資源簡介

第二節 人和動物細胞的結構和功能
教學目標
1．識別人口腔上皮細胞的結構，嘗試制作臨時玻片標本；
2．闡明人和動物細胞的基本機構，說明其主要功能；
3．描述細胞核在生物遺傳中的重要功能；
4．區別動物細胞和植物細胞結構的主要不同點。
教學重難點
【教學重點】
1．識別人口腔上皮細胞的結構，嘗試制作臨時玻片標本；
2．闡明人和動物細胞的基本機構，說明其主要功能；
3．描述細胞核在生物遺傳中的重要功能。
【教學難點】
闡明人和動物細胞的基本結構，說明其主要功能；
描述細胞核在生物遺傳中的重要功能；
區別動物細胞和植物細胞結構的主要不同點。
教學準備
教師：生理鹽水、稀碘液、高錳酸鉀溶液（質量分數為1％～5％）、消毒牙簽、滴管、紗布、鑷子、吸水紙、載玻片、蓋玻片、顯微鏡、清水、瓊脂；提前制作臨時裝片、擺放示范鏡。
學生： 3H鉛筆，繪圖紙；各種各樣的果凍，彩色糖粒，果脯，小塑料食品袋，線等物品；上課前漱口。
教學過程
導入新課
【老師】生物體都是由細胞構成的，那植物細胞與動物細胞在形態、結構上是否相同？同學們想不想觀察一下自己身體的細胞？這一節課我們就來探究一下我們人的口腔上皮細胞的形態和結構，進而認識動物細胞的結構。
【老師】口腔上皮細胞在哪兒？怎樣獲得？
講授新課
（一）制作人口腔上皮細胞臨時裝片
【教師】想知道答案嗎？那么我們繼續下面的學習，首先了解目的要求和材料用具。
【學生】讀“制作和觀察人口腔上皮細胞的臨時裝片，認識動物細胞的基本結構”。
【教師】材料用具：稀碘液、滴管、紗布、鑷子、吸水紙、載玻片、蓋玻片、顯微鏡。
【教師】我們在制作人體口腔上皮細胞臨時裝片時，取口腔上皮細胞的用具就是消毒牙簽，大家知道用什么取口腔上皮細胞了嗎？
【教師】下面給同學們幾分鐘的時間，看一下人口腔上皮細胞臨時裝片制作的步驟。
【學生】自主閱讀，提取人口腔上皮細胞臨時裝片制作的步驟：
（1）擦 潔凈的紗布，蓋玻片和載玻片。
【教師】擦的時候動作要輕，還要小心，別讓玻片把手劃傷（并進行演示）。
（2）滴 載玻片中央，一滴生理鹽水。
【教師】提問：滴的為什么是生理鹽水？
【學生】思考后回答問題。
【教師】我們的口腔上皮細胞的環境是0.9%生理鹽水，所以我們滴的是生理鹽水，就能更好的保持細胞原有形態。
（3）刮 消毒牙簽，漱凈口腔內側壁（臉頰對應的內側）。
【教師】在刮取前要漱口，不然口腔內的一些食物碎屑會影響我們的觀察效果，用不鋒利的一端刮取用鈍的一端刮取，刮的時候要適當，不要太用力，否則口腔會受傷；也不要刮太多，那樣細胞會重疊在一起，影響觀察（并做示范）。
（4）涂 均勻涂抹在滴好生理鹽水的載玻片上。
【教師】我們學過玻片標本有三種，切片，涂片，裝片，我們今天做的是涂片嗎？
【學生】不是，涂片是用液體生物涂抹，而口腔上皮細胞是固體，所以今天做的是裝片。
（5）蓋 用鑷子，一邊先接觸水滴，緩緩蓋。
【教師】注意，要盡量不使裝片內產生氣泡，裝片內氣泡多則要重新做，少可以用鑷子柄輕輕敲打，趕出氣泡。
（6）染 蓋玻片一側，滴稀碘液；
（7）吸 另一側，用吸水紙吸引。
【教師】這個實驗也進行了染色，為什么？（因為口腔上皮細胞也是無色的）
（講解結束后：讓學生分析一下和制作洋蔥鱗片葉表皮裝片相同和不同的地方）
我們做好了裝片就可以拿到顯微鏡下觀察。
（建議使用資源：【教學實驗】觀察人的口腔上皮細胞）
（二）用顯微鏡觀察人的口腔上皮細胞
【教師】臨時裝片制成以后，我們要先放到低倍還是高倍顯微鏡下觀察？
【學生】低倍。
【教師】我們現在低倍下找到細胞，要想再放大可以再用高倍鏡，我們在觀察時，光線亮些容易觀察還是暗一點容易觀察？
【教師】暗一點。
【教師】怎樣可以使光線暗一點呢？（提示調節顯微鏡光線強弱的兩的結構，反光鏡，遮光器上的光圈）
【學生】應選用較小的光圈，平面反光鏡。
（觀察順序：先低倍后高倍；觀察條件：暗視野）
【教師】同學們可嘗試著在草稿紙上畫一個人的口腔上皮細胞模式圖。
【教師】細胞是立體的還是平面的呢？
（細胞是立體的，只是我們在畫模式圖的時候把它畫成平面的）。
【教師】細胞膜的作用是什么？
【學生】思考后回答。
【教師】總結：細胞膜的主要作用是控制各種物質進出細胞，細胞膜就像一個認真負責的門衛，不讓細胞內有用的物質隨意地流失，也不讓細胞外沒用的甚至是有害的物質隨意地進入細胞。細胞膜的這一作用，對維持細胞正常的生命活動起到了十分重要的作用。此外，細胞膜還具有一定的保護作用。
【教師】細胞核的作用是什么？
【學生】細胞核里含有遺傳物質。
【教師】細胞核是由更加粘稠的物質組成的球狀物，所以，細胞核的顏色更深一些。為什么“龍生龍，鳳生鳳”？其奧秘就在細胞核里面。原來，細胞核里含有遺傳物質。細胞核中的染色體能貯存和傳遞遺傳信息，控制生物體的形態結構和生理特性。例如，控制單眼皮或雙眼皮的遺傳信息、有耳垂或無耳垂的遺傳信息等，就存在于細胞核內的遺傳物質中。因此，細胞核在生物的遺傳中具有重要功能。
【教師】細胞質有什么特點？
【學生】顏色深淺不一。
【教師】人體細胞內的形態和結構是一樣的。人口腔上皮細胞近似圓形，肌肉細胞呈梭形，神經細胞周圍有許多小叉，它們形態各異，我們仔細看它們的結構，是不是都有細胞膜、細胞核、細胞質組成，所以，人或動物體的細胞形態并不完全一樣，但結構卻是一樣的，都有細胞膜、細胞核、細胞質。
（三）比較植物細胞與動物細胞的異同
（出示植物細胞結構模式圖掛圖）比較和人體口腔上皮細胞相同點不同點。
名稱 細胞壁 細胞膜 細胞核 細胞質 液泡 葉綠體
植物細胞 有 有 有 有 有 有的有
動物細胞 沒有 有 有 有 沒有 沒有
三、課堂反饋
建議使用：【同步測試】第二節 人和動物細胞的結構和功能.docx。
四、課堂小結
【教師】課堂小結，多媒體課件展示。
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