資源簡介

生活中常見的鹽
第 1 課時
【教學目標】
一、知識與技能
1．認識食鹽與鹽的區別，了解氯化鈉在日常生活中的主要用途。
2．記住氯化鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣的化學式和俗名。
3．初步學會粗鹽提純的實驗過程和操作方法（過濾、蒸發等）。
二、過程與方法
1．讓學生通過閱讀教材相關部分內容，培養學生歸納整理知識的能力。
2．通過探究粗鹽的初步提純從中培養學生的觀察能力、分析問題能力、實驗操作能力。
3．通過相關資料的閱讀，增加課外知識。
三、情感態度與價值觀
1．通過相關圖片的展示，培養學生熱愛社會熱愛生活的情懷。
2．通過具體實驗，既學會粗鹽提純基本操作，又消除了前面閱讀整理知識的單一性，同時增加了學習化學的興趣。
【教學重點】氯化鈉的用途、粗鹽提純操作
【教學難點】過濾、蒸發等操作
【教學方法】實驗探究 多媒體教學
【教學準備】
1、課前準備：（學生收集下列資料）
食鹽與人體健康的關系；氯化鈉在日常生活及工農業生產中的用途；氯化鈉在自然界的存在情況，人們是怎樣從自然界中獲取氯化鈉的？
2、實驗準備：（粗鹽的提純）：燒杯、漏斗、量筒（10 mL）、玻璃棒、蒸發皿、酒精燈、藥匙、鐵架臺（帶鐵圈）、濾紙、剪刀、托盤天平、粗鹽、水。
3、課件
【教學過程】
一、引入新課
介紹：同學們，我們平時在日常生活中所說的鹽，通常指食鹽，它的主要成分是NaCl；而在化學中的鹽，鹽不僅僅是指食鹽，它是一類型的物質，是指一類組成里含有金屬離子和酸根離子的化合物，如氯化鈉、硫酸銅、碳酸鈣等。
【課件】辨析：鹽？食鹽？
日常生活中所說的鹽，通常指：食鹽（主要成分是氯化鈉 NaCl ）
化學中的鹽指：一類物質（由金屬離子和酸根離子構成的化合物）
講述：這里要提醒同學們注意的是，有些鹽是有毒的，如亞硝酸鈉，我國曾發生過多起因誤將工業用鹽亞硝酸鈉當作食鹽用于烹調而引起的中毒事件。所以，我們有必要多了解一些有關鹽的知識，下面我們就來了解生活中常見的鹽——食鹽
二、學習新課
【課件】記住幾種常見鹽的化學式和俗稱
【閱讀】課本72頁一、二段內容，完成下列填空
碳酸鈉：化學式為 Na2CO3，俗稱_______、_______。
碳酸氫鈉：化學式為 NaHCO3 ，俗稱_______。
碳酸鈣：化學式為CaCO3 ，_______和_______的主要成分。高錳酸鉀和亞硝酸鈉
過渡： 我們每天都要補充一定量的鹽，這就是食鹽，它的主要成分是氯化鈉NaCl，是白色固體，易溶于水，其水溶液有咸味，呈中性。下面，我們一起了解有關氯化鈉的知識。
【課件】視頻——食鹽的來歷
【課件】了解氯化鈉對人體的作用
指導閱讀：請大家閱讀課本72-73頁有關氯化鈉的知識，完成下列填空
1．食鹽的主要成分是_______，它是由_______和_______構成。
2．氯化鈉是維持人體正常生理活動所必不可少的：
鈉離子：對維持細胞內外正常的水分分布 和促進細胞內外物質交換 起主要作用。
氯離子：是胃液中的主要成分 ，具有促生鹽酸、幫助消化和增進食欲 的作用。
【課件】掌握氯化鈉的用途
閱讀課本 72 頁，填寫下列空白。
3．氯化鈉的用途
① 生活中作_______、_______；
② 醫療上用來配制_______；
③ 農業上用氯化鈉溶液_______；
④ 工業上可以用來制取_______、_______、氯氣和鹽酸等；
⑤ 交通上用于公路上_______。
【課件】知道氯化鈉的分布及制取
閱讀課本 72-73 頁，填寫下列空白。
4．氯化鈉的分布
氯化鈉主要蘊藏在_______里，鹽湖、鹽井和鹽礦 也是氯化鈉的來源。
5．氯化鈉的制取
方法是_______或煮鹽井水、鹽湖水 等，可以蒸發除去水分，得到粗鹽 。
（這一過程是_______變化）
過渡：粗鹽中含有多種可溶性雜質（氯化鎂、氯化鈣等）和不溶性雜質（泥沙等）
問：如何把粗鹽中難溶性雜質的除去？
答：粗鹽通過溶解、沉淀、過濾、蒸發、結晶等處理，可以得到初步提純，制得精鹽
【課件】學習混合物的初步提純
【課件】6．粗鹽的提純
氯化鈉的溶解度受溫度變化影響_____，所以一般采用________方法得到晶體；
粗鹽經_____、_____、_____可制得精鹽。粗鹽因含有______、______等雜質易發生潮解。潮解一般屬于_____變化。
【課件】①溶解：
儀器： 燒杯、玻璃棒
玻璃棒的作用： 加快溶解速度
【課件】②過濾：
儀器： 鐵架臺、漏斗、燒杯、玻璃棒
玻璃棒的作用：引流
注意：一貼二低三靠
【課件】③蒸發：
儀器：鐵架臺、蒸發皿、酒精燈、玻璃棒
玻璃棒的作用： 攪拌，防止因局部溫度過高，造成液滴飛濺
注意：當蒸發皿中出現較多固體時，停止加熱，利用蒸發皿的余熱使濾液蒸干
【課件】④計算產率：
玻璃棒的作用：轉移固體
【課堂小結】
通過本節課學習，你應該知道：
① 氯化鈉的組成
② 人體每天對氯化鈉的攝入量大約是多少？為什么？能否過多地食用食鹽？
③ 氯化鈉有哪些重要的用途？
④ 它在自然界的分布情況怎樣？
⑤ 如何粗鹽提純？
【課后作業】
1．作業：76頁討論、77頁注解、78頁第2、5、6題
2．家庭小實驗：將食鹽與細砂混合后，再分離出來。（提示：儀器代用品，想想制作簡易凈水器的原理。）
3．填寫探究實驗報告
【板書設計】
課題1 生活中常見的鹽
一、氯化鈉
1．鹽與食鹽：食鹽不等于鹽，食鹽是一種物質，而鹽是一類物質，食鹽是鹽的一種。
2．氯化鈉的用途、氯化鈉的生理作用
3．氯化鈉的分布：自然界中的海水、鹽湖、鹽井、鹽礦中蘊藏有大量的氯化鈉。
4．食鹽的制?。汉Ｋ畷覃} 工業制取食鹽
5．粗鹽提純
儀器：燒杯、漏斗、玻璃棒、酒精燈、鐵架臺、蒸發皿
步驟：溶解→過濾→蒸發→計算產率

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