資源簡介

第九章　現代生活與化學
9.1　有機物的常識
設計說明 本節簡要地介紹什么是有機物和幾種簡單有機物在生活中的用途。對于有機物的定義采用閱讀討論的方式學習，先讓學生閱讀教材，然后列舉生活中的有機物進行物質分類的判斷。由于初中對有機物（甲烷、乙醇、乙酸）的定義是常識性介紹，帶有科普性質，所以不宜在深度上拓展。對實驗活動，采取教師演示、學生觀察的方式，充分觀察一些生活中的有機物的溶解性、狀態等，填寫教材上的實驗活動欄目的表格，由學生自行總結出有機物的一般特性。 學習幾種簡單的有機物時重點學習甲烷，進行甲烷燃燒的實驗演示或觀看視頻，進行實驗演示要預先準備將氣體收集在儲氣瓶中，通過實驗重點介紹甲烷的物理性質和可燃性，特別是如何防止甲烷爆炸，常識性介紹沼氣的來源、瓦斯和可燃冰。重點介紹乙醇的化學式、物理性質、可燃性及酒類，特別強調，過量飲酒的危害和乙醇是相對潔凈的燃料。主要介紹乙酸的化學式、物理性質和簡單的用途。 教學目標 【知識與技能】 1.能區分有機物和無機物，了解有機物的一些特征。 2.聯系生活實際了解甲烷和乙醇的可燃性及用途，知道安全使用甲烷及工業酒精因含甲醇而有毒的常識。 3.知道乙酸是食醋的主要成分，了解乙酸簡單的性質和用途。 【過程與方法】 1.通過對燃燒條件、滅火原理等的探究活動，進一步認識與體驗科學探究的過程。能運用比較、分類、歸納、概括的方法獲取有用信息。 2.通過活動和探究，體會對獲得的事實運用比較歸納等方法進行分析得出結論的科學方法。 【情感、態度與價值觀】 1.在過程中體驗學習的快樂。 2.通過將所學知識應用到生產、生活實踐中，感受化學就在身邊，強化STS的要求。 重點難點 教學重點 1.通過對實驗探究的參與，強化學生分析與論證的能力。 2.加深對有機物的特性、甲烷和乙醇的可燃性的理解。 教學難點 有機物的定義 教學方法 1.采用閱讀指導式學習有機物的定義、甲烷、乙醇、乙酸的性質。 2.通過實驗觀察、討論、列舉接觸或看到過的有機物，歸納有機物的特性。 3.通過實驗觀察認識甲烷、乙醇的可燃性。 教具、學具 潤滑油、花生油、塑料薄膜和樟腦等有機物、小試管、水、乙醇和汽油、蒸發皿、鑷子、酒精燈、火柴、裝有甲烷的儲氣瓶、燒杯、多媒體課件等。 授課時數 1課時 教學過程 導入新課 我們生活在物質的世界里，在已經發現的幾千萬種物質中，有我們前面學過的單質、氧化物和酸堿鹽，但這幾千萬物質絕大多數屬于另一種類別——有機物。因此，我們要知道一些有機物的常識。 講授新課 【教師提問】 在前幾章的學習中我們接觸過一些化合物，它們和我們生活相關的油、糖、醋、蛋白質、塑料和纖維有什么不同呢？ 【學生回答】油、糖、醋、蛋白質、塑料和纖維屬于有機物。 【教師提問】 在你以前的學習過程中，一定知道很多物質。請列舉生活中常見的一些以有機物為主要原料制成的物品。 衣： ；食： ； 住： ；行： ； 燃料： ；建材： 。 【學生回答】 衣：腈綸、滌綸等化纖衣物； 食：饅頭、大米、肉食等； ?。壕埘ゼ揖?； 行：汽車輪胎； 燃料：液化氣、汽油； 建材：塑料門窗。 【教師講述】 一、有機物的特征 1.有機化合物和無機化合物 （1）有機化合物是指含有碳元素的化合物，簡稱有機物。 （2）無機化合物是指不含碳元素的化合物，簡稱無機物。 【教師點撥】有機物是含碳元素的化合物，但并不是所有含碳化合物都是有機物，如CO、CO2、H2CO3及碳酸鹽等，雖然都是含碳化合物，但因組成和性質與無機化合物相似，所以屬于無機化合物。 例1　屬于有機物的是（　?。?A. C60 B. CO C. H2CO3 D. C2H6O 解析：有機物是含碳元素的化合物。