資源簡介

(共27張PPT)
3 制作汽水
蘇教版六年級上冊
核心素養
※能用實驗證明白醋和小蘇打混合產生的氣泡里是二氧化碳，知道汽水中的氣體是二氧化碳。
※知道制作汽水的原料和方法，學會自制汽水，感受制作的快樂。
※通過閱讀資料了解工廠制造汽水的方法，感受科學技術的發展改善了人們的生活。
※制作汽水的原料和方法。重點
※制作汽水的原理。難點
新知導入
汽水中的氣體是如何產生的呢
汽水是通過加入一定壓力，將二氧化碳溶于水中，并加入糖、果汁、香料等制成的飲料。在炎熱的夏天，喝上一瓶汽水，會使人感到清涼。因為氣體從口中和鼻中排出時，會帶走身體里的一部分熱量。 液體中出現氣泡，一定是有氣體產生，我們搖晃汽水的瓶身，能夠明顯感覺到有大量氣體產生，這是因為汽水中的氣體(二氧化碳)被釋放了出來。
新知講解
二氧化碳
二氧化碳是一種無色無味的氣體，比空氣重，空氣中的含量約為0.03%。動物呼吸時吸入氧氣，呼出二氧化碳；綠色植物進行光合作用時放出氧氣，吸入二氧化碳。
二氧化碳用來制作純堿、清涼性飲料等，也用來滅火。二氧化碳是大氣中的溫室氣體之一，應控制它的過量排放。
新知講解
不同物質混合實驗
試一試，哪兩種物質混合在一起能產生氣泡。
實驗材料:小蘇打、糖、水、白醋、6個杯子(或燒杯)、攪拌棒。
實驗步驟:(1)適量地取出其中任意兩種物質，將這兩種物質放入同一個杯子(或燒杯)中。
(2)觀察現象，看看哪兩種物質混合在一起有氣泡產生。
新知講解
實驗現象:小蘇打與水、糖混合無明顯反應，但小蘇打會溶解在水中，與白醋混合會產生氣體；糖與小蘇打、水、白醋混合無明顯反應，糖會溶解在水或白醋中；白醋會溶解在水中，與糖混合無明顯反應，與小蘇打混合會產生氣體；小蘇打、糖或白醋遇到水，都會溶解在水中。
新知講解
實驗記錄:
名稱 小蘇打 糖 水 白醋
小蘇打 ----------- 小蘇打與糖的混合物 小蘇打溶解在水中，無明顯氣泡產生 小蘇打溶解在白醋中，產生氣泡
糖 糖與小蘇打的混合物 ----------- 糖溶解在水中，無氣泡產生 糖溶解在白醋中，無氣泡產生
水 小蘇打溶解在水中，無明顯氣泡產生 糖溶解在水中，無氣泡產生 ----------- 白醋溶解在水中，無氣泡產生
白醋 小蘇打溶解在白醋中，產生氣泡 糖溶解在白醋中，無氣泡產生 白醋溶解在水中，無氣泡產生 -----------
新知講解
實驗分析:當把小蘇打放入白醋中時，杯中反應劇烈，開始看到產生了大量的氣泡，并聽到。“嗤嗤” 的聲音，后來氣泡逐漸減少，聲音逐漸變小，一段時間后反應停止，用手觸摸杯子外壁，感覺杯子變涼了。有氣泡冒出說明小蘇打和白醋混合后產生了氣體，證明小蘇打和白醋混合產生了新物質。用手觸摸杯子外壁，感覺比原來涼一些，說明該反應是吸熱反應。
實驗結論:小蘇打和白醋混合時，有氣泡產生。
新知講解
檢測白醋和小蘇打混合產生的 氣泡里是什么氣體
實驗目的:白醋和小蘇打混合產生的氣泡里是什么氣體 活動手冊
實驗假設:白醋和小蘇打混合產生的氣泡里可能是二氧化碳。
實驗材料:錐形瓶玻璃或塑料導管、膠塞、燒杯、小蘇打、白醋、裝有澄清石灰水的燒杯。
實驗步驟:(1)將白醋倒入錐形瓶，再放入小蘇打混合，迅速塞上膠塞。
新知講解
(2)用玻璃或塑料導管通過錐形瓶的膠塞，把產生的氣體導人澄清石灰水中，觀察現象。
實驗現象:小蘇打與白醋發生變化，產生氣泡，證明有氣體產生。把氣體導入澄清石灰水中時，發現澄清石灰水變渾濁。
新知講解
實驗分析:小蘇打與白醋會發生化學反應，生成二氧化碳氣體。當二氧化碳進入澄清石灰水時，會使原本透明的液體變渾濁，是因為二氧化碳和石灰水反應生成碳酸鈣沉淀，碳酸鈣是一種白色固體。 通常，當我們想檢驗一下氣體是否為二氧化碳時，用澄清石灰水來判斷是一種不錯的選擇。
