資源簡介

綜合實踐活動課教案——餐盤中的蔬菜
一、活動背景
我校地處農村，孩子們中午在校就餐。經過觀察，我發現班上很多學生不愛次吃蔬菜而且經常有人吃飯時偷偷把菜倒掉。就餐期間，浪費現象頻出。為了讓學生認識蔬菜的營養價值，珍惜菜農和食堂師傅們的勞動成果，自覺地改掉挑食偏食的習慣，我聯想到了綜合實踐活動課，希望通過探究蔬菜的營養價值、種類、種植、購買、烹飪等一系列主題活動，讓孩子養成良好的飲食習慣。
二、活動目標
1.知識與技能
（1）了解實踐探究的方法、匯報的形式。
（2）通過小組合作，合理制定活動方案。
2.過程與方法
（1）培養學生根據自己的主題、確定活動內容、制訂活動計劃的能力。
（2）培養學生收集處理資料和信息的能力。
（3）通過小組活動，使學生學會分享，學會合作。
3.情感態度價值觀
（1）使學生在活動中感受綜合實踐活動的樂趣，體會團結合作的力量，培養學生的競爭與合作意識。
（2）培養學生用心探究、大膽交流、勇于創新的精神，在勞動實踐中體驗勞動的艱辛，懂得珍惜勞動成果，培養勤勞節儉的美德。
三、活動重難點
重點：通過制定活動方案，掌握實踐活動的方式方法。
難點：制定有效可操作的活動方案。
四、活動措施
通過學生自主探究、小組合作、教師指導的方法完成本次綜合實踐活動的方案制定。
五、活動準備
活動采訪視頻、圖片、活動方案、微課視頻。
六、活動時間
1課時
七、活動過程
（一）聯系實際，揭示主題
1.談話導入：
一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。這句話出自《朱子家訓》，也是餐廳墻壁上隨處可見到的標語。他具體是什么意思呢？
指名交流，師總結。
設計意圖：引用名人名言，讓學生初步體會勤儉節約這一傳統美德，初步學會珍惜他人勞動成果。
2.視頻出示餐廳學生浪費現象，出示針對浪費情況問卷調查的結論，學生交流看法。
大多數學生每餐最愛吃的是魚肉，攝取的蔬菜少得可憐；有近90%的學生認為魚肉的營養比蔬菜的營養多得多，而對自己不愛吃的蔬菜根本不會勉為其難。
3.引出研究主題：餐盤中的蔬菜
設計意圖：本教學環節聯系實際，引發學生的一些思考，激發了學生對蔬菜的探究興趣，達到了引出主題的目的。
（二）明確研究方向，確立小組
1.出示學生采訪餐廳阿姨的視頻，確立主題。
師：同學們不喜歡蔬菜，讓餐廳的師傅很頭疼，你能幫幫他們嗎？我們可以從哪些方面展開調查讓同學們愛上蔬菜？
學生暢談如何能讓大家愛上蔬菜，明確探究內容。
教師隨機板書：蔬菜的營養價值、蔬菜的烹飪、蔬菜的購買、蔬菜的種植。
3.建立活動小組
請同學們根據自己喜好，自主選擇感興趣的問題進行探究。
設計意圖：通過討論如何讓大家愛上蔬菜，培養學生多視角、多維度看待問題的思維習慣。
（三）制定活動方案
1.確定小組名稱及成員。
學生根據自己的興趣、愛好、特行自由組合成小組，組內民主選定組長，根據課題為自己的小組命名。
2.介紹活動方案。
出示活動方案，學生觀察，不理解的地方先小組交流，再全班交流，教師借助圖片視頻指導如何填寫活動方案。
預設（課件出示，教師隨機講解）：
（1）課題名稱：將你們已經選擇好準備探究的問題填寫在表格內。
（2）活動方法：是我們用什么樣的方式去完成實踐探究活動，例如：調查訪問，采訪、隨訪，網上搜索、查閱書籍、報刊等，請根據探究內容的不同選擇適合你們小組的活動方法。
（3）準備階段：需要將活動中所需要的場地、器材等準備充分并記錄在案。
（3）活動分工：將預設的每個人具體分工填寫在相應版塊。
（4）匯報形式：我們打算用什么樣的形式將你的調查結果呈現給老師和同學們。如：烹飪技術、手抄報、家長反饋……
3.小組合作完成方案制定。
學生根據講解，小組合作完成方案制定。在制定中，要全員參與，明確分工，教師指導：小組交流時按照1號發言，2號發言……這樣的順序進行，將有價值的發言記錄在案。
設計意圖：通過自由組成小組、合作完成方案，培養學生團隊觀念，集體意識，讓學生在合作中感受和體驗集體的力量，學會與人相處，樹立現代社會和諧發展的理念。
4.全班交流。
（1）交流展示活動方案，學生互評。
（2）借鑒其他小組方案中的優點，完善活動方案。
5.溫馨提示
（1）出示活動遇阻的視頻，引導學生在活動中遇到困難及時調整方案。
（2）學生交流在活動中應該注意哪些問題。
（3）教師補充。
①活動要有針對性，要能解決實際問題。
②活動中遇到困難，及時解決或者調整活動方案。
③活動中做好各項記錄，待人要有禮貌。
④注意安全。
設計意圖：通過小組互評，預設解決活動中可能遇到的困難，培養學生多視角、多維度看待問題的思維習慣，讓批判性精神，創新思維在學生頭腦中生根發芽。
（四）總結
1.借助課件回顧活動準備階段的具體流程：選定主題—確立小組—確定方案。
2.學生談本堂課收獲。
3.師圖片配樂總結.
一粥一飯當思來之不易，一粒種子從撒下到長成一株蔬菜需要長達兩個月的時間，需要種菜人無數次的澆水、施肥，精心培育。又經做飯人的手用心烹飪，才能呈現出一道美味佳肴，我們不應該用心品味嗎？在世界各地，有多少貧困兒童過著三餐不飽，食不果腹的日子！
4.憶苦思甜德育滲透，齊誦“德于心 踐于行”
以勤儉節約為榮，以鋪張浪費為恥；
以光盤行動為榮，以剩飯行為為恥；
以合理膳食為榮，以挑食偏食為恥；
以嚴于律己為榮，以嬌蠻放縱為恥。
以美之德，踐我之行！
師：本次活動的結束，恰恰是下一次活動的開始，希望大家根據活動方案，團結協作繼續綜合實踐活動，完成餐盤中的蔬菜這一主題活動。
設計意圖：通過圖片展示、誦讀“德于心 踐于行”，培養學生勤儉節約的傳統美德，學會珍惜他人勞動成功。憶苦思甜，珍惜今日生活，感懷革命先烈。
板書設計：
餐盤中的蔬菜
蔬菜的營養 蔬菜的烹飪
蔬菜的購買 蔬菜的種植
餐盤中的蔬菜研究活動方案
研究課題
研究小組 記錄人
參加活
動成員 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.
活 動 過 程 方法（網上搜索、查閱書籍報刊、調查問卷、采訪隨訪等）
準備（活動中所需要的場地、器材等）
活 動 分 工
匯報形式

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