資源簡介

第三節(jié) 動物細(xì)胞
一、教學(xué)目標(biāo)
1．認(rèn)識動物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)。說明動物細(xì)胞與植物細(xì)胞基本結(jié)構(gòu)的異同點。
2．制作人的口腔上皮細(xì)胞臨時裝片，并使用顯微鏡觀察。
3．嘗試制作動物細(xì)胞模型。
4．認(rèn)同細(xì)胞學(xué)說是19世紀(jì)自然科學(xué)三大發(fā)現(xiàn)之一。
二、教學(xué)重點及難點
重點：
1．制作人的口腔上皮細(xì)胞臨時裝片，并使用顯微鏡觀察。
2．動物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)。
難點：
制作人的口腔上皮細(xì)胞臨時裝片。
三、教學(xué)準(zhǔn)備
教師收集制作人的口腔上皮細(xì)胞的相關(guān)視頻、圖片等，PPT。
學(xué)生課前調(diào)查顯微鏡的發(fā)展史，課前預(yù)習(xí)。
四、相關(guān)資源
《【教學(xué)實驗】觀察人的口腔上皮細(xì)胞》視頻資源、《【教學(xué)圖片】高倍顯微鏡下的人的口腔上皮細(xì)胞》圖片資源、《【教學(xué)實驗】制作動物細(xì)胞模型》視頻資源、《【活動設(shè)計】動、植物細(xì)胞間的異同比較》活動卡片資源、《【教學(xué)圖片】纖毛上皮細(xì)胞》圖片資源、《【教學(xué)圖片】動物細(xì)胞模式圖》圖片資源、《【教學(xué)圖片】神經(jīng)細(xì)胞》圖片資源、《【知識探究】動物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)》交互動畫資源、《【教學(xué)圖片】肌肉細(xì)胞》圖片資源。
五、教學(xué)過程
【課堂引入】溫故知新：
1．制作洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮臨時裝片的實驗步驟：
擦→滴→撕→放→展→蓋→染
2．植物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核。
3．生物圖的畫法及注意事項：
（1）圖的大小要適當(dāng)，在紙上的位置要適中。一般稍偏左上方，以便在右側(cè)和下方注字和書寫圖名。
（2）先用削尖的鉛筆（一般用3H的繪圖鉛筆），根據(jù)觀察到的物像（不要照書畫），輕輕畫出輪廓，經(jīng)過修改，再正式畫好。務(wù)必使圖形真實。
（3）圖中比較暗的地方，要用鉛筆細(xì)點表示，不能涂陰影。越暗的地方，細(xì)點應(yīng)越多。
（4）文字說明一般注在圖的右側(cè)。用尺引出水平的指示線，在線旁注字。
（5）在圖的下方寫上所畫圖形的名稱。
我們已經(jīng)知道植物細(xì)胞的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)了，那么動物細(xì)胞是什么樣子的？
下圖是在顯微鏡下觀察到的蛙的三種細(xì)胞。這三種動物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)有哪些共同點？與植物細(xì)胞相比有什么不同之處？
人體細(xì)胞和動物細(xì)胞的形態(tài)、結(jié)構(gòu)基本一致。我們可以通過觀察自己的口腔上皮細(xì)胞，來認(rèn)識人和動物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)。
【新知講解】
（一）觀察動物細(xì)胞
要觀察自己的口腔上皮細(xì)胞，需要我們來制作口腔上皮細(xì)胞臨時裝片。
實驗：觀察人的口腔上皮細(xì)胞
