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(共51張PPT)
第四章 物質的形態及其變化
第2節 探究汽化和液化的特點
第1課時 汽化
汽化的一種方式——蒸發
汽化的另一種方式——沸騰
沸點
1
課堂講解
2
課時流程
課后作業
逐點
導講練
課堂小結
當堂檢測
1. 物質通常有三種狀態，即固態、液態和氣態。
如冰、水、水蒸氣就是水這種物質的三種狀態。
2. 物質的狀態不是一成不變的。當物體溫度發生
變化時，物質的狀態也往往發生改變。
定義
物質各種狀態之間的變化叫物態變化。
物質從液態變成氣態的過程叫做汽化。
汽化現象分為：沸騰和蒸發。
1
知識點
汽化的一種方式——蒸發
知1－講
感覺涼
探究活動1：請同學們把酒精擦在手背上，感覺一下。
酒精
知1－講
探究活動2：請同學們把酒精涂在溫度計的玻璃泡上，用扇子扇，溫度計讀數有什么變化？(重復3次)如果溫度計上不涂酒精，用扇子扇，溫度計讀數會變化嗎？
溫度計
會變小
知1－講
蒸發──在任何溫度下都能發生的汽化現象。
蒸發只在液體表面發生，汽化比較緩慢。
定義
知1－講
總 結
影響蒸發快慢有三個因素：
(1)液體的溫度，
(2)液體的表面積大小，
(3)液體表面氣流大小。
知1－講
下列四個實例中，能夠使蒸發減慢的是(　　)
A．將濕衣服晾在通風向陽處　
B．將濕手伸到干手器下方吹
C．將新鮮的黃瓜裝入塑料袋
D．將新收獲的玉米攤開晾曬
【例1 】
C
知1－講
影響液體蒸發快慢的因素有：液體的溫度、液體的表
面積、液體表面空氣的流動速度。液體的溫度越高，
表面積越大，空氣流速越大，液體蒸發越快。
A、B都是在升高溫度的同時，增加了空氣流動速度；
D是增大了水蒸發的表面積；這三種方法都使水蒸發加快；
C將黃瓜裝入塑料袋可以使水分蒸發減慢。
【解析】
知1－講
總 結
液體蒸發的快慢還與周圍空氣的濕度有關，濕度越大，蒸發越慢。例如，夏天下雨前，人們往往感到特別悶熱，就是因為空氣的濕度大，人體上的汗液難以蒸發所致。
知1－講
觀察下圖，你能 解釋這些現象嗎？
知1－講
游泳后剛從水中出來，人身體上有水，皮膚上的水分蒸發，水在蒸發過程中需要吸熱，就要從人的皮膚吸收熱量，使體溫下降，所以感覺特別冷。
天熱時，由于狗沒有汗腺，不能靠出汗散熱，只得伸長舌頭，大口喘氣，靠加快呼吸，增加蒸發量來散熱。
知1－講
下列關于蒸發和沸騰的說法正確的是(　　)
A．蒸發和沸騰是汽化的兩種方式
B．沸騰需要吸熱，而蒸發不需要吸熱
C．蒸發和沸騰都只能在一定溫度下發生
D．蒸發和沸騰都只能在液體表面發生
【例2】
A
知1－講
總 結
本題運用比較法來研究蒸發與沸騰的相同點和不同點。
項目 蒸發 沸騰
相同點 物態變化 都是汽化現象
吸、放熱情況 都是吸熱過程
知1－講
項目 蒸發 沸騰
不同點 發生的位置 只在液體表面發生 在液體內部和表面同時發生
發生的快慢 緩慢 劇烈
發生的現象 不容易觀察到 迅速產生大量的氣泡
發生需要的溫度條件 任何溫度下都能進行 在一定溫度下(沸點)進行，且與氣壓有關
液體自身溫度變化情況 溫度降低 溫度保持在沸點不變
續表
知1－練
1
下列實例中，為了加快蒸發的是(　　)
A．用地膜覆蓋農田
B．給盛有飲料的瓶子加蓋
C．把濕衣服晾曬在通風向陽的地方
D．農業灌溉中用管道輸水代替溝渠輸水
C
知1－練
2
