資源簡介

課題：物質在水中的分散 執教：吳健
教學目標： 1．能夠通過對比實驗，歸納、了解溶液的特征，培養觀察、分析實驗的能力； 2．從微觀的角度理解溶解現象； 3．了解懸濁液、乳濁液的概念，并初步學會區分三種分散系； 4．知道溶液、懸濁液、乳濁液的應用； 5．了解乳化現象在生產生活中的應用價值 重點、難點： 1．了解溶液的概念與特征，溶液的微觀知識； 2．認識乳化現象及其在生活中的應用。 3．從微觀上認識溶解的過程及乳化作用的原理。 課前準備： 演示實驗
板塊 展開教學的的問題串設計 學生活動串設計 目標達成反饋串設計
溶液概念的形成 引言：寒冷的冬天很多人喜歡泡一杯熱果珍，既可以暖手，又可以暖身體。 問1：人們經常需要把一種物質分散到另一種物質中，比如果珍分散到水中，洗衣粉分散到水中等，你還能舉出什么例子？ 實驗：（很多物質都能分散到水中，但分散的情況不同，）將糖、鹽、泥土、粉筆灰、食用油等于試管中，再加入適量水，振蕩。 問2：根據分散情況的不同，請你試著將所得的五種混合物進行分類。 演示：將高錳酸鉀分散到水中。 問3：屬于哪一類？ 問4：我們先來研究這類分散系，糖、鹽或高錳酸鉀為什么消失了？ 小結：這樣的分散過程我們稱之為溶解，你能試著給溶解下一個定義嗎？ 問5：物質溶解后形成的混合物稱之為溶液，請同學們再觀察一下剛才所得的五種混合物，想想溶液有什么特征？ 問6：如何給溶液下一定義？ 問7：如何理解這一概念？ 練習：判斷正誤： 1．溶液一定是無色透明的液體。 2．無色透明的液體一定是溶液。 3．均一、穩定的液體一定是溶液。 4．把食鹽水倒掉一半，味道變淡了。 5．鹽水放久后，鹽與水會分層。 6．物質只有分散到水中才能形成溶液。 7．溶液中只能含有兩種物質。 8、潔凈的空氣也可稱為溶液。 出示三瓶有色溶液、蒸餾水、碘酒 實驗：向鹽水中加入高錳酸鉀 參照課本P2表6-1回答 觀察 同伴交流 觀察 獨立思考 小組討論 獨立思考 觀察 獨立思考 學生代表回答 代表回答 引導學生分析 回答 回答 學生代表回答 其他同學補充 判斷，并說出依據 教師點評
濁液概念的形成 過渡：下面我們再來分析一下不透明、不澄清的，稱為濁液。根據分散物質的狀態不同分為懸濁液和乳濁液。 問1：（出示實驗）哪些是懸濁液，哪些是乳濁液？ 問2：觀察靜置后的懸濁液與乳濁液，與溶液相比，它們有何特征？ 聽講、思考 獨立思考 學生代表回答
三種分散系的應用 過渡：溶液、懸濁液、乳濁液三種分散系在生活中都有很多應用，特別是溶液，你知道哪些？舉例說明。 同伴伴交流 回答
乳化現象及其應用 過渡：做完實驗后要清洗儀器的，除了裝油的試管其他都還好清洗，放油的試管如何才能洗干凈？ 實驗：向油水中加入洗潔精，振蕩 問：你知道為什么水不能洗干凈，而洗潔精或洗衣粉能洗干凈油污嗎？ 講：這種現象叫乳化 結合課本P154和P155的《拓展視野》簡介乳化現象、乳化劑、乳化作用及應用等。 獨立思考 觀察 看書P5 回答 描述現象 說出概念 教師巡視，指導看書
課堂小結
課外拓展 三種分散系之間還可以相互轉化。 實驗：向澄清石灰水中吹氣，變渾濁，再滴加稀鹽酸，又變澄清。 實驗、觀察
板書： §6.1物質在水中的分散
一、物質在水中的分散
物質的溶解：物質以分子或離子的形式均勻分散到另一種物質中的過程。
溶液：物質溶解后形成的均一、穩定的混合物。
特征：均一性
穩定性
混合物
1．三種分散系
懸濁液：物質以細小的固體顆粒分散到水中形成的混合物。濁液
乳濁液：物質以小液滴分散到水中形成的混合物。
特征：不均一
不穩定
混合物
2．應用：
3．乳化及其應用
（1）乳化：
（2）乳化劑：
（3）乳化作用：
（4）應用：P5

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