實驗結論:白醋和小蘇打混合產生的氣泡里是二氧化碳。
新知講解
混合后發生變化
新知講解
自制檸檬汽水。
1.制作汽水。
實驗材料:檸檬、刀、瓶子(帶瓶蓋)、冷開水、糖、食用色素、小蘇打。
實驗步驟:(1)將一個檸檬切開，往瓶中擠入檸檬汁，再倒入冷開水。
(2)加一些糖和食用色素。
(3)將少許小蘇打快速放入瓶中，蓋緊瓶蓋，把瓶子顛倒幾次。
新知講解
實驗現象:將檸檬汁、冷開水、食用色素和糖混合時，汽水顏色發生變化;加入小蘇打之后，瓶中出現大量氣泡。
實驗分析:當將檸檬汁擠到瓶中并加入冷開水時，并沒有明顯的變化，當加入糖和食用色素時整個瓶中的液體變為食用色素的顏色，以上過程均沒有新物質產生。當向瓶中加入小蘇打時，能看到小蘇打與瓶中的液體迅速發生變化，有氣泡產生，瓶子摸起來還有一些涼。 這是因為檸檬汁中含有酸性物質(類似于醋)，與小蘇打發生了反應,產生二氧化碳氣體，瓶中出現氣泡，而且這一過程需要吸收熱量，所以瓶子稍微變涼。
新知講解
實驗結論:自制檸檬汽水時，切開檸檬擠汁、兌水、加食用色素和糖的過程中，沒有產生新物質；加入小蘇打時，發現冒氣泡了，這時產生了新物質。
2.品嘗自制汽水，與買來的汽水相比，感覺有什么不同
與買來的汽水相比，自制的汽水口感不如買來的爽口，顏色也沒有買來的鮮艷，還有一些澀味，需要根據個人喜好調節酸甜口味，但要多次嘗試，才能找到最佳比例。買來的汽水中，并不僅僅有簡單的飲料，還會有更多的食品添加劑，口感也與自制汽水不同。
新知講解
如何自制汽水
新知講解
了解汽水的工廠化生產
汽水是二氧化碳氣體的飽和水溶液。工廠在生產汽水時，通過加大壓力和降溫的方法，把較多的二氧化碳氣體直接溶解在配有適量糖、檸檬酸、香料等的水里。
這也是汽水會給人一種刺激味道的原因。有些汽水中，除了含有二氧化碳和調味劑，還含有咖啡因、食用色素等。經常飲用這種飲料，會影響我們的身體健康。如:
新知講解
鋼鐵生銹后，表面會受到腐蝕，失去原有的金屬光澤，原來平整的表面會變得粗糙不平，嚴重的會生洞、剝落。據統計，鋼鐵因腐蝕而報廢的數量約占鋼鐵當年產量的25%~30%，造成了資源的巨大浪費。有一些鋼鐵器材生銹還會帶來安全隱患。
人們根據鐵生銹的原理，想出了許多防銹的方法，你知道這些方法有什么科學原理嗎
課堂練習
1. [填空]小蘇打和白醋反應后產生的氣體是___________。
2. [判斷]小蘇打放入水里也會產生少量氣泡，說明有新物質產生。（ ）
3. [判斷]白醋中含有二氧化碳氣體。（ ）
4. [選擇]下面幾種氣體中，成分相同的是（ ）。
①搖晃可樂后產生的氣體 ②水燒開后冒出的氣體
③小蘇打和白醋混合后產生的氣體
A.①② B.①③ C.②③
二氧化碳
B
×
×
課堂練習
5.[選擇]少量的白醋和足夠多的小蘇打混合變化后，留下的液體聞起來的氣味是（ ）。
A.有明顯的酸味 B.沒有明顯的酸味 C.有燒焦羽毛的氣味
B
課堂練習
6.簡答：請你說一說，你自制的汽水與工廠生產的汽水有什么不同
與工廠生產的汽水相比，自制汽水可以根據個人喜好調節酸甜口味，但需要多次嘗試，才能找到最佳比例。工廠生產的汽水中，不僅僅有簡單的材料，還有很多的食品添加劑，口感也與自制的汽水不同。(合理即可)。
活動手冊
活動手冊
課堂總結
本課通過從生活中喝的汽水引出問題，思考“汽水中的氣體是如何產生的”，并對氣泡產生的原因進行猜想。然后通過不同物質混合實驗，判斷氣泡里是白醋和小蘇打混合產生的二氧化碳氣體。知道制作汽水的原料和方法，利用檸檬制作汽水，在有趣的體驗活動中，感受制作過程中發生了哪一類變化，進一步理解兩類變化的特征。
板書設計
謝謝
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