資源簡介

真菌
教學目標
1．能認識生活中常見的真菌種類；
2．識記和理解真菌的主要結構特征和繁殖方式；
3．提高學生的發現問題、分析問題和解決問題的能力。
教學重難點
【教學重點】
真菌的細胞結構，蘑菇與霉菌的結構。
【教學難點】
真菌的細胞結構。
教學過程　
【教師】由一盤美食導入新課，展示各種真菌，邊展示邊介紹給學生聽：我們平時食用的蘑菇、木耳等是真菌。在制作豆醬、腐乳、奶酪等食品離不開霉菌，制作饅頭、面包時離不開酵母菌,它們都是真菌。課件展示各種真菌的圖片。
【學生】學生觀看課件圖片，聽老師說在日常生活中能接觸到的真菌實例。
【教師】通過以上的觀察你們一定對真菌產生了濃厚的興趣，關于真菌相信你們一定還有很多問題想要了解，提出你們想問的問題？下面我們就一起走進真菌。
【學生】發言提問。
【教師】將與本節教學目標相關的典型的問題寫到黑板上。
【教師】下面我們就一起想辦法解決同學們的問題，走進真菌，學習真菌的結構怎么樣、如何生殖及營養方式。
【教師】引導學生探究真菌的結構。蘑菇有根、莖、葉嗎？它們的生長是否需要光？為什么說它們是真菌而不是植物？展示大型真菌的結構，展示有霉菌的面包或水果圖片,引導學生觀察直立菌絲和孢子囊、孢子，進而觀察顯微鏡下的霉菌的結構。
【學生】逐一觀察學習。
【教師】請同學們在練習本上繪出青霉的結構模式圖。
【學生】動手繪圖。
【教師】走動指導評價。下面我們來看完善的模式圖，課件展示青霉的結構模式圖、酵母菌與植物細胞、酵母菌與細菌細胞的結構模式圖，引導比較。請同學們說出區別？
【學生】通過觀察找出真菌和植物細胞比沒有葉綠體、和細菌比有細胞核。
【教師】給出真核生物的概念。現在請同學們總結下真菌細胞的結構特點。
【學生】思考回答。
【教師】評價并展示合理的表述：真菌的細胞由細胞壁、細胞膜、細胞質和細胞核等構成，是真核細胞，真菌屬于真核生物。
【教師】現在同學們能推理出真菌的營養方式嗎？依據它們生活的環境，依據它們細胞中沒有葉綠體，依據菌絲的類型等，可不可以呢？
【學生】回答。容易出真菌是異養營養方式。
【教師】那真菌是如何生殖的呢？引導學們通過視頻的觀看探究完成。（建議視頻：觀察酵母菌）。請同學們歸納表述真菌是如何生殖的呢？
【學生】認真觀察，思考，回答。
【教師】評價并展示合理的表述：主要是孢子生殖，有些可出芽生殖。
【教師】指導學生課后制作的孢子印。（建議播放視頻：制作孢子印）
【學生】聽講、思考、討論、表達交流。記下課后的制作任務。
【教師】組織學生小結本節學習到的內容，歸納提升。
【學生】歸納總結真菌的特征。
【教師】根據你對真菌的了解,完成課件上的練習題，并談談在日常生活中應該如何避免因霉爛而造成的浪費呢 （建議使用交互練習：酵母菌細胞結構練習）
【習題鞏固】完成教材78頁練習題。
課堂小結
【教師】和學生一起小結本節的知識，學生邊講教師邊板書，或通過課件展示。
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