資源簡介

第4章 第1節 轉基因產品的安全
學習目標
1.關注轉基因生物的安全性。
2.舉例說出關于轉基因生物安全性問題的不同觀點及論據。
基礎梳理
一、轉基因產品成果令人嘆為觀止
1.轉基因成果
（1）微生物方面
①優點：微生物具有 和 簡單、 、對 敏感和 等優點。
②成果
a.減少 的生成，縮短啤酒的發酵周期。
b.構建高產、優質的基因工程菌來 。
c.用基因工程菌生產藥物
（2）轉基因動物方面
①培育了一批 、 的轉基因家離、家畜。
②培育了 的動物新品種。
③建立了某些 的轉基因動物模型。
（3）轉基因植物方面
①培育出了大批具有 、 抗除草劑和耐儲藏等新性狀的作物。
②種植較多的國家主要是美國、巴西、阿根廷等。種植最多的轉基因作物是大豆和玉米，其次是棉花和 。
易錯提示
1.通過轉基因技術生產藥物只能利用轉基因微生物（ ）
2.轉基因抗蟲植物能抗病，種植過程中可以不施農藥（ ）
3.抗蟲轉基因作物的使用有利于降低生產成本，減少農藥對環境的污染（ ）
二、對轉基因產品安全性的爭論和理性看待轉基因技術
基礎梳理
1.對轉基因產品的安全性引發的爭論：
人們的價值觀取向不同，對轉基因技術就會產生不同的見解，特別是在 的安全性等方面發生激烈的爭論。
2.轉基因生物的優缺點
優點 缺點
3.我國對轉基因技術的方針
我國對轉基因技術的方針是研究上要大膽，堅持 ；推廣上要慎重，做到 ；管理上 ，堅持 。
4.我國為保證轉基因產品的安全性，采取的措施：
（1）制定 和
（2）成立專門的
易錯提示
1.為了維護消費者對轉基因產品的知情權和選擇權，需對轉基因生物產品及其加工品加貼標注，以方便消費者自主選擇（ ）
2.目前對轉基因生物安全性的爭論主要集中在食用安全性和環境安全性上（ ）
3.理性看待轉基因技術，就是聽之任之，不管不問（ ）
隨堂訓練
1.下列關于基因工程及轉基因食品安全性的敘述，正確的是( )
A.基因工程經常以抗生素抗性基因作為目的基因
B.種植轉基因抗蟲糧食作物可減少農藥的使用量
C.轉基因作物被動物食用后，目的基因會轉入動物體細胞中
D.轉入外源基因的甘蔗不存在安全性問題
2.有些人認為轉基因生物不會對生物安全構成威脅，下列觀點不支持該觀點的是( )
A.轉基因生物具有某些特殊性狀，增強了它們的競爭能力
B.由于存在生殖隔離，它們很難與其他植物雜交
C.轉基因農作物需要在一定的水、肥等條件下才能正常生長
D.花粉的傳播距離和存活時間有限，外源基因不會隨花粉傳播
3.下列關于轉基因生物安全性的敘述，錯誤的是( )
A.轉抗蟲基因的植物，會導致昆蟲群體抗性基因頻率增加
B.轉基因作物被動物食用后，目的基因會轉入動物體細胞中
C.種植轉基因植物有可能因基因擴散而影響野生植物的遺傳多樣性
D.轉基因植物的目的基因可能轉入根際微生物
4.下列哪項明顯體現了轉基因生物引發的食物安全問題( )
A.轉基因豬的細胞中含有人的生長激素基因，因而豬的生長速度快，個體大
B.轉基因大米中含有β-胡蘿卜素，營養豐富，產量高
C.轉基因植物合成的某些新蛋白質，引起個別人過敏
D.讓轉基因牛為人類生產凝血因子，并在牛奶中提取
5.隨著轉基因技術的發展，基因污染也逐漸產生，下列有關基因污染的說法不正確的是( )
A.轉基因植物可能會與野生植物雜交，造成基因污染
B.雜草、害蟲從它的近親獲得抗性基因，可能破壞生態系統的穩定性
C.轉基因作物基因污染只在近親植物間進行，對人類沒有影響
