資源簡(jiǎn)介

慧眼識(shí)飲料
課程名稱：慧眼識(shí)飲料
課程簡(jiǎn)介：
《慧眼識(shí)飲料》是山東省新時(shí)代教育研究院綜合實(shí)踐活動(dòng)課題組編寫的《綜合實(shí)踐活動(dòng)課程指導(dǎo)》五年級(jí)上冊(cè)中的考察探究類活動(dòng)主題，適合小學(xué)高年級(jí)實(shí)施。該課程主要引導(dǎo)學(xué)生通過實(shí)地考察、訪問、交流了解不同年齡的人對(duì)飲料的看法；指導(dǎo)學(xué)生到超市或商店考察飲料的種類、顏色與口味，了解飲料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與危害，劣質(zhì)飲料的由來(lái)，讓學(xué)生學(xué)會(huì)正確選購(gòu)飲料。
走進(jìn)超市，琳瑯滿目的飲料總是最先吸引著孩子們的眼球，購(gòu)物車內(nèi)放上幾瓶飲料也是一種自然的舉動(dòng)。的確，飲料已成為了絕大多數(shù)人的生活中不可或缺的一類食品，在婚宴、聚餐、出行，乃至日常的飲食中，都少不了它。在我們小學(xué)生的生活中，飲料也是他們的最愛。他們酷愛冰涼飲料解渴消暑，出行游玩，所帶的食品中飲料也是一大主角。本次活動(dòng)以幫助小賣部老板裝滿飲料機(jī)為情境，引導(dǎo)學(xué)生從不同角度對(duì)飲料進(jìn)行關(guān)注，進(jìn)行研究，使學(xué)生在調(diào)查、交流、思考中了解社會(huì)，引導(dǎo)學(xué)生開展研究性學(xué)習(xí)，了解飲料。
對(duì)于高年級(jí)的考察探究活動(dòng)的實(shí)施，教師要注意關(guān)注學(xué)生興趣的激發(fā)以及活動(dòng)方案填寫方法的指導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生在活動(dòng)中了解相關(guān)知識(shí)，養(yǎng)成良好習(xí)慣，掌握生活技能，提升實(shí)踐能力。
課程目標(biāo)：
【價(jià)值體認(rèn)】通過與同學(xué)一起討論飲料、調(diào)查飲料等活動(dòng)，初步形成集體思想、合作觀念，在活動(dòng)中了解飲料的種類，不同種類飲料對(duì)人體健康的影響，如何正確選購(gòu)飲料。
【責(zé)任擔(dān)當(dāng)】培養(yǎng)學(xué)生用心探究、大膽交流、勇于創(chuàng)新的精神，使學(xué)生在活動(dòng)中感受綜合實(shí)踐活動(dòng)的樂趣，體會(huì)團(tuán)結(jié)合作的力量，培養(yǎng)學(xué)生的競(jìng)爭(zhēng)與合作意識(shí)。
【教學(xué)重難點(diǎn)】能在教師的引導(dǎo)下了解實(shí)踐探究的方法、匯報(bào)的形式。通過小組合作，合理制定活動(dòng)方案。結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)，通過多種途徑認(rèn)識(shí)飲料，知道蔬菜的種類、成分、顏色、口味等特征；能發(fā)現(xiàn)并提出自己感興趣的飲料問題，并想辦法解決。
課程實(shí)施對(duì)象：小學(xué)高年級(jí)
課程實(shí)施準(zhǔn)備：
【教師準(zhǔn)備】活動(dòng)采訪小賣部阿姨視頻、不同飲料圖片、活動(dòng)方案、活動(dòng)方案填寫微課視頻等。匯報(bào)展示時(shí)，根據(jù)學(xué)生匯報(bào)展示的形式如視頻、調(diào)查報(bào)告，活動(dòng)日記等教師提供相應(yīng)技術(shù)支持。