某地區遭遇大旱。為了節約用水，果農們利用了滴灌的方法給果樹澆水，如圖所示。他們把細水管放
入果樹下的土里，使水分直接滲透
到果樹根部，減慢了水分的蒸發，
其原因是(　　)
知1－練
A．減少了水在地面的表面積
B．增大了水在地面的表面積
C．加快了地面上方空氣的流動
D．提高了地面上水的溫度
√
知1－練
炎炎夏日，考場如火，細心的監考老師輕輕地在教室地面上灑了些水，不一會兒，考生們就有涼爽、舒適的感覺。對于這一現象所蘊含的物理知識，下列說法中正確的是(　　)
3
知1－練
A．利用了水的蒸發、吸收熱量
B．利用了水的沸騰、吸收熱量
C．利用了水的汽化，放出熱量
D．利用了水的液化，吸收熱量
√
知1－練
4
按照“實施三年增綠計劃，建設綠色生態東營”的總體規劃要求，東營市將大力實施濕地修復保護工程。從物理學的角度分析，濕地的水面面積大，大量水_____________(填物態變化名稱)且________(填“吸熱”或“放熱”)，可以調節濕度和氣溫。
吸熱
汽化(或蒸發)
2
知識點
汽化的另一種方式——沸騰
知2－講
我們每天要喝開水，開水是把水燒開，水“開”了物理學中叫做沸騰?，F在回憶一下燒水時的有關情況，
思考：水是不是一開始燒就沸騰了？你怎樣判斷水是
否在沸騰？
知2－講
沸騰：在液體內部，表面同時進行的劇烈的
汽化現象。
定義
知2－講
實驗探究：探究水沸騰時溫度的特點
知2－講
實驗前先回答下面的問題
1. 實驗中怎樣就能夠“加快水的沸騰”？
答案：(1)加蓋子，可以防止熱量散失
(2)選擇溫度適當高一些的水來加熱
(3)水量適中
知2－講
2. 怎樣使用酒精燈？
答案：(1)用外焰
(2)不能用一只酒精燈引燃另一只酒精燈
(3)熄滅火焰不能用嘴吹，要用燈帽蓋滅2次
知2－講
實驗過程
當水溫升高到90℃時，每隔0.5min記錄一次溫度計示數，直到水沸騰3min后停止讀數。根據數據作出圖表，并畫出時間——溫度變化曲線：
時間/min 0 1 2 3 4 5 6 …
溫度/℃ 90 92 94 96 98 98 98 …
知2－講
1. 沸騰前，對水加熱，水溫如何變化？你還將發現沸騰前、后的氣泡是有變化的。
2. 沸騰時，繼續加熱，水溫如何變化？
仔細觀察，認真思考
知2－講
答案：
階段
觀察 水在沸騰前 水在沸騰時
氣泡
（自下到上） 由大變小。水在沸騰前，容器底的水先受熱，期中部分水變成水蒸氣形成氣泡向上升，上層水的溫度比下層低，因而氣泡到上層就遇冷收縮，體積變小 由小變大。當水沸騰時，水中產生大量氣泡，由于容器中的溫度都升至沸點溫度，蒸汽泡上升過程中不發生收縮現象，會上升變大，到水面破裂放出大量水蒸氣
溫度 逐漸升高 保持不變
知2－講
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知2－練
1
在敞開的水壺里燒水，使水沸騰后再用猛火繼續加熱，則水的溫度將(　　)
A．逐漸升高 B．不變
C．逐漸降低 D．忽高忽低
B
知3－講
3
知識點
沸點
在液體沸騰時，液體的溫度不變，這個溫度叫液體的沸點。
在1個標準大氣壓下，水的沸點為100 ℃。
定義
知3－講
歸 納
1. 不同的液體沸點不同。
2. 沸騰時，氣泡在上升的過程中，氣泡逐漸變大。
3. 沸騰的條件：達到沸點，繼續吸熱 。
4. 沸點與氣壓有關。氣壓增大沸點升高，氣壓減小沸點降低。
知3－講
(實驗探究題)在“觀察水的沸騰”實驗中，每隔
1 min記錄一次溫度計的示數。數據記錄如下表：