思考：制作人的口腔上皮細(xì)胞臨時裝片的過程與前面我們學(xué)習(xí)的制作植物細(xì)胞臨時裝片的過程是否相同？有哪些相同點？哪些不同點？
播放視頻《【教學(xué)實驗】觀察人的口腔上皮細(xì)胞》。
《觀察人的口腔上皮細(xì)胞》
（上圖為素材庫中《【教學(xué)實驗】觀察人的口腔上皮細(xì)胞》視頻截圖）
材料用具
生理鹽水，稀碘液，消毒牙簽，滴管，紗布，鑷子，吸水紙，載玻片，蓋玻片，顯微鏡。
方法步驟
1．用潔凈的紗布將載玻片、蓋玻片擦拭干凈。（擦）
2．在載玻片中央滴一滴生理鹽水。（滴）
3．用消毒牙簽在自己已漱凈的口腔內(nèi)側(cè)壁上輕刮幾下。把牙簽附有碎屑的一端放在載玻片上的生理鹽水中，輕涂幾下。（刮、涂）
4．用鑷子夾起蓋玻片，使它的一邊先接觸載玻片上的水滴，再將蓋玻片緩緩放平蓋在水滴上。注意避免蓋玻片下出現(xiàn)氣泡。（蓋）
5．在蓋玻片的一側(cè)滴加幾滴稀碘液，用吸水紙在蓋玻片的另一側(cè)吸引，使碘液浸潤標(biāo)本的全部。（染）
6．將臨時裝片放在光學(xué)顯微鏡下觀察。可重點觀察一個口腔上皮細(xì)胞。
7．依照所觀察到的細(xì)胞，畫一個細(xì)胞結(jié)構(gòu)簡圖，并嘗試注出各部分名稱。
討論1．制作人的口腔上皮細(xì)胞臨時裝片時，為什么要用生理鹽水，用清水行不行？
講解：不同的動物細(xì)胞生活的液體環(huán)境不同。不同的液體環(huán)境具有不同的滲透壓。生理鹽水是指在生理學(xué)實驗或臨床上常用的，其滲透壓與動物或人體血漿的滲透壓相等的氯化鈉溶液。哺乳動物（包括人類）細(xì)胞需用的生理鹽水的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是0.9%。在這樣的生理鹽水中，人的細(xì)胞形態(tài)、功能可保持正常。若在清水中，人的細(xì)胞會吸水漲破。
討論2．為什么要用稀碘液對人的口腔上皮細(xì)胞進(jìn)行染色？
講解：人的口腔上皮細(xì)胞扁平，在光學(xué)顯微鏡下一般呈無色狀態(tài)，不易觀察其內(nèi)部結(jié)構(gòu)。稀碘液染色后，可見較清晰的細(xì)胞核。
討論3．人的口腔上皮細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)是怎樣的？
展示《【教學(xué)圖片】高倍顯微鏡下的人的口腔上皮細(xì)胞》。
《高倍顯微鏡下的人的口腔上皮細(xì)胞》
（上圖為素材庫中《【教學(xué)圖片】高倍顯微鏡下的人的口腔上皮細(xì)胞》）
講解：人的口腔上皮細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)包括：細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核等。
（二）動物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)
人體或動物體的各種細(xì)胞，其形態(tài)并不完全一樣。下圖分別顯示的是一種肌肉細(xì)胞、神經(jīng)細(xì)胞和上皮細(xì)胞。
展示《【教學(xué)圖片】肌肉細(xì)胞》、《神經(jīng)細(xì)胞、《纖毛上皮細(xì)胞》。
此處插入肌肉細(xì)胞、神經(jīng)細(xì)胞、纖毛上皮細(xì)胞的圖片，并逐步展示。
（以上圖片為素材庫中《【教學(xué)圖片】肌肉細(xì)胞、神經(jīng)細(xì)胞、纖毛上皮細(xì)胞》）
人體或動物體的各種細(xì)胞雖然形態(tài)不同，但基本結(jié)構(gòu)卻是一樣的，它們都有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核。
展示《【教學(xué)圖片】動物細(xì)胞模式圖》。
《動物細(xì)胞模式圖》