C60屬于單質，不屬于化合物；CO和H2CO3雖然是含碳元素的化合物，但CO和H2CO3的化學性質與無機化合物相似，屬于無機化合物；C2H6O是含碳元素的化合物，屬于有機物。 答案：D 【教師引導】 有機物有哪些特征呢？請你觀察老師的演示實驗，并把結果填寫在表中。 【實驗探究】 1.物態：觀察潤滑油、花生油、塑料薄膜和樟腦等有機物的形態。 2.溶解性試驗：在小試管中分別加入5毫升水、乙醇和汽油，然后分別加入被試驗的有機物，充分振蕩后，觀察溶解情況。 3.可燃性試驗：取少量有機物，放在蒸發皿中（或用鑷子加入），點燃，觀察現象。 【學生活動】學生填寫教材第263頁的“觀察活動”中的表格，并利用實物展臺投影學生的答案，引導學生根據表格內容比較和討論，根據多媒體展示核對答案。 【多媒體展示】【實驗9-1】了解有機物的性質特征 有機物狀態水溶性乙醇中的溶解性汽油中的溶解性燃燒現象潤滑油液不不易溶有黑煙生成，并有刺激性氣味花生油液不不易溶有黑煙生成，有香味塑料薄膜固不不易溶有黑煙生成，并有刺激性氣味樟腦固不易溶易溶有黑煙生成，并有刺鼻的氣味
【學生活動】歸納有機物的特點。 2.有機物的一般特征:種類繁多，結構復雜；多數難溶于水，易溶于汽油等有機溶劑；多數不耐熱，熔點較低；多數可以燃燒；一般比較復雜，副反應很多，反應速率慢。 【教師導入】有機物的種類比無機物多得多，比較常見的簡單有機物是甲烷、乙醇和乙酸?，F在我們來學習它們的簡單性質。 二、幾種簡單的有機物 【實驗9-2】學生觀察教師展示的甲烷氣體及其燃燒現象，回答下列問題： 觀察活動 目的　觀察甲烷氣體及其燃燒現象。 【實驗9-2】 請你認真觀察一瓶甲烷氣體及其燃燒現象，并回答： 甲烷是　　　　色、　　　　味的氣體，燃燒時火焰呈　　　　色。 已知甲烷的化學式是CH4，據此你估計甲烷完全燃燒后的產物是　　 　　和　　　　。 【學生回答】甲烷是無色、無味的氣體，燃燒時火焰呈藍色。已知甲烷的化學式，可估計甲烷燃燒后的產物為CO2和H2O。 【教師講述】 甲烷易燃燒，且燃燒放出大量的熱，點燃甲烷和空氣的混合物可能發生爆炸，點燃甲烷前與點燃CO和H2一樣要驗純。 1.甲烷 （1）甲烷的性質 化學式CH4物理性質無色、無味的氣體，密度比空氣小，不溶于水化學性質（可燃性）現象：燃燒時放出大量熱，火焰呈藍色反應的化學方程式：CH4+2O2CO2+2H2O
【多媒體展示】 （2）甲烷的存在 ①天然氣 天然氣的主要成分是甲烷，天然氣是不可再生能源。 ②沼氣 沼氣的形成：利用麥稈、雜草、糞便為原料在密閉的沼氣池中發酵，產生甲烷，形成沼氣。沼氣可作燃料，是可再生的生物能源。 ③可燃冰 可燃冰的形成與海底石油的形成過程相似，而且密切相關。主要成分是甲烷，學名天然氣水合物，是未來潔凈的新能源。 ④坑道氣 煤礦的煤層氣中也含有大量甲烷，這些甲烷與空氣混合遇火花易發生爆炸（即瓦斯爆炸）。 【教師提問】怎樣鑒別CO、CH4、H2三種無色氣體？ 【學生回答】分別點燃三種氣體，在火焰上方罩一個干冷燒杯，觀察，燒杯內壁無水霧的氣體為一氧化碳；將燒杯倒轉，倒入澄清的石灰水，能使石灰水變渾濁的氣體是甲烷，另一種氣體是氫氣。 【教師點撥】CO、CH4、H2鑒別的方法技巧 CO、CH4、H2三種氣體的物理性質和化學性質相似，燃燒的現象也相似，所以可通過檢驗燃燒產物的方法鑒別這三種氣體，具體歸納見下表： 物質COCH4H2點燃藍色火焰藍色火焰淡藍色火焰火焰上方罩一個干冷燒杯燒杯內壁無水珠燒杯內壁有小水珠燒杯內壁有小水珠將上述燒杯迅速倒轉過來，注入適量的澄清石灰水，振蕩石灰水變渾濁石灰水變渾濁石灰水不變渾濁燃燒產物只有二氧化碳（CO2）有水、二氧化碳（H2O、CO2）只有水（H2O）化學方程式2CO+O2 2CO2CH4+2O2 CO2 +2H2O2H2+O2 2H2O
