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（微視頻）初中化學同步教學知識講解
課題1 物質的變化和性質
執教老師：呂書生
一、化學變化和物理變化
探究物質變化的幾個實驗：
【實驗1—1】水的沸騰
【實驗1—2】膽礬的研碎
【實驗1—3】塊狀和粉末狀膽礬溶于水，并與氫氧化鈉溶液反應
【實驗1—4】石灰石（或大理石）與鹽酸的反應
實驗序號 變化前的物質 變化時發生的現象 變化后的物質 變化后有無新物質生成
1-1 液態的水 液態的水
1-2 藍色塊狀的膽礬 藍色粉末狀膽礬
1-3 藍色的
膽礬溶液 藍色的氫氧化銅沉淀等
1-4 塊狀
石灰石 二氧化碳氣體等
試管中的水沸騰并逐漸減少,玻璃片上出現小水珠
藍色塊狀固體變成細小的藍色粉末
藍色溶液中有藍色沉淀出現
試管內溶液中有大量氣泡產生、石灰石變小、澄清石灰水變渾濁
無
無
有
有
歸納總結：
實驗（1）和實驗（2）有一個共同特征，就是物質的形態發生了變化，但沒有生成其他物質；實驗（3）和實驗（4）的共同特征是變化中生成了其他物質。
1、物理變化
（1）定義：沒有生成其它物質的變化
（2）特征：物質的形態發生了變化
（3）形式：物質三態的變化、物質形狀的變化
（4）判斷方法：如果變化過程中沒有其 它物質生成，
只是物質的 形 態 發生了改變，則該變化為物理變化。
舉例：水的三態變化，礦石的粉碎 ，汽油的揮發等
2、化學變化
（1）定義：生成其他物質的變化，又叫做化學反應
（2）特征：有其他物質生成
（3）常伴隨的現象：發光、放熱、變色、變味、放出氣體、生成沉淀 等
（4）化學能與其他形式能的轉化：化學能可以轉化為熱能、光能、電能
（5）判斷依據：變化時是否有其他物質生成（即結論）
說明：判斷物質變化的種類不能依據伴隨的現象，而應該看是否生成了其他物質。如：鎂條燃燒發出耀眼的強光，生成白色固體。這里發出耀眼的強光是現象，白色固體是結論。有些化學變化是沒有明顯現象的如一些中和反應，有些物理變化也伴隨有明顯的現象,如氧氣液化時變成淡藍色、電燈通電時發光、放熱等。再有有些變化可能是物理變化也可能是化學變化，如：爆炸。
拓展延伸：對“生成其他物質”的理解
宏觀上：
1、物質的種類發生了變化，如氧氣在閃電條件下轉化成臭氧，氧氣和臭氧是兩種種類不同的物質，該變化就是化學變化。應避免因名稱改變而造成的影響，如干冰升華，盡管名稱改變了但物質的種類不變，應屬于物理變化。
2、組成元素可能相同也可能不完全相同。如一氧化碳燃燒生成二氧化碳，雖然一氧化碳和二氧化碳的組成元素相同，但不是同種物質；再如紅磷燃燒生成五氧化二磷，二者的組成元素就不相同。
微觀上：構成物質的微粒發生了改變，如水通電分解生成氫氣和氧氣，水是由水分子構成，而氫氣是由氫分子構成，氧氣是由氧分子構成，反應前后分子的種類變了，故為化學變化。但像水結冰，水和冰都是由水分子構成，只是狀態發生了改變。
二、化學性質和物理性質
1、化學性質：物質在化學變化中表現出來的性質。
如：可燃性、助燃性、還原性、氧化性、穩定性、不穩定性、
活潑性、惰性、熱解性、光解性、酸堿性、毒性、能進行光合作用等。
2、物理性質： 物質不需要發生化學變化就表現出來的性質。如顏色、氣味、狀態、熔點、沸點、硬度、密度、溶解性、吸附性、導電性、延展性、磁性、揮發性、能升華、易潮解等。
3、物質的性質和物質的變化的區別和聯系
（1）區別：
1、性質是物質本身特有的屬性（即是靜態的） 。而變化則是物質運動的一種形式（即是動態的），是性質的具體表現。
2、一般描述物質性質的關鍵詞有“可以、易、能、會”等。
3、當外界條件改變時，物質的性質也會隨著變化，因此，描述物質的性質時要注明條件。
（2）聯系：
物質的性質決定著變化，而變化又表現出性質。如：木炭能燃燒屬于化學性質，木炭燃燒是化學變化。汽油能揮發是物理性質，汽油揮發是物理變化。
將鈉從煤油的底部取出，用小刀切下一小塊，放入盛水的燒杯中，可看到鈉在水面迅速移動，嘶嘶作響，很快熔化成一個銀白色的小球，并漸漸縮小，直至消失。據此判斷：
鈉的物理性質有：
硬度： 密度： 。
熔點： 顏色： 。
化學性質有：
該金屬能夠與 發生反應，該反應屬于 反應 （放熱或吸熱）
較 小
比煤油大而比水小
較 低
銀 白 色
水
放 熱
典例分析：
三、探究氧氣、二氧化碳性質及其變化的實驗
1、聞氣體氣味的方法：
聞氣體時應該小心，用手輕輕地在瓶口煽動，使少量的氣體飄進鼻孔。
比較
名稱 物理性質 化學性質
氧氣
二氧化碳
通常狀況下，為色無味氣體，密度比空氣大
通常狀況下，為色無味氣體，密度比空氣大
支持燃燒
不燃燒、不支持燃燒，能使澄清石灰水變渾濁
2、氧氣和二氧化碳都是無色無味的氣體，燃著的木條放入盛有氧氣的集氣瓶中，燃燒更旺；燃著的木條放入盛有二氧化碳的集氣瓶中，木條熄滅。
3、區別氧氣、二氧化碳的方法：
方法1、用燃著的木條分別伸入兩個集氣瓶中，能使木條燃燒更旺的是氧氣，使燃著的木條熄滅的是二氧化碳。
方法2、將兩種氣體分別通入澄清石灰水中，使石灰水變渾濁的是二氧化碳，不能使石灰水變渾濁的則是氧氣。
四、物質的性質與用途的關系
1、根據不同的性質可以區分物質，如黃金、紅銅。
2、物質的性質決定物質的用途。如黑色質軟的石墨在白紙上劃能留下痕跡，可用于制鉛筆芯等。

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