（上圖為素材庫中《【教學(xué)圖片】動物細(xì)胞模式圖》）
與植物細(xì)胞一樣，細(xì)胞質(zhì)中也含有線粒體，但在光學(xué)顯微鏡下是無法看到的。
思考：動物細(xì)胞與植物細(xì)胞有什么異同點呢？
展示《【活動設(shè)計】動、植物細(xì)胞間的異同比較》。
《動、植物細(xì)胞間的異同比較》
（上圖為素材庫中《【活動設(shè)計】動、植物細(xì)胞間的異同比較》）
植物細(xì)胞 動物細(xì)胞
細(xì)胞壁 有 無
細(xì)胞膜 有 有
細(xì)胞質(zhì) 有 有
細(xì)胞核 有 有
線粒體 有 有
葉綠體 （綠色部分）有 沒有
液泡 有 沒有
講解：人們通過觀察發(fā)現(xiàn)，無論是植物、動物，還是微生物（病毒除外），它們都是由細(xì)胞構(gòu)成的。因此，可以認(rèn)為，細(xì)胞是構(gòu)成生物體的基本單位。
（三）模擬制作：制作動物細(xì)胞模型
播放視頻《【教學(xué)實驗】制作動物細(xì)胞模型》。
《制作動物細(xì)胞模型》
（上圖為素材庫中《【教學(xué)實驗】制作動物細(xì)胞模型》視頻截圖）
方法步驟：
1．先將水和食用瓊脂加熱成溶膠狀，然后將部分膠狀瓊脂倒入小塑料袋。未用的瓊脂應(yīng)保溫，否則膠狀瓊脂會因冷卻而凝固。
2．當(dāng)塑料袋中的瓊脂即將凝固時，將一個海棠果脯放入袋中，然后再注入另一部分瓊脂溶膠。
3．用線扎好塑料袋口。待瓊脂溶膠凝固，動物細(xì)胞模型就做好了。
想一想：
1．與真實動物細(xì)胞相比，這個模型中的塑料袋、果脯、瓊脂各相當(dāng)于細(xì)胞的什么結(jié)構(gòu)？
講解：塑料袋——細(xì)胞膜；果脯——細(xì)胞核；瓊脂——細(xì)胞質(zhì)。
2．如果你想試著制作一個類似的植物細(xì)胞模型，還要解決哪些問題呢？
講解：在制作動物細(xì)胞模型的基礎(chǔ)上制作植物細(xì)胞模型，還需要添加細(xì)胞壁、葉綠體、液泡等結(jié)構(gòu)。
3．制作這個細(xì)胞模型，你還可以換用哪些材料？
講解：從可食用的角度考慮，根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r，食用淀粉、藕粉等可代替食用瓊脂；葡萄、棗等可代替果脯。如只要求模型具備細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核等結(jié)構(gòu)，則制作自由度更大。
典型例題
例1．制作人的口腔上皮細(xì)胞臨時裝片時，正確的染色方法應(yīng)是（ ）
A．先滴碘液，再蓋蓋玻片
B．將碘液直接滴在蓋玻片上
C．現(xiàn)在載玻片上滴碘液，再將口腔上皮的碎屑涂抹在染液上
D．先蓋蓋玻片，再將碘液滴在蓋玻片一側(cè)，用吸水紙從蓋玻片的另一側(cè)吸引
答案：D
解析：制作人的口腔上皮細(xì)胞臨時裝片時，正確的染色方法是先蓋蓋玻片，再將碘液滴在蓋玻片的一側(cè)，用吸水紙從蓋玻片的另一側(cè)吸引。
例2．如圖是用顯微鏡觀察口腔上皮細(xì)胞臨時裝片時看到的視野，導(dǎo)致這一結(jié)果的步驟可能是（　　）
A．撕取
B．展平
C．蓋片
D．染色
答案：C
解析：圖中視野內(nèi)出現(xiàn)氣泡，是由于蓋蓋玻片操作不規(guī)范造成的。蓋蓋玻片時，讓蓋玻片一邊先接觸載玻片上水滴的邊緣，然后慢慢放下，以免產(chǎn)生氣泡。
例3．下列細(xì)胞結(jié)構(gòu)中，動物細(xì)胞具有的結(jié)構(gòu)包括（ ）
①細(xì)胞壁 ②細(xì)胞膜 ③細(xì)胞質(zhì) ④細(xì)胞核
A．①②③④
B．①②③
C．②③④
D．①③④
答案：C
解析：動物細(xì)胞具有的結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核，沒有細(xì)胞壁。