【學(xué)生準(zhǔn)備】活動(dòng)前需要確定采訪對(duì)象，制定采訪稿，制定調(diào)查問卷以及在活動(dòng)過程中需要錄音、錄像、拍照設(shè)備。
課程實(shí)施計(jì)劃：
活動(dòng)一：確定課題，制定方案
活動(dòng)二：分頭行動(dòng)，實(shí)踐探究
活動(dòng)三：成果展示，匯報(bào)交流
課程實(shí)施內(nèi)容：
圍繞慧眼識(shí)飲料，以考察探究活動(dòng)方式為主，整合職業(yè)體驗(yàn)等領(lǐng)域，設(shè)計(jì)“開題課：確定課題，制定方案”“分頭行動(dòng)，實(shí)踐探究”“成果展示，匯報(bào)交流”等活動(dòng)。
◆活動(dòng)一 確定課題，制定方案◆
一、聯(lián)系實(shí)際，揭示主題
1.談話導(dǎo)入：
同學(xué)們，隨著科技的飛速發(fā)展，人們的生活變得越來(lái)越便捷，知道這是什么嗎？（出示二維碼）
隨著掃碼支付的廣泛使用，越來(lái)越少的人使用現(xiàn)金買東西了。你們看，學(xué)校門口的小賣部也緊跟時(shí)代潮流，擺上了一臺(tái)自動(dòng)售賣飲料機(jī)。如果你是這個(gè)小賣部的主人，在放自動(dòng)售賣機(jī)時(shí)你會(huì)考慮什么問題呢？那么該放什么飲料？放多少呢？
2.引出研究主題：慧眼識(shí)飲料
實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。今天這節(jié)課開始，我們就一起走進(jìn)慧眼識(shí)飲料，通過實(shí)踐、探究，幫助小賣部主人解決這一難題吧！
二、明確研究方向，確立小組
1.確立主題。
（1）師：愛因斯坦曾經(jīng)說過：提出一個(gè)問題往往比解決一個(gè)問題更重要。要想幫小賣部主人正確選購(gòu)飲料，就得了解飲料，關(guān)于飲料，你想提什么問題？
學(xué)生交流。
（2）引出曼陀羅思考法，學(xué)會(huì)用此方法匯總問題。
出示注意事項(xiàng)：重復(fù)的問題，直接刪除；表達(dá)不清的，修改提煉；類似的，歸類整合。
小組討論交流，教師隨機(jī)板書：飲料的種類與受歡迎程度，人們對(duì)飲料的認(rèn)識(shí)，飲料的成分與健康，劣質(zhì)飲料。
2.建立活動(dòng)小組
學(xué)生根據(jù)自己的興趣、愛好、特行自由組合成小組，組內(nèi)民主選定組長(zhǎng)，根據(jù)課題為自己的小組命名。
三、制定活動(dòng)方案
1.介紹活動(dòng)方案。
出示活動(dòng)方案，學(xué)生觀察，不理解的地方先小組交流，再全班交流，教師借助提前錄好的微課視頻指導(dǎo)如何填寫活動(dòng)方案。
預(yù)設(shè)：
（1）課題名稱：將你們已經(jīng)選擇好準(zhǔn)備探究的問題填寫在表格內(nèi)。課題名稱一般為短小并且規(guī)范的短語(yǔ)，比如，XX的調(diào)查研究，關(guān)于XX的調(diào)查研究。
（2）活動(dòng)方法：是我們用什么樣的方式去完成實(shí)踐探究活動(dòng)，例如：調(diào)查訪問，采訪、隨訪，網(wǎng)上搜索、查閱書籍、報(bào)刊等，請(qǐng)根據(jù)探究?jī)?nèi)容的不同選擇適合你們小組的活動(dòng)方法。
（3）準(zhǔn)備階段：需要將活動(dòng)中所需要的場(chǎng)地、器材等準(zhǔn)備充分并記錄在案。
（3）活動(dòng)分工：將預(yù)設(shè)的每個(gè)人具體分工填寫在相應(yīng)版塊。
