資源簡介

溶解度（第1課時）
一、教學目標
1.知識與技能：理解飽和溶液、不飽和溶液的概念；知道飽和溶液與不飽和溶液相互轉化的方法；知道溶液結晶的兩種方法，了解它們之間的不同。
2.過程與方法：通過新聞素材和小實驗引入對“飽和”的理解，通過初步探究、再次探究、深入探究等環節將學生進行的分組實驗進行剖析，從而培養學生從多角度進行科學探究的方法。
3.情感態度與價值觀：培養學生的科學探究精神以及基本的化學實驗素養。大量生活素材的加入，特別是具有天津地域特色的“長蘆鹽場”的新聞導報培養學生熱愛家鄉的情懷。
二、教學重難點：
重點：飽和溶液、不飽和溶液的概念；飽和溶液與不飽和溶液相互轉化的方法。
難點：飽和溶液與不飽和溶液相互轉化的方法。
三、教學準備：
課件、視頻資料、學案、粗鹽晶體、食鹽、KNO3、水、燒杯、量筒、洗瓶、玻璃棒、酒精燈等。
四、教學方法：
實驗探究、白板輔助、小組合作交流
五、教學過程詳解：
【主題引入】
師：播放視頻《首都機場已經“飽和”》請同學們說說看怎么理解視頻中的“飽和”一詞？
生：“滿了！”“機場的停機位已經不能再容納更多的飛機了。”
師:那么這則新聞跟我們今天的課有什么關系呢？我們先來做一個小實驗。一定量水中能不能無限的溶解NaCl 向A燒杯中倒入20mL水，加入5g NaCl，攪拌；再加5g NaCl，攪拌……，觀察現象。
生：分組實驗，得到結論，不能無限溶解。
師：此時的食鹽水不能再溶解更多的食鹽了，我們說這份食鹽水達到了什么狀態？
生：“飽和！”
（設計意圖：通過新聞資料讓學生理解“飽和”一詞，為學生更深刻的而理解飽和溶液的定義做好鋪墊。）
【實驗探究一】初步探究長知識：溶液是否“飽和”受哪些因素影響？
師：溶液是否達到飽和狀態受到哪些因素的影響呢？向A燒杯繼續倒入15mL水，攪拌，觀察現象。
生：實驗發現加入水后，溶液又能繼續溶解食鹽了。所以飽和狀態的第一個要素是“一定量溶劑”。
師：請同學們去除B燒杯觀察一下，里面已經有了一定量的某溶液，老師告訴大家是KNO3溶液，請同學們說說看，這份KNO3溶液是飽和的還是不飽和的？
生：飽和的！因為還有剩余固體不能再繼續溶解了。
師：請同學們加熱B燒杯內的KNO3 的飽和溶液，觀察有何變化；再加5gKNO3 ，觀察能否溶解。
生：分組實驗，發現加熱后又能繼續溶解更多的KNO3了，說明飽和狀態還需指明“一定溫度”。
師：老師這里有一份和同學們一樣的KNO3溶液，請同學們想想，對于KNO3來說已經不能再溶解更多了，對于其他的溶質還能不能繼續溶解呢，溶一些食鹽行不行？白糖？CuSO4？接下來我們通過實驗來探究一下。（演示實驗）用試管取少量上層清液，向其中加入少量CuSO4固體，充分震蕩。
生：觀察到CuSO4固體在KNO3 的飽和溶液中可以溶解并形成藍色溶液，說明對于KNO3來說飽和了的溶液，對于CuSO4確是不飽和的。說明飽和狀態須指明“溶質的種類”。
師：板書飽和溶液不飽和溶液的定義。
（設計意圖：通過設計合理的實驗探究活動，讓學生自主的發現飽和溶液定義的三個關鍵要素，從而得到飽和溶液與不飽和溶液的定義。學生對于自己探究出來的定義會有更深刻的理解。）
【實驗探究二】深入探究找規律：如何判斷溶液是否達到了飽和狀態？
師：老師將同學們剛才做的實驗流程畫在了學案上，請在“完全溶解”或“未完全溶解”，“飽和”或“不飽和”中選擇正確的項，畫“√”。
生：小組討論，合作學習，匯報結果。發現規律——若溶液中有剩余固體且質量不再減小，則此溶液為該溫度下的飽和溶液。
師：如果沒有剩余固體，溶液是否一定為不飽和溶液呢？如何通過實驗檢驗某溶液是否達到了飽和狀態？