例4．人口腔上皮細(xì)胞不具有的結(jié)構(gòu)是（ ）
A．細(xì)胞壁
B．葉綠體
C．液泡
D．以上三項都對
答案：D
解析：植物細(xì)胞和動物細(xì)胞在結(jié)構(gòu)上的相同點：都有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核和線粒體；不同點：植物細(xì)胞內(nèi)有細(xì)胞壁、液泡和葉綠體，而動物細(xì)胞沒有。
例5．如圖是某學(xué)生制作人的口腔上皮細(xì)胞臨時裝片的操作步驟和觀察裝片的過程，下列描述正確的是（ ）
A．制作人的口腔上皮細(xì)胞臨時裝片的正確操作步驟是abcd
B．觀察裝片時甲為鏡筒上升，乙為鏡筒下降
C．欲將視野右上角的細(xì)胞移至視野中央，裝片應(yīng)向右上方移動。
D．該同學(xué)覺得看到的細(xì)胞太小，就轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器，又覺得太暗，繼而換成平面鏡
答案：C
解析：制作人體口腔上皮細(xì)胞臨時裝片的順序是：擦→滴（生理鹽水）→刮→涂→蓋→染，圖中a是滴，b是刮，c是染，d是蓋，所以正確順序應(yīng)該是abdc，A錯誤；觀察裝片時乙為鏡筒上升，甲為鏡筒下降，B錯誤；由于在顯微鏡下觀察到的物像是實物的倒像，不但上下倒，左右也倒，所以如果物像不在視野中央，要想把物像移到視野中央，應(yīng)把裝片朝著物像相同的方向移動，因此欲將視野右上角的細(xì)胞移至視野中央，裝片應(yīng)向右上方移動，C正確；在顯微鏡的結(jié)構(gòu)中遮光器和反光鏡可以調(diào)節(jié)光線進(jìn)入的多少，遮光器上有大小光圈，在光線強(qiáng)時用小光圈，光線弱時用大光圈；反光鏡有平面鏡和凹面鏡兩個面，光線強(qiáng)時用平面鏡，光線弱時用凹面鏡，該同學(xué)覺得看到的細(xì)胞太小，就轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器，又覺得太暗，繼而換成平面鏡是錯誤的，應(yīng)換成凹面鏡，D錯誤。
六、課堂小結(jié)
這節(jié)課我們主要通過制作和觀察人的口腔上皮細(xì)胞來學(xué)習(xí)了動物細(xì)胞，下面我們來回顧一下吧！
1．觀察動物細(xì)胞
制作人的口腔上皮細(xì)胞臨時裝片步驟：擦→滴→刮→涂→蓋→染。
2．動物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)
細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、線粒體等。
3．動植物細(xì)胞的異同點
植物細(xì)胞 動物細(xì)胞
細(xì)胞壁 有 無
細(xì)胞膜 有 有
細(xì)胞質(zhì) 有 有
細(xì)胞核 有 有
線粒體 有 有
葉綠體 （綠色部分）有 沒有
液泡 有 沒有
七、板書設(shè)計
動物細(xì)胞
（一）觀察動物細(xì)胞：擦→滴→刮→涂→蓋→染
（二）動物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)
1．基本結(jié)構(gòu)：細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核
2．與植物細(xì)胞的異同點
植物細(xì)胞 動物細(xì)胞
細(xì)胞壁 有 無
細(xì)胞膜 有 有
細(xì)胞質(zhì) 有 有
細(xì)胞核 有 有
線粒體 有 有
葉綠體 （綠色部分）有 沒有
液泡 有 沒有
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