資源簡介

第一單元　走進化學世界
課題1　物質的變化和性質
設計說明 本課題是概念課，分為兩部分進行教學設計。本課題先介紹物理變化、化學變化的概念，后又介紹物理性質、化學性質的概念，主要因為認識物質的變化離不開認識物質的性質，物質的性質決定其用途。 第一部分為物質的變化：設計思路是利用教材上的四個實驗引入，學生觀察并記錄實驗現象，通過討論實驗現象歸納出物理變化和化學變化的概念，然后應用概念判斷一些常見的變化。通過進行實驗，引導學生用化學實驗來研究化學問題，培養學生重視實驗的意識。 第二部分為物質的性質：設計上采取學生自主學習的方式學習概念，然后通過身邊熟悉的化學物質的性質分析，逐步完善概念。 通過辨析四個概念，幫助學生體會概念之間的內在聯系以及性質與變化的區別。通過生活實例的區分理解性質的應用。 教學目標 【知識與技能】 1.了解化學變化的基本特征。 2.知道物質發生化學變化時伴隨有能量變化，初步認識化學反應的本質。 3.對一些易分辨的、典型的物質變化，能作出是物理變化還是化學變化的判斷。 4.能初步區分物質的哪些性質屬于物理性質，哪些性質屬于化學性質。 【過程與方法】 學習觀察化學變化的方法，培養以客觀事實為依據作出判斷的科學素養。 【情感、態度和價值觀】 通過將所學知識應用到生產、生活實踐中，感受科學就在身邊，強化STS的要求。 重點難點 教學重點 物理變化和化學變化的區分；物理性質和化學性質的區分。 教學難點 認識化學變化的本質特征；變化與性質的區分。 教學方法 實驗觀察法、講解討論法。 教具、學具 酒精燈、鐵架臺（帶鐵夾）、燒杯、導管、玻璃片、研缽、試管、一集氣瓶氧氣、一集氣瓶二氧化碳、膽礬、氫氧化鈉、石灰石、稀鹽酸、澄清石灰水等。 授課時數 1課時 教學過程 導入新課 我們生活在物質的世界里，各種物質之間存在著多種相互作用，也在不斷地發生著變化。我們知道，化學是研究物質的性質和變化的一門科學，認識物質的性質及其變化對于了解自然現象和規律至關重要。這節課我們一起來學習物質的性質和變化。 講授新課 一、物理變化和化學變化 【學生實驗】學生代表進行教材中實驗1-1（1）水的沸騰和1-1（2）膽礬的研碎，教師指導并提醒學生需要觀察的現象并記錄。 【學生思考】想一想：這兩個變化有何共同點？ 【學生回答】實驗1-1（1）和1-1（2）的共同點是物質的形態發生了變化，但沒有生成其他物質。 【教師演示】教材中實驗1-1（3）研碎前、后膽礬的溶解，硫酸銅溶液與氫氧化鈉溶液反應和實驗1-1（4）石灰石與稀鹽酸反應。 學生仔細觀察、準確記錄、深入分析上述反應，思考上述兩個變化有何共同點？ 【學生回答】實驗1-1（3）和1-1（4）的共同點是變化中生成了其他物質。 1.物理變化：沒有生成其他物質的變化。 2.化學變化：生成其他物質的變化，又叫化學反應。 【課堂練習】學生應用概念判斷下列說法的正誤。 1.需要加熱才能發生的變化是化學變化。（　　） 2.化學反應就是化學變化。（　　） 3.凡有發光、發熱現象的變化都是化學變化。（　　） 4.當兩種物質相遇后 ， 有沉淀生成 ， 說明它們發生了化學變化。（　　） 5.燈泡通電發光、發熱，這是化學變化。（　　） 答案：（1）×　（2）√　（3）×　（4）×　（5）× 【教師講解】化學變化的特征是有其他物質生成，常表現為顏色改變、放出氣體、生成沉淀等，同時還伴隨著能量的變化，這種能量變化常表現為吸熱、放熱、發光等。利用多媒體展示下列圖片。 　　　 　　　　 【課堂練習】下列工藝制作過程中包含了化學變化的是（　　） A.