（4）匯報(bào)形式：我們打算用什么樣的形式將你的調(diào)查結(jié)果呈現(xiàn)給老師和同學(xué)們。如：活動(dòng)感言、手抄報(bào)、家長(zhǎng)反饋……
2.小組合作完成方案制定。
學(xué)生根據(jù)講解，小組合作完成方案制定。在制定中，要全員參與，明確分工，教師指導(dǎo)：小組交流時(shí)按照1號(hào)發(fā)言，2號(hào)發(fā)言……這樣的順序進(jìn)行，將有價(jià)值的發(fā)言記錄在案。
3.全班交流。
（1）交流展示活動(dòng)方案，師生，生生，小組互評(píng)。
（2）借鑒其他小組方案中的優(yōu)點(diǎn)，完善活動(dòng)方案。
4.溫馨提示
（1）出示活動(dòng)遇阻的視頻，引導(dǎo)學(xué)生在活動(dòng)中遇到困難及時(shí)調(diào)整方案。
（2）學(xué)生交流在活動(dòng)中應(yīng)該注意哪些問題。
（3）教師補(bǔ)充。
①活動(dòng)要有針對(duì)性，要能解決實(shí)際問題。
②活動(dòng)中遇到困難，及時(shí)解決或者調(diào)整活動(dòng)方案。
③活動(dòng)中做好各項(xiàng)記錄，待人要有禮貌。
④注意安全。
四、總結(jié)
借助課件回顧活動(dòng)準(zhǔn)備階段的具體流程：選定主題—確立小組—制定方案。
師：本次活動(dòng)的結(jié)束，恰恰是下一次活動(dòng)的開始，“紙上得來(lái)終覺淺，絕知此事要躬行”。接下來(lái)，就要同學(xué)們自己去開展研究活動(dòng)了。相信在同學(xué)們的共同努力下一定會(huì)了解更多飲料的知識(shí)。期待大家下次更精彩的表現(xiàn)。
◆活動(dòng)二 分頭行動(dòng)，實(shí)踐探究◆
◆活動(dòng)一 分頭行動(dòng) 實(shí)踐探究◆
學(xué)生根據(jù)填寫好的活動(dòng)方案，分組活動(dòng)。（活動(dòng)時(shí)間：2周）
1.調(diào)查飲料的種類與受歡迎程度的“種類組”成員通過去附近的超市、商店調(diào)查采訪店家，給飲料分類；采訪身邊的同學(xué)、父母等了解不同年齡層的人喜歡的飲料；上網(wǎng)查閱搜集資料，充實(shí)飲料的種類，由小組長(zhǎng)負(fù)責(zé)做好記錄。
2.調(diào)查人們對(duì)飲料的認(rèn)識(shí)的“認(rèn)識(shí)組”成員通過去圖書館、網(wǎng)絡(luò)查閱資料，采訪身邊的小學(xué)生、中學(xué)生、父母、爺爺奶奶等人對(duì)飲料的認(rèn)識(shí)與看法，由小組長(zhǎng)負(fù)責(zé)做好記錄。
3.調(diào)查飲料的成分與健康的“健康組”成員通過去搜集不同種類飲料的主要成分，上網(wǎng)搜索，訪問父母，了解飲料的成分與人體健康的關(guān)系，由小組長(zhǎng)負(fù)責(zé)做好記錄。
4.調(diào)查劣質(zhì)飲料的“打假組”成員通過查閱圖書館書籍去微機(jī)室上網(wǎng)搜集資料，去質(zhì)監(jiān)局實(shí)地采訪工作人員等方式了解劣質(zhì)飲料的由來(lái)及上級(jí)部門處理措施，由小組長(zhǎng)負(fù)責(zé)做好記錄。
在老師的指導(dǎo)下，四個(gè)小組有序地進(jìn)行活動(dòng)，在小組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，能力強(qiáng)的學(xué)生表現(xiàn)積極活躍，個(gè)別學(xué)生缺少主動(dòng)性和參與性，針對(duì)這樣的情況教師對(duì)個(gè)別學(xué)生進(jìn)行引導(dǎo)，使其進(jìn)入角色。