生：可以稱取一定質量的溶質固體，加入溶液充分攪拌，將剩余不能溶解的固體過濾、洗滌、烘干、稱量質量。如果質量與原來相等證明溶液已經飽和，如果質量比原來少了，證明原來的溶液不飽和。
師：說的很好，也可以簡單一點，取極少量的溶質固體來進行試驗，如果能溶解證明不飽和，如果連這一點點都不能溶解證明原溶液已經飽和了，請同學們按照我們探討的方案向A燒杯實驗后的溶液中再加入少量原溶質，攪拌，看是否溶解。
生：分組實驗，獲知A3燒杯內溶液不飽和。
師：如果對B3燒杯在當時實驗的溫度下及時做試驗，也可獲知B3燒杯也是不飽和溶液。
（設計意圖：學生回顧實驗獲得新知，幫助學生們更加深入的理解飽和溶液與不飽和溶液的定義，探究出判斷溶液狀態的科學方法。學生自己設計實驗方法，教師給予適當的評價和引導，讓學生體驗自主探究的全過程。）
【實驗探究三】再次探究求突破：飽和溶液與不飽和溶液如何相互轉化？
師：我們說溶液的狀態依賴于三個要素，脫離了三個要素，溶液的“飽和”與“不飽和”就沒有意義。那我們能不能大膽的設想，通過改變三個要素來實現溶液狀態的轉變呢？請同學們再次探究我們剛才做的實驗，找出改變溶液狀態的方法。
生：小組交流討論，書寫學案。
師：請一位同學利用實物投影講解自己小組探究的結論。
（設計意圖：三次探究一組實驗，可以說對該實驗是進行了一次相當深入的研究。由淺入深的讓學生對飽和溶液與不飽和溶液展開學習。學生自主探究結論，展示結論，落實了本課的重點和難點。）
【實驗探究四】知識延伸：如何獲得溶液中的固體溶質？
師：請同學們觀察一下剛才實驗后的B3燒杯，現在有什么新變化？
生：觀察發現產生了很多固體。
師：對，那是KNO3晶體。大家看看這種晶體是什么形狀的？
生：針狀的。
師：像這樣具有一定幾何形態的固體，我們稱之為晶體。從溶液中得到晶體的過程我們稱之為“結晶”。那么我們通過什么方法使得KNO3溶液產生了結晶現象呢？
生：降溫。
師：對這種方法叫做降溫結晶，也叫冷卻熱飽和溶液。請同學們判斷一下“剛開始結晶”和“結晶完全之后”溶液的狀態？
生：都是飽和狀態。溶液只有飽和了，溶解不了了才能開始結晶；而結晶完全之后，倘若溶液不飽和，則晶體會溶解回去，因此，溶液也一定是飽和狀態。
師：說的很好。這種降溫結晶的方法比較適合溶解能力隨溫度變化明顯的固體。像KNO3和Na2CO3就是典型的代表。今天，老師還給大家準備了另外一份晶體樣品，是食鹽的晶體。大家觀察一下是什么形狀的？
生：立方體。
師：這份粗鹽晶體是本市的長蘆鹽場生產的，我們來觀看一則關于長蘆鹽場的新聞報道。
生：觀看思考。
師：那么食鹽是通過什么方法結晶的呢？
生：海水曬鹽。蒸發結晶。恒溫蒸發溶劑。
師：根據海水曬鹽的流程圖，請同學們思考一下在結晶池和母液中食鹽溶液的狀態？
生：都是飽和溶液。
（設計意圖：經過一段時間的冷卻，硝酸鉀結出大量晶體，讓學生格外欣喜，激發了學生們學習化學的興趣。天津本土企業“長蘆鹽場”的新聞報道，讓學生更加了解天津，更加體會到化學就在我們身邊，在日常生活中，在工業生產中。既培養了學生對家鄉的特愛，又提升了對化學的熱愛。）
【小結與作業】
師：本課我們先探究了飽和溶液的三個要素，引出了關于飽和溶液和不飽和溶液的定義，進而找出飽和溶液與不飽和溶液的轉化方法，最后討論了兩種結晶的方法。請同學們課下以小組為單位探討學案上的習題。并在家中嘗試按照學案上的方法自制白糖晶體。
六、教學反思

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