資源簡介

課題1 生活中常見的鹽
第一課時：氯化鈉及粗鹽提純實驗。
教材分析
食鹽是生活中人們最常見、最熟悉的鹽，但學生容易將化學中所說的鹽理解為食用，通過本節的學習，能夠讓學生對二者進行區別，同時了解食鹽的制法和用途，學會粗鹽提純操作。
教學目標：
1、知識與技能：
①了解氯化鈉及其在生活中的主要用途。
②學習蒸發操作技能并綜合運用相關操作分離、提純固體混合物。
2、過程與方法
①通過一些探究活動，進一步認識與體驗科學探究的過程。
②學會觀察實驗現象，并能分析整理實驗現象。
3、情感態度與價值觀
①通過區別食鹽與工業用鹽——亞硝酸鈉，認識食用工業用鹽的危害，進而認識學習化學知識的重要性。
②通過對生活中常見的一些物質及其實驗探究，感受生活中處處有化學。
重點和難點
重點：認識氯化鈉，過濾、蒸發等分離提純物質的基本操作技能。
難點：分析粗鹽提純實驗的誤差。
教學方法：
聯系實際→對比區分→歸納總結→實驗探究。
教學用具：
儀器及用品：托盤天平、量筒、滴管、燒杯、鐵架臺（帶鐵圈）、玻璃杯、漏斗、濾紙、蒸發皿、酒精燈、火柴。
藥品：粗鹽。
教學過程
【創設情境，引入新知】：手里拿了一袋剛從超市買來的一袋鹽，指給學生看，問學生：“這是什么？”學生大多回答：“鹽”。“這個正是我們生活中天天都離不開的食鹽，本節我們就系統地學一下鹽的定義以及食鹽。”
【新授】
〔學生自主學習〕
1、我們生活中常見的鹽除食鹽外還有 、 、 、 等也屬于鹽。
2、食鹽的主要成分是 ，是 色 體， 溶于水，其水溶液呈 性。
3、氯化鈉在自然界中廣泛存在， 、 、 、 都蘊藏著氯化鈉，用 曬鹽或用 、 煮鹽，都可以使水分蒸發，使食鹽溶液 ，再繼續 就可以得到 ，這樣得到的食鹽含有較多雜質，叫作 。
4、氯化鈉的用途：
（1）醫療上用氯化鈉配制 （質量分數為 ）。
（2）農業上用一定質量分數的氯化鈉溶液來 。
（3）工業一用氯化鈉為原料制取
（4）生活中用于 等，是重要的 ，被稱為調味劑（ ）。
（5）在冬天，還可用于 。
（6）工業用鹽是 如何檢驗二者 。
5、粗鹽提純實驗（教科書87頁到88頁）
（1）粗鹽提純的步驟是： 、 、 、 。
（2）過濾時操作要求做到 、 、 。
（3）在粗鹽提純實驗中，四次使用玻璃棒，所起的作用分別是：
①粗鹽溶解時，使用玻璃棒 ，起 作用；
②過濾時，用玻璃棒 ，使液體沿玻璃棒緩緩流進過濾器；
③蒸發時，用玻璃棒 ，防止 。
④稱量回收時，用玻璃棒的作用是 。
〔小組討論后板前展示〕
將學生分為六組
第一組：第1題；第二組：第2題；第三組；第3題；第四組；第4題（1）（2）（3）；第五組第4題（4）（5）（6）；第六組第5題
〔教生小結〕
〔板書〕一、氯化鈉
〔提問〕如何書寫氯化鈉的化學式？
〔學生回答〕NaCl 、俗名：食鹽。
〔板書〕1、化學式：NaCl ，俗名：食鹽。
〔設問〕氯化鈉是我們熟悉的一種物質，它在生活中有那些用途呢？
〔板書〕2、氯化鈉的用途：
引導學生閱讀課文P70－71頁的有關內容。
〔小結〕生活中作調味品、腌漬食物；醫療上配制生理鹽水；農業上選種；交通上用于清除公路上的積雪等。
〔追問〕我國曾發生過多次將工業用鹽誤作為食鹽用于烹飪而引起中毒的事件，那工業用鹽是什么？如何來鑒別呢？
〔學生回答〕工業用鹽是亞硝酸鈉，應該用硝酸銀來鑒別。
〔再問〕那現象如何？