紅紙剪成窗花 B.泥土燒成瓷器 C.冰塊制成冰雕 D.木板制成模型飛機 答案：B 當堂達標 1.下列變化屬于物理變化的是（　　） A.菜刀生銹 B.牛奶變酸 C.煤氣泄漏遇火爆炸 D.冰雪融化 答案:D 2.下列詩句或諺語中只涉及物理變化的是（　　） A.野火燒不盡，春風吹又生 B.春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干 C.只要功夫深，鐵杵磨成針 D.爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇 答案:C 3.化學變化的特征是（　　） A.有發光、發熱現象 B.物質的狀態或顏色發生變化 C.有氣體放出或沉淀生成 D.有新物質生成 答案:D 4.下列變化中屬于物理變化的是（ ） A.火藥爆炸 B.煤的燃燒 C.礦石粉碎 D.鋼鐵生銹 答案:C 5.下列變化中屬于化學變化的是（ ） A.冰融化成水 B.鋼鐵生銹 C.鋼錠軋成鋼條 D.蠟燭熔化 答案:B 6.下列變化中，既有物理變化又有化學變化的是（　　） A.從礦山上開采礦石，再將礦石粉碎 B.酒精揮發，酒精在空氣中燃燒 C.鋼錠軋成鋼條，鋼條又拉成鋼絲 D.冰融化成水，水蒸發變成水蒸氣 答案:B 7.現有下列一些物質的變化： A.酒精揮發 B.燈泡通電后發光、發熱 C.火藥爆炸 D.氣球爆炸 E.汽油燃燒 F.海水曬鹽 G.二氧化碳使澄清的石灰水變渾濁 H.米飯燒焦 I.植物的光合作用 J.發生沙塵暴 （1）屬于物理變化的有_______。 （2）屬于化學變化的有_______。 答案：（1）ABDFJ　（2）CEGHI 【教師總結】 物理變化化學變化概念沒有生成新物質的變化生成新物質的變化本質區別變化時是否有新物質生成伴隨現象物質的形狀、狀態發生改變發光放熱，顏色改變，生成氣體，產生沉淀等聯系化學變化中一定伴隨物理變化實例礦石粉碎，水蒸發，汽油揮發等木炭燃燒，鐵生銹，食物腐爛等說明化學變化常伴隨發光、發熱等現象的發生，但有發光、發熱等現象發生的變化卻不一定是化學變化
二、化學性質和物理性質 【教師講解】物質之所以會發生一些變化，本質原因是由它們的性質決定的。下面我們一起來學習物質的性質，物質的性質包括物理性質和化學性質。以酒精為例你能說出它哪些性質？ 【學生回答】學生說出它的性質。 【教師講解】在這些性質中有些是通過感覺器官感覺到的，而有些必需得通過化學變化才能知道的。在上述性質中什么性質是需要通過化學變化才能表現出來？ 【學生回答】物理性質和化學性質定義：物質在化學變化中表現出來的性質叫做化學性質。物質不需要發生化學變化就表現出來的性質叫做物理性質。 【教師講解】這里不需要發生化學變化有兩層含義：一是不需要變化就表現出來的性質，例如，物質的顏色、狀態、氣味、硬度、熔點、沸點、密度等；二是在物理變化中表現出來的性質，如揮發性、溶解性等。請同學們列舉一些日常生活中物質的化學性質的例子。 【學生回答】學生列舉出類似的例子：如蠟燭（紙張、木材等）能燃燒；鐵在潮濕的空氣里易生銹，在干燥的空氣里難生銹等。 【學生閱讀】 學生閱讀教材說出物理性質和化學性質包括哪些內容。 【學生回答】 物理性質和化學性質的內容： （1）物理性質包括：顏色、狀態、氣味、熔點、沸點、硬度、揮發性、密度、導電性等。 （2）化學性質包括：可燃性、還原性、毒性、氧化性、穩定性、助燃性等。 【教師講解】在敘述物質的性質時，往往有下列字或詞：能、會、可以、易、難等。