教學(xué)重點(diǎn)：：
①認(rèn)識(shí)溶解現(xiàn)象，了解溶液的概念與特征。
②認(rèn)識(shí)乳化現(xiàn)象及其在生活中的應(yīng)用。
五、教學(xué)難點(diǎn)：
從微觀上認(rèn)識(shí)溶液的形成
六、設(shè)計(jì)思路
運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)、依據(jù)教學(xué)目標(biāo)，創(chuàng)設(shè)和諧、寬松、民主的教學(xué)環(huán)境，有目的、有計(jì)劃地組織教育活動(dòng)。通過創(chuàng)設(shè)情境等方法啟發(fā)、引導(dǎo)，把學(xué)生培養(yǎng)成能夠自主地、創(chuàng)造性地進(jìn)行認(rèn)知和實(shí)踐活動(dòng)的主體。具體教學(xué)策略如下：
1、采用情景設(shè)置、體驗(yàn)感受的學(xué)習(xí)模式，引導(dǎo)學(xué)生有效參與。充分利用了分組探究實(shí)驗(yàn)、視頻資料，使學(xué)生在參與和體驗(yàn)中獲取知識(shí)、培養(yǎng)能力、生成感悟。
2、突出學(xué)生在課堂上的主體地位。課前讓學(xué)生觀看微課《物質(zhì)在水中的分散》，使學(xué)生有一定的理論基礎(chǔ)，讓學(xué)生在心中疑問的激發(fā)下自主探究，培養(yǎng)其學(xué)習(xí)知識(shí)主動(dòng)性和思考的積極性。
3、有效進(jìn)行信息技術(shù)與本課內(nèi)容的整合。使網(wǎng)絡(luò)和信息技術(shù)真正為課堂教學(xué)服務(wù)，不僅是課堂師生展示交流的平臺(tái)，更是學(xué)生獲取學(xué)習(xí)資源的主要途徑以及自我測評(píng)和反饋的工具。
七、教學(xué)準(zhǔn)備
教師：搜集相關(guān)溶液資料，分析教材，設(shè)計(jì)制作或選用相關(guān)的教具，制作PowerPoint2003演示文稿多媒體課件，內(nèi)有影音資料，制作微課。
學(xué)生：提前布置預(yù)習(xí)任務(wù)，準(zhǔn)備日常生活中的常見物質(zhì)，以備課堂分組實(shí)驗(yàn)交流討論。
資源：網(wǎng)絡(luò)中搜索的相關(guān)圖片以及視頻剪輯。
環(huán)境：多媒體教室。
八、教學(xué)過程
教學(xué)流程的思維導(dǎo)圖
教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖
[創(chuàng)設(shè)情景，引入新課]請兩名同學(xué)完成實(shí)驗(yàn)，并觀察現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)：將兩根鐵絲分別插入到硫酸銅溶液和硫酸銅粉末中[問]為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象呢？非常好！可以看出同學(xué)們在課前都已經(jīng)認(rèn)真的觀看了微課《物質(zhì)在水中的分散》，也都得到了很大的收獲。對于物質(zhì)在水中的分散有了一定的理論基礎(chǔ)，同時(shí)心中也會(huì)有這樣那樣的疑問。[問]你們現(xiàn)在有什么疑問呢？實(shí)驗(yàn)是學(xué)習(xí)化學(xué)的基礎(chǔ)，本節(jié)課我們就通過實(shí)驗(yàn)來加深同學(xué)們對知識(shí)的理解，并解答自己心中的問題。讓我們共同走進(jìn)今天的發(fā)現(xiàn)之旅，共同攀登科學(xué)之巔！[探究實(shí)驗(yàn)一]請同學(xué)們拿出課前準(zhǔn)備的物質(zhì)，觀察它們在水中的分散現(xiàn)象，并填寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告。注：第八組用老師準(zhǔn)備藥品實(shí)驗(yàn)[投影]分組實(shí)驗(yàn)1內(nèi)容[展示]先其他組，最后第八組[投影] 第八組實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象[小結(jié)]通過同學(xué)們的展示，我們發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)中所得的混合物可以分成兩類，一類是渾濁不透明的，一類是透明澄清的，所以我們把物質(zhì)在水中的分散系分為兩種：濁液和溶液濁液又可以分成兩種，一種是以面粉、咖啡等物質(zhì)在水中分散為代表，我們稱之為懸濁液；另一種則以植物油在水中分散為代表，我們稱之為乳濁液。