資源簡介

第二節(jié) 人體的消化和吸收（第1課時）
教學(xué)目標(biāo)
描述人體消化系統(tǒng)的組成。
嘗試探究食物在口腔內(nèi)的化學(xué)性消化。
教學(xué)重難點
【教學(xué)重點】
1．人體消化系統(tǒng)的組成。
2．探究食物在口腔內(nèi)的化學(xué)性消化。
【教學(xué)難點】
探究食物在口腔內(nèi)的化學(xué)性消化。
教學(xué)準(zhǔn)備
教師：多媒體課件，探究食物在口腔內(nèi)的化學(xué)性消化的實驗材料。
學(xué)生：查閱關(guān)于消化系統(tǒng)的資料；課前完成分組，由組長負(fù)責(zé)收集唾液。
教學(xué)過程
一、導(dǎo)入新課
【教師】展示一家三口吃飯的情景。提問：根據(jù)畫面中一家三口的對話，請同學(xué)們說一說母親說的話有道理嗎？為什么？
【學(xué)生】說出經(jīng)常這樣做不利于消化，腸胃容易患一些慢性病。
【教師】提問：你能試著說出食物為什么要被消化嗎？
【學(xué)生】嘗試回答，分析出食物中的某些營養(yǎng)物質(zhì)不能被人體直接利用。
【教師】這一事實說明我們每天吃的糧食、蔬菜、肉和蛋等食物，必須經(jīng)消化才能被吸收，消化和吸收有著密切的聯(lián)系。
二、講授新課
（一）消化系統(tǒng)的組成
【教師】食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收是靠消化系統(tǒng)來完成的。出示教學(xué)圖片：消化系統(tǒng)的組成，請同學(xué)們思考消化系統(tǒng)由哪些器官組成？
【學(xué)生】說出消化系統(tǒng)的各部分名稱，了解各部分的功能。
【教師】請學(xué)生們快速記憶消化系統(tǒng)的組成，然后按照從上到下的順序來回答各器官名稱。
【學(xué)生】集中注意力，快速記憶消化系統(tǒng)的組成器官。
【教師】現(xiàn)在我們知道了食物被消化，第一步需要進(jìn)入口腔，那么口腔中與進(jìn)食有關(guān)的結(jié)構(gòu)有哪些？它們有哪些作用呢？播放演示動畫資源：【知識解析】口腔——食物消化的第一步。
【學(xué)生】觀看演示動畫，說出口腔中與進(jìn)食有關(guān)的結(jié)構(gòu)及其作用。
【教師】口腔是不是僅起到嚼爛食物的作用呢？下面讓我們研究一下饅頭在口腔中的變化。
（二）探究食物在口腔內(nèi)的化學(xué)性消化
【教師】提供饅頭，請學(xué)生仔細(xì)咀嚼、品嘗。提問：剛開始嚼饅頭時，并沒有覺得甜，而細(xì)細(xì)品嘗就能嘗到甜味，這是為什么？饅頭變甜到底與哪些因素有關(guān)呢？
【學(xué)生】討論回答。
【教師】鼓勵學(xué)生拓展思維，作出不同的假設(shè)。并將學(xué)生的假設(shè)一一寫到黑板上。
【學(xué)生】大膽設(shè)想饅頭變甜的原因。
【教師】多媒體展示實驗設(shè)計提示，引導(dǎo)學(xué)生完成實驗設(shè)計，指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步完善探究計劃。
【學(xué)生】小組圍繞所提出的問題和作出的假設(shè)，自行設(shè)計實驗組和對照組，確定變量，討論實驗設(shè)計的可行性，并完善實驗計劃。
【教師】通過多媒體課件展示探究實驗的參考方案以及注意事項，并請各小組在等待實驗結(jié)果時，討論以下問題：
1．試管為什么要放入37℃左右的溫水中？
2．取唾液前為什么要用涼開水漱口？
3．為什么饅頭咀嚼時會感覺有些甜味？
【學(xué)生】組內(nèi)成員分工合作，進(jìn)行實驗探究。討論教師預(yù)留的思考題。
【教師】播放視頻資源：【教學(xué)實驗】食物在口腔中的化學(xué)性消化。組織小組派代表在全班交流。詢問實驗結(jié)果與預(yù)期結(jié)果不一致的小組有哪些？組織學(xué)生分析原因，對學(xué)生探究得出的結(jié)論作出合理評價。
【學(xué)生】得出結(jié)論：饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼、舌的攪拌都有關(guān)系。
三、隨堂練習(xí)
建議使用：【同步測試】第二節(jié) 人體的消化和吸收 第1課時.docx。
四、小結(jié)
【教師】課堂小結(jié)，多媒體課件展示。
1第二節(jié) 人體的消化和吸收（第2課時）
教學(xué)目標(biāo)