D.基因污染較難清除
6.下列選項不屬于可能由轉基因產品帶來的弊端的是( )
A.對生物多樣性產生影響，如抗除草劑作物的產生會破壞農田的生物多樣性
B.使近親野生物種具有抗性基因，可能會變成“超級雜草”
C.轉基因產品的食品加工帶來食品污染
D.轉基因產品的大規模繁殖導致生態入侵
7.下列關于轉基因產品與環境安全的敘述錯誤的是( )
A.重組的微生物在降解污染物的過程中可能產生二次污染
B.轉基因產品所帶來的環境安全問題在今后有可能得到解決
C.如果轉基因植物的花粉中含有有毒蛋白或過敏蛋白，則其可能會通過食物鏈傳遞到人體內
D.種植轉基因抗蟲棉可以減少農藥的使用量，對環境沒有任何負面影響
8.下列關于轉基因植物的敘述，正確的是( )
A.科學家可以利用一些調節細胞滲透壓的基因來提高作物的抗病和抗干旱能力
B.由于抗蟲棉可以抵抗所有危害棉花植株的害蟲，所以得到推廣
C.科學家往往將必需氨基酸含量多的蛋白質的編碼基因導入植物中，以提高農作物的營養價值
D.抗“病”轉基因植物中的“病”特指病毒
9.如今，從土豆、草莓到西紅柿，各種各樣的轉基因食品已經進入尋常百姓家。然而近年來，有關轉基因食品是否影響健康的爭論不絕于耳。例如，1999年，美國康奈爾大學Losey等人將轉Bt基因（蘇云金芽孢桿菌殺蟲晶體蛋白基因）玉米花粉撒在苦芭菜上，喂食黑脈金斑蝶，4后死亡率達44%，而對照組無一死亡，研究者認為該轉基因玉米對非靶生物有毒。請根據材料回答下列問題：
（1）假如你認為轉基因食品是安全的，試說明原因。_____。
（2）自1983年轉基因作物在美國問世以來，用生物技術改造農產品的研究與應用進展飛快。試問：轉基因產品到底有什么優勢？_____。
（3）你是怎樣理解轉Bt基因玉米花粉對非靶生物是有毒的？_____。
（4）有人認為轉基因生物會造成基因污染，危害生態系統的穩定性。你是怎樣理解的？_____。
答案
1.答案：B
解析：A、基因工程經常以抗生素抗性基因作為標記基因，A錯誤；B、種植轉基因抗蟲作物的出現可減少農藥的使用量，B正確；C、轉基因作物被動物食用后，會被動物體消化吸收，所以目的基因不可能直接轉入動物體細胞中，C錯誤；D、轉入外源基因的甘蔗也可能會通過花粉擴散外源基因，有可能造成“基因污染”，因此存在安全性問題，D錯誤。
2.答案：A
解析：科學家賦予了轉基因生物某些特殊性狀，增強了它們在該地區生存條件下的競爭力，它們有可能成為“入侵的外來物種”，威脅生態系統中其他生物的生存，會對生物安全構成威脅。
3.答案：B
解析：轉抗蟲基因的植物，會導致抗蟲植物數量增加，進而使昆蟲群體抗性基因頻率增加；轉基因作物被動物食用后，目的基因會被動物消化，不會進入動物體細胞中；轉基因植物中的外源基因可能擴散進入野生植物體內，影響野生植物的遺傳多樣性；轉基因植物的目的基因可能轉入根際微生物，從而重組出對人類或其他生物有害的病原體。
4.答案：C
解析：轉基因農作物研究從實驗室走向大田實驗各階段，以及產品商品化都有相應法規或規定進行嚴格的監控，只有在每一階段實驗獲得認可證書后，才可進入下一階段。安全評價內容具體而嚴格。但為了對公眾健康負責、對社會負責，我們對于轉基因生物可能影響生態系統中的原有動態平衡，或者加劇環境污染，或者危害其他動植物、人體的健康的不利因素，仍要提高警惕。從題選項來分析，C選項明顯體現了轉基因生物引發的食物安全問題。
5.答案：C