【例3 】
時間/min 0 1 2 3 4 5 6 7
溫度/℃ 90 94 96 98 98 98 98
(1)某次數據沒有記錄，當時溫度計示數如圖所示，請將這次數據填入表格內。
92
知3－講
(2)從表格中的數據可知，水的沸點為____℃。如果溫度計測量無誤，這說明當時水面上方的氣壓______(填“大于”“等于”或“小于”)一個標準大氣壓。
(3)由實驗可知：在沸騰的過程中，雖然水繼續
______ ，但水的溫度__________。
98
小于
吸熱
保持不變
知3－講
(1)由溫度計的示數可以看出，第1 min時的溫度為92℃；
(2)由表格中的數據可以看出，水在第4 min開始沸騰，沸騰時溫度保持98 ℃不變，此時的溫度即為水的沸點；
(3)水在沸騰的過程中，雖然繼續吸熱，但溫度保持不變。
【解析】
知3－講
總 結
本實驗中我們運用實驗歸納法得出了液體沸騰的規律。該實驗中需要掌握溫度計的使用與讀數、知道水沸騰時的現象、能夠根據測量的結果作出沸騰圖像，能夠歸納出水沸騰的條件及特點等。
知3－練
1
徐老師和同學們在實驗室做探究水沸騰時溫度變化特點的實驗時，
觀察到水沸騰時溫度計示數
如圖所示，則所測水的沸點
為____℃，
98
知3－練
出現這一結果的原因可能是該處大氣壓______(填“大于”“小于”或“等于”)標準大氣壓；開始實驗時燒杯內最好裝入熱水，這樣做的好處是__________。
節約時間
小于
液態
氣態
吸熱
汽化
蒸發
沸騰
定義
特點
方 式
1. 汽化：物質從液態變成氣態叫汽化。
2. 汽化的兩種方式：蒸發和沸騰。
3. 沸騰的規律：
(1)液體沸騰前，不斷吸熱，溫度升高。
(2)液體沸騰時，不斷吸熱，溫度不變。
4. 沸點：
(1)液體沸騰時的溫度叫沸點。
(2)沸點跟大氣壓和液體的種類有關。
(3)在1個標準大氣壓下，水的沸點為100 ℃。
(4)一切液體的沸點都隨液面上方氣壓的增大而升高。
1
盛一盆水，在盆里放兩塊高出水面的磚頭，磚頭 上擱一只比盆小一點的籃子。籃子里有剩飯、剩菜，再把一個紗布袋罩在籃子上，并使袋口的邊緣浸入水里 ，就做成了一個簡易冰箱。
把它放在通風的地方，即使經過一天
時間里面的飯菜也不會變質。試著
分析簡易冰箱的工作原理。
解：因為紗布能將盆內的水吸上來，隨著水的蒸發，飯菜所在環境的溫度就會降低，飯菜就不容易變質了。
2
一塊金屬在冰箱中被冷凍后，取出放一會兒， 表面會變濕。如果馬上用干毛巾擦，能擦干嗎？為什么？
解：不能擦干。這是由于從冰箱中取出的金屬溫度比較低，周圍空氣中的水蒸氣因遇冷液化成小水滴附著在金屬的表面上。擦去這層水，又有新的水蒸氣在溫度較低的金屬表面發生液化，所以擦不干。
3
有些賓館、飯店的洗手間里裝有感應式熱風干手器，洗手后把手放在它的下方，熱烘烘的氣體就會吹出來，一會兒手就烘干了，它能很快把手烘干的理由是：熱風提高手上水分的______，并加速水分表面的空氣_______，促進水分的_______。
蒸發
溫度
流動
4
在炎熱的夏天中午，取兩只相同的茶杯，盛入等量清水，將A杯蓋上杯蓋，B杯敞開，如圖所示。將它們放在通風良好的室內桌上，經過兩個小時，________杯中的水溫較低，這是由于這杯水________(填物態變化的名稱)
更快所致。
汽化
B

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