例2　9.2 g某物質完全燃燒，只生成17.6 g二氧化碳和10.8 g水，通過計算求出該物質中含有的元素是　　　　。 解析：根據質量守恒定律，化學反應前后元素的種類不變，某物質燃燒生成CO2和H2O，所以該物質一定有C、H元素，可能含有O元素。通過計算生成的CO2中C元素的質量mC，生成H2O中H元素的質量mH，如果mC+mH（3）不屬于　有毒?。?）節省石油資源，減少有害氣體的排放 4.可燃冰外觀像冰，主要含有甲烷水合物（由甲烷分子和水分子組成），還含少量二氧化碳等物質。 （1）可燃冰屬于　　　　　?。ㄌ睢凹儍粑铩被颉盎旌衔铩保?（2）化學家在較低的溫度和壓力下，用甲烷等為原料制成了金剛石薄膜，該變化屬于　　　　（填“物理變化”或“化學變化”）。 （3）甲烷（CH4）可用作燃料，其充分燃燒的化學方程式為　　　　　 　　　　　　　　　　　。 （4）常溫常壓時，由甲烷和另外兩種氣體組成的混合物中，碳元素的質量分數為80%，則另兩種氣體可能是　　　　。 A. H2和CO B. H2和C2H2 C. C2H2和C2H4 D. CO和C2H4 答案：（1）混合物?。?）化學變化?。?）CH4+2O2CO2 +2H2O　 （4）BCD 5. 天然氣的主要成分是甲烷（CH4），某校化學興趣小組的同學對甲烷燃燒的產物產生了興趣，請你參與以下探究活動。 【提出問題】甲烷燃燒后生成哪些物質？ 【查閱資料】含碳元素的物質完全燃燒生成CO2，不完全燃燒生成CO；無水CuSO4遇水變藍。 【猜想與假設】甲　CO2、H2O 乙　CO、H2O 丙　NH3、CO2、H2O 丁　CO2、CO、H2O 你認為　　　　　　　同學的猜想是錯誤的，理由是　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　。 【實驗探究】為了驗證上述【猜想與假設】，將甲烷在一定量的O2中燃燒的產物依次通過下列裝置： （1）A、B裝置的順序能否顛倒？　　　?。ㄌ睢澳堋被颉胺瘛保?。 （2）實驗中用純凈O2而不用空氣的原因是　 　　　　 　　　。 （3）實驗中觀察到A中無水CuSO4變藍，B、D中澄清石灰水變渾濁，C中紅棕色粉末變成黑色，由此推斷　　　　同學的猜想成立。 （4）請寫出B中澄清石灰水變渾濁、C中紅棕色粉末變成黑色的化學方程式：　　　　　　　　　　　　、　　　　　　　　　　 　　。 【反思與交流】為避免有毒的CO污染環境，含碳元素的物質燃燒必須滿足的條件是　　 　　　　。 答案：【猜想與假設】丙　化學反應前后元素的種類不變或反應前不含氮元素　【實驗探究】（1）否　（2）空氣中含有CO2和H2O（干擾對產物的鑒別）　（3）丁?。?）CO2+Ca(OH)2CaCO3↓+H2O　Fe2O3+3CO2Fe+3CO2
【反思與交流】氧氣充足 板書設計 第九章　現代生活與化學 9.1　有機物的常識 一、有機物的特征 1.有機化合物和無機化合物 2.有機物的一般特征 二、幾種簡單的有機物 1.甲烷 CH4+2O2CO2+2H2O 2.乙醇 C2H5OH+3O22CO2+3H2O 3.乙酸 CH3COOH 教學反思

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