資源簡(jiǎn)介

第五節(jié) 人體能量的供給
教學(xué)目標(biāo)
1．說(shuō)明人體生命活動(dòng)所需能量來(lái)自細(xì)胞中有機(jī)物的氧化分解。
2．說(shuō)出體溫的概念及其變化對(duì)人體的影響。
3．嘗試測(cè)量自己和他人的體溫。
4．關(guān)注自身和他人的身體健康。
教學(xué)重難點(diǎn)
【教學(xué)重點(diǎn)】
人體內(nèi)能量供給的過(guò)程。
【教學(xué)難點(diǎn)】
1．人體內(nèi)能量供給的過(guò)程。
2．關(guān)注自身和他人的健康。
教學(xué)準(zhǔn)備
教師：多媒體課件。
學(xué)生：做好預(yù)習(xí)。
教學(xué)過(guò)程
一、導(dǎo)入新課
【教師】提問：大家今天早上吃了什么？
【學(xué)生】回答：面包、牛奶、火腿等。
【教師】請(qǐng)大家說(shuō)說(shuō)看，是不是吃完面包、牛奶、火腿等，身上就會(huì)長(zhǎng)出面包、牛奶和火腿等呢？
【學(xué)生】不會(huì)。
【教師】我們都知道這是不可能的。可是為什么不能呢？我們吃進(jìn)去的食物在身體內(nèi)究竟發(fā)生了什么變化呢？
【學(xué)生】思考后回答。（我們吃進(jìn)去的食物被消化為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被人體吸收，最終被血液送到全身每個(gè)細(xì)胞中去了）
【教師】這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)到達(dá)細(xì)胞后又發(fā)生了什么變化呢？
二、講授新課
【教師】提出問題：為什么人活著就要不斷地呼吸？
【學(xué)生】為了得到氧氣。
【教師】那么人體是怎樣得到氧氣的呢？
【學(xué)生】思考后回答。（外界的氧通過(guò)肺的通氣、肺泡內(nèi)的氣體交換進(jìn)入血液，由血液運(yùn)輸?shù)浇M織細(xì)胞周圍的毛細(xì)血管，通過(guò)組織里的氣體交換進(jìn)入組織細(xì)胞里）
【教師】營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)到達(dá)細(xì)胞里之后，接下來(lái)會(huì)發(fā)生什么呢？
【學(xué)生】大膽想象，提出假設(shè)，回答。
【教師】播放人體能量的供給過(guò)程動(dòng)畫。
【學(xué)生】觀看動(dòng)畫，理解人體獲得食物中儲(chǔ)存能量的過(guò)程，學(xué)生以小組的形式進(jìn)行討論。
【教師】指導(dǎo)，總結(jié)。在細(xì)胞里，蛋白質(zhì)、糖類和脂肪等有機(jī)物在氧的參與下，分解成二氧化碳、水等，同時(shí)，這些物質(zhì)中含有的能量也被釋放出來(lái)了。釋放出的能量一部分用于維持人體各項(xiàng)生命活動(dòng)，一部分以熱量的形式釋放出來(lái)以維持體溫。
【學(xué)生】聽講。
【教師】指導(dǎo)學(xué)生分組討論教材P69頁(yè)的10-5表格，思考以下問題：
1．什么是熱價(jià)？
2．這張表上所列的食物，哪種食物的熱價(jià)最高，哪種食物的熱價(jià)最低？為什么？（建議播放視頻：【教學(xué)實(shí)驗(yàn)】測(cè)定食物中的能量）
【學(xué)生】分組討論，思考、回答。
1．1 g食物在體內(nèi)氧化釋放出來(lái)的能量是熱價(jià)。
2．花生含脂肪較多，大白菜主要含維生素，含蛋白質(zhì)、糖類和脂肪較少。
【教師】由此我們可知，不同食物中由于所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不同，以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的量不同，所以熱價(jià)不同。
提問：人從食物中獲得能量，我們每天大約需要多少能量呢？大家閱讀教材69頁(yè)表10-6，你發(fā)現(xiàn)了什么？
【學(xué)生】不同人每天需要的能量不同。
【教師】請(qǐng)大家計(jì)算自己的每日的能量供給情況，設(shè)計(jì)一日食譜。（建議插入活動(dòng)卡片：【活動(dòng)設(shè)計(jì)】午餐食譜）