〔學生再回答〕硝酸鈉與硝酸銀產生不了沉淀，而食鹽能與硝酸銀產生沉淀。
〔板書〕3、氯化鈉在自然界的分布：
〔學生回答〕除海水外，鹽湖、鹽井和鹽礦也是氯化鈉的來源。
﹝過渡〕氯化鈉在自然界的分布很廣，我們生活中的食鹽就是通過晾曬海水或煮鹽井水、鹽湖水將其水份蒸發得到含雜質的氯化鈉——粗鹽，再將粗鹽提純得到精鹽。如何將粗鹽提純呢？
〔探究實驗〕
〔教師演示實驗〕〔學生觀察實驗〕
（掛畫） 粗鹽的提純
1、溶解 用托盤天平稱取5.0 g粗鹽，用藥匙將該粗鹽逐漸加入盛有10 m L水的燒杯里，邊加邊用玻璃棒攪拌，直到粗鹽不再溶解為止。觀察食鹽水是否渾濁。稱量剩下的粗鹽，計算10m L水中約溶解了多少克粗鹽。
稱取粗鹽 / g 剩余粗鹽 / g 溶解粗鹽 / g
2、過濾 仔細觀察濾紙上剩余物及濾液的顏色，如濾液渾濁，應再過濾一次，兩次后仍渾濁，應查找原因。
3、蒸發 把所得澄清濾液倒入蒸發皿，把蒸發皿鐵架臺的鐵圈上，用酒精燈加熱并用玻璃棒不斷攪拌，待蒸發皿中出現較多固體時，停止加熱。利用蒸發皿的余熱使濾液蒸干。
4、計算產率：用玻璃棒把固體轉移到紙上，回收到指定的容器中，將提純后的氯化鈉與粗鹽作比較，并計算精鹽的產率。
溶解粗鹽 / g 精鹽 / g 精鹽產率 / g
〔交流與討論〕：1、過濾后濾液渾濁的原因。2、實驗可能出現誤差的原因。3、在溶解、過濾、蒸發操作過程中，都用到玻璃棒，分別起什么作用？
〔學生匯報討論結果，教師進行適當的評價和講解〕
〔小結〕本節課我們學習了氯化鈉，了解了它在生活中的重要用途，自然
界的存在及曬制。同時練習了粗鹽提純的各步操作，學習了蒸發的操作，進一步訓練了溶解、過濾的操作技能。
【當堂練習】：
1．下列說法正確的是( )
A．鹽都能食用，故稱為食鹽 B．鹽就是食鹽，易溶于水
C．鹽都有咸味，都是白色固體 D．鹽是一類物質的總稱
2．食鹽是一種重要的化工原料，可用于生產：①金屬鈉②氯氣③鹽酸④硫酸⑤燒堿⑥純堿等，以上正確的是( )
A．①②③⑤⑥ B．③④⑤ C．①④⑤⑥ D．①②③④⑤⑥
3.實驗題（結合右圖回答問題）
實驗名稱：粗鹽提純
可能使用到的儀器： ①鐵架臺（帶鐵圈）②燒杯 ③量筒 ④試管夾 ⑤石棉網 ⑥集氣瓶 ⑦藥匙 ⑧膠頭滴管 ⑨托盤天平 ⑩砝碼。 在這10種儀器中，實驗中一定不需要的儀器是（填編號） ；需要增加的儀器是 （不要求答濾紙）。
實驗步驟與有關要求：
（1）第一步：溶解。①稱量：稱量前先把 放在標尺的 處，檢查天平是否平衡。準確稱取5. 0克粗鹽。 ②溶解：量取10ml水倒入燒杯里，用藥匙加粗鹽于水中，并用 攪拌，一直到粗鹽 為止。稱量剩下的粗鹽質量，計算10ml水中約溶解了多少克粗鹽。
第二步：過濾。①濾紙的邊緣比漏斗口 ，濾紙要緊貼 ，漏斗里的液面要低于 ；②過濾時，傾倒未過濾液體的燒杯口應緊靠 ，漏斗下端管口要緊靠 。
第三步：蒸發。①倒入蒸發皿里的液體不超過容積的 ，倒入過多的液體，在沸騰時容易迸濺，且不易攪動；②當蒸發皿出現較多量固體時，應 。
第四步：計算產率。用 將固體轉移到紙上，稱量后，回收到 中。將提純后的精鹽與溶解的粗鹽作比較，計算出精鹽的產率。
【回顧本節所學】：
通過本節課的學習，你有什么收獲？
教后反思：

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