物理變化加上這些字或詞就是物理性質，化學變化加上這些字或詞就是化學性質。 三、物質的性質與物質的變化的區別與聯系 【教師講解】 1.區別 物質的性質和物質的變化是兩個不同的概念。性質是物質的固有屬性，而變化是一個過程，是性質的具體表現。在漢語表述中常常用“能”“會”“可以”等字或詞加以區別。如汽油能燃燒表述了汽油的化學性質——可燃性。汽油燃燒表述了化學變化——燃燒。 2.聯系 物質的性質決定著變化，而變化又表現出性質。如碳能燃燒是指碳的化學性質，它是在碳燃燒這個化學變化中表現出來的碳的固有屬性。而碳燃燒是一個化學變化，是碳與氧氣反應生成二氧化碳這一變化的過程。又如汽油揮發是物理變化，汽油易揮發則是汽油的物理性質。 【教師總結】 【教師點撥】 1.木柴燃燒——化學變化； 木柴能燃燒——化學性質。 2.鐵生銹——化學變化； 鐵（在潮濕的空氣里）易生銹——化學性質； 鐵（在干燥的空氣里）難生銹——化學性質。 3.膽礬溶液和氫氧化鈉溶液反應——化學變化； 膽礬溶液可以和氫氧化鈉溶液反應——化學性質。 【教師講解】因為酒精能燃燒，所以我們常用酒精做燃料，那么物質的性質與用途有什么關系呢？并列舉其他實例進行說明。 【教師點撥】利用性質鑒別物質的方法 實驗操作過程—實驗現象—實驗結論。 例如，用一干冷的燒杯罩在蠟燭火焰上方，片刻后取下火焰上方燒杯，迅速向燒杯中倒入少量澄清石灰水振蕩(過程)；燒杯內壁有水霧，澄清石灰水變渾濁(現象)；蠟燭燃燒生成了水和二氧化碳(結論)。 課堂小結 一、物質的變化 1.沒有生成其他物質的變化叫做物理變化。 2.生成其他物質的變化叫做化學變化，又叫做化學反應。 二、物質的性質 1.物質在化學變化中表現出來的性質叫做化學性質。 2.不需要發生化學變化就表現出來的性質叫做物理性質。 當堂達標 1.下列物質的用途中，主要應用化學性質的是( ) A.用鐵、鋁制作炊具 B.用大理石作建筑材料 C.用酒精作燃料 D.用銅制作導線 答案：C 2.在下列描述中： A.氧氣能使木條燃燒更旺 B.純凈的水是無色無味的液體 C.鎂帶在空氣中燃燒生成氧化鎂 D.水在0 ℃時變成冰 屬于物理變化的是( ) 屬于化學變化的是( ) 屬于物理性質的是( ) 屬于化學性質的是( ) 答案：D C B A 3.你根據哪些性質區別下列各組物質。 ①酒精和水　②冰和水　③食鹽和淀粉　④氨氣和碘酒　⑤味精和蔗糖 ⑥銅絲和鐵絲　⑦氧氣和二氧化碳 答案：①氣味　②狀態　③味道　④狀態或顏色或氣味　⑤味道　⑥顏色 ⑦澄清石灰水 4.判斷下列描述哪些是物理變化，哪些是化學變化，哪些是物理性質，哪些是化學性質。 A.石灰石和稀鹽酸混合會放出氣體 B.純凈的水是無色無味的液體 C.鎂條在空氣中燃燒生成了氧化鎂 D.氧氣不易溶于水且密度比空氣大 E.木棒受力折斷 F.銅在潮濕的空氣中容易生銹變成銅綠 答案：物理變化：E 化學變化：C 物理性質：BD 化學性質：AF 板書設計 第一單元　走進化學世界 課題1　物質的變化和性質 一、化學變化和物理變化 1.物理變化：沒有生成其他物質的變化。 2.化學變化：生成其他物質的變化叫化學變化，又叫化學反應。 二、化學性質和物理性質 1.物理性質：物質不需要發生化學變化就表現出來的性質。 2.化學性質：物質在化學變化中表現出來的性質。 三、變化和性質的區別和聯系 1.區別：性質是物質的固有屬性，而變化是一個過程，是性質的具體表現。 2.聯系 教學反思

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