找出兩類物質(zhì)分散到水中的顆粒，請同學(xué)們總結(jié)出二者的定義[投影]懸濁液、乳濁液定義食鹽、蔗糖、高錳酸鉀、純堿等物質(zhì)則是溶解在了水中，什么叫溶解呢？[視頻]食鹽、蔗糖溶解的微觀過程[問]食鹽、高錳酸鉀是以什么形式分散到水中？而蔗糖是以什么形式分散到水中？[投影]物質(zhì)的溶解：而溶液就是物質(zhì)溶解后形成的均一、穩(wěn)定的混合物。[投影]溶液：解釋“均一、穩(wěn)定”的含義[投影]均一性： 穩(wěn)定性：請一名同學(xué)幫助老師來共同完成溶液具有均一性的實(shí)驗(yàn)。[投影]實(shí)驗(yàn)：測量蒸餾水、食鹽水、蔗糖水的電導(dǎo)率請同學(xué)們描述現(xiàn)象[解釋]隨著氯化鈉的溶解，溶液的電導(dǎo)率變大，導(dǎo)電能力變強(qiáng)；當(dāng)氯化鈉完全溶解后，溶液內(nèi)部各位置的電導(dǎo)率相等，就可以證明溶液中離子濃度相同，也就是溶液具有均一性。該實(shí)驗(yàn)也可以進(jìn)一步確定氯化鈉是以離子形式分散到水中的，而蔗糖溶液的導(dǎo)電能力與蒸餾水相同，也可以證明蔗糖溶解是以分子形式分散的。我們還可以通過什么實(shí)驗(yàn)來證明溶液的均一性呢？展示密度計(jì)[投影]實(shí)驗(yàn)：測定食鹽水中不同位置的密度（請兩名同學(xué)測定）在生活中，我們是怎樣除去衣服上的油污呢？[探究實(shí)驗(yàn)二][投影]實(shí)驗(yàn)：植物油+汽油 植物油+水 植物油+水+洗潔精 請三名同學(xué)上臺(tái)展示洗潔精去油污的原理是什么呢？[視頻]乳化原理 像這種洗潔精能使油脂以細(xì)小的液滴均勻懸浮在水中形成乳濁液，這種現(xiàn)象稱為乳化。乳化劑就是乳濁液的穩(wěn)定劑，它能使兩種互不相溶的液體形成相對穩(wěn)定的乳濁液。乳化劑所起的作用稱為乳化作用。乳化的應(yīng)用【鞏固提高】 上臺(tái)演示簡述現(xiàn)象踴躍回答學(xué)生展示疑問動(dòng)手實(shí)驗(yàn)仔細(xì)思考認(rèn)真觀察展示現(xiàn)象仔細(xì)思考學(xué)生回答學(xué)生思考 觀看視頻回答：離子或分子動(dòng)手實(shí)驗(yàn)認(rèn)真觀察描述現(xiàn)象交流補(bǔ)充認(rèn)真思考展示交流觀看實(shí)驗(yàn)描述現(xiàn)象回答：汽油洗潔精分組實(shí)驗(yàn)展示現(xiàn)象踴躍參與 創(chuàng)設(shè)情境設(shè)疑，增強(qiáng)學(xué)生的求知欲訓(xùn)練學(xué)生準(zhǔn)確、嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，培養(yǎng)學(xué)生的歸納總結(jié)能力及實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)操作能力，通過觀察、思考、分析、歸納得出結(jié)論，建立自主、探究性的學(xué)習(xí)方式通過視頻讓學(xué)生獲得感官上的認(rèn)識(shí)讓學(xué)生積極參與，體驗(yàn)成功的喜悅充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，主動(dòng)參與聯(lián)系生活，體現(xiàn)化學(xué)能為生活服務(wù)學(xué)以致用
[板書設(shè)計(jì)]
第一節(jié) 物質(zhì)在水中的分散（一）
[教學(xué)反思]
本課以多層次科學(xué)探究為主線，滲透建構(gòu)主義思想，互動(dòng)評(píng)價(jià)激勵(lì)探究熱情，以“學(xué)生發(fā)展”為本，進(jìn)行有意義的知識(shí)建構(gòu)，符合學(xué)生心理特點(diǎn)，學(xué)生興趣盎然，參與主動(dòng)，體驗(yàn)深刻。主要的缺陷是時(shí)間較為緊張，課堂上學(xué)生極為興奮，控制探究的進(jìn)程較難。課堂各種活動(dòng)亦應(yīng)作好更充分的準(zhǔn)備，多媒體應(yīng)用盡可能貼切，實(shí)驗(yàn)探究安排亦應(yīng)更合理（如金屬與稀硫酸、稀鹽酸反應(yīng)，將學(xué)生分為兩部分分別進(jìn)行以節(jié)約時(shí)間），效果可能更好。
溶 液
物質(zhì)在水中的分散
濁 液
懸濁液
乳濁液
溶解
溶液特點(diǎn)
乳化
懸濁液
乳濁液
溶液

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