◆活動(dòng)三 成果展示，匯報(bào)交流◆
一、整理交流。
同學(xué)們將在實(shí)踐中自己小組收集的資源、圖片、資料進(jìn)行匯總、篩選，準(zhǔn)備時(shí)間：一周。
1.種類組:總結(jié)出搜集的飲料種類及代表飲料，制作成圖文并茂的手抄報(bào)，進(jìn)行總結(jié)整理。
2.認(rèn)識(shí)組：將自己搜集的資料相關(guān)記錄和照片進(jìn)行整理，形成調(diào)查報(bào)告。
3.健康組：將訪談到的內(nèi)容進(jìn)行匯總，整理成文或制作PPT。
4.打假組：將搜集的有關(guān)劣質(zhì)飲料的視頻、文字等進(jìn)行總結(jié)整理，制作小視頻或PPT展示。
二、成果展示。
在展示會(huì)上，同學(xué)們把自己在實(shí)踐中積累的知識(shí)、研究的成果以及全新的感受都帶到了電腦屏幕上。
1.播放搜集視頻
2.PPT展示
3.手抄報(bào)展示
4.調(diào)查報(bào)告
三、評(píng)價(jià)總結(jié)。
1.根據(jù)展示交流的實(shí)踐成果，評(píng)選出“最佳實(shí)踐小組”“最佳實(shí)踐隊(duì)員”，頒發(fā)小獎(jiǎng)?wù)隆！白罴褜?shí)踐小組”“最佳實(shí)踐隊(duì)員”交流自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
2..拓展延伸、深入探究
在我國(guó)古代，人們把飲料稱為“熟水”。最早的“熟水”是宋代著名詞人李清照喝的“白豆蔻熟水”。古代還有哪些飲料呢？感興趣的同學(xué)可以一起探究。
課程評(píng)價(jià)說明
綜合實(shí)踐活動(dòng)課程評(píng)價(jià)要以促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)持續(xù)發(fā)展為目的設(shè)計(jì)與實(shí)施，要堅(jiān)持評(píng)價(jià)的方向性、指導(dǎo)性、客觀性、公正性等原則。對(duì)于高年級(jí)來(lái)說，要突出評(píng)價(jià)對(duì)學(xué)生的發(fā)展價(jià)值，充分肯定學(xué)生的實(shí)踐參與。
活動(dòng)方案制定完畢，可以通過展示自己小組制定的活動(dòng)方案，由教師、同學(xué)、自己三方分別從小組名、研究方法、分工等三方面進(jìn)行評(píng)價(jià)，并說出優(yōu)秀與不足之處，提醒學(xué)生活動(dòng)方案的制定需要不斷完善。
成果展示階段的評(píng)價(jià)，既要關(guān)注學(xué)生活動(dòng)過程中獲得的信息，又要關(guān)注信息歸類方法的靈活運(yùn)用，采取小組投票方式評(píng)出“最佳實(shí)踐小組”“最佳實(shí)踐隊(duì)員”，并請(qǐng)最佳管理小組與最佳實(shí)踐隊(duì)員做經(jīng)驗(yàn)介紹。
評(píng)價(jià)內(nèi)容 自評(píng) 師評(píng) 生評(píng)
1.小組名切合主題有新意
2.研究方法多樣合理
3.分工均勻體現(xiàn)特長(zhǎng)
活動(dòng)方案評(píng)價(jià)表
評(píng)價(jià)說明：優(yōu)秀涂紅色，良好涂黃色，加油涂綠色。
山東省煙臺(tái)市招遠(yuǎn)市麗湖學(xué)校 于萍

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