概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。
分析小腸結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，說出小腸的結(jié)構(gòu)與其吸收功能相適應(yīng)的特點。
教學(xué)重難點
【教學(xué)重點】
食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。
小腸適于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點。
【教學(xué)難點】
食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。
教學(xué)準(zhǔn)備
教師：多媒體課件，準(zhǔn)備好觀察雞小腸結(jié)構(gòu)實驗的所需材料。
學(xué)生：完成課前的相關(guān)預(yù)習(xí)任務(wù)。
教學(xué)過程
一、導(dǎo)入新課
【教師】上節(jié)課的探究可以說明，唾液淀粉酶對淀粉有消化作用，也就是說，淀粉是在唾液淀粉酶的作用下被消化的。那么到底什么叫做消化？哪些物質(zhì)需要被消化呢？
【學(xué)生】回憶探究實驗。
二、講授新課
【教師】讓學(xué)生閱讀教材并找出消化的概念以及需要經(jīng)過消化才能吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。
【學(xué)生】閱讀教材，找出消化的概念以及要消化的營養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等大分子有機(jī)物。
【教師】研究證明一部分淀粉在口腔中轉(zhuǎn)化成了麥芽糖，麥芽糖是不是最終產(chǎn)物呢？
【學(xué)生】進(jìn)行討論并說出自己的觀點。
【教師】給予肯定回答：淀粉的最終消化產(chǎn)物是葡萄糖。通過淀粉的消化過程，我們可以把食物的消化分為兩個方面：一是將食物切碎、磨碎、與消化液充分混合，二是食物中的大分子有機(jī)物在消化酶的作用下分解成能被細(xì)胞吸收的小分子有機(jī)物。
【教師】我們現(xiàn)在已經(jīng)知道了淀粉在口腔中開始被消化，那么蛋白質(zhì)和脂肪的初始消化部位又在哪里呢？請同學(xué)們分析消化系統(tǒng)的組成和功能示意圖，從中尋找答案。
【學(xué)生】分析消化系統(tǒng)的組成和功能示意圖，說出蛋白質(zhì)和脂肪的初始消化部位。
【教師】蛋白質(zhì)和脂肪的最終消化產(chǎn)物是什么呢？
【學(xué)生】帶著教師提出的問題查看教材。
【教師】可見，食物的消化是在消化系統(tǒng)中逐步完成的。
（二）探究吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所
【教師】提問：食物被消化后營養(yǎng)物質(zhì)是如何被吸收的？各段消化道的吸收能力是否相同呢？引導(dǎo)學(xué)生分析教材中的資料，比較大腸、小腸的特點有何異同。請你推測，吸收營養(yǎng)物質(zhì)最多的是大腸還是小腸？作出推測的依據(jù)是什么？
【學(xué)生】學(xué)生嘗試推測吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，最后達(dá)成共識：小腸是吸收營養(yǎng)物質(zhì)最多的部位。
【教師】為了進(jìn)一步檢驗我們的推測，下面讓我們來分組觀察一下雞小腸的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
（建議使用資源：【活動設(shè)計】觀察雞小腸的結(jié)構(gòu)、【生物世界】胃液的功能）
【學(xué)生】在老師的指導(dǎo)下快速地完成實驗觀察。
【教師】現(xiàn)在你對先前的推測還會存在疑惑嗎？
【學(xué)生】表達(dá)自己的觀點。
【教師】針對學(xué)生的回答作出點評。
【教師】播放資源：【教學(xué)實驗】觀察小腸的結(jié)構(gòu)，總結(jié)小腸易于吸收營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點。
三、隨堂練習(xí)
建議使用：【同步測試】第二節(jié) 人體的消化和吸收 第2課時.docx。
四、小結(jié)
【教師】課堂小結(jié)，多媒體課件展示。
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