解析：基因轉移到近親植物造成污染后，有可能發生外源基因在近親植物體內改變原有代謝途徑等其他情況，在沒有進行研究檢測前，不能說明基因污染對人類沒有影響，故C錯誤。
6.答案：C
解析：A、對生物多樣性的影響，如抗除草劑作物的產生會破壞農田生物多樣性屬于轉基因生物帶來弊端，屬于生物安全問題，A錯誤；
B、使近親野生物種具有抗性基因，可能會變成“超級雜草”屬于轉基因生物帶來弊端，屬于生物安全問題，B錯誤；
C、由于基因表達的產物一般為蛋白質，轉基因食品進入人體內，其所表達出的蛋白質會被分解，即使有部分表達的基因進入體內，也同樣會被酶水解，所以不可能帶來食品污染，屬于食物安全問題，C正確；
D、轉基因生物的大規模繁殖導致生態入侵屬于轉基因生物帶來弊端，屬于環境安全問題，D錯誤。
故選：C。
7.答案：D
解析：重組的微生物在降解污染物的過程中可能產生二次污染，造成環境安全問題，A正確；轉基因產品所帶來的環境安全問題在今后有可能得到解決，B正確；轉基因植物的花粉中若含有有毒蛋白或過敏蛋白，這些蛋白通過蜜蜂的采集，很可能會進入蜂蜜中，再經過食物鏈的傳遞，最后有可能進入其他動物和人體內，C正確；種植轉基因抗蟲棉可以減少農藥的使用量，保護環境，但轉基因植物可能會與野生植物雜交，造成基因污染，可能會對生物多樣性構成潛在的威脅，D錯誤。
8.答案：C
解析：可以利用一些調節細胞滲透壓的基因來提高作物的抗鹽堿和抗干旱能力，但不能提高作物的抗病能力，A錯誤；抗蟲棉主要是抗棉鈴蟲，不能抵抗所有的害蟲，B錯誤；將必需氨基酸含量多的蛋白質的編碼基因導入植物中，可以提高農作物的營養價值，C正確；抗“病”轉基因植物中的“病”并非特指病毒，還包括細菌、真菌等，D錯誤。
9.答案：（1）①轉基因食品被烹熟之后，細胞就被破壞了，進入人消化系統后，基因被消化成小分子物質而失去遺傳作用；②我們所吃的轉基因改良作物是長期人工選擇的結果，人們食用后并未有不適或影響健康；③轉基因食品僅是在農作物品種中加入一兩個對人類無害的已知性狀的基因等（答出一點，合理即可）
（2）①可縮短育種時間；②可定向改造生物的性狀；③可提高糧食產量，解決糧食短缺問題（答出一點即可）
（3）轉Bt基因玉米在培育過程中沒有對所有的生物進行毒性檢測實驗，在邏輯判斷上屬于不完全歸納（合理即可）
（4）轉基因生物中所含的外源基因可能會通過雜交在環境中傳遞，可能會由此產生超級雜草、超級害蟲以及其他超級動物等，使得生物多樣性受到破壞（合理即可）
解析：（1）轉基因食品絕大多數是安全的，其原因有：①轉基因食品被烹熟之后，細胞就被破壞了，進入人腸胃系統后，基因被消化成小分子物質而失去遺傳作用。②我們所吃的轉基因改良作物是長期人工選擇的結果，人們食用后并未有不適和影響健康。③轉基因食品僅是在農作物品種中加入一兩個對人類無害的已知性狀的基因等。
（2）轉基因產品具有以下優勢：①可縮短育種時間；②可定向改造生物的性狀；③可提高糧食產量，解決糧食短缺問題。
（3）轉Bt基因玉米花粉對非靶生物是有毒的，因為轉Bt基因玉米在培育過程中沒有對所有的生物進行毒性檢測實驗，在邏輯判斷上屬于不完全歸納。
（4）轉基因生物可能會造成基因污染，危害生態系統的穩定性，是因為轉基因生物中所含的外源基因可能會通過雜交在環境中傳遞，可能會由此產生超級雜草、超級害蟲以及其他超級動物等，使得生物多樣性等受到破壞。

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