【學(xué)生】設(shè)計(jì)一日食譜。
【教師】提問：怎樣的食譜才算是科學(xué)的符合能量需求的食譜呢？
【學(xué)生】思考、回答。（一種食物的量乘以該食物的熱價(jià)得到這種食物能提供的能量，將所有食物的能量加起來(lái)，再與10-6的表格進(jìn)行比較。）
【教師】提問：為什么從事體力勞動(dòng)或參加劇烈運(yùn)動(dòng)的人食量比較大呢？
【學(xué)生】這些人消耗的能量較多，這些能量又必須從食物中獲取。
【教師】展示人體熱量分布圖，講解：人體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)釋放出來(lái)的能量，其中50%以上以熱能的形式用于維持體溫，同學(xué)們知道什么是體溫嗎？
【學(xué)生】體溫是人體內(nèi)部的溫度。
【教師】我們平時(shí)是用什么來(lái)測(cè)量體溫的呢？
【學(xué)生】體溫計(jì)。
【教師】指導(dǎo)學(xué)生分組測(cè)量體溫并討論問題。（建議插入視頻：【知識(shí)解析】測(cè)量體溫）
1．當(dāng)你為家人量體溫時(shí)，如何確認(rèn)他們是否發(fā)燒？
2．為什么在新冠肺炎肆虐期間，機(jī)場(chǎng)、車站、地鐵站等公共場(chǎng)所要通過(guò)體溫探測(cè)儀來(lái)檢查乘客的體溫呢？
【學(xué)生】分組測(cè)量體溫、討論、回答。
【教師】總結(jié)、講述。腋窩、口腔和直腸的平均溫度分別為36.8℃、37.2℃、37.5℃。直腸的溫度最接近人體內(nèi)部的溫度。人的體溫與年齡、性別和身體狀況有關(guān)。
提出問題：人體維持體溫的相對(duì)穩(wěn)定有什么意義？
【學(xué)生】思考、回答。
【教師】總結(jié)。維持體溫的相對(duì)穩(wěn)定，是人體進(jìn)行正常生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，體溫過(guò)高或過(guò)低會(huì)影響體內(nèi)酶的催化作用，從而影響人體的生命活動(dòng)，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致死亡。
提出問題：發(fā)燒是否百害而無(wú)一利呢？
【學(xué)生】思考、回答。
【教師】總結(jié)。發(fā)燒既有利又有弊。害處：體溫過(guò)高或長(zhǎng)期發(fā)熱，人體生理功能就會(huì)紊亂甚至危及生命。益處：加快體內(nèi)物質(zhì)氧化分解，身體抵抗力增強(qiáng)。
三、課堂反饋
1．“一個(gè)好漢三個(gè)幫”，同樣，人體能量的供給也要依靠多個(gè)系統(tǒng)的密切配合，這些系統(tǒng)主要是（ A ）
①呼吸系統(tǒng) ②消化系統(tǒng)
③循環(huán)系統(tǒng) ④運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)
A．①②③ B．①② C．②③ D．①②③④
2．小剛患了重感冒，發(fā)燒快一個(gè)星期了，體重明顯下降。請(qǐng)問他體內(nèi)有機(jī)物被消耗的量最大的是（ C ）
A．糖類 B．蛋白質(zhì) C．脂肪 D．水
3．在學(xué)校為學(xué)生體檢活動(dòng)中，一醫(yī)生作了如下記錄：“王明：腋窩溫度37.5 ℃；李剛：口腔溫度36.8 ℃；陶建：直腸溫度37.5 ℃；張立：額頭溫度35.5 ℃。”請(qǐng)你根據(jù)所學(xué)知識(shí)，判斷四位同學(xué)中哪位存在發(fā)熱現(xiàn)象（ A ）
A．王明 B．李剛
C．陶建 D．張立
4．下列敘述哪項(xiàng)是正確的（ D ）
A．人體產(chǎn)生的能量全部用于各種生命活動(dòng)
B．體溫是指人體體表的溫度
C．發(fā)熱是一種病理反應(yīng)，它能夠影響人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)，對(duì)人體有百利而無(wú)一害
D．從事重體力勞動(dòng)或參加劇烈運(yùn)動(dòng)的人，消耗的能量多，所以食量比一般人大
四、課堂小結(jié)
【教師】課堂小結(jié)，多